Els champignons coreans es convertiran sens dubte en un dels aperitius més preferits. El plat salat es torna cruixent i espès. Va bé amb bistec delicat o peix al forn. A més, un producte baix en calories conté un màxim de substàncies útils i la cuina no requereix gaire esforç.

Recepta bàsica

La versió clàssica coreana de champignons inclou la producció de marinada fragant. Després d'haver preparat una preparació al vespre, al matí obtindreu una veritable delicadesa culinària.

Per a la recepta, necessitareu el següent conjunt:

  • un quilo de bolets;
  • 3 cullerades grans de vinagre;
  • 2 cullerades grans de sucre;
  • un polsim de coriandre;
  • 7 grans d'all;
  • 2 cullerades petites de sal;
  • 3 fulles de llorer;
  • pastanagues;
  • verds frescos.

Instruccions de fabricació a casa:

  1. En un recipient profund, bulliu els bolets amb fulles de llorer.
  2. Salar, condimentar, afegir la pastanaga refinada i picada amb els alls.
  3. Bulliu la barreja i aboqueu-hi sobre els bolets bullits. Per barrejar.
  4. Després de refredar, netegeu en un lloc fred i espereu 8 hores.

S’afegeixen espècies diverses segons les preferències personals del cuiner.

Bolets instantanis

Abans de la festa, es poden preparar bolets instantanis increïblement deliciosos. Després d’esperar que el producte escabetx es refredi completament, tota la família podrà apreciar el sabor delicat de l’adob i l’aroma picant dels champignons.

Què és necessari per a la recepta:

  • un quilogram de campions;
  • 100 mil·lilitres d’aigua i oli refinat;
  • 4 cullerades grans de vinagre;
  • 2 petites cullerades de sal refinada;
  • 3 fulles de llorer;
  • 7 caps d'all.

Instruccions de cuina:

  1. Prepareu l’ingredient principal: esbandiu bé, remulleu-les i assequeu-les.
  2. Els bolets preparats es col·loquen en una paella fonda.
  3. En un recipient separat, barregeu un litre d’aigua, vinagre i condiments.Salar i afegir refinat. Col·loqueu els alls picats i afegiu-hi oli.
  4. Aboqueu la marinada resultant als bolets i porteu la barreja a ebullició.
  5. Bulliu els bolets durant 5 minuts, traieu-los del foc.
  6. Espereu que el producte es refredi completament i es pugui menjar.

Durant la cocció, pot semblar que la salmorra no és suficient: els bolets segregaran suc en el procés i l’adob és suficient.

Amanida de pastanaga coreana

Aquest plat de producció pròpia no és en cap cas inferior als productes d'emmagatzematge. I, al mateix temps, es necessita una mica de temps de cocció. Havent provat almenys una vegada una amanida amb bolets, sens dubte es convertirà en una obra mestra culinària preferida.

Què necessita per a la recepta:

  • 500 grams de bolets;
  • 50 mil·lilitres d’oli;
  • pastanagues;
  • ceba;
  • una cullerada petita de sal i refinada;
  • 2 cullerades grans de vinagre;
  • 2 grans d'all;
  • un polsim de coriandre;
  • un munt d’herbes fresques.

Esquema de preparació:

  1. Afegiu els bolets pelats a la cassola i deixeu-ho bullir 5 minuts.
  2. Traieu els bolets i talleu-los a rodanxes.
  3. Tritureu la pastanaga, poseu-la en un bol profund i tapeu-ho amb sal i sucre refinat.
  4. Premeu les mans per aïllar el suc i afegiu-hi les espècies restants juntament amb l’all.
  5. Escalfeu l’oli en una paella, afegiu el coriandre i la pastanaga. Barregeu bé.
  6. Poseu els bolets, la ceba picada i les herbes en un bol.
  7. Aboqueu la quantitat adequada de vinagre i poseu-lo a una cambra freda.

Al cap de 4 hores estarà a punt un deliciós aperitiu.

Això és interessant:Col de Corea: recepta

Camp de camp adobat estil coreà per a l’hivern

Els xampinyons adobats en estil coreà són una conservació apetitosa i original. La peça es guardarà durant molt de temps i es mantindrà gustosa.

Què s'ha de preparar:

  • 2 quilograms de bolets de mida mitjana;
  • pebre negre;
  • 6 caps d'all;
  • 3 fulles de llorer;
  • 2 cullerades grans de sal;
  • una cullera gran de sucre refinat;
  • 100 mil·lilitres de vinagre;
  • claus;
  • 2 pastanagues

Instruccions pas a pas:

  1. Bulliu els xampinyons durant 5 minuts en aigua amb 50 ml de vinagre.
  2. Afegiu els condiments restants a un litre de líquid. Bulliu la barreja.
  3. Afegiu el component principal a l’adob i espereu 20 minuts.
  4. Aboqueu el vinagre restant i espereu 5 minuts més.
  5. Enrotlleu els bolets en recipients pasteuritzats i cobriu amb una manta.

Després de refredar, podeu treure les llaunes per a l’emmagatzematge.

Amb els chiles vermells

Si escolleu bolets en coreà en combinació amb diverses verdures, obtindreu un berenar brillant i inusual. L’ingredient principal obtindrà un gust ardent, que agrairà als amants dels plats picants. Les espècies s’han d’afegir a la salmorra només després d’ebullició.

Què heu de prendre per cuinar:

  • 1,5 quilograms de bolets;
  • 2 pastanagues grans;
  • cebes grans;
  • 5 caps d'all;
  • beina de chile;
  • postres cullerada de sal;
  • 100 mil·lilitres d’oli vegetal;
  • un polsim de coriandre;
  • 3 cullerades grans de vinagre.

Execució pas a pas:

  1. Bulliu el component principal preparat i netejat durant 10 minuts, i després assequeu-ho sobre una tovallola de paper.
  2. Talleu els bolets de la manera que sigui convenient.
  3. Prepareu els components que queden: picar la pastanaga, la ceba i l’all. Transferiu-les a una paella d’oli prèviament escalfada.
  4. Remullar les verdures durant 5 minuts, i després afegir els bolets.
  5. Agiteu-ho mentre es fregeixin, apagueu el foc i deixeu que l’aperitiu es refredi.
  6. Posar a la nevera i esperar 5 hores.

Tots els components estan dissenyats per a una capacitat de dos litres.

Similar:Més de l’autor: