Charlotte amb maduixes - 6 receptes

Charlotte amb maduixes és un pastís sorprenentment saborós, delicat i fragant que es cuina ràpidament i fàcilment. El postre és perfecte tant per prendre begudes de te casolanes i per rebre convidats. Podeu utilitzar baies fresques i congelades.

Charlotte amb maduixes al forn: una recepta senzilla i ràpida

Si el xef té molt poc temps per preparar un postre, llavors podeu abandonar la batuda separada de proteïnes i rovells, així com altres trucs que compliquen de forma important tot el procés. Hi ha una recepta molt senzilla per elaborar charlotte de maduixa, que cal prendre: 200 g de farina de blat tamisada, 130 g de sucre (pot ser marró), 60 g de mantega amb un alt percentatge de greix, 3 ous, 0,5 culleradetes. soda, 300 g de baies, una mica de vinagre per extingir el soda.

1. Bateu els ous amb el sucre fins que tingui una espuma blanca de neu.
2. La mantega fosa en un bany d’aigua o microones s’afegeix a la massa resultant i es tornen a batre els ingredients amb una batedora.
3. El refresc, empolsinat amb vinagre, s’envia a la barreja líquida juntament amb la farina. L’últim ingredient s’aboca en porcions petites.
4. La massa ben barrejada s'envia en forma greixada, i després es dipositen les maduixes per sobre. Podeu tallar-les prèviament en diverses parts.
5. La coca es cou en un forn ben preescalfat durant uns 35 minuts. 180 graus sempre són suficients per tal cocció.

El postre lleugerament refredat es posa en un plat i es decora. Simplement es ruixa amb sucre en pols.

Com fer Charlotte amb maduixes congelades

En lloc de baies congelades, fins i tot es permet la confitura de maduixes. Però en aquest cas, el postre resultarà menys fragant, de manera que es deixa aquesta opció millor per al cas més extrem.Podeu congelar les maduixes pel vostre compte o comprar un producte acabat (500 g) en qualsevol supermercat. A més, haureu d’utilitzar els següents ingredients: 250 g de farina tamisada, 300 g de sucre, 60 g de sèmola, 1 bossa estàndard de pols de cocció, 3 ous i un polsim de vanil·lina.

1. Els ous es baten bé amb la pols de cocció i la vainilla. El resultat hauria de ser una massa exuberant. Se li afegeix sucre, així com farina. Tots els ingredients es tornen a batre amb una batedora fins que quedi suau. La consistència de la massa hauria de semblar a una crema agria gruixuda.
2. La part inferior de la forma escollida per a la preparació de les postres s’espolsa primer amb sèmola i després amb sucre. S'hi posa maduixa. Les baies no han de ser massa petites. N’hi ha prou de tallar-les a meitats, o bé deixar-les senceres.
3. S’aboca les maduixes amb massa, després s’envia la futura coca a un forn preescalfat. Es prepara un postre abans de l’aparició d’una apetitosa escorça daurada.

Si l’amfitriona tenia massa poques maduixes, aleshores es pot combinar amb pomes. El principal és que els fruits no siguin varietats massa dolces.

Recepta de cuina

L’ús d’una cuina lenta facilita molt la tasca de l’amfitriona. No haurà de preocupar-se si el pastís queda cru per dins i si no es crema a l’exterior. La temperatura requerida s’establirà automàticament. Per preparar d'aquesta manera, la carlota de maduixes haurà de prendre els següents ingredients: 400 g de baies, 150 g de farina, 3 ous grans, 200 g de sucre, 10 g de sucre vainillat.

1. La recepta de charlotte amb maduixes en una cuina lenta implica l’ús de baies sòlides fortes. Fins i tot es pot prendre no madurar. Es renten sota aigua corrent i s’assequen amb una tovallola.
2. Per a la prova, els ous amb sucre es baten a una crema blanca espessa. Inicieu el procés amb la velocitat mínima de la batedora o la batedora. Gradualment, la velocitat del dispositiu augmenta fins que el sucre es dissol completament en una futura prova.
3. Després de la selecció, la farina s’introdueix gradualment a la barreja. La massa ha de ser llisa i uniforme (sense el més mínim grumoll). El millor és introduir la farina en porcions petites, barrejant cada cop la massa amb una cullera ampla de fusta de baix a dalt.
4. El bol del multicooker s’engreixa amb qualsevol oli o greix, després s’hi posa la meitat de la massa gruixuda, semblant consistència a la crema agrícola casolana.
5. Al damunt de la primera part de la massa s’afegeixen les baies i es cobreixen amb la quantitat restant.
6. El pastís es cou al mode “Cocció” durant 45 minuts. Quan s'acabi el temps especificat, el postre ha de romandre en mode "Calefacció" durant almenys 15 minuts.

Podeu decorar el charlotte resultant amb una crema elaborada amb maduixes, crema agria i sucre. O dibuixeu-hi patrons originals amb llet condensada.

Charlotte amb maduixes i pomes

En el farcit de pastís, les maduixes surten bé amb les pomes. El resultat és un deliciós pastís que, definitivament, agradarà tant a nens com a adults. Per preparar-lo, haureu d’utilitzar: 400 g de maduixes i pomes (podeu canviar la seva quantitat al gust), 200 g de sucre i farina, 50 g de midó, 10 g de pols de cocció, un polsim de canyella i vanilina.

1. Una làmina de cocció amb els costats alts està greixada amb margarina cremosa, després de la qual es posen rodanxes grans de poma. A la part superior s’empolvoren de midó i canyella. Després d’això, podeu repartir les maduixes a rodanxes. El farcit ja està a punt.
2. Per a la prova, els ous es baten amb sucre, s’afegeix vanillina a la massa i la farina tamisada amb pols de cocció.
3. Queda per omplir el farcit amb massa, i enviar la cassola al forn durant 40 minuts.

Segons aquesta recepta, la coca és bastant gran. N’hi haurà prou amb tota la família nombrosa. Per tant, serà útil per a cada dona de casa saber cuinar charlotte amb maduixes al forn de la manera descrita.

Al kefir

El pastís de Kefir triga una mica més a coure que les opcions publicades anteriorment. Però, al mateix temps, resulta no menys saborós. Aquest postre serà una excel·lent opció per berenar a qualsevol moment del dia.Per preparar-lo cal prendre: 300 ml. iogurt gras, 600 g de farina, 80 g de mantega, 250 g de baies fresques, 3 ous, 1 cullerada soda, un grapat de sèmola per polsar la forma.

1. Els ous es baten completament amb sucre, i després s'afegeixen quefir i mantega fosa a aquests ingredients.
2. El refresc s’envia a la barreja ben barrejada i, tot seguit, tota la farina en porcions petites.
3. La massa resultant es pot abocar en una forma prèviament preparada: greixada i empolvorada de sèmola. La mescla es decora amb maduixes picades per sobre. Les baies s’han de prémer amb cura a la massa perquè no quedin a la superfície. En cas contrari, les maduixes poden resultar més aviat seques.
4. El pastís es cou al forn almenys 50 minuts. En els darrers 15 minuts, la temperatura al forn baixa fins a uns 160 graus.

Una crema feta amb formatge mascarpone, crema grassa i sucre és perfecta per a un pastís. Però simplement podeu abocar-lo amb llet condensada.

Quallada de Charlotte amb recepta de maduixes

Charlotte de maduixa amb formatge cottage és una opció ideal per esmorzar per a nens. D’aquesta forma, fins i tot els nens més delicats no es negaran a menjar un lacti saludable. I el postre està preparat el més senzill possible. Dels ingredients següents: 300 g de formatge cottage (5%), 250 g de farina, 150 g de sucre, 350 g de maduixes, 5 ous, 100 g de mantega. També podeu prendre un polsim de vanil·lina per obtenir un aroma més agradable de la cocció.

1. El formatge cottage es tritura amb la meitat del sucre i es barreja després amb la mantega estovada. Cal que la massa sigui tendra i uniforme.
2. Els esquirols i els rovells són batuts per separat amb una exuberant escuma.
3. Les masses d’ou s’introdueixen alternativament al formatge cottage, i s’afegeixen el sucre i la farina restants. La vanil·lina s’envia a la resta d’ingredients en l’últim torn.
4. Postre triga uns 40 minuts.

El pastís de maduixes de formatge cottage no necessita cremes addicionals. Ja és molt sucós. Només podeu ruixar el gust amb sucre en pols, coco o cacau.

Si es fan servir baies descongelades per a charlotte de maduixes, que aporten massa suc, sempre es pot arreglar la situació amb midó.

Es barreja amb una petita quantitat de sucre i s’aboca en una massa líquida.