Charlotte amb carbassa és un plat senzill, però alhora molt saborós. La carbassa és una verdura de tardor, però congelant-la podeu aportar-vos pastissos deliciosos durant tot un any. Aquest producte conté un gran nombre d’elements i minerals necessaris per al cos humà. La carbassa també és un magatzem de vitamines.
Fer un postre no necessita complexitat ni habilitats especials. Aquests pastissos sempre agraden als nens petits. La carbassa no només és sana, sinó que també és saborosa.
Contingut del material:
Charlotte clàssica amb carabassa
Ingredients
- carbassa - 300 g;
- ous de pollastre - 5 unitats;
- farina - 4-5 cullerades. l .;
- sucre - 10 cullerades. l
Cuina:
- Separeu el rovell i la proteïna en diferents recipients.
- Bateu les proteïnes primer a mitja velocitat, i després a la velocitat màxima del mesclador. Seguiu xiuxiuejant durant un minut.
- Afegiu sucre a les proteïnes. Doneu una consistència densa (de manera que es formin els pics).
- Afegiu sucre i farina als rovells. Barregeu fins que es formi una massa homogènia.
- Agitant (estrictament en una direcció) els blancs batuts amb sucre, aboqueu-hi els rovells amb cura.
- Tapa la part inferior del motlle amb paper greixós de paper pergamí resistent a la greixada (el recipient es pot processar amb mantega).
- Picar o ratllar la carbassa i posar-la a la part inferior.
- Aboqueu la verdura amb massa i poseu-la al forn, escalfada a 220 graus. El temps de cocció és de 25-30 minuts.
Gireu el charlotte acabat, traieu el paper. Després de refredar, decora al gust. La coca de Charlotte amb carbassa està a punt.
Amb l’addició de pomes al farcit
Charlotte amb carbassa i pomes és un deliciós pastís que li agrada a tota la família. Aquests dos productes es complementen de manera harmònica, creant un ambient de tardor.
Ingredients
- carbassa - 200 g;
- pomes - 3 peces .;
- farina - 250 g;
- sucre - 250 g;
- nata - 1 cullerada. l .;
- ous - 5 unitats;
- pols de cocció - 1 cullerada.
Instrucció:
- Bateu els ous amb el sucre i la crema granulats.
- Aboqueu la farina tamisada a la massa.
- Aboqueu-hi pols de cocció i porteu-lo a una massa homogènia sense grumolls.
- Talleu el farcit a daus i poseu-lo al fons d’un recipient de cocció greixat.
- Aboqueu la massa sobre les pomes i la carbassa.
- Es posa en un forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.
Decoreu el plat acabat al gust. Pot ser crema agria o sucre en pols.
Una recepta senzilla de kefir
El pastís de kefir de Charlotte és un plat molt delicat per al te. La massa resulta airejada. La lleugera sabororitat es complementa amb un sabor lleuger de carbassa.
Per cuinar necessitareu:
- kefir - 250 g;
- carbassa - 200 g;
- ous - 1-2 unitats;
- sucre - 100 g;
- soda - 1 cullerada;
- sucre de vainilla: a la punta d’un ganivet.
Curs d’acció:
- Peleu la carbassa de les pells i les llavors.
- Tamisar la farina.
- Introduïu un ou en el quefir, afegiu-hi sucre granulat i bicarbonat (opcionalment substituïu-lo per un pols de cocció).
- Agiteu-ho fins que quedi suau.
- A la massa resultant, percionada (per evitar grumolls) introduïm farina tamisada.
- Aboqueu-hi sucre vainillat.
- Permet que es faci la prova.
- Afegir la carbassa a daus i barrejar.
- Aboqueu la massa sobre una forma greixada o coberta amb full de pergamí. Es cou al forn fins que estigui cuit.
És millor deixar que la coca acabada estigui al forn una mica. Charlotte al kefir puja bé a causa de la reacció de soda amb kefir.
Charlotte amb carabassa i formatge cottage
És senzill fer un pastís amb carbassa i formatge cottage, i el gust d'aquesta cocció és delicat. El plat és perfecte per esmorzar per a nens.
Productes:
- carbassa - 200 g;
- ous - 3 peces .;
- formatge cottage - 200 g;
- farina - 300 g;
- soda - un polsim;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- kefir - 200 ml;
- oli vegetal - 120 ml;
- sucre - 1 cda.
Mètode de cuina:
- Agiteu el refresc en kefir, deixeu-ho reaccionar i, a continuació, afegiu-hi sucre granulat.
- Remeneu els ous i aboqueu-ho al kefir.
- Afegiu oli vegetal a la barreja.
- Combina la farina tamisada amb un pols de cocció.
- Ingredients secs barrejats amb billet de kefir.
- A partir de la massa de quall, motlleu les boles, afegint-hi sucre.
- Talleu la carbassa a rodanxes mitjanes.
- Tapeu la part inferior del motlle amb una làmina de cocció.
- Aboqueu la massa.
- Repartiu les boles i les rodanxes de carbassa per tota la zona.
- Enfornar a 200º durant 40-45 minuts.
Cal deixar que es refredi la coca acabada, i després es pot decorar o espolsar amb pols. Charlotte està a punt.
Amb taronges
La carbassa va bé amb les taronges. Pastís de Charlotte amb aquests ingredients té un sabor ric i una aroma pronunciada.
Per això necessiteu:
- carbassa - 450 g;
- farina - 500 g;
- sucre - 250 g;
- panses - 200 g;
- taronja - 1 unitat .;
- fruita confitada (taronja) - 150 g;
- conyac - 2 cda. l .;
- mel - 2 cullerades. l .;
- canyella - 1 cullerada;
- soda - 1 cullerada.
Per fer charlotte, heu de realitzar els passos següents:
- Passar la carbassa per un ratllador gros, afegir mel, sucre i conyac.
- Espècies ratllades per combinar amb la peça de carbassa.
- Afegiu el suc d’una taronja.
- Afegiu la farina a la carbassa. Barrejar.
- Redimeu el refresc amb vinagre.
- Afegiu la fruita confitada i un polsim de sal.
- Col·loca la massa resultant en un plat de cocció.
- Coure al forn a 180-200 graus al forn.
Aquest pastís crea un autèntic estat d'ànim i la seva aroma: una atmosfera de confort.
Cuinant amb panses
Per crear charlotte amb panses necessiteu:
- carbassa - 250 g;
- farina - 250 g;
- sucre - 250 g;
- panses - 50 g;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- ous - 3 peces.
Cuina pas a pas:
- Bateu els ous. Afegiu-hi sucre granulat.
- Aboqueu-hi farina (prèviament tamisada) i pols de cocció.
- Porta a una massa homogènia.
- Poseu la carbassa a la part inferior del recipient (tallada a daus petits).
- Poseu les panses a la carbassa.
- Tapeu el farcit amb massa.
- Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Coure la coca fins que estigui cuita (podeu comprovar la broqueta de fusta al centre).
Deixeu refredar el plat, decoreu i es pot servir amb te. Bona gana!
