Les boles de formatge cottage no només són saboroses, sinó que també són un plat saludable que els nens definitivament apreciaran. Podeu servir-lo per prendre te, prendre’l amb vosaltres en un pícnic o posar el vostre fill a l’escola com a dinar. Al mateix temps, preparar boles de quallada és senzill i interessant.
Contingut de material:
Boles clàssiques de formatge cottage, fregides en oli
La recepta clàssica és familiar per a molts de les lliçons de mà d’obra a l’escola. En temps soviètics, potser va ser una de les delicadeses més importants.
Ingredients Essencials:
- 250 g de formatge casolà casolà;
- 60 g de sucre;
- una bossa de vainilla;
- 1 ou cru;
- 0,5 culleradetes refresc de llet;
- 150 g de farina;
- 350 ml d’oli de gira-sol;
- un polsim de sal.
El formatge cottage ha de quedar greix, així que és millor prendre casolans. El sucre de vainilla es pot substituir per qualsevol sabor, com ara extracte de cafè o ratlladura de llimona.
Mètode de cuina:
- Trenqueu l’ou de pollastre, afegiu tots els ingredients secs excepte el refresc.
- Agiteu la barreja amb una batuda fins que estigui suau.
- Agafeu el formatge cottage i piqueu-ho. Podeu utilitzar una liquadora per a això.
- Poseu el formatge cottage ratllat en una barreja amb ou i sucre.
- Aboqueu vinagre de refresc al formatge cottage.
- Afegiu la farina a la massa i barregeu-ho bé de nou.
- Traieu-ne un tros petitó i tireu-hi un tros de mida petita. Repetiu el procediment fins que s’acabi la massa.
- Escorreu els grumolls amb oli preescalfat i cuineu-los a foc lent.
- Col·loqueu les boles sobre les tovalloles de paper amb una cullera escorreguda per drenar l’oli que queda.
Després de totes les manipulacions, només queda posar-les en un plat i ruixar-les amb pols.
Cuinant amb formatge
Aquesta recepta es diferencia de l’opció de cuina clàssica, ja que conté formatge. Per tant, les boles tenen un gust salat.
Productes obligatoris:
- 250 g de formatge cottage gras;
- 40 g de formatge dur;
- 120 g de farina de blat;
- 2 ous petits;
- 0,5 culleradetes pols de cocció;
- 400 ml d’oli de gira-sol;
- verds frescos;
- un polsim de sal.
Algoritme de cuina:
- Barregeu el formatge cottage, els ous crus i la sal en un bol.
- Remeneu el formatge a una ratlladora gruixuda o fina, com vulgueu.
- Aboqueu formatge ratllat, herbes, farina i pols de cocció a la barreja de quallada.
- Barregeu bé tots els ingredients.
- Formeu boles de petit diàmetre a partir de la massa resultant.
- Lleneu les boles en oli preescalfat i fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Netegeu les boles acabades amb les tovalloles de paper.
Serviu les boles de formatge cottage fregides en oli tant càlides com fredes.
Com cuinar al forn
Aquest mètode per fer boles de quallada consisteix en utilitzar un forn en lloc d’una estufa.
Components necessaris:
- 250 g de formatge cottage;
- 1 ou de taula;
- 50 g de sucre granulat;
- 160 g de farina;
- 5 g de pols de cocció;
- una bossa de vainilla;
- un polsim de sal.
Mètode de torrat:
- Poseu el formatge cottage en un bol, combineu-lo amb un ou cru, sal, sucre i vainilla.
- Bateu tots els ingredients amb una batedora fins que quedi suau.
- Filtreu la farina a través d’un tamís a la barreja resultant, aboqueu-hi la pols de cocció de la massa i barregeu-la de nou.
- Enfileu la mida dels fruits secs de la massa i poseu-los un forn, prèviament folrat amb paper pergamí. Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, es recomana ruixar els palmells amb farina o submergir-los en oli.
- Coure boles a 180 graus durant 30-40 minuts.
- Traieu el raïm del forn i deixeu-ho refredar.
S'han de servir llaminadures a la taula, prèviament decorades amb rams de menta i pols.
Boles de quallada de xocolata
No hi ha cap persona que no li agradaria la xocolata. Per això hi va haver un especialista culinari que va combinar en un plat tant saborós com saludable, després d’haver elaborat una recepta de boles de formatge cottage amb xocolata.
Ingredients Essencials:
- 250 g de quallada;
- 1 ou cru;
- 10 g de sucre;
- 300 ml d’oli de gira-sol;
- 40 g de xocolata fosca;
- farina;
- sal al gust.
Algoritme de cuina:
- Poseu els ous i el formatge cottage en un bol profund, bateu-ho bé.
- Afegiu la farina, el sucre i la sal a la quallada. Barreja-ho tot.
- Trenqueu una barra de xocolata en rodanxes de mida de 1-2 cm.
- Espolseu la farina a la superfície de treball i feu la massa.
- Tireu un trosset petit de la massa, poseu un tros de xocolata al mig i formeu una bola. Realitzeu aquest procediment amb tots els grumolls de massa.
- Aboqueu oli en un recipient gran i poseu-ho al foc.
- Mitjançant una cullera ranurada, baixeu la bola al recipient i cuineu-la fins que quedi daurada.
Les boles llestes es poden posar en un plat i servir-les, ruixades amb sucre en pols.
Fregit
Molta gent pregunta com cuinar boles de quallada fregida? N’hi ha prou de familiaritzar-se amb la recepta següent.
Components necessaris:
- 400 g de quallada de producte;
- 1 ou cru;
- 50 g de sucre;
- 0,5 culleradetes refresc;
- 160 g de farina de blat;
- 300 ml d’oli de gira-sol;
- 100 g de sucre en pols;
- un polsim de sal.
Mètode de cuina:
- Posa el formatge cottage en un recipient gran, combina amb l’ou, el sucre i la sal.
- Afegiu refresc, farina a la massa i remeneu-ho tot amb una forquilla fins que quedi suau.
- Amassem bé la massa perquè no quedi massa enganxosa i espessa.
- Agafeu la massa i motlleu boles petites.
- Aboqueu oli vegetal a la cocció i escalfeu fins que apareguin bombolles petites.
- Utilitzant dues forquilles o una cullera ranurada, baixeu les boles a l’oli.
- Un cop les boles tinguin una escorça daurada, poseu-les sobre les tovalloles de paper.
Es recomana servir refrescos en forma refredada, ruixada amb sucre en pols.
Boles de formatge cottage salat
Aquesta recepta és adequada per a aquells a qui no els agraden els dolços, però volen agradar-se amb alguna cosa especial i saborosa.
Productes obligatoris:
- 300 g de formatge cottage;
- 1 ou de pollastre;
- 40 g de pa ratllat;
- 60 g de cansalada o botifarra;
- 60 g de formatge ratllat;
- oli de gira-sol;
- un polsim de sal.
Algoritme de cuina:
- Tritureu el formatge cottage amb una forquilla, trenqueu-hi un ou i barregeu-ho tot.
- Afegiu el formatge ratllat, la sal a la massa i barregeu-ho tot bé.
- Talleu la cansalada d’una manera convenient i afegiu-la a la massa.
- A partir de la massa per fer boles de petit diàmetre i enrotllar en pa.
- Envieu les boles a la nevera durant 30 minuts i, després, torneu-ho a rodar a la paella.
- Fregiu les boles en una paella en una gran quantitat d’oli fins que estiguin daurades.
- Refreda els productes daurats.
Les boles preparades, malgrat el gust salat, van bé amb el te.
En conclusió, val la pena dir que les boles de formatge cottage són realment un plat deliciós i, degut a la varietat de receptes que es poden preparar a qualsevol taula, ja sigui una festa del te amb els amics o una festa en honor d’unes vacances en família.
