Charlotte del multicooker us permet cuinar el vostre pastís preferit ràpidament, sense molèsties, fins i tot si els convidats han de venir en qualsevol moment. Ingredients senzills, tecnologia sense complicacions, però el resultat és un postre exuberant que literalment es fon a la boca. N’hi ha prou d’estudiar alguns matisos i complaure’s amb pastisseria fresca com a mínim cada dia.

La recepta clàssica de charlotte en una cuina lenta

Les oportunitats multicookers es mostren a les amfitrions cada vegada més àmplies. Aquest aparell ajuda a estalviar temps i és molt important que no calgui seguir la cocció: el programa ajusta el temps de forma independent, calcula la potència i el grau de "rostit" per a cada plat. N’hi ha prou amb barrejar els components al multi-bol, configurar el mode i - podeu fer el vostre propi treball amb seguretat.

Necessiteu:

  • Un got de farina premium tamisada.
  • 3 ous de pollastre.
  • Un got de sucre granulat (podeu prendre menys sucre si no us agraden els dolços o si teniu una dolça varietat de pomes).
  • Pomes - 500 gr.

Perquè el resultat us agradi, intenteu fer-ho tot segons les instruccions que es presenten. Primer, és important tallar les pomes en llesques netes. Per fer-ho, és millor tallar-los la pell, tallar el nucli amb llavors. No fer les peces massa fines, és millor deixar-les de gruix mitjà. Bateu els ous amb el sucre fins a pics estables. Si voleu, afegiu una mica de vanil·lina a la barreja d'òvuls.

Tamisau un got de farina a la barreja. Ara és important posar les pomes i barrejar-ho tot amb cura, vigilant de no ferir les pomes. Cuinem a la cocció durant 30-40 minuts. Gireu a l'altre costat i torneu a daurar la coca. Charlotte es pot servir amb crema de mantega o una bola de gelat.

Trieu la millor varietat! Les pomes per a postres són les més adequades per a varietats dures, dolces i salades (per exemple, la semerynka verda és excel·lent). Les pomes suaus del pastís s’esfondraran i sabran com a dolços de cotó. Si tot es cuinava correctament, que les pomes mantinguin una consistència elàstica, el plat acabat serà moderat i sucós, però no embotidor.

Una recepta de charlotte exuberant amb pomes

 

El secret de la luxosa charlotte és una forma especial de batre els ous i el sucre granulat, en primer lloc, separar els rovells de les proteïnes i batre-les per separat amb el sucre. És molt important que els grans de sorra es dissolguin completament. Ara treballem amb proteïnes: la massa s’hauria de convertir en una massa blanca exuberant. Unes gotes de suc de llimona us ajudaran a obtenir resultats.

Llegiu també: charlotte amb maduixes

És el moment de combinar els ous i la farina. Tots els ingredients es posen al seu torn, és extremadament important barrejar tot amb cura en el sentit de les agulles del rellotge en una direcció. I només en el darrer moment val la pena barrejar la barreja amb les fruites.

Recordeu! Charlotte serà encara més magnífica, aèria, si afegiu una mica de pols de cocció a la barreja de massa (bossa de 20 g) o a una cullera de postres de soda, apagada amb vinagre.

Dieta Charlotte amb farina de civada i mel en una cuina lenta

 

Tothom qui vigila el seu pes pot ajustar la recepta de la charlotte, substituint el sucre per la mel, i part de la farina per la farina de civada. Aquest postre resultarà no tan exuberant, però molt saborós i saludable. Els seguidors de la dieta Ducan poden endolcir la charlotte en lloc de la mel amb l’edulcorant habitual.

Així que necessitareu:

  • 1/2 tassa de farina.
  • 1/2 tassa de civada mòlta
  • 3 cda. cullerades de mel.
  • 3 ous.
  • Un quilo de pomes agra.

Podeu coure un pastís per analogia amb la recepta clàssica: aquesta charlotte està ben cuita al mode "cocció". La coca especialment deliciosa es fa al matí, quan es refreda completament.

Quallada de postres en una cuina lenta

Una varietat de formatge cottage de charlotte amb pomes és un postre útil que es pot donar fins i tot a nens molt petits a partir d'un any. Té un gust a la cassola benvolguda per tothom, i les pomes aporten agredolça i tendresa especial.

Prepara:

  • Dos paquets de formatge cottage, 200 g cadascun
  • 4 ous.
  • 150 g de mantega
  • Un got de sucre glaç.
  • 300 g de farina.
  • 500 g de pomes.

El formatge cottage es frega a través d'un tamís o es trosseja amb una batedora. Ara que ja no hi queden petits grumolls, s’hi afegeixen progressivament sucre en pols, ous, farina i mantega estovada. Les rodanxes de poma es posen a la part inferior del bol multi-una capa neta i s'aboca amb una barreja d'ou quallada. Prepareu el plat en el mode "cocció" fins que estigui tot cuit.

El plat serà molt saborós si se’ls serveix amb salsa de vainilla o una mica de mossegada als budells cremosos ja preparats que es venen preparats.

El truc! Si decidiu afegir una mica de vainilla, poseu-ho amb la farina, no abans. La vainilla més perfumada es troba en les beines. Donarà als postres un sabor únic i subtil.

Charlotte de xocolata amb pomes

Els nens: els grans amants de la dolça i la xocolata, sens dubte apreciaran el postre, que ha afegit unes cullerades cullerades de cacau. És molt important que el cacau no quedi amarg: per això, no escatimeu i compreu cacau instantani de gran qualitat com Nesquik per cuinar.

Les proporcions són exactament iguals a la recepta clàssica. La diferència serà una: a la massa acabada s’afegeix una cullerada amb un turó de cacau en pols, després de la qual s’amassa la massa fins que quedi llisa. Coure el pastís per analogia amb altres varietats de charlotte en el mode "cocció". El pastís acabat és fàcil de reconèixer: perforar-lo amb un escuradents: el pal ha de quedar sec.

Consells! Perquè el pastís sigui més fàcil de sortir del bol, és millor untar-lo amb unes gotes d’oli de gira-sol refinat o un tros de crema. Hi ha un truc més: podeu donar la volta al bol i, després, netejar-lo amb un drap amb aigua freda. La diferència de temperatura permetrà que la coca acabada es pugui treure ràpidament sense enganxar-se.

Recepta de drecera

 

La pastisseria de shortcrust proporciona a la coca un gust completament diferent. Es manté perfectament la seva forma: el pastís és més elàstic i, a causa de la presència de mantega en ell, els grans es converteixen en bombolles d’aire que esclaten i es fonen a la boca.

Per cuinar necessitareu:

  • 2 tasses de farina (250 g cadascuna)
  • Un paquet de mantega.
  • 2 ous.
  • Mitja culleradeta de soda al forn o pols de cocció.
  • Mig got de sucre.

Fem pastisseria de drecera. Per fer-ho, barregeu l’oli suau amb la farina, la pols de cocció (soda) i comenceu a pastar, convertint-lo en una massa homogènia i llisa. Ara deixem la bola a “reposar” a la nevera i, en aquest moment, tallem les pomes a rodanxes. Per tal que no es tornin negres, podeu ruixar-les amb suc de llimona.

És el moment d’enrotllar la base de sorra de la meitat de la massa, posar la massa en un bol multipli, deixant els costats als costats. Distribuïu suaument el farcit, posant les pomes en cercle. Freguem la resta de la pastisseria de shortcrust en una ratlladora, a més, la molla ha de cobrir completament el farcit. Cuinem al mode de cocció i serveix amb un te fort amb llimona i menta.

Recordeu! No podeu convertir aquest pastís durant la cocció: si us semblava que el charlotte no era al forn, augmenteu lleugerament el temps de cocció (generalment entre 10 i 15 minuts).

Característiques de la cuina de charlotte amb pomes en una olla de Redmont, Polaris

Està clar que totes les mestresses de casa tenen electrodomèstics especials i poden tenir matisos propis a l’hora de cuinar. En particular, els propietaris dels multicookers de la marca Redmond assenyalen que els bols no sempre tenen una superfície plana: necessita una mica d’adaptació a aquesta. Però aquests dispositius es cuinen més ràpidament, a diferència de la coneguda marca Polaris, i també podeu fer forn en els modes de “cuina multi” i “calefacció ZD”.

A més del mode “cocció” habitual, Polaris té una varietat de “cocció”: si els combines hàbilment entre si, Charlotte adquireix una apetitosa crosta daurada.

Però sigui quina sigui la galleda, els pastissos que hi ha són excel·lents: sobretot si llegiu atentament les instruccions del dispositiu abans d’iniciar el treball culinari. Experimenteu, apreneu, cuineu, gaudiu dels seus éssers estimats amb la cuina de casa.

Relacionat:Més de l’autor: