Cor de pollastre: 12 delicioses receptes de cuina

La pell no només és útil, sinó que també es cuina ràpidament, cosa que és important per a la gent que treballa. Es poden fregir, guisar, cuinar en una cuina lenta. Havent conegut el producte més a prop, cada especialista culinari trobarà segurament la recepta més adequada per preparar cors de pollastre, segons les seves preferències gastronòmiques.

Guisat de crema agria

Els cors de pollastre en crema agria surten suaus i tenen un gust molt delicat.

Per cuinar, n’hi ha prou de preparar:

• ½ kg de brots;
• ceba;
• pastanagues;
• 30 ml de crema agra;
• 20 g porro;
• un parell de cullerades soperes d’oli d’oliva;
• sal i condiments preferits.

Forma d'execució:

1. Es renten els cors i s’alliberen de l’excés de greix.
2. La ceba es talla a daus, que es sofregeixen en una paella amb oli.
3. Quan la ceba es torna daurada, s’hi afegeixen cors.
4. Els forats s’estofen durant 12 minuts amb l’addició de pals de pastanaga.
5. El plat és salat, amanit i amanit amb crema agra.
6. Els cors s’asseguen sota la tapa uns quants minuts més, i després es trituren amb ceba verda picada.

Cuinant amb verdures en una cuina lenta

Utilitzant una cuina lenta, podeu cuinar un deliciós plat guarnint els brots amb un conjunt de verdures.

Per preparar el menjar necessitareu:

• 200 g de cors;
• 100 g de carbassó;
• pastanaga;
• ceba;
• 300 ml d’aigua;
• 60 ml de crema agra;
• 1 fulla de llorer;
• pebre negre i sal.

Per gaudir del gust dels sucs de pell suau, heu de fer una sèrie de manipulacions senzilles:

1. Es renta els cors fins que l’aigua quedi clara.
2. Les pastanagues es freguen amb una ratlladora gruixuda, després de les barreges fregides amb els farcellets.
3. A continuació, la ceba es talla en anelles, que també va cap als cors.
4. El carbassó es pela i s’allibera de la polpa amb llavors, i després es talla a daus
5. S'aboca al bol tots els productes, que s'aboca amb aigua, es condimenta amb crema agra, salada i condimenta.
6. Cuinem en una cuina lenta un plat amb un suau apòsit en el mode "Extingir" durant 35 minuts.

En salsa cremosa

Els cors de pollastre són nutritius i estimats per molts excrements, que gràcies a l’ús de la crema adquireixen una delicadesa especial.

Preparant un plat amb gust suau de:

• 600 g de brots;
• bombetes;
• pastanagues petites;
• Crema de 200 ml;
• 100 ml d’aigua;
• una petita quantitat d’oli de gira-sol;
• sal, espècies.

Les etapes principals de la preparació són les següents:

1. Es renta els cors i es divideix per la meitat de manera que es pot treure sang residual i excés de greix.
2. Es renta una altra vegada el líquid processat amb aigua i es posa en una paella, on s’estofen sota una tapa fins que s’evapori el líquid.
3. Es tallen les verdures.
4. El plat és salat, condimentat.
5. Es posen verdures triturades a la cassola.
6. S'aboca el contingut de la cassola amb nata, després s'afegeix una mica d'aigua al dipòsit.
7. El plat amb una salsa cremosa es desfà durant 20 minuts.

Suaus cors de pollastre amb cebes en una paella

Un meravellós plat calent es pot servir tant independentment com en un complement addicional per a patates.

Per coure cors suaus en una paella, només cal prendre:

• ½ kg de brots;
• ceba gran;
• espècies i sal preferides;
• oli vegetal;
• anet o julivert.

Per cuinar els cors de pollastre ràpidament i amb gust, seguim aquest algorisme:

1. El component principal es renta i processa per fregir.
2. S’afegeixen una varietat d’espècies al bol amb farinetes, cosa que donarà al plat acabat una “picada” especial.
3. Per evitar que quedi sang i vasos sanguinis, el cor es talla en diverses parts i es deixa bullir durant uns 15 minuts en aigua amb sal i la ceba es talla en anelles primes que es guisen juntament amb els cors preparats durant 40 minuts.
4. 5 minuts abans de la finalització del procés de cocció, el foc es fa intens i després es fregeixen els cors de pollastre sense tapa amb agitació constant. Així, els cors s’enrossiran per tots els costats, però no es cremen.

Rostit d’olla

Els cors en olles són un plat que combina la quantitat mínima d’esforç per part de l’amfitriona i un gust inigualable que fins i tot els petits gourmets apreciaran.

Obligatori:

• 600 g de brots;
• 4 tubercles de patates;
• 2 cebes;
• Tomàquet
• 100 g de mantega;
• 400 g de verdures assortides congelades;
• condiment.

La seqüència de les accions:

1. Els cors rentats es disposen en una paella amb aigua freda, que es posa al foc.
2. Els fustes es cuinen no més de 4 minuts des del moment de la ebullició, després que es reclinin en un colador.
3. Es tallen les cebes, els tomàquets i les patates.
4. A la part inferior de l'olla hi ha un cor ruixat amb condiment.
5. A continuació, es reparteixen les patates amb cebes, que es cobreixen amb una barreja de verdures.
6. De nou s’aboca el condiment, sobre el qual es posen els daus de tomàquet i un tros de mantega.
7. Així, s’omplen tots els pots, després s’envien al forn a 180 ºC durant 60 minuts.

Com cuinar deliciosament amb salsa de tomàquet

La salsa de tomàquet amb herbes és un deliciós apòsit que aporta un pressupost més aviat, però alhora molt nutritiu, sofisticat.

Per completar la recepta necessitareu:

• 1 kg de cors;
• 100 ml de salsa;
• cap d'all;
• una pila d’oli de gira-sol;
• un munt de verdor;
• espècies i sal.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. Els cors s’alliberen dels vasos sanguinis i els coàguls de sang, si n’hi ha.
2. A continuació, es posen en una paella escalfada on, després de la capa inferior, "agafem", condimentem i salem.
3. El plat s’omple de salsa i es guisa amb agitació periòdica durant mitja hora.
4. 5 minuts abans que s’acabi la cocció, s’envia l’all passat a través d’una premsa a la cassola.
5. Abans de servir directament, els cors es trituren profusament pels grells picats.

Amanida de cor de pollastre

Un aperitiu bo, gustós i bonic és un excel·lent complement a la taula festiva.

N’hi ha prou de preparar:

• ½ kg de cors;
• 3 tubercles de patates;
• pastanagues;
• 4 ous
• una llesca de formatge;
• una poma;
• maionesa i sal.

La manera de crear una amanida brillant:

1. Primer es preparen cors que prèviament es bullen en aigua amb sal. Per determinar exactament quant es cuina el subproducte, s’ha d’enviar a aigua freda i llençar-lo en un colador després de 5 minuts d’ebullició.
2. També es bullen les patates, les pastanagues i els ous, després es pelen i es trossegen a daus.
3. Es talla una poma verda amb pals.
4. La enciam es recull en capes cobertes de maionesa: cors, patates, pastanagues, pomes, ous.
5. Al final, l’aperitiu es tritura amb xips de formatge.

En salsa de soja amb all

Una de les receptes delicioses per fer cors de pollastre, que gràcies a la sacietat i la nutrició, pot convertir-se fàcilment en el vostre favorit.

Per a l'execució s'ha de preparar:

• ½ kg de cors;
• 60 ml de crema agra;
• la mateixa quantitat de salsa de soja;
• 2 caps d'all;
• 30 ml de pasta de tomàquet;
• ceba;
• oli de gira-sol;
• sal i espècies.

En el procés de creació:

1. La meitat de les cebes es preparen a partir de la ceba, i de l’all es prepara un gruix (amb un ratllador o un exprimidor d’all).
2. Productes de marinat: salsa de soja, gruix d'all i espècies es barregen en un bol a part.
3. Els cors es tallen per la meitat, es netegen dels vasos sanguinis i els coàguls de sang, després s’aboca amb marinada i es posa sota l’opressió.
4. Al cap de mitja hora, es posa una ceba picada en una paella amb oli, a la qual, després d’adquirir un color daurat, s’envia el cor.
5. Passats els 15 minuts, es condimenta la pell amb una barreja de crema agra i pasta de tomàquet.
6. Després d'un període de temps similar, es pot servir amb un plat lateral de fàtils o puré de patates.

Recepta de fetge de pollastre

Els cors surten bé amb altres fems (fetge, estómacs).

Per preparar un deliciós assortiment d'ingredients rics en nutrients, n'hi ha prou:

• 300 g de fetge;
• tants cors;
• 2 cebes;
• 200 ml de crema agra;
• oli de gira-sol;
• sal i espècies picants.

En preparació, hauria de complir el següent esquema:

1. Es preparen peces grans del fetge.
2. L’excés de greix es talla dels cors.
3. Els subproductes preparats es posen en una paella amb oli escalfat, on es sofregeixen durant 3 minuts fins que canviï el color.
4. Les cebes es tallen a mitges anelles, que s’envien als ingredients fregits.
5. Quan les rodanxes de ceba es tornin toves, el plat es sal, es pica i s’omple amb la crema agra.
6. La saltejada amb tapa àgil continua uns 5 minuts per espessir lleugerament la salsa. Després de refredar-se, el vestit s’espessirà encara més.

Cor de pollastre amb patates

Els plats del cor de pollastre són molt diversos. Degut a l’excel·lent compatibilitat d’aquest component amb d’altres, amb la seva incorporació, podeu cuinar un plat molt saborós, l’aroma brillant del qual s’escampa en qüestió de minuts per tota la cuina.

Per crear una obra mestra culinària, un restaurant digne, s’utilitzen:

• 6 tubercles de patates;
• ½ kg de cors;
• pastanaga;
• ceba;
• ½ cap d'all;
• 15 ml de pasta de tomàquet;
• un munt de verdor;
• sal, espècies i oli de gira-sol.

Per gaudir d’un gust refinat:

1. Es frega el cultiu d’arrels amb patates fregides grans, es talla la ceba a trossos i l’all a daus petits.
2. Els tubercles de patates es divideixen en cubs.
3. Es neteja els cors de vasos sanguinis i l’excés de greix, després dels quals, un cop rentats, s’envien a una paella amb oli escalfat.
4. Quan s'evapora el líquid procedent de la pell, s'envien les cebes picades, els alls i les pastanagues.
5. Després que les verdures hagin adquirit suavitat, les patates es posen al plat.
6. S'aboca el plat amb aigua amb pasta de tomàquet diluïda en ell, salada i condimentada.
7. Remeneu el plat durant 20 minuts sota una tapa tancada perquè les patates quedin toves.
8. Abans de servir, es tritura els cors amb patates amb herbes picades.

Bateu cors

Es prepara un plat suau i tendre a partir de:

• 300 g de cors;
• 2 ous;
• 15 g de farina;
• oli de gira-sol, sal i espècies.

Etapes de la implementació de la recepta:

1. Els cors es netegen de l’excés de greix i es tallen per la meitat, però no del tot.
2. A més, s’eliminen els vasos sanguinis i els coàguls sanguinis dels òrgans interns, després dels quals són lleugerament batuts.
3. Es prepara un batedor a partir de farina, sal i ous, en els quals es submergeixen “costelles” peculiars.
4. Es couen els cors en oli calent per ambdues cares i se serveixen amb el seu plat favorit.

Com guisar amb la col

La col és una verdura vitamínica a partir de la qual, en combinació amb els cors, s’obté un plat lleuger i satisfactori.

Per preparar, prepareu:

• ½ kg de cors;
• ½ cap de col;
• Tomàquet
• ceba;
• pastanagues;
• verds;
• oli de gira-sol;
• sal i espècies.

Els principals passos per preparar un bonic àpat i aigua boca a boca són realitzar les accions següents:

1. Es neteja els cors de totes les pel·lícules, vasos sanguinis, residus de sang i excés de greix.
2. Els aliments preparats es fregeixen a la paella durant uns 5 minuts, i després es transfereixen a una paella amb un fons gruixut.
3. La ceba està picada.
4. Les pastanagues es freguen.
5. Es barreja la barreja ceba-pastanaga en una paella on es cuinaven els cors.
6. El tomàquet és escaldat, pelat i tallat a daus, que s’envia a les verdures ja toves.
7. Passats els 5 minuts, els productes es transfereixen a una olla per obtenir la seva brutícia.
8. La picada de la col i després es posa en un recipient profund a l'estufa.
9. El plat es sal, condiment, es barreja a fons i es guisa fins coure durant 60 a 90 minuts, depenent de la suavitat desitjada del futur plat.
10. En els plats, els cors amb col es tallen amb verdures picades.

No oblideu la inclusió en la dieta de cors tan deliciosos i nutritius només pel seu baix preu. Amb aquest producte tan barat, podeu cuinar plats molt saborosos i variats.