L’entrepà de pollastre és l’àpat més pràctic per a un aperitiu de menjar ràpid. Els entrepans apetitosos es poden preparar ràpidament per a la feina, l'escola o fer un pícnic espontani. Es poden utilitzar com a ingredients addicionals qualsevol verdura, bolet i formatge. En cada cas, obté un plat original a part.
Contingut de material:
Sandvitx clàssic de pollastre
Perquè el sandvitx tingui un gust més brillant, es pot fregir llesques de pa en una torradora o a la brasa.
Es prepara un entrepà apetitós i ràpid amb els següents ingredients:
- llesques de pa torrat blanc - 6 unitats. (3 unitats per ració);
- filet de pollastre bullit - ½ pit;
- tomàquets carnosos - 2 peces .;
- cogombres fresques cruixents - 1 unitat .;
- enciam - 4 fulles;
- Maionesa de Provença - 2 cullerades cadascuna. per a cada porció.
El procés de preparació d’un bonic i lluminós berenar té només 5 minuts:
- Assequeu les llesques de pa en una torradora o fregiu-les en una paella seca i refredeu-les.
- Talleu el filet bullit a rodanxes gruixudes.
- Tomàquets rentats i cogombres triturats en cercles prims, traient-ne les puntes.
- Cobrim les llesques inferiors amb maionesa, sobre la qual posem l'amanida rentada i seca. Poseu el pollastre a l’amanida, les tasses de tomàquet i els cogombres.
- A continuació, col·loqueu les dues llesques mitjanes de pa, untades amb salsa de maionesa a banda i banda. A sobre hi tornem a col·locar el tomàquet, el pollastre, l’amanida i les rodanxes de pa ratllades amb maionesa.
Si el lliurament no està previst immediatament, podeu embolicar cada entrepà amb paper de cera.
Amb formatge
La combinació de pollastre rostit amb formatge fos i verdures fresques es converteix en un berenar abundant i aromàtic a la feina i a l'escola.
Components de la composició:
- pa per fer torrades - 4 peces .;
- filet de pollastre - 2 meitats;
- tomàquets petits - 2-3 unitats;
- cogombres fresques: 2 peces .;
- Ceba vermella de Crimea - 1 unitat .;
- adjika picant suau - 2 cullerades. l .;
- llesques fines de formatge crema - 4 unitats;
- julivert picat i anet - al gust;
- oli refinat - 2 cullerades. l .;
- romaní - 1 branca;
- sal marina gruixuda i pebre acabat de mòlt.
El mètode de preparació per etapes:
- Espolseu els filets de les pel·lícules i la pell amb sal i pebre gruixuts, després fregiu la carn en oli calent amb una branca de romaní olorós. És important no excedir-lo amb romaní, en cas contrari l’olor d’avet mata la resta d’aromes. Després de la formació d’una crosta, tanqueu la cassola amb una tapa i cuineu la carn fins que estigui tova. Refredar i tallar les plaques a través de les fibres de manera obliqua.
- Talleu els tomàquets amb cogombres a rodanxes, piqueu la ceba a mitges anelles.
- Cobrim el pa amb adjika picant, espolvorem amb herbes picades i repartim els plats de carn de pollastre.
- Col·loquem les tasses de tomàquet sobre el pollastre i damunt d’elles una varietat cruixent de ceba.
- A continuació, repartiu els plats de formatge.
- Tanquem l’entrepà amb la segona llesca de pa, que abans d’utilitzar també s’escampa per dins amb adjika.
- Si es vol, escalfem els entrepans de manera que les capes altes quedin lleugerament manipulades i el formatge es converteixi en una massa estesa i fragant.
Al servir, tallem els entrepans quadrats en triangles en diagonal de manera que es vegi un bon tall brillant.
Deliciós entrepà de cansalada
Es considera un clàssic per a berenar sandvitx un clàssic entrepà de pollastre i satisfet.
Per crear 2 porcions d’un plat necessiteu:
- grans llesques de pa torrat - 6 unitats;
- filet de pollastre - 2 peces 250 g cadascun;
- Ceba de Crimea: 1 unitat .;
- ous bullits - 2 unitats;
- sal gruixuda i pebre en pols; segons sigui necessari;
- tomàquet carnós - 2 peces .;
- cansalada fumada - 2 llesques;
- enciam "Iceberg" - 8 unitats;
- salsa de maionesa - 1 cda. l a cada entrepà;
- oli refinat - 2 cullerades. l .;
- patates fregides per servir - tant com vulgueu.
Fer un entrepà de club a casa consisteix en els passos següents:
- Espolseu la carn amb sal i pebre en pols, fregiu el pollastre fins que estigui cuit en oli calent en una paella.
- A continuació, fregiu el pa en una paella a la brasa. Si no hi ha cap brasa, simplement assequeu les rodanxes sobre una mantega greixada en una senzilla paella.
- Fregiu la cansalada a una picada i talleu el pit en rodanxes longitudinals. Picem la ceba en anelles fines i tallem els tomàquets i els ous en anelles.
- Sofregim la base de pa amb maionesa, hi tallem fulles d’enciam, polpa de pollastre i cercles d’ou.
- Cobrim l’entrepà amb la segona llesca de pa, l’engreixem amb una salsa provençal, posem l’amanida, posem la cansalada, les mitges anelles de ceba i els tomàquets.
- Acabem l’entrepà amb la llesca de pa restant, untada amb maionesa.
- Tallem cada entrepà en 2 parts, cadascuna de les quals es perfora amb broquetes.
Servim la porció amb papes fregides amb formatge i salsa de tomàquet.
Com fer un mini entrepà de bolets
L’entrepà tancat amb pollastre i suculents bolets suculents es converteix en un refrigeri salat o un esmorzar abundant. Entrepà servit amb cafè o te calent. És important no oferir entrepans amb begudes carbonatades, ja que un aperitiu ben complet amb soda dolça es converteix en menjar ràpid perjudicial.
Menjar per cuinar:
- pastes de sègol: segons el nombre de sol·licitants, en el nostre cas 4 unitats;
- gorres de bolets grans - 4 peces;
- cebes - 1 cap;
- formatge rodó petit "Camembert" o "Brie" - 1 unitat .;
- pits de pollastre - 1 peça sencera;
- mostassa francesa picant però no picant - 4 cullerades;
- oli refinat - 3-4 cullerades. l .;
- suc de llimona - 2 cullerades;
- vinagre de vi - 2 cullerades;
- anet - a gust;
- sucre - un polsim;
- sal gruixuda, pebre mòlt i herbes provençals - opcional.
El procés de creació d’un plat per etapes:
- Talleu els bolls en 2 parts, fregiu-les lleugerament les meitats en una paella seca o a la brasa.
- Peleu la ceba i talleu-la a rodelles. Fregiu les anelles en oli vegetal amb vinagre, sucre i sal.
- Els bolets es tallen en plats i també es fregeixen.
- Escorreu el pit en una barreja d’oli vegetal, suc de llimona, sal amb pebre i herbes provençals durant 30 minuts.
- Fregiu la carn en oli calent fins que estigui cuita.
- Lubriqueu les mostes aromàtiques amb mostassa, cobriu-les amb llesques de formatge, sobre les quals posem el pollastre.
- Posem bolets a la carn i salpebrem amb anet.
- Cobrim la segona meitat dels rotllos i premem una mica.
Els entrepans llestos s’escalfen a la brasa i se serveixen.
Opció de pollastre fumat
Un entrepà fragant amb pollastre fumat i cruixent pa negre torrat pot servir com a refrigeri per a clients inesperats.
Necessiteu:
- pa negre - 4 llesques;
- pollastre fumat - 1 cama;
- tomàquet - 2 peces .;
- cogombres adobades - 2 unitats;
- all - 1 gra d'all;
- formatge crema - 2 cullerades. l .;
- mostassa granular - 2-3 cullerades;
- anet verd - un petit ram;
- sal gruixuda i pebre negre picat en un morter - al gust.
El mètode de preparació per etapes:
- Per preparar la salsa, barregeu el formatge crema i la mostassa granular. Podeu utilitzar una simple mostassa picant, però aportarà una nitidesa a l’entrepà, però no una espècia picant.
- Picar finament els escabetxos, els alls i l'anet.
- Aboqueu aquests ingredients a la salsa.
- Salar i pebre la pasta resultant a gust i amassar fins que estigui suau.
- Lubriqueu una llesca de pa marró amb una generosa capa de pasta aromàtica. Podeu utilitzar pa blanc, però el seu gust és més neutre.
- Tallem els tomàquets en cercles i els enviem al pa ratllat amb salsa.
- Esquinçem la cama en fibres i les apilem a les tasses de tomàquet.
- Cobrim l’entrepà amb la segona part del pa i servim un deliciós entrepà als convidats.
A voluntat, la recepta es complementa amb fulles d’enciam cruixent i tires de pebre vermell.
Fer servir carn de pollastre saludable per als entrepans és millor que la botifarra crua més cara de la botiga. Es pot servir tant per a adults com per a nens. Satisferirà fàcilment la vostra fam i no perjudicarà l’estómac. L'ús per a la cuina de verdures, bolets i salses enriquirà el gust i emfatitzarà la sucositat del pollastre a la dieta.
