Broquetes d’ales de pollastre: aquesta és l’opció de molts amants de la festa deliciosa i satisfactòria de la festa. És impossible desprenir-se d’aquest plat. La frescor de la carn amb una combinació de diverses espècies proporciona al kebab un gust únic. Cada mestressa té, certament, les seves receptes i els seus mètodes preferits per cuinar ales, que s’utilitzen amb audàcia per refrescos durant les vacances. En aquest article, considerarem diverses opcions senzilles i assequibles per cuinar barbacoa, així com maneres d’escapar carn.
Contingut del material:
Kebab d’ales de pollastre en kefir
El més probable és que poques persones estiguin perdent el temps prèviament a la marinada de la carn. O bé, comprar-lo a punt, o fer-lo al lloc i fregir immediatament.
L’adob de Kefir proporciona a les ales un sabor delicat.
Per tant, necessitareu:
- ales de pollastre 1,5-2 kg;
- 0,5 litres de quefir de qualsevol contingut en greixos;
- verds (anet, julivert, coriandre, alfàbrega, etc.);
- ceba;
- sal, pebre, espècies de pollastre;
- lloc preparat i mitjans per cuinar barbacoa.
Cuina:
- Es renten les ales amb sang i es remullen millor durant un dia amb aigua salada freda. Ho posem tot en una tassa gran.
- Ompliu el kefir, afegiu els grells picats i afegiu-hi espècies.
- Traieu les closques de la ceba, talleu-les a mitges anelles i afegiu-la al bol.
- Barregeu-ho tot bé, tanqueu-lo amb tapa o amb una pel·lícula i deixeu-ho almenys tres hores, o fins i tot més temps.
- Si cuineu a la brasa, feu llum al carbó vegetal i plegueu lentament les ales a la brasa, o podeu coure el pollastre al forn.
Les verdures a la planxa són bones com a guarnició.
Com marinar amb salsa de soja i mel
Per preparar l’adob per a les ales de pollastre, heu de comprar mel fresc i no confit. L'adob resulta molt picant i poc comú de gust.
Composició:
- ales 1 kg;
- 2 cda. l .;
- salsa de soja 2 cda. l .;
- all 2-3 dents d’all;
- sal, gingebre en pols;
- oli vegetal 2-3 cullerades. l
Mètode de cuina:
- Barregem la salsa de soja, l’oli vegetal i la mel líquida en un bol esmaltat. Espolseu un polsim de gingebre al damunt i tireu-hi un parell de grans d'all.
- Es freguen les ales rentades i seques amb sal. Posem la carn a l’adob i la deixem 3 hores en un lloc fresc.
De la mateixa forma, les ales es poden coure, fregir, guisar o cuinar a la brasa. Van bé amb l’alcohol.
Recepta picant amb adjika
Per als amants del menjar picant, aquesta recepta és perfecta. L’Adjika per cuinar ales pot adaptar-se tant a casa com a compra. La gravetat del producte és important.
Per preparar-vos, necessitareu:
- ales 1 kg;
- all 2 caps;
- adjika 2 cda. l .;
- ceba;
- sal 1 cullerada;
- verds per triar;
- oli vegetal 3 cullerades. l;
- pasta de tomàquet 3 cullerades. l
Procés de cocció:
- En un bol gran, barregeu dues cullerades soperes d’ajika, tres cullerades d’oli i tres cullerades de pasta de tomàquet. Barrejar.
- A la composició resultant, afegiu una culleradeta de sal, verdures picades finament i dos caps d'all.
- Es posen les ales rentades i seques en un bol i es ruixa amb anelles de ceba. Barregeu bé i insistiu durant aproximadament dues hores.
Com, al final, tothom decideix cuinar. Podeu utilitzar qualsevol plat com a plat de salsa. Es poden tractar guisats guisats, arròs, pasta, puré de patates i molt més.
Delicat ales amb mostassa i llimona
Podeu adobar les ales de pollastre per a la barbacoa i donar-los un sabor picant, i per a un bon plat serveix verdures i verdures fresques. Tal, alhora, un plat modest i alhora bonic deixarà a pocs indiferents. Aquesta recepta es basa en ingredients senzills i assequibles.
Per preparar-vos, necessitareu:
- rentat ales de pollastre 1-1,5 kg;
- 1 culleradeta de sal i sucre;
- mostassa seca o llesta;
- la ceba i un parell de grans d'all;
- salsa de soja i pasta de tomàquet (ketchup) 2-3 cullerades. l .;
- llimona sencera o àcid cítric.
Cuina:
- Barregeu les cebes tallades finament i l’all en un bol profund. Afegiu-hi sal i sucre una culleradeta.
- Afegiu la pasta de tomàquet, la mostassa i aboqueu la salsa de soja. Agiteu enèrgicament. Hauria de ser una barreja espessa.
- Transferiu suaument les ales de pollastre a la salsa. Barrejar.
- Podeu afegir una llimona en rodanxes fines a mitges anelles, remeneu el suc o espolseu ¼ culleradeta d’àcid cítric. Remeneu i deixeu-ho quatre hores.
Quan les ales estiguin a punt, poseu-les sobre fulles d’enciam i salpebreu d’herbes.
Escabetx a la maionesa
Per a molts, aquesta recepta es considera senzilla i segons el resultat de cuinar el kebab més deliciós. La composició és senzilla i ràpida per marinar ales.
Es requerirà:
- ales de pollastre 1-1,5 kg;
- ceba;
- verds frescos o secs;
- tomàquet i pebre vermell;
- pebre, sal, coriandre;
- maionesa de contingut greix 250 g;
- salsa de soja 1,5 cda. l
Mètode de cuina:
- Assecar les ales netejades i rentades.
- Pebrots clars de llavors. Ratllar o triturar amb una batedora.
- Picar bastant el tomàquet.
- Peleu la ceba i talleu-la finament o trinxeu-la juntament amb les herbes en una batedora fins que quedi suau.
- Barregeu tots els ingredients en un bol profund. Afegiu les ales, espècies, maionesa i salsa de soja. Mantingueu-ho dues hores i comenceu a coure.
També podeu escabetxar ales de pollastre al vespre.
Ales de pollastre a la planxa a la brasa amb salsa de tomàquet
La tomaca o la pasta de tomàquet és habitual a qualsevol taula. En combinació amb les ales de pollastre, proporcionaran al plat un sabor ric.
Es requerirà:
- ales 1,5 kg;
- tomata i pasta de tomàquet - 2 cullerades cadascuna. l .;
- all 2 caps;
- sal, pebre, llúpol-suneli durant 1 cullerada.
Mètode de cuina:
- Esbandiu i assequeu bé les ales. Feu talls als costats.
- Premeu els alls en una tassa profunda i barregeu-ho amb tots els ingredients. És a dir: dues cullerades de ketchup i pasta, una culleradeta de cada espècia i dos caps d'all. Barrejar.
- En la composició resultant, poseu el pollastre i deixeu-ho una hora.
- És millor coure al forn i servir amb puré de patates.
A l’estiu, per fer pícnics o reunions al voltant de la foguera amb amics, una barbacoa serà el plat de cuina més convenient i ràpid. Les ales es poden fregir a la taca, posar-se en un bastidor de filferro, coure al forn o simplement fregir-les en una paella. Bona gana!
