Charlotte exuberant amb pomes al forn: 9 receptes

Una exuberant charlotte amb pomes al forn és un postre molt fàcil i ràpid.

Si es segueixen totes les regles, el pastís és suau, delicat i airejat. La rapidesa de preparació i la disponibilitat d’ingredients fan que el plat sigui encara més atractiu per a les mestresses de casa.

Com cuinar charlotte exuberant amb pomes?

Entre les moltes receptes, és fàcil trobar l’opció més adequada. És molt més difícil de rastrejar perquè el postre sigui exuberant i saborós. Per fer-ho, seguiu una sèrie de recomanacions.

Quina massa és més adequada per a un pastís?

Per evitar que la massa s’assenteixi, bateu els esquirols en un bol i els rovells en un altre. Utilitzeu un producte refrigerat. Així doncs, tota la massa és més fàcil reunir-se i obtenir més magnífic. Assegureu-vos que la farina està seca, sense grumolls. Utilitzeu només la varietat de blat de primer o més alt grau.

A quina temperatura i quant temps triguem a coure?

1. 15 minuts abans de coure, heu d’encendre el forn i esperar fins que s’escalfi, i només després introduir la cassola.
2. La temperatura òptima per cuinar és de 180 graus centígrads.
3. El temps mitjà de cocció és de 40 minuts.
4. No oblideu al final de la cocció comprovar amb un escuradents el bé que ha cuit el pastís per dins.
5. No obriu la porta de la placa durant la cocció, en cas contrari es pot instal·lar la massa de galeta i convertir-la en una panera plana.

Recepta clàssica

Per a aquesta recepta cal prendre pomes Antonov, ja que les pomes amb una lleugera acidesa són més acceptables per a la charlotte clàssica.

I el gust és el que correspon.

Cal prendre:

• cinc ous de pollastre;
• farina de cocció - 0,13 kg;
• sucre - 0,16 kg;
• 3-4 pomes de mida mitjana;
• suc de llimona - 10 ml.

Seqüència d'execució:

1. Processem les pomes, pelant-les de la pell, les llavors i el nucli. Talleu-les a rodanxes petites.
2. Espolseu les rodanxes de pomes amb suc de llimona. Això és per evitar l’enfosquiment.
3. Batem els ous en un bol i batem-los amb una batedora durant 7 minuts.
4. Afegiu-hi sucre, per part, sense deixar de batre.
5. Assegureu-vos que no hi ha grumolls a la farina. Per fer-ho, cal tamisar-lo a través d'un tamís diverses vegades. Afegiu la farina als ous.
6. Després d'això, podeu engegar el forn.
7. Greixeu un plat per enfornar amb oli, salpebreu una mica de farina seca o sèmola al damunt.
8. A la part inferior, poseu les pomes, aboqueu-les amb la massa.
9. Modes: temperatura - 180 ° C, temps - 40 minuts.

Guarniu el pastís acabat amb sucre glaç o canyella.

Enfornem un magnífic pastís amb una crosta cruixent al forn

La recepta és lleugerament diferent de la clàssica. Alguns secrets us permetran gaudir d’una magnífica crosta de menjar.

Llista d'ingredients:

• farina - 0,25 kg;
• sucre - 0,2 kg;
• tres ous;
• quatre pomes mitjanes;
• oli vegetal per a la lubricació.

Seqüència d'execució:

1. Rentar les pomes, desfer-se de la pell i el nucli amb les llavors. La carn es pot ratllar o tallar a tires.
2. Tapeu la fulla amb paper de forn o greixeu amb oli.
3. Poseu rodanxes de poma al seu fons amb una capa gruixuda (2 cm).
4. Bateu els ous amb una batedora. Espereu fins que aparegui escuma blanca.
5. Aboqueu sucre tot continuant el procés.
6. Aboqueu la farina per parts. La massa serà cada cop més gruixuda.
7. Repartiu la massa per tota la superfície de les pomes.
8. No oblideu preescalfar el forn en 10-15 minuts.
9. Introduïu la cassola i tanqueu la tapa. El temps de cocció és aproximadament mitja hora. Per a la comoditat, configureu un temporitzador. Al final de la cocció, comproveu si el pastís té un color daurat. Si és així, podeu obtenir-ho. Deixeu-ho coure i refredar.

Recepta de Charlotte quallada

A més de les pomes, també es pot afegir formatge cottage a aquest pastís. Charlotte al kefir resultarà deliciós i nutritiu.

Llegiu també: charlotte amb maduixes

Llista de components:

• formatge cottage - 0,2 kg;
• tres pomes;
• quatre ous;
• sucre - 0,15 kg;
• farina de blat: 0,2 kg;
• crema agra: 60 gr;
• massa en pols de cocció - 10 gr;
• mantega i sal al gust.

Seqüència d'execució:

1. Aboqueu el sucre a la massa dels ous i batu-ho bé.
2. Processem les pomes de la manera anterior.
3. Poseu el formatge cottage en un altre bol, aboqueu-hi crema agra i barregeu-ho.
4. Aboqueu el contingut del primer bol al segon.
5. Afegiu-hi pols de cocció i una mica de sal a la farina.
6. Aboqueu-lo a la part a la massa i feu-hi la massa.
7. Prepareu un plat per enfornar, aboqueu la massa amb la primera capa, poseu-hi pomes en forma de sol o una flor al damunt.
8. Comença a cuinar a 180 graus. No obriu la tapa del forn durant la cocció! Només han passat 40 minuts.
9. No oblideu comprovar si la massa es va fer al forn amb un escuradents. Si està sec, el pastís queda al forn perfectament.

De mà ràpida amb farcit de crema agra

Si no us queda prou temps i necessiteu urgentment preparar un postre, aleshores una recepta ràpida de charlotte és força adequada.

Llista d'ingredients:

• quatre ous;
• sucre - 0,2 kg;
• farina - 0,2 kg;
• refresc de te - 5 gr;
• sal - 6 g;
• quatre pomes;
• crema agria al gust.

Com fer una recepta senzilla de charlotte amb pomes:

1. Batem els blancs i la meitat de sucre en un bol número 1.
2. En un bol número 2, batem els rovells amb la segona part de sucre granulat.
3. Combina aquests ingredients i aboca la farina per part, remenant constantment amb un batut. Assegureu-vos que no apareguin grumolls. Haureu d’obtenir una massa que s’assembli a la crema agra.
4. Aboqueu sal i soda en aquesta massa.
5. Processar les pomes.
6. Prepareu una planxa amb una mica d’oli.
7. Poseu les pomes al seu fons i aboqueu-les amb una massa de massa. Proveu que la massa cobreixi la capa de pomes.
8. Des de dalt, podeu tornar a posar les pomes i abocar-les a la segona porció de la massa.
9. Temps de cocció: 40 minuts.
10. Després de la cocció, escalfeu la coca, aboqueu-hi crema agra.

D’una suau pastisseria breu

La pastisseria de shortcrust fa que el pastís sigui més tendre i cru.Aquesta recepta és la més adequada per prendre te.

Necessiteu:

• dos ous de pollastre;
• mantega - 0,2 kg;
• farina de primer grau - 0,25 kg;
• sal - 4 g;
• sucre glaç - 0,12 kg;
• àcid cítric - 1 g;
• tres pomes mitjanes.

Instruccions pas a pas:

1. Primer, agafeu la farina. S'ha de tamisar a través d'un tamís i barrejar-ho amb mantega fosa, sucre i rovells. Amassem la massa, posem la grossa acabada en una bossa i la posem a la prestatgeria de la nevera durant 60 minuts.
2. Prepareu les pomes i dividiu-les en rodanxes fines.
3. Unteu el plat per enfornar amb oli de gira-sol.
4. Treure la massa del frigorífic i enrotllar-la en forma de crep.
5. Poseu-hi un full de cocció, feu els costats, imprimeu-los a les parets del forn amb una forquilla. Resulta un bell relleu.
6. Poseu les rodanxes de poma a sobre de la massa.
7. Enfornar durant 20 minuts.
8. Durant aquest temps, batem les clares d'ou amb pols i àcid cítric.
9. Obteniu un plat amb una part daurada i aboqueu-ne la mescla resultant.
10. Torneu a posar al forn, baixeu la temperatura i feu-ho coure en aquest mode durant 10-15 minuts.

Charlotte exuberant amb pomes de kefir

El quefir agre, que es va quedar a la nevera, pot servir de bona base per a un pastís amb pomes. La massa sortirà més suau i el gust serà més suau.

Ingredients Essencials:

• tres ous
• kefir - 0,25 kg;
• farina de blat: 0,4 kg;
• quatre pomes
• massa en pols de cocció - 8 g;
• sucre - 0,21 kg.

Seqüència d'execució:

1. Peleu les pomes, peleu les llavors innecessàries i talleu-ho i talleu la polpa a trossos.
2. Tamisar la farina abans de fer la massa. En aquest cas, la base del pastís serà més aèria.
3. En un altre bol, trenqueu els ous, aboqueu-hi el pols de cocció i el sucre granulat. Bateu la massa amb una batedora.
4. Aboqueu el kefir i incorporeu gradualment la farina processada. Agiteu constantment la massa amb una cullera, sense oblidar evitar la formació de grumolls. En la seva densitat, la massa s'ha de semblar a la crema agria.
5. Prepareu un plat de cocció i greixeu-lo amb oli vegetal.
6. La primera capa passarà a la meitat de la massa cuita, la segona: poseu-hi les llesques de pomes i aboqueu-hi la meitat restant de la massa.
7. Escalfeu primer el forn. Un cop la temperatura arribi als 180º, introduïu la cassola i coeu-la durant 40 minuts.

Sobre llet agra

Fins i tot la llet salada pot resultar útil. Per tant, no llençar aquest producte, sinó fer-lo servir per a la preparació d’un deliciós pastís.

La composició de la recepta:

• dos ous;
• llet agra: 0,4 l;
• sucre - 0,2 kg;
• farina de blat: 0,45 kg;
• vanil·lina;
• quatre pomes;
• pols de cocció - 4 gr.

Com fer un pastís amb pomes:

1. Trenquem els ous als plats, aboquem el sucre i batem junts fins que formin una massa amb escuma blanca.
2. Aboqueu la llet en aquest bol i, a continuació, afegiu-hi la farina tamisada, la vanil·lina i el pols de cocció. Barregeu-ho tot bé.
3. Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes. Connectem amb la prova.
4. Col·loquem la massa en una planxa prèviament preparada i enfornem.
5. Podeu decorar el charlotte acabat amb mel, crema agra o melmelada.

Pastís de xocolata airejat

La xocolata aportarà un gust especial i elegant al plat familiar. Un plat així ombrejarà qualsevol postre de xocolata.

Ingredients Essencials:

• cinc ous de pollastre;
• farina - 0,1 kg;
• sucre - 0,12 kg;
• cacau - 30 gr;
• soda - 4 gr;
• tres pomes;
• llet - 0,1 l;
• barra de xocolata;
• una mica de vinagre;
• llet condensada

Cuina pas a pas:

1. Trenqueu els ous en dos bols: el primer anirà els esquirols i el segon els rovells.
2. En un recipient amb proteïnes, aboqueu una part del sucre i bateu-ho amb una batuda fins que s’obtingui una crema.
3. Afegiu el sucre restant als rovells i barregeu-ho.
4. Combina el contingut dels dos bols i afegeix la farina a la massa total. No oblideu tamisar-ho abans.
5. També processem el cacau i ens adormim a la massa.
6. Processem les pomes, tallades a daus.
7. Aboqueu rodanxes de pomes i xocolata a la massa fosca.
8. Preparem el plat per enfornar i hi posem la massa.
9. Poseu el motlle en un forn preescalfat i coeu-ho durant mitja hora.
10. Per fer el postre encara més saborós, podeu abocar-lo amb una impregnació especial. Per fer-ho, agafeu la llet escalfada a la cuina i dissoleu-hi una mica de cacau.
11. Aboqueu la charlotte preparada amb llet condensada i en remull.

En una cuina lenta

En una cuina lenta, el plat triga més temps a coure, però s’aplica almenys un esforç i el propi equip de cuina intel·ligent controla el procés de cuina.

Necessiteu:

• farina de primer grau - 0,2 kg;
• quatre ous de pollastre;
• quatre pomes;
• sucre - 0,16 kg;
• massa en pols de cocció - 10 gr;
• mantega - 50 gr.

Instruccions de cuina:

1. Renteu les pomes, les pells i les llavors de gira-sol, tallades a rodanxes.
2. Fondre un tros de mantega en una cuina lenta. Per fer-ho, feu clic a "Calefacció".
3. Una part de l’oli suau es pot utilitzar per lubricar les parets del bol.
4. A la massa principal afegiu-hi sucre.
5. La primera capa es posa a la part inferior del fruit. És millor col·locar-los amb més precisió, ja que aquesta serà la part superior del pastís.
6. La resta de pomes es posen de manera caòtica.
7. Va ser el torn de la prova. Per fer-ho, bateu els ous amb el sucre, afegiu-hi farina i pols de cocció a aquesta massa. Per aconseguir la consistència de la crema agra.
8. Aboqueu la barreja sobre la capa de poma.
9. Tanqueu la tapa del multicooker, configureu el mode “cocció”, el temporitzador de 40 minuts.