La sopa de Sorrel és un primer plat saludable, que es recomana preparar després de la deficiència de vitamines a l’hivern, perquè té molts elements necessaris.

Sopa clàssica d'ou de Sorrel

La sopa clàssica d’ou de sorrel és la recepta més senzilla amb un mínim conjunt d’ingredients.

Productes obligatoris:

  • dos ous;
  • pastanaga;
  • condiments al vostre gust;
  • 300 grams de fulles de sorrel;
  • dues patates;
  • 400 grams de carn.

Procés de cocció:

  1. A partir de la carn seleccionada, preparem el brou. Podeu utilitzar aigua corrent, i el plat resultarà ser més lleuger.
  2. En un recipient separat, bulliu les patates i les pastanagues amb pela.
  3. Netegem les verdures, hi tirem brou bullent o aigua. Allà hi posem la sorrela tallada a trossos, condimentem amb espècies.
  4. Batre el contingut dels ous i introduir-lo suaument a la sopa, en aquest moment ha de bullir. Esperem fins que els ous quedin arrebossats i ja està, podeu enlairar.

Amb pollastre

La sopa de sorrel de pollastre és una altra manera de fer un menjar deliciós i abundant per a tota la família.

Ingredients Essencials:

  • 300 grams de sorrel;
  • un tros de pollastre;
  • una pastanaga i ceba;
  • condiments opcionals;
  • dues patates.

Procés de cocció:

  1. Coure la carn a foc lent uns 30 minuts aproximadament per fer un brou, i després posar-la en un plat.
  2. En el que ha passat, poseu les patates picades a daus. Gireu les pastanagues i les cebes en trossos petits, fregiu-los una estona fins que estiguin daurats, envieu-los a la sopa i deixeu-ho a punt per cinc minuts.
  3. Afegiu-la ara a la resta de productes de sorrel picat, condiments seleccionats i mantingueu-ho a la cuina durant dos minuts.

Sopa magra

La sopa de sorrel magra és un àpat lleuger per a dejuni o una dieta amb moltes vitamines.

Productes obligatoris:

  • una pastanaga;
  • tres patates;
  • 200 grams de sorrel;
  • un tomàquet;
  • verds i condiments diversos.

Procés de cocció:

  1. Tritureu tots aquests ingredients a daus.
  2. Posem un recipient d’aigua perquè bulli, i hi tirem les patates.
  3. Passats els 10 minuts, afegiu-hi la pastanaga, el tomàquet i la sorrela.
  4. Resta només per abocar verdures i condiments al vostre gust, mantingueu-ho un parell de minuts més al foc, de manera que les verdures quedin totalment toves i el plat estigui a punt.

Sopa de guisat ràpid

Sopa de Sorrel amb guisat: una recepta per a quan hi ha molt poc temps, però necessiteu alguna cosa gustosa, satisfactòria i amb carn.

Productes obligatoris:

  • tres patates;
  • dos ous;
  • la llauna de guisat és petita;
  • pastanagues i cebes;
  • diversos condiments;
  • 200 grams de sorrel.

Procés de cocció:

  1. Per cuinar la sopa de sorrel segons aquesta recepta, no necessitem una paella. Totes les accions es poden fer immediatament en un cassó.
  2. Escampem el guisat, fregim una estona, afegim la ceba picada, després les pastanagues i aguantem fins que les verdures estiguin toves.
  3. Omplim el contingut amb aigua i, quan bulli, podeu llençar les patates a daus.
  4. Quan estigui gairebé a punt, afegiu-hi la sorrela picada, les herbes diverses i els condiments seleccionats, mantingueu-la un parell de minuts i traieu-la del foc. Serviu-ho amb meitats d'ou bullides.

En una cuina lenta

La sopa cuinada en un multicooker conserva molt més nutrients que la elaborada en una estufa en una paella convencional.

Productes obligatoris:

  • ceba;
  • dos ous;
  • qualsevol carn que pesa 300 grams;
  • pastanaga;
  • condiments opcionals;
  • tres patates;
  • 100 grams de sorrel.

Procés de cocció:

  1. Primer, abaixeu la carn tallada a trossos mitjans a la tassa.
  2. Posem les pastanagues, les cebes i les patates, tallades a una ratlladora, a daus. En aquesta fase, condimentem amb les espècies seleccionades al vostre gust. Si voleu, podeu fregir una mica les verdures en el mode “cocció” durant 10 minuts.
  3. Omplim el contingut amb aigua, és desitjable que ja estigui calent i configurem el funcionament del dispositiu al mode "Extinció" durant una hora.
  4. Cinc minuts abans que s’acabi el temps de cocció, aboqueu-hi ous lleugerament batuts i arrebosseu a la sopa a rodanxes. Esperem que el programa acabi de funcionar i es pugui servir.

Sopa de Sorrel enlatada o congelada

Com que la sorrel té una temporada curta, val la pena congelar-la o enrotllar-la amb antelació per poder preparar un plat sa en qualsevol moment de l'any.

Productes obligatoris:

  • quatre patates;
  • 350 grams de carn;
  • 400 grams de sorrel en conserva;
  • dos ous;
  • diversos condiments;
  • ceba.

Procés de cocció:

  1. Com sempre, preparem el brou de la carn: cuinem el pollastre uns 30 minuts, i una altra cosa aproximadament una hora.
  2. Un cop la base estigui llesta, traieu-ne la carn, si es vol, es pot tallar i tornar a posar.
  3. Afegiu les patates, picades a daus petits, les cebes fregides i poseu el plat a la cuina fins que les patates quedin toves.
  4. Queda només per repartir la sorrel picada i abocar suaument un poc d’ou batut. En només un parell de minuts, es pot servir el plat.

Sopa de puré

Resulta que l'arrel pot cuinar no només una sopa estàndard, sinó també un puré de sopa.

Productes obligatoris:

  • 50 grams de sorrel;
  • dues patates;
  • condiments a voluntat;
  • un petit pot de crema agra;
  • 25 grams d’oli;
  • ceba.

Procés de cocció:

  1. És millor començar a cuinar de seguida en una cassola de manera que no haureu de canviar res més tard. En ell enfarim una petita quantitat d’oli, sobre la qual fregim la ceba picada.
  2. Aboqueu el contingut amb la quantitat adequada d’aigua, porteu a ebullició i tireu les patates a daus, espereu fins que quedi tova.
  3. Resta només afegir sorrel, mantingueu el plat durant tres minuts més, després trinxeu-ho en una massa similar a les farinetes amb una batedora, aboqueu-hi crema agria i porteu-vos al puré de patates.

Borscht verd amb ortiga, sorrel i ou

Una versió rica i rica del plat, amb un ingredient interessant, però tan útil: l’ortiga.

Productes obligatoris:

  • tres patates;
  • 50 grams d’ortiga;
  • pastanagues i cebes;
  • tres ous;
  • diversos condiments al vostre gust;
  • 30 grams d’oli;
  • 200 grams de sorrel;
  • 350 grams de qualsevol carn.

Procés de cocció:

  1. Primer, prepareu el brou bullint la carn durant una hora aproximadament, condimentant-lo bé amb espècies.
  2. Si es vol, es pot treure la carn o trossejar-la i tornar a posar-la al plat.
  3. A què ha passat, afegiu-hi les patates a daus, continueu a foc lent fins que quedi suau.
  4. Mantenim les verdures picades una estona en una paella calenta fins que es formi un bon color rosat i l’enviem al plat.
  5. Abans de l’ús, és recomanable abocar-hi l’ortiga amb aigua bullent, doncs no serà tan punxeguda. El convertim i la sorrel a trossos i l’afegim a altres components.
  6. Queda només per omplir la bullida, tallar-la en petits ous, conservar-la un minut més i retirar-la de l’estufa.

Formatge Original - Sopa de Sorrel

Aquesta combinació dóna un gust senzillament únic.

Productes obligatoris:

  • Tomàquet
  • dos ous;
  • condiments opcionals;
  • 150 grams de sorrel;
  • tres patates;
  • cebes i pastanagues cada una;
  • un formatge crema.

Procés de cocció:

  1. Esborrem el tomàquet de la pell, en lloc d’ella podeu utilitzar pasta de tomàquet.
  2. En una paella calenta, porteu la ceba picada, la pastanaga ratllada i el tomàquet a un color rosat.
  3. La patata, prèviament picada, s'envia a l'aigua, es porta a ebullició i es manté fins que estigui tova. Després d’això, repartiu les verdures preparades.
  4. Fregim el formatge fred en una ratlladora, tallem la sorrela i la combinem amb el brou. Aboqueu allà els ous lleugerament batuts, barregeu-los, espereu fins que agafin, triguen tres minuts literalment. Apagueu el foc i al cap de 15 minuts es pot servir la sopa.

Relacionat:Més de l’autor: