La dieta alcalina només guanya popularitat al nostre país. Per a alguns, aquest és un mètode eficaç de pèrdua de pes, per a d’altres, una manera de millorar la seva salut. Consulteu aquest senzill sistema d’alimentació saludable i les seves característiques al nostre article.
Contingut de material:
Historial de la dieta alcalina
No està clar per a qui va inventar exactament la dieta alcalina. Tot i això, als anys 50 del segle passat, la ciència va prendre consciència que els aliments del cos es converteixen en àcids i àlcalis i que l’ús dels anomenats aliments alcalitzants, que són majoritàriament aliments vegetals frescos, s’alenteix i a vegades s’atura l’augment de les pedres renals (pedres )
Més tard, l’especialista nord-americà en nutrició saludable, Robert Young, va publicar un llibre en què descrivia amb detall els processos patològics que es produeixen sota la influència d’un entorn àcid. Segons el científic, la violació de l’equilibri àcid-base del cos (acidificació) contribueix a la reproducció més ràpida dels patògens i alenteix els processos metabòlics. Com a resultat, el benestar general empitjora la condició de la pell, el cabell i les ungles i es forma un excés de greix corporal.
La idea principal del llibre de Young, potser, es troba en una de les seves frases: "No esteu malalt, esteu oxidats".
Per corregir la situació, el científic va recomanar una dieta especial que ajudi a neutralitzar l’excés d’àcid del cos. Aquest mètode es va anomenar dieta alcalina, o alcalina, que posteriorment va guanyar popularitat entre les persones que volen perdre pes.
Avantatges i desavantatges
Aquest mètode per baixar de pes té diversos avantatges innegables.
Avantatges d’una dieta alcalina:
- ajuda no només a perdre pes, sinó a millorar el benestar general;
- afecta positivament la salut de la pell, els cabells i les ungles;
- afavoreix l’eliminació de toxines;
- impedeix la formació de pedres renals i frena (o alenteix) l’augment de les pedres existents;
- millora la resistència del cos a les infeccions;
- contribueix a la mort de cèl·lules canceroses;
- a causa de l’augment del consum de fibra, la motilitat intestinal millora, que ajuda a eliminar toxines del cos i a millorar la digestió en general;
- el mètode contribueix al desenvolupament d’hàbits alimentaris saludables.
Per separat, s’ha de dir sobre el paper de la dieta alcalina en la prevenció i el tractament de l’estrès oxidatiu. L’estrès oxidatiu, o oxidatiu, és una condició patològica força habitual en els nostres temps, causada per un augment de la concentració de radicals lliures al cos i caracteritzada per un envelliment prematur, mals de cap i augment de la fatiga.
La dieta alcalina, que implica l’ús d’una gran quantitat d’aliments vegetals amb un alt contingut d’antioxidants naturals, ajuda a neutralitzar els efectes negatius de les substàncies nocives sobre les cèl·lules del cos.
Malgrat tots els avantatges, la dieta té alguns inconvenients:
- en els primers dies, és possible l’apatia, la debilitat i l’augment de fatiga (aquests fenòmens s’associen principalment a una falta de nutrients);
- la necessitat d’abandonar molts aliments familiars i, per tant, és bastant difícil seguir una dieta;
- el resultat visible només s’observarà al primer moment de la dieta, ja que és durant aquest període que l’eliminació activa de l’excés de líquid i toxines cau (a més el pes disminuirà lleugerament);
- una certa manca de nutrició pot causar una manca de vitamines i minerals, per tant, durant la dieta, s’han de prendre medicaments adequats per a omplir la deficiència de nutrients.
Aquest mètode implica una pèrdua de pes gradual, per la qual cosa no és adequat per a persones que vulguin perdre pes en poc temps. Així mateix, una dieta alcalina té diverses contraindicacions, per tant, abans de començar, haureu de consultar definitivament amb un especialista per excloure possibles condicions en les quals sigui impossible adherir-s’hi.
Normes nutricionals
La dieta alcalina implica l’observança de regles simples, seguint les quals, es poden desfer fàcilment dels quilos addicionals:
- Cal canviar a una nova dieta. Al cap d’uns dies, augmenta la quantitat de productes alcalins consumits i els àcids disminueixen.
- El 80% de la nova dieta hauria de ser aliments alcalins, un 20% àcids.
- Els aliments vegetals es consumeixen frescos. En aquest cas, les amanides vegetals amb oli vegetal de la primera extracció són perfectes. L’oli de lli serà especialment útil.
- Entre els menjars principals, podeu beure tes, sucs acabats d’esprendre i aigua.
- Heu de beure almenys 2 litres de líquid al dia.
- Els cereals no es consumeixen més de 3 vegades a la setmana.
- El peix i el marisc no es consumeixen més de dues vegades a la setmana.
- L’últim àpat es fa com a molt tard a les 19 hores. Després d’això, només es permet el te (negre, d’herbes, gingebre).
- Les carns grasses no han d’estar presents a la dieta.
El procés de pèrdua de pes no serà eficaç sense un esforç físic moderat. Per tant, durant una dieta alcalina, es recomana fer passejades llargues, nedar, córrer.
Llista de productes alcalitzants
El significat de la dieta alcalina és l’augment del consum d’aliments, contribuint a un desplaçament del pH cap als valors alcalins.
Tots els productes alcalitzants es poden dividir en tres grups:
| Grup de productes | Una mica alcalina | Alcalitzant | Altament alcalí |
|---|---|---|---|
| Verdures, verds | Col (coliflor i blanc), patates, blat de moro, mongetes, tomàquets, bolets, olives | Api, amanida verda, remolatxa, rave, raves, carbassons, cogombres, mongetes verdes, carbassa | Porro, coriandre, julivert, espinacs, bròquil, all, sucs vegetals |
| Fruites i baies | Taronges, cireres i cireres, plàtans, pinyes | Dates, panses, préssecs, kiwi, pomes, meló, raïm, peres, figues, totes les baies (excepte els nabius i les cireres) | Cítrics (excepte taronges), mango, papaia, síndria, alvocat |
| Begudes | Té de gingebre | Té verd | Té d’herbes, aigua de llimona |
També els aliments lleugerament alcalins inclouen productes lactis de cabra, sèrum de llet, formatge cottage, mel, ametlles, arròs moreno i farina de civada.
Menú detallat de la setmana
El pes de la porció ha de ser d’aproximadament 200 a 250 g. Els aliments s’han de menjar lentament, mastegant bé. La taula següent mostra l’opció del menú de dieta alcalina setmanal.
| Dia de la setmana | Esmorzar | Dinar | Sopar |
|---|---|---|---|
| Dilluns | Dues verdures crues a escollir, un got de llet de soja | Pit de pollastre al vapor, amanida de verdures fresques (condimenta amb crema agra), una tassa de te amb gingebre | Verdures fresques assortides, peix bullit, un got de iogurt baix en greixos |
| Dimarts | Albercocs secs, fruites fresques, te d'herbes | Brou de pollastre, coleslaw, cogombre, amanida de pebre vermell, formatge quallat | Vedella bullida, amanida de verdures, crema agra, taronja fresca |
| Dimecres | Amanida de fruites, mel, fruits secs, te verd | Filet de gall dindi blanc, farinetes de blat sarraí, suc de poma acabat d’esprémer | Filet de bacallà al vapor, verdures fresques, te d'herbes |
| Dijous | Panses, fruites fresques, te de gingebre | Filet de pollastre al forn, amanida grega, suc de pera acabat de fer | Formatge de quallada, amanida de tomàquet i cogombre amb herbes, te |
| Divendres | Formatge cottage amb fruites, te verd | Filet de gall dindi bullit, amanida de col i cogombre amb herbes i crema agra, te | Vedella bullida, amanida de tomàquet amb pèsols frescos i suc de pomelo acabat d’esprendre |
| Dissabte | Truita de proteïnes, poma, te de gingebre | Pit de pollastre al vapor, arròs moreno, suc de síndria acabat d’espremer | Formatge quallat, verdures fresques per triar, te |
| Diumenge | Amanida de fruites (condiment amb iogurt), ametlles, te d’herbes | Vedella al vapor, verdures amb herbes i crema agra, suc de pera acabat d’espremer | Amanida grega, 2 ous de pollastre (cuit dur o suau), te |
Pel mateix principi, es forma una dieta per a les properes 2 a 3 setmanes de la dieta.
Quants quilograms puc perdre?
El període de pèrdua de pes actiu es produeix a la primera setmana de la dieta. Va ser en aquest moment que el cos es va netejar de toxines i es va alliberar de l’excés de líquid i el pH es va desplaçar cap a valors alcalins. Si seguiu totes les recomanacions per als primers 7 dies de la dieta, podeu perdre fins a 5 kg de pes.
A més, la disminució del pes corporal no serà tan ràpida.
En total, durant un mes d’una dieta alcalina, podeu perdre 10-15 kg.
Opinió dels experts sobre eficiència
No hi ha un únic punt de vista sobre l’eficàcia i els beneficis d’una dieta alcalina entre els especialistes. Segons alguns nutricionistes, aquesta és una manera bastant eficaç de baixar de pes i millorar l’estat general. D’altres creuen que el propi organisme és capaç de mantenir l’equilibri àcid-base dins dels límits normals i que aquestes intervencions només poden fer mal.
Tot i això, hi ha moltíssimes revisions entusiastes a la xarxa per part dels que ja han aconseguit provar la dieta alcalina. Perdre pes afirma que amb la seva ajuda no només va perdre uns quilos de més, sinó que també va millorar significativament la salut.
Contraindicacions a la dieta
La dieta alcalina per baixar de pes està contraindicada en les malalties següents:
- insuficiència renal i hepàtica;
- baixa acidesa del suc gàstric, gastritis i altres malalties gastrointestinals;
- alteracions del sistema cardiovascular.
A més, l’ús d’una dieta alcalina és inacceptable durant l’embaràs i la lactància.
Curs o estil de vida
La dieta alcalina no és només una forma de baixar de pes, sinó també tot un sistema d’alimentació adequada, un element important d’un estil de vida saludable.Si t’agrada aquesta dieta, pots seguir-la més, només d’una forma menys estricta.
Per a una dieta equilibrada, cal incloure llet pasteuritzada de vaca, productes amb llet agria amb un contingut baix en greixos i pa de gra en quantitats moderades en una dieta “alcalina”. Les verdures es poden bullir, guisar i coure al vapor. Dels dolços, a més de la mel, es permet utilitzar xocolata fosca.
Cal rebutjar els productes següents:
- patates fregides i altres plats fregits i grassos;
- tot tipus de refrigeris;
- carn grasa;
- embotits;
- brioixeria i dolços;
- farina i pasta;
- arròs blanc;
- mató, maionesa i altres salses industrials;
- mantega;
- begudes alcohòliques;
- aigua escumosa dolça.
La dieta alcalina és una manera bastant simple i no especialment costosa d’esvelar-se. Ella s’adaptarà a molts. El més important és visitar un especialista amb antelació i seguir totes les recomanacions.
