El Kebab en una paella de porc és un suculent plat apetitós que es pot cuinar a casa. Es tracta d’una alternativa a la barbacoa aromàtica preparada a la brasa en la temporada càlida de l’any. La delicadesa de carn es cuina tant a la cuina com al forn. Comproveu els productes necessaris i domini de les receptes seleccionades.

Kebab en una paella de porc amb vinagre

Per tal de provocar una delicadesa olorosa nutritiva i nutritiva, podeu fregir kebab en una paella.

Cuina els aliments següents:

  • carn de porc - 1 kg;
  • cebes - 300 g;
  • vinagre - 1⁄4 cullerada;
  • sal de taula - 1 cullerada;
  • pebre negre, mòlt - 1⁄4 cullerada;
  • oli de gira-sol - 1 cda.

Instruccions pas a pas:

  1. En primer lloc, cal descongelar el porc i esbandir amb aigua corrent. Escorreu la carn amb una tovallola de paper i talleu-la a trossos grans.
  2. Pebre Es requereix abstenir-se de sal en aquesta fase, la consistència de la carn pot tornar-se més dura i perdre la sucositat.
  3. Aboqueu l’oli de gira-sol en una paella calenta. Poseu els trossos de carn a l’oli escalfat, remenant uniformement quan el producte es dauri.
  4. Durant el període de torrefacció, aboqueu la porció preparada d’àcid acètic en un got i afegiu aigua neta i depurada. Aboqueu el contingut de la cassola amb aquesta solució. Feu-ho a foc lent durant 20 minuts a foc mitjà. Remeneu els ingredients segons calgui.
  5. Peleu els bulbs, esbandiu-los amb aigua, talleu-los en anells prims.
  6. Afegiu-hi la ceba, la sal a la carn i fregiu-la durant no més d’1 o 2 minuts.

Deliciosa barbacoa casolana ja està a punt. El plat va bé amb ketchup, adjika o verdures al forn.

Cuinant en broquetes

La carn cuinada en broquetes, pel seu gust, no és diferent de la barbacoa, fregida a la natura.Un sopar així farà les delícies de familiars i amics.

Productes obligatoris:

  • coll de porc - 800 g;
  • cebes - 200 g;
  • mostassa - 2 cullerades. l .;
  • salsa de soja - 70 ml;
  • mel - 2 cullerades. l .;
  • pebre mòlt - 1 cullerada;
  • sal de taula - 1 polsim.

Mètode de fabricació:

  1. Talleu la carn tova a trossos petits.
  2. En un bol gran, barregeu les cebes picades amb anelles, pebre i sal. Agiteu lleugerament aquests components per aïllar el suc. Les peces més grans de la bombeta es porten en un recipient a part.
  3. Afegiu el porc i barregeu-ho bé amb les espècies.
  4. Aboqueu la salsa de soja, mostassa, mel en una tassa i agiteu-ho bé.
  5. Aboqueu la barreja preparada amb trossos de carn i trossos grans de ceba, emboliqueu la matèria primera amb paper film o film aferrant i envieu-la a un lloc fred durant una hora.
  6. Passats els 60 minuts, poseu opcionalment la peça, cordeu trossos de carn als broquetes, alternant-los amb les cebes.
  7. Poseu al foc una paella per fregir. Quan el contenidor s’hagi escalfat, col·locar les broquetes preparades. Gireu en diferents direccions fins que estiguin daurades uniformement.

Un plat de carn abundant i fragant ja està a punt per menjar.

Recepta pas a pas d’Ilya Lazerson

Una deliciosa adob de carn és un èxit incomparable en la fabricació de qualsevol kebab.

Ingredients obligatoris:

  • porc: aproximadament 1 kg;
  • oli d’oliva - 2 cullerades;
  • conyac - 1/5 º .;
  • llimona - meitat;
  • sal al gust;
  • barreja de pebre al gust.

Guia de fabricació:

  1. Talleu la carn descongelada per racions.
  2. Prepareu l’adob. Aboqueu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva, mig got de conyac en una paella profunda i tireu-hi la meitat del cítric. La barreja és sal i pebre.
  3. A la marinada cuita, submergiu la porció de porc picada i deixeu-la durant 3 hores.
  4. Tres hores després, enfarineu les broquetes amb una carn amb olor deliciosa i fregiu el plat en una paella preescalfat fins que estigui daurada.
  5. De tant en tant ruixeu el kebab a la planxa amb les restes de l’adob.

Serviu la patata guisada a la marinada per obtenir carn nutritiva i en podeu gaudir com a plat independent. Les verdures fresques serviran d’excel·lent plat secundari per a la barbacoa casolana.

A la planxa a la planxa

No cal anar a la natura per tractar els familiars amb barbacoa al maig. A casa s'obtenen plats fragents i sucosos de porc, si utilitzeu una paella a la brasa.

Llista d'aliments essencials:

  • carn de porc - 1 kg;
  • cebes - 500 g;
  • vi blanc sec - aproximadament 150 ml;
  • sal al gust;
  • pebre mòlt - al gust.

Preparació detallada de la barbacoa:

  1. Dividiu la porció de porc rentada en trossos petits, transferiu-los a un bol profund.
  2. Peleu les cebes, esbandiu-les, talleu-les a cercles prims.
  3. Combina amb el component de carn.
  4. Aboqueu-hi un vi blanc, pebre, amaniu-ho juntament amb les cebes, de manera que la verdura picant deixi anar el suc. Marinar el porc amb una barreja picant durant una hora.
  5. Poseu una capa de carn al fons de la cassola escalfada. Torneu-lo després que aparegui la crosta fregida a la superfície. Traieu la ceba de la carn, ja que es pot cremar.

Mentre sofregiu i emet una aroma meravellosa, el porc, talleu un plat lateral de verdures i herbes fresques. La combinació de cogombres, tomàquets, ceba verda i pa suau de pita, complementada amb una barbacoa casolana, és incomparable.

La manera més ràpida de cuinar carn

Si no hi ha prou temps per obtenir un plat de carn saborós, podeu utilitzar l’opció d’escabetxar i fregir ràpidament.

Això requerirà components:

  • coll de porc - aproximadament 1, 5 - 2 kg;
  • oli vegetal - 100 g;
  • sal al gust;
  • pebre mòlt, coriandre, llorer, nou moscada.

Procés de fabricació:

  1. Esbandiu la carn, tallada a trossos.
  2. En un bol gran, barregeu les espècies amb l’oli i amb cura, amassant les mans, afegiu-hi carn.
  3. Aboqueu la carn de gira-sol.
  4. Agitem bé la barreja.
  5. Tapeu la massa amb film aferrat i poseu-ho sota la premsa de 3 a 4 hores.
  6. Passat un cert període de temps, fregiu els ingredients preparats.

El kebab fragant delectarà amb el seu gust refinat i delicat.

A la marinada de gingebre

El gingebre és una espècia amb una aroma picant profunda. L’aplicació en salsa de kebab shish dóna un plat ric.

Per preparar una barbacoa en marinada de gingebre necessitaràs:

  • carn de porc - 1 kg;
  • gingebre fresc - 100 - 200 g;
  • all - 8 grans d'all;
  • mel - 1 cda. l .;
  • sal - 2 cullerades;
  • pebre mòlt - 1 cullerada;
  • suc de llimona (llima) - 2 cullerades;
  • oli de sèsam - 1⁄4 de tassa.

Cuinar per etapes:

  1. Primer cal preparar l’adob. Per fer-ho, afegiu el gingebre picat a una cassola profunda. Afegiu-hi all ratllat, sal, pebre, mel. Aboqueu oli de sèsam i suc de llimona. Agiteu bé la barreja resultant.
  2. Poseu la carn en un tros gran a l’adob, tapant completament el producte. Poseu-lo en una bossa, tanqueu-ho bé. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 30 minuts o refrigereu-ho durant la nit.
  3. Si la carn estava infusionada a la nevera, s’hauria d’eliminar, conservar-la a temperatura ambient durant una hora, i després procedir a tallar a rodanxes.
  4. Llesques de porc amb sabor a l'oli calent.

L’olor de gingebre picant omplirà el llom de la carn no només d’un aroma sorprenent, sinó també d’un gust inoblidable.

Similar:Més de l’autor: