Tots estem acostumats a cuinar aquesta pastisseria d’acord amb la recepta estàndard, però si esteu observant dies de dejuni o simplement voleu provar una altra opció, aleshores el charlotte sense ous és la millor opció.
Contingut de material:
Charlotte senzilla sense ous en kefir
Productes obligatoris:
• tres pomes;
• 300 mil·lilitres de quefir;
• 10 grams de pols de cocció;
• 150 grams de farina i la mateixa quantitat de sèmola;
• un polsim de sal;
• 0,15 kg de sucre;
• mig got d’oli vegetal.
Procés de cocció:
1. En un recipient profund, col·loquem tots els ingredients solts, barregem bé.
2. A continuació, aboqueu-hi kefir i oli, fins a obtenir una homogeneïtat.
3. Retirem el nucli dur de les pomes i les tallem a rodanxes.
4. Al plat de la cocció, posem primer les pomes, després la massa.
5. Retirem al forn escalfat a 200 graus durant 10 minuts, després baixem la temperatura a 180 i cuinem uns 30 minuts més.
Recepta de paella
La recepta de charlotte amb pomes en una paella és molt senzilla, adequada per a aquells que no disposen de forn, però realment volen rebosteria perfumada.
Productes obligatoris:
• dues pomes;
• una cullera de pols de cocció;
• 100 grams de farina i sèmola;
• 150 grams de sucre;
• 0,2 litres de quefir;
• 100 mil·lilitres d’oli vegetal;
• un polsim de sal.
Procés de cocció:
1.Barregem tots els ingredients secs, després aboquem el líquid - oli i kefir, barregem fins que quedi suau.
2. Talleu la pell de les pomes, traieu-ne el mig amb llavors i talleu-les a rodanxes petites. Ens enviem a la prova i aportem una homogeneïtat.
3. Posem la cassola a la cuina, escalfem-la bé, greixant-la amb oli vegetal.
4. Fem un nivell mitjà de calefacció i aboquem la massa preparada al recipient.
5. Cobrir amb una tapa i coure uns 40 minuts aproximadament.
Pastís de poma Tsvetaevsky sense ous
Es recomana els següents productes:
• dues cullerades de suc de llimona;
• 300 grams de crema agra;
• cinc pomes;
• 200 grams de sucre;
• 150 grams de mantega;
• 0,25 kg de farina;
• una cullera de pols de cocció.
Procés de cocció:
1. Prepareu un recipient profund, poseu-hi la pols de cocció, la farina i la mantega. Barregeu amb les mans fins que es formi molla.
2. Aboqueu allà 100 grams de crema agra i barregeu-ho fins que quedi suau i emboliqueu la pel·lícula i poseu-ho a la nevera durant 25 minuts.
3. Peleu les pomes, traieu-ne el centre dur i talleu-les a rodanxes. Salpebreu amb una mica de suc de llimona perquè no s’enfosqueixin.
4. Tapa la forma seleccionada amb paper i, a continuació, distribueix uniformement la massa per la part inferior, de manera que cobreixi i els costats. Col·loqueu les pomes al damunt.
5. Bateu la crema agra amb la resta de sucre i tireu-hi dues cullerades de farina. Amb el que ha passat, cobriu el farcit del pastís.
6. Cuineu primer 20 minuts a 180 graus i després de daurar-ho durant 20 minuts més, però a 140 graus.
Cuinar a la llet
Productes obligatoris:
• un got de sucre;
• 10 grams de pols de cocció;
• tres cullerades soperes d’oli vegetal;
• dues tasses i mitja de farina;
• tres pomes;
• un got de llet;
• un got de sucre.
Procés de cocció:
1. La mantega es barreja amb la llet, i després hi aboquem la farina prèviament connectada amb la pols i el sucre.
2. Peleu les pomes, talleu-ne el nucli i talleu-les a rodanxes fines.
3. Poseu les pomes al motlle i ompliu-les de la massa preparada.
4. Retirem al forn escalfat fins a 180 graus i ens posarem a punt en 40 minuts.
Charlotte vegetariana sense ous
La charlotte vegetariana és una pastisseria on tots els components d'origen animal són substituïts per uns vegetals. Però no tingueu por, estan a la venda.
Productes obligatoris:
• mig got de palma o sucre de coco;
• una cullerada de canyella mòlta;
• mig got de llet de coco;
• un got d’aigua;
• tres pomes;
• una tassa i mitja de farina de gra integral;
• un got i mig de sèmola;
• un polsim de gingebre mòlt;
• mitja cullerada de soda.
Procés de cocció:
1. En qualsevol recipient adequat, poseu-hi sucre, sèmola, farina i totes les espècies indicades, barregeu-ho bé.
2. Aboqueu la llet de coco i l’aigua a la barreja suaument, remenant constantment el contingut. Aboqueu refresc aquí i porteu-lo a un estat homogeni.
3. Aboqueu una mica de sèmola al motlle, preferiblement de silicona, perquè la rebosteria no s’enganxi i es cremi.
4. A continuació, aboqueu-hi la meitat de la massa i tapeu-la amb pomes, que primer s’ha de rentar, traieu-ne el nucli i talleu-les a làmines fines.
5. Aboqueu el farcit amb la massa restant, distribueu-lo uniformement i traieu el pastís per coure al forn uns 40 minuts, escalfant-lo a 180 graus.
Amb pomes i mel a la cuina lenta
Productes obligatoris:
• dues cullerades soperes de mel;
• una cullera de soda;
• un got de kefir, farina, sèmola, sucre;
• mig got d’oli vegetal;
• una bossa de sucre vainillat;
• cinc pomes.
Procés de cocció:
1. Barregeu la sèmola amb el sucre, aboqueu el kefir i deixeu-ho 20 minuts.
2. Connecteu entre ells tots els ingredients que figuren a la llista, excepte les pomes i, a continuació, afegiu-los a la sèmola amb kefir.
3. Peleu les pomes, talleu el nucli i convertiu-les en rodanxes fines.
4. Primer, poseu les pomes al bol multicooker i, després, ompliu-les de massa.
5. Engegueu el dispositiu en mode "Cocció" durant una hora. Passat aquest temps, sense treure el pastís, deixeu-lo refredar i serviu.
Inclou Charlotte al suc de taronja
La magra de charlotte segons aquesta recepta es prepara a base de suc de taronja, que és millor exprimir-se.
Productes obligatoris:
• dos gots de farina;
• 150 grams de sucre;
• 70 mil·lilitres d’oli vegetal;
• una cullera de soda;
• tres pomes;
• 0,15 litres de suc de taronja;
• un polsim de sal;
• 30 mil·lilitres de vinagre de sidra de poma.
Procés de cocció:
1. Barregeu el suc de taronja amb el sucre, aboqueu el vinagre, després l’oli, poseu el refresc i la sal i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
2. Aboqueu la farina i traieu la massa.
3. Peleu les pomes, traieu-ne el mig, talleu-les a rodanxes.
4. Poseu les pomes triturades al motlle, ompliu-les de massa i coeu el pastís en un forn preescalfat a 180 graus durant uns 50 minuts. Després de preparar-ho, deixeu-ho refredar i, a continuació, traieu-lo del motlle.
