Charlotte amb plàtans és un postre de gust suau i agradable que a molta gent li agradarà. Les fruites s’han de seleccionar molt madures, i després, la coca resultarà ser dolça i saborosa.

Charlotte exuberant amb plàtan al forn

Ingredients

  • un got i mig de farina i sucre;
  • 4 plàtans;
  • 5 ous;
  • oli lubricant;
  • opcionalment sèmola o pa ratllat.

 

Com cuinar al forn:

  1. Combina els ous i el sucre en un bol, bateu-ho amb una batedora, fins que la massa esdevingui més, almenys dues vegades. Afegiu-hi una mica la farina i continueu batent.
  2. Talleu els plàtans en cercles.
  3. Oli la làmina de cocció, si es vol, espolseu-la amb pa ratllat o sèmola.
  4. Aboqueu una part més petita de la massa i poseu la meitat del farcit. Aboqueu un altre tros i torneu a deixar la fruita. Aboqueu-los amb la massa restant.
  5. Preescalfeu el forn a 180ºС, poseu-hi una planxa i cuineu-ho fins que es dauri la charlotte.
  6. Traieu la coca acabada, refredeu-ho 5 minuts i ruixeu-hi sucre en pols.

Consell: Per tal que la charlotte resulti magnífica, la farina només hauria de ser del més alt grau. Abans de l’ús, s’ha de tamisar.

Com cuinar en una cuina lenta

Què cal:

  • una tassa i mitja de farina premium;
  • 4 ous
  • 2 plàtans madurs;
  • un got de sucre;
  • una cullerada de mantega.

Aquesta vegada estem preparant un pastís en una cuina lenta:

  1. En un bol profund, batem les clares d'ou amb una espuma densa. Aboquem el sucre i batem fins que es dissolgui completament.
  2. Afegiu els rovells, afegiu-hi farina i barregeu la composició perquè no quedin grumolls.
  3. Fregueu un tros de mantega al llarg de les parets i la part inferior de la paella multicooker. Aboqueu tota la massa, poseu-hi els plàtans tallats a trossos per sobre.
  4. Configureu el mode "cocció" a 40 minuts.Preparat per revisar amb un escuradents - si roman sec i sense trossos de massa, el pastís ja està a punt.
  5. Però no s’afanyi a treure-la del bol. Deixeu Charlotte una estona a la cuina lenta. De manera que serà millor mantenir la forma i és més fàcil tallar-la. La brioixeria càlida seria bo per abocar amb xarop de plàtan abans de servir.

Amb pomes

Components:

  • un got de farina;
  • 2 plàtans i una poma;
  • mig got de sucre;
  • 4 ous
  • tsp pols de cocció.

Com cuinar:

  1. Trenqueu els ous en un bol, aboqueu-hi sucre. Bateu-ho amb una batedora perquè la mescla es faci el doble de gran.
  2. Combina per separat la farina amb la pols de cocció i aboca la composició resultant a la massa líquida del pas anterior. Feu que la batedora sigui una barreja de consistència uniforme.
  3. Talleu les pomes a rodanxes petites i, si voleu, peleu-les. Mash plàtans en gruix.
  4. Repartiu la mantega per sobre del plat. Poseu les pomes al fons, envieu-hi puré de plàtan i tireu-hi massa.
  5. En un forn preescalfat a 200 ºC, poseu el motlle durant 25 minuts. Comproveu la preparació del postre amb un escuradents. La coca ha de quedar daurada.
  6. Traieu les postres del motlle, refredeu-les lleugerament i serviu-les calentes.

Charlotte amb plàtans i taronges

Ingredients

  • un got de farina i sucre;
  • 4 ous
  • plàtan i taronja;
  • 2 bosses de sucre vainillat;
  • oli vegetal.

Mètode de cuina:

  1. Talleu el plàtan en cercles. Peleu la taronja de la cresta i les pells i talleu la carn a trossos petits. Quan es talla, una taronja desprèn molt suc, s'ha de recollir per separat en una tassa.
  2. Batem els ous amb una batedora durant 5 minuts, afegim el sucre i el sucre vainillat, batem-ho durant 5 minuts més.
  3. Afegiu la farina lentament i remeneu la massa amb una cullera. No ha de ser gaire espès.
  4. Lubriqueu el bol multicooker i aboqueu-hi la massa. Col·loca suaument la fruita per sobre.
  5. Configureu el programa de cocció durant 50 minuts. Passat aquest temps, apagueu el multicooker i deixeu el charlotte a dins durant 10 minuts més.
  6. Gireu el bol al plat i espereu uns 5 minuts més perquè el postre “rellisqui”. Aboqueu-lo amb el suc de taronja restant.
  7. Després de la impregnació completa, només queda espolsejar la charlotte amb sucre en pols.

Recepta de kiwi

Què fer:

  • 2 plàtans;
  • 4 kiwi
  • 4 ous
  • un got de farina;
  • un got de sucre;
  • mitja culleradeta de soda.

Fases de la cuina:

  1. Bateu els ous amb una batuda. Afegiu-ne els ingredients en el següent ordre: sucre, soda, farina. Després d’afegir-ne cadascuna, bateu la composició. L’espessor ha de ser com la crema agra amb un bon contingut en greixos.
  2. Tallem els plàtans i el kiwi a mitges rondes.
  3. Aboqueu un terç de la massa en un motlle de silicona i ompliu-ne una part de la fruita. Aboqueu un altre terç de la base i poseu el farcit de nou. Aboqueu la massa i repartiu els darrers trossos uniformement per sobre.
  4. Preescalfeu el forn per avançat a 180ºº i poseu-hi el motlle. Passats els 50 minuts, la charlotte estarà a punt.
  5. Traieu i gireu el plat acabat en un plat pla. Refredar un parell de minuts i servir.

Cuinant amb peres

Components

  • un quilo de farina i sucre;
  • 5 ous;
  • 1 gran plàtan madur i plàtan.

Exuberant charlotte amb plàtan i pera:

  1. Batem el sucre i els ous fins que l’espuma sigui espessa. Afegir lentament la farina, tot i remenar la composició.
  2. Tritureu peres i plàtans a trossets petits. Combina la fruita amb la massa i barreja una mica. Deixeu uns plàtans.
  3. Greixeu una làmina de coure amb oli i tireu-hi la barreja. Col·loqueu els plàtans restants a sobre de la massa.
  4. Preescalfeu el forn a 180ºС i envieu-hi un formulari amb charlotte. Enfornem durant uns 40 minuts fins que estiguin daurats.
  5. Agafeu la charlotte preparada i serveixi immediatament per prendre el te.

Charlotte de xocolata amb plàtans

Ingredients

  • un got de farina i sucre;
  • 4 ous i un plàtan;
  • mig got de sèmola;
  • 100 g de cacau;
  • 0,5 culleradetes pols de cocció;
  • una bossa de sucre vainillat;
  • un polsim de sal;
  • sucre glaç.

Com cuinar:

  1. Talleu els plàtans a rodanxes i reserveu-los.
  2. Bateu els ous i el sucre per fer una espuma espessa. Combina la farina i el pols de cocció per separat, i després aboqueu-hi cacau i sal.
  3. La barreja seca s’afegeix gradualment al líquid, barrejant-ho bé.Hauria de ser una massa de densitat mitjana.
  4. Oli les parets i la part inferior del motlle, ruixeu amb sèmola. Poseu la meitat de la fruita. Aboqueu tota la massa i repartiu els plàtans restants per sobre.
  5. Coure al forn a 170ºC durant 40 minuts o al multicercer durant 60 minuts al programa de cocció.
  6. Gireu el charlotte preparat i ruixeu-lo immediatament amb pols. De postres es pot servir immediatament per prendre te.

Charlotte amb plàtans: una opció de pastissos ràpids. És fàcil preparar-se per a un sopar familiar qualsevol dia, o servir-lo quan els hostes van arribar inesperadament.

Relacionat:Més de l’autor: