Gairebé tothom associa charlotte al farcit de poma, però poca gent sap que es pot cuinar amb èxit amb cireres. El gust del plat no es perdrà per això, la baia aportarà una acidesa característica, complementant favorablement la cocció. La Charlotte amb cireres es prepara ràpidament i fàcilment, a més, requereix molt pocs productes.
Contingut de material:
Charlotte clàssica amb cirera al forn
Composició d'ingredients:
- 1 got de farina i sucre;
- 3 ous
- 2 tasses de cireres;
- un polsim de soda o pols de cocció.
Mètode de cuina:
- Rentar i alliberar les cireres, després col·locar-les en un colador i deixar que el suc s’escorri.
- Per obtenir escuma d'ou, bateu els ous amb el sucre amb una batedora.
- Tamisar la farina amb pols de cocció (o soda) a la barreja batuda. Amassem una base uniforme de pastissos.
- Tapa el plat per coure amb pergamí i reparteix uniformement la baia. Aboqueu la massa per sobre de la cirera (ha de quedar tapada completament), si cal, amaniu-la amb una espàtula de silicona. És millor no utilitzar una forma desmuntable Hi ha la possibilitat que la massa comenci a filtrar-se.
- Es cou al forn a 200 graus 40 minuts.
Amb baies congelades
Per mimar als teus éssers estimats amb delicioses pastes de cireres, no cal esperar l’estiu. Com a component, es permet utilitzar baies congelades i sense llavors.
Composició d'ingredients:
- 5 ous;
- 1 culleradeta de midó de blat de moro, diluït en 200 g de farina;
- 200 g de sucre;
- 200 g de cireres picades congelades;
- un polsim de pols de cocció;
- 1 cda. una cullerada de midó de patata;
- sucre en pols per ruixar.
Mètode de cuina:
- Mitjançant un batedor, dissoleu el sucre en els ous.
- Tamisar la farina i el pols de cocció a la barreja. Remeneu bé la massa. Com a resultat, ha de quedar una mica líquid i escórrer fàcilment d’una cullera.
- Barregeu les cireres amb el midó i incorporeu-ho als ingredients barrejats.La baia no requereix descongelació prèvia. El midó absorbeix l'excés d'humitat i el pastís no resultarà massa líquid.
- Greixeu un plat per enfornar amb oli o tapeu-lo amb paper de forn. Aboqueu-hi la massa i envieu-la al forn escalfat a 180 graus. Charlotte amb cireres congelades es cou al forn aproximadament mitja hora.
- Espolseu per sobre el pastís acabat i refredat amb sucre glaç.
Amb pomes
Si us costa triar entre les receptes clàssiques i les baies de charlotte, podeu fer un pastís amb cireres i pomes.
Composició d'ingredients:
- 200 g de farina tamisada a través d’un tamís;
- 3 ous
- un polsim de refresc;
- 200 g de sucre;
- 100 g de cireres pelades;
- 3 pomes.
Mètode de cuina:
- El procés de cocció comença amb la prova. Per fer-ho, combina els ous amb el sucre en un recipient barrejant. A continuació, se'ls afegeix farina i soda.
- Rentar i pelar les pomes, deixant una polpa. S'ha de tallar en làmines fines. Com més fina sigui la llesca de poma, més ràpid es courà el charlotte.
- Lubriqueu amb oli i ruixeu-les amb calor o omplint una forma resistent al calor. Poseu les pomes ruixades amb sucre. Si voleu, podeu afegir una mica de canyella.
- Aboqueu la massa per sobre de les pomes i introduïu-hi les cireres uniformement. Doneu un temps de remull de Charlotte (15 minuts són suficients).
- Coure durant 40 minuts a 180 graus.
Això és interessant:com fer charlotte
Charlotte amb cireres en una cuina lenta
La recepta per elaborar charlotte és única no només per la seva simplicitat, sinó pel fet que es pot cuinar no només al forn, sinó també en una cuina lenta. Per fer-ho, només cal barrejar els components necessaris, carregar-los al bol i aprofitar el vostre negoci. L’aparell us avisarà quan hagi acabat la cuina.
Composició dels components:
- 3 ous
- 200 g de sucre i farina;
- 500 g de cireres picades;
- 2 cda. cullerades de oli de gira-sol inodor;
- 1 culleradeta de pols de cocció;
- un polsim de vanil·lina i sal.
Substituïu la vainilla per l'extracte de vainilla només si no estan previstos els postres per als nens, perquè això no és més que una beina d’alcohol amb infusió de vainilla.
Mètode de cuina:
- Introduïu la batuda a la batedora i barregeu-hi els ous amb el sucre per formar escuma exuberant i doblar el volum.
- Afegiu les espècies i la sal, i barregeu suaument la farina tamisada a través d’un tamís.
- Prepareu un recipient per coure, per a això cal lubricar-lo per dins amb oli vegetal.
- Aboqueu la massa resultant al bol multicooker i repartiu la cirera al damunt (podeu posar la baia en forma de patró).
- Posa el dispositiu en el mode “cocció”. El temps de producció depèn del fabricant del multicooker. De mitjana, oscil·la entre 1 i 1,5 hores.
- Per motius de seguretat, podeu comprovar la preparació de charlotte amb una broqueta de fusta (hauria d'estar completament seca). Després d’això, es pot treure el producte del recipient i deixar-lo refredar.
Una recepta senzilla de kefir
Si es deixa un got de kefir no utilitzat a la nevera, podeu posar-lo en acció i preparar una galeta per a la cirera de llet agrícola.
Composició d'ingredients:
- 300 g de cireres picades;
- 2 ous
- 400 g de sucre;
- 200 ml de quefir de qualsevol contingut en greixos (el biokefir també és adequat);
- 350 g de farina premium;
- 50 g de mantega, mantega i margarina;
- un parell de gotes de vinagre de taula;
- un polsim de bicarbonat de soda;
- una bossa de sucre vainillat.
Mètode de cuina:
- Aboqueu el sucre al bol de barreja, trenqueu els ous allà i batreu la barreja amb una batedora.
- Aboqueu el kefir a la composició escumosa resultant i tamiseu gradualment la quantitat especificada de farina sense parar el procés de batuda. Feu que la barreja sigui homogènia.
- Per extingir el refresc amb vinagre i introduir-lo a la massa per donar-li esplendor. Si voleu, podeu utilitzar l'equivalent de bicarbonat de soda.
- Piqueu la base de charlotte i deixeu-la reposar 15 minuts al foc.
- Greixeu el fons i els costats de la forma resistent a la calor amb oli i salpebreu-hi sèmola o farina. Torneu-la i traieu la pols que queda.
- Aboqueu la meitat de la massa als plats preparats per coure. A continuació, poseu una capa de cireres, que aboqueu la resta del lot.
- Introduïu el charlotte al forn i feu-ho coure a 180 graus i 25 minuts.
- Deixeu que el producte acabat es mantingui en forma durant un temps, i després poseu-hi un bastidor de filferro fins que es refredi completament.
- Una vegada que la coca s’hagi refredat a temperatura ambient, decora-la amb sucre glaç o xocolata ratllada. Cherry Charlotte està a punt.
Cuinant amb formatge cottage
El postre es pot fer més nutritiu afegint formatge cottage a la composició. El plat resultant s’assembla a una cassola i és perfecte per esmorzar per a nens.
Composició d'ingredients:
- 300 g de cireres picades (es permeten baies fresques i congelades);
- 200 g de formatge cottage amb un contingut en greixos del 5-9%;
- 200 g de sèmola;
- un polsim de bicarbonat de soda;
- 1 ou
- 200 g de sucre;
- ½ paquet estàndard de mantega.
Mètode de cuina:
- Aboqueu les cireres pelades amb sucre. Deixeu infusionar la baia perquè el sucre tingui temps de remullar-se en el suc excretat.
- Afegiu el formatge cottage a les cireres dolces i remeneu. Si hi ha peces grans al formatge cottage, haureu d’estar ben amassades, en cas contrari, serà molt més difícil desfer-se’n posteriorment.
- Allibereu l’ou cru de la closca i introduïu-lo als ingredients barrejats.
- Afegiu el refresc i aboqueu-hi sèmola.
- Fondre la mantega de qualsevol forma disponible. Deixeu-lo refredar lleugerament i introduïu-lo suaument a la barreja principal.
- Oli el plat per enfornar i salpebreu-ho. Pot ser farina, sèmola o molla de pa fresc.
- Poseu els aliments barrejats en un recipient preparat i poseu-lo al forn preescalfat a 220 graus. Enfornar fins que quedi daurat. Traieu-la de la cassola i deixeu-la refredar.
Amb sabor a xocolata
Podeu variar el gust de la cirera de carlot amb cacau en pols. La combinació de la cirera amb el sabor de xocolata es considera un clàssic de la cuina, de manera que un plat preparat segons la recepta sempre té èxit.
Composició d'ingredients:
- 200 g de cireres pelades;
- 2 cda. cullerades de cacau en pols;
- 3 ous
- 175 g de sucre (si es vol, se’n pot afegir més);
- una mica de sal;
- 250 g de farina premium;
- 1,5 culleradetes de pols de cocció per a la massa.
Mètode de cuina:
- Trossegeu els ous i aboqueu-ho en un motlle barrejat. Aboqueu-hi sucre i bateu la composició amb escuma.
- Barregeu la farina amb el cacau i tamiseu-ho a la barreja d'ou.
- Prepareu els plats de cocció: greixeu els costats amb oli, poseu el fons amb pergamí.
- Aboqueu la massa de xocolata al recipient preparat, afegiu-hi la cirera i poseu-la al forn a una temperatura de 180. Charlotte hauria d’estar a punt en mitja hora.
Les set receptes presentades per a l'elaboració de la cirera de charlotte han de ser adoptades per les mestresses de casa novelles, perquè el producte requereix molt poc temps. Sempre surt i gairebé no es pot arruïnar.
