Una dieta afortunada per a malalties del tracte gastrointestinal: llista de productes, menú

Una persona que primer es va trobar amb una patologia del sistema digestiu ha d’enfrontar-se a una llista enorme de recomanacions i prohibicions. Sembla que tots els productes existents i familiars ja no estan disponibles i, per tant, sorgeix una pregunta lògica: com viure? A l’article es detallaran els principis d’una dieta que no afronta.

Els principis bàsics d'una dieta que no afronta les malalties del tracte gastrointestinal

De fet, les recomanacions no són tan estrictes com sembla a primera vista. Podeu crear un menú que compleixi tots els requisits de la dieta que no es pot prescriure per a malalties gastrointestinals pel vostre compte, el principal és comprendre els principis bàsics.

1. Primer de tot, heu d’entendre que els aliments grossos i fregits irriten i tonifiquen les parets musculars del tracte gastrointestinal. Per tant, les verdures fresques, la carn de fibra s’han de bullir bé, i després passar per una batedora. És a dir, s’hauria de preferir la sopa de nata.
2. També, un gran percentatge de greixos en els ingredients pot provocar una agreujament de malalties del tracte biliar, per la qual cosa hauríeu de prestar atenció a això en triar-les.
3. No es recomana fumar, embotits, pastes de fetge, fetge, carn seca i salada, productes adobats, bolets, conserves, ja que tot això és un aliment extremadament difícil d’assimilar.
4. Hauríeu de refusar el cafè, el cacau, els productes de cacau, les begudes carbonatades i energètiques, l’alcohol, perquè aquests productes provoquen una vasodilatació a les parets de l’estómac i els intestins, la qual cosa comportarà exacerbacions i complicacions.
5. L’ús de productes que provoquen la fermentació a l’estómac està contraindicat. Això s’aplica a pa fresc, llegums, aliments de fibra tosca.
6. La bilis es produeix al cos constantment, és extremadament important per evitar el seu estancament. Per a aquest propòsit, es recomana berenar cada 4-5 hores en porcions reduïdes, mastegant amb cura cada mossegada.

Llista de productes prohibits i permesos

Segurament qualsevol persona que hagi trobat un diagnòstic, en un primer moment serà força difícil navegar en la selecció de productes. Per descomptat, cada taula en particular té els seus propis matisos, segons el curs i els símptomes de la malaltia en cada pacient. Però els productes a continuació reflecteixen els principis bàsics de preparació i selecció d’aliments.

Tipus de dietes per a malalties del tracte gastrointestinal

En medicina russa, només hi ha quinze dietes terapèutiques. A més, algunes d’elles presenten subseccions addicionals. Però no tots són adequats per a persones amb lesions de l’estómac, els intestins o el tracte biliar. Només els primers cinc s’utilitzen activament per rehabilitar pacients amb problemes similars. Cadascuna d’elles té les seves pròpies característiques, només es prescriu per a alguns diagnòstics específics. Aquesta decisió l’ha de prendre el metge, tal com qualsevol d’aquestes dietes té restriccions a la ingesta de calories, la ingesta d’aliments, la composició química, violacions que poden afectar negativament a una persona sana.

En definitiva, les dietes o “taules” mèdiques corresponen a qualsevol condició:

1. La dieta núm. 1 està indicada per a persones amb úlcera d’estómac i úlcera duodenal fora del període d’exacerbació. Té les subseccions A i B, que acompanyen determinades etapes de tractament i rehabilitació.
2. La dieta núm. 2 es prescriu per a la gastritis crònica amb hipoàcid (amb funció secretora depressa), amb patologies lentes i prolongades dels intestins grossos i grossos.
3. La dieta núm. 3 està prescrita per a persones amb restrenyiment freqüent.
4. La dieta núm. 4 es recomana per a pacients amb patologies intestinals acompanyades de diarrea i les subseccions B i C tenen com a objectiu mantenir el cos en el moment de la transició cap al menú normal saludable.
5. La dieta núm. 5 està indicada per a persones amb lesions del sistema hepatobiliari: hepatitis, colelitiasi, cirrosi, colecistitis.

Llegiu també:rutabaga

Dieta "Taula número 0"

Aquesta dieta es prescriu a persones en estats extremadament difícils i inconscients quan no poden menjar per si soles. Això sol ocórrer després d’operacions extenses, incloses sobre els òrgans digestius, després d’accidents cerebrovasculars aguts, després de contussions i contusions al cervell i accidents.

L’objectiu d’aquesta dieta és la inclusió seqüencial a la dieta de consistència diferent dels aliments, per tal d’assegurar la pau als òrgans digestius.

La taula núm. 0 té diversos tipus: A, B i C. Cadascun d’ells implica el seu propi horari d’àpats, contingut en calories, una llista d’aliments permesos i en realitat representa un estadi en la rehabilitació del pacient. Al centre d'aquesta dieta hi ha tres principis: efectes tèrmics, mecànics i químics. El primer principi implica que els aliments i begudes consumides han de tenir una temperatura corporal. Sota el segon principi, tots els aliments es fan al vapor i es bullen, fent que la seva textura sigui suau i s’eviti una gran quantitat de fibra dietètica gruixuda. El tercer principi consisteix en la limitació d’additius artificials, sal i sucre, te fort, cafè, productes que augmenten la formació de gasos.

La taula núm. 0 A és, de fet, la primera etapa de la rehabilitació lenta del pacient. Està pensat per a pacients en estat molt greu. La taula núm. 0 B inclou ampliar la llista de productes i augmentar les calories diàries. La taula número 0 V en la seva composició pràcticament no difereix del menjar normal. Està indicat per a pacients propers a la recuperació.

"Taula número 1"

D’una altra manera també s’anomena “Dieta número 1”. Està indicat als estadis finals de la recuperació del cos després de les exacerbacions de les úlceres estomacals i duodenals, i també com a menú permanent per a problemes crònics d’estómac sense característiques. L’essència de la "taula núm. 1" és evitar provocar un augment de la peristaltisme i la secreció del sistema digestiu. En cas contrari, és un anàleg del conjunt de productes habituals per a persones sense patologies, mantenint el contingut calòric recomanat, la quantitat òptima de macronutrients.

Formuleu breument les principals recomanacions de la "Dieta número 1", que seran les següents:

1. Rebuig rigorós dels aliments grassos, picants, fregits, cafè i te fort.
2. Evitació d'aliments rics en fibra i fibres gruixudes: llegums, verdures fresques, bolets.
3. La prohibició de sucs àcids, baies, fruites.
4. El desbordament de l’estómac és inacceptable, és a dir, cada porció ha de ser moderada.
5. La temperatura dels aliments s’acosta a la temperatura del cos humà, és a dir, no gelada i no crema.

A més, hi ha subespècies d’aquesta dieta que presenten característiques. Així doncs, la «dieta núm. 1 A» es prescriu en les dues primeres setmanes de diverses exacerbacions, així com en els casos de cremades de l’esòfag. En principi, difereix del principal només en la limitació de calories diàries i el rebuig de la sal de taula. La taula núm. 1 B serveix de període provisional després de les restriccions de la subsecció A.

"Taula número 5"

La taula de dieta 5 és necessària per a persones que pateixen problemes hepàtics i conductes biliars. Ajuda a restaurar els processos metabòlics en els teixits del sistema hepatobiliari. A aquests efectes, redueix el contingut de lípids consumits, així com els productes que augmenten el colesterol en sang (ous, nous, olis).

La dieta núm. 5 A està dissenyada per complementar el tractament principal de les exacerbacions dels processos patològics del fetge en combinació amb altres malalties del sistema digestiu. És a dir, es tracta d’una mena de combinació de la primera i la cinquena taules. Així mateix, un altre tipus d’alimentació - 5P - està destinada a persones amb pancreatitis. Es mantenen tots els principis, però, juntament amb una reducció de la ingesta de greixos, augmenta la ingesta de proteïnes.

Dieta terapèutica segons Pevzner

El metge soviètic, fundador de la dietètica a Rússia, M. I. Pevzner, va desenvolupar un sistema de dietes terapèutiques, cadascuna de les quals corresponia a una malaltia. La seva diferència respecte a la moderna és que avui en dia queda exclosa la "Taula núm. 12", prescrita per a lesions funcionals del sistema nerviós. En principi, des de llavors aquestes recomanacions no han canviat i encara es fan servir. En total, els científics van oferir 16 sistemes nutricionals, entre ells una dieta zero.

Aforrar la nutrició després de l’eliminació de l’apendicitis

Segurament, molts que han patit l’eliminació de l’apèndix s’han preguntat com i què menjar més, per no provocar complicacions? Quant de temps pot tolerar les restriccions?

El primer dia, està prohibit menjar. Això es deu al fet que en les primeres hores després de l'operació, el percentatge de desenvolupament de qualsevol situació d'emergència que requereixi intervenció immediata de l'equip de reanimació és gran. I salvar un pacient amb l’estómac ple pot ser difícil, ja que es poden produir vòmits de forma involuntària, cosa que caurà als pulmons i provocarà aturada respiratòria.

En els propers 2-3 dies, s'assigna "Taula 0". Les seves característiques es descriuen anteriorment. En aquest moment, es permet un te càlid i feble, brous de rosa salvatge, brou d’arròs, brou baix en greixos i sucs no àcids. Després la setmana que ve s’assigna “Taula 1”, és a dir, el menú s’expandeix una mica. S’admeten sopes, puré de verdures i lactis.

Menú de mostra de la setmana

Presentem una dieta aproximada per a una persona que es recupera de la cirurgia o d’una complicació de la malaltia.

Dia 1

Aigua calenta en petites begudes per esmorzar. Al final del primer dia, es permet el brou d’arròs o la gelea de fruita.

Dia 2:

• iogurt natural sense greixos;
• brou de pollastre;
• gelea;
• te dèbil càlid;
• brou d’arròs;

Dia 3:

• puré de verdures;
• te dolç;
• brou de pollastre;
• iogurt baix en greixos;
• gelea;

Dia 4:

• truita al forn, farinetes d'arròs, te;
• poma al forn;
• sopa de crema de carbassa, te;
• decocció de segó de civada, plàtan;
• filet de peix bullit, puré de patates;

Dia 5:

• farinetes de llet de fajol, ou bullit suau, te;
• cassola de formatge cottage;
• brou de roses, crackers;
• filet de pollastre al forn, puré de patates;

Dia 6:

• farina de civada de llet, truita de vapor, te;
• llet
• sopa de crema de verdures, filet de peix al vapor, puré de carbassa;
• pera al forn, te;
• filet de carn de vapor, arròs bullit;

Dia 7:

• formatge cottage, plàtan;
• sopa de patates vegetals, carn al forn, arròs bullit;
• brou d’arròs, crackers;
• peix bullit, puré de patates;

Contraindicacions

Les dietes terapèutiques són un complement addicional al tractament principal de diverses malalties. Malgrat la seguretat aparent, un compliment indegut pot causar greus conseqüències. Per exemple, els errors en la nutrició i l’autoadministració en absència d’indicacions i un diagnòstic incorrecte poden provocar diverses exacerbacions, manifestacions de complicacions, alteracions metabòliques, que agreujaran el curs de la patologia principal.