Charlotte on kefir destaca per un postre lleuger i delicat. Les seves receptes són fàcils de preparar i els ingredients es poden trobar a qualsevol cuina. El gust d’un plat senzill farà les delícies de vosaltres i de la vostra família.

Recepta gustosa: charlotte amb maduixes

Charlotte al kefir: una recepta clàssica amb pomes

Si observeu que el kefir és a la nevera i ningú vol acabar-lo, feu un pastís de poma. Aquesta recepta la pot reproduir fàcilment tota la dona de casa. El principal és prendre una varietat de poma dolça.

Llista de Productes

  • Kefir - 0,25 kg;
  • Farina de blat: 0,4 kg;
  • Tres ous de pollastre;
  • Cinc pomes
  • Pols de cocció de massa - 8 gr;
  • Sucre - 0,2 kg.

Com cuinar:

  1. Primer cal processar les pomes: per desfer-les de la pell i les llavors i tallar-les a rodanxes.
  2. Utilitzeu un tamís per tamisar la farina. Assegureu-vos que no quedin grumolls.
  3. En un bol a part, trenqueu els ous, afegiu-hi sucre amb pols de cocció i batreu tota la massa fins que aparegui un escuma blanc.
  4. Aboqueu el kefir a la barreja d'ous i aboqueu-hi la farina per part. No oblideu remenar constantment tota la massa amb una cullera, però no excediu-la. La massa no ha de ser massa espessa. Sol ser una mica més gruixut que una massa de crep.
  5. Oli un plat especial per a la cocció.
  6. Aboqueu la major part de la massa al fons, poseu les llesques de poma en una segona capa i afegiu-hi la resta de la base.
  7. La temperatura del forn és de 180 graus. El temps és de 45 minuts.

Recepta de llet condensada

La llet condensada proporciona una suau i esplendor de la recepta. D’aquesta forma, resulta encara més dolç.

Necessiteu:

  • Quatre ous de pollastre;
  • Una llauna de llet condensada;
  • Farina de primera qualitat: 0,2 kg;
  • Cocció en pols - 10 gr;
  • Quatre pomes
  • Canyella - 5 gr.

Mètode de cuina:

  1. Bateu els ous en un bol, afegiu-hi llet condensada i farina de blat tamisada amb pols de cocció. Barregeu bé tots els ingredients.
  2. Llesques de pomes pelades es posen a la part inferior de la cassola, que es lubrica prèviament amb oli vegetal.
  3. Espolseu fruita amb canyella i tireu-hi la massa per sobre.
  4. La temperatura de cocció és de 180 graus. Temps de cocció: 40 minuts.
  5. El charlotte acabat es pot decorar amb sucre glaç o xocolata.

Amb sèmola

Podeu coure postres de poma, encara que no tingueu farina a mà i feu servir sèmola al seu lloc.

Ingredients Essencials:

  • Tres ous;
  • Farina de blat: 0,1 kg;
  • Cinc pomes dolces;
  • Sucre - 70 gr;
  • Sal - 10 gr;
  • Sèmola - 0,1 kg.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Les pomes es poden pelar i és possible coure amb pela. És pel vostre gust. Talleu la fruita en rodanxes fines.
  2. Batem els blancs i els rovells juntament amb el sucre i la sal fins que siguin espumosos.
  3. Passat això, aboqueu-hi la farina, remeneu-ho una mica amb una batuda i, a continuació, afegiu-hi la sèmola.
  4. Trossos de pomes posats a la planxa i aboqueu-hi la massa per sobre.
  5. Preescalfeu el forn i introduïu-hi la fulla de forn amb charlotte. La temperatura és de 180 graus. Configurem el temporitzador durant 30 minuts.

Exuberant pastís de poma amb kefir

Charlotte no sempre resulta magnífica. Heu de conèixer alguns trucs per mantenir el vostre postre favorit al capdamunt.

Llista de components:

  • Kefir - 0,2 kg;
  • Soda de cocció - 10 gr;
  • Sucre - 20 gr;
  • Farina de primer grau - 0,4 kg;
  • Tres pomes grans;
  • Sucre i canyella;
  • Tres ous de pollastre.

Preparació pas a pas:

  1. Peleu les pomes, traieu-ne el nucli dur i les llavors. Talleu la fruita primer per la meitat i després a trossos més petits.
  2. Trenqueu els ous de pollastre en una tassa profunda, ruixeu-hi sucre i batu-lo amb una batuda o una batedora.
  3. Aboqueu refresc a la barreja d'ous i aboqueu el kefir. El producte lacti agre ha de ser calent. Aquest és un dels secrets de la massa exuberant. Barregeu-ho tot bé.
  4. Aboqueu la farina tamisada per etapes fins a la massa de kefir.
  5. A la part inferior de la forma preparada i enmantellada, poseu pomes, salpebreu d’espècies i ompliu de massa semilíquida preparada.
  6. Preescalfeu el forn a 200 graus i comenceu a coure el charlotte. El temps és de 30 minuts. Després de la cocció, es recomana tapar el pastís amb paper film i deixar-ho mitja hora. Així que estareu segurs que la meitat del postre estava ben cuita.

Amb col de kefir

Charlotte es pot menjar per esmorzar, dinar i sopar. Per fer-ho, no ha de ser dolça. Podeu afegir col a la recepta i el plat canviarà completament.

Components de la recepta:

  • Farina - 0,25 kg;
  • Soda de te - 5 gr;
  • Kefir - 0,3 l;
  • Dos ous;
  • Maionesa - 30 gr;
  • Col - 0,3 kg;
  • Oli vegetal de qualsevol grau.

Com cuinar:

  1. Podeu processar la col amb una ratlladora o bé la podeu picar amb un ganivet.
  2. Fregiu-la en una paella.
  3. Aboqueu la quantitat adequada de quefir, clares d'ou i rovells, maionesa en un bol a part, tireu-hi soda i sal. Bateu amb cura tota la massa.
  4. Afegiu la farina a porcions, sense parar de remenar amb un batut. Aboqueu una mica d’oli de gira-sol.
  5. Aboqueu la meitat de la massa sobre una fulla de forn prèviament recoberta, després poseu-hi la col fregida i torneu-ho a vessar aquest esplendor amb la resta de la massa.
  6. Espolseu el pa ratllat per sobre. La temperatura del forn és de 190 graus. Temps de cocció: 40 minuts.

Charlotte en un kefir en una cuina lenta

En una cuina lenta, el pastís de poma es cuina més ràpid i fàcilment. Mentre el plat es prepara, podeu passar aquest temps per vosaltres mateixos.

Llista de Productes

  • Mantega - 0,12 kg;
  • Kefir - 0,25 kg;
  • Sucre - 0,2 kg;
  • Farina de blat: 0,5 kg;
  • Sosa - 10 gr;
  • Sis pomes
  • Un ou de pollastre.

Passos de cocció:

  1. Traieu la mantega de la nevera i fongueu-la a temperatura ambient. Aboqueu el sucre a la massa resultant.
  2. Aboqueu el kefir al mateix bol i trenqueu l’ou.
  3. Bateu la barreja amb una batedora, afegint progressivament la farina sense grumolls.
  4. La massa de la massa ha de semblar a la crema agria en densitat.
  5. Lubriqueu el bol multicooker amb el mateix oli. A la part inferior, poseu les pomes tallades a rodanxes en una sola capa. Aboqueu-ho amb massa.
  6. Premeu el programa “Cocció” al menú de l’aparell de cuina. Configureu el temporitzador durant 45 minuts.
  7. Podeu decorar el pastís acabat amb sucre glaç, coco, melmelada o canyella. Bon gana.

Els més deliciosos complements de kefir de charlotte

Hi ha un gran nombre de receptes de charlotte al kefir. Les mestresses de casa experimentades les adapten als gustos i preferències de la seva família. El pastís pot ser amb un farcit dolç: pomes, plàtans, peres, melmelada, maduixes, etc. De vegades fan charlotte amb col, carn o patates. En tots els casos, resulten molt exuberants, suaus i tendres.

Charlotte amb cireres, fruites confitades i ametlles

 

Aquest farciment donarà la sofisticació i l'atractiu de postres casolans habituals. Ingredients principals: kefir, farina, soda i sucre. Trieu el seu número depenent de la quantitat de porcions que vulgueu cuinar. En el procés d’amassar la massa, afegiu-hi rodanxes de fruita confitada i ametlles. Es recomana treure les llavors de les cireres i enviar la suculenta polpa vermella a la massa.

Pastís de llimona

Aquesta versió de charlotte és adequada per a aquells a qui no els agradi molt els dolços. La coca té bon sabor d’acidesa. Per a un plat, necessitareu dues llimones, 0,3 litres de kefir, 0,25 kg de margarina, una cullerada de sucre i 0,4 kg de farina. El mètode de cocció és el mateix que en altres receptes. Però les llimones s’han de passar per un ratllador sense pelar, i després afegir a la massa.

Relacionat:Més de l’autor: