La sopa russa de col és un primer plat tradicional de la cuina russa, que durant moltes èpoques no ha perdut terreny. Hi ha diverses varietats d’aquest líquid calent. Un dels tipus interessants i deliciosos del primer plat és la sopa de col amb pollastre i pollastre fresc.

Clàssica col fresca de col amb pollastre

S’elabora una sopa clàssica aromàtica amb una aroma rica a partir de:

  • ½ kg de pollastre;
  • 250 g de col;
  • bombetes;
  • pastanagues;
  • 2 tubercles de patates;
  • Tomàquet
  • ½ pila d’oli de gira-sol;
  • herbes, sal i espècies.

Mètode de cuina:

  1. Es prepara un brou amb un volum de 2,5 litres a partir de la carn, lleugerament salada.
  2. Es tallen les patates, després s’envien a una olla de líquid durant 7 minuts.
  3. Les cebes es tallen a trossos petits, que juntament amb les pastanagues es sofregeixen en una paella.
  4. El tomàquet s’escala i es talla a rodanxes.
  5. La col és triturada.
  6. El subministrament es posa a la cassola.
  7. Al cap de 1-2 minuts, s’envien xips de col a la cisterna.
  8. A continuació, es col·loquen tomàquets, sal, espècies i herbes picades.
  9. La sopa de col es cou sota una tapa tancada fins que les patates quedin toves.

Cuinar la sopa de col en un forn lent

El primer plat amb un gust delicat es pot preparar fàcilment amb una cuina lenta que conserva tots els nutrients i un aroma excel·lent.

Per a la cuina s’utilitzen:

  • 3 brillants;
  • ceba;
  • pastanaga;
  • 3 tubercles de patates;
  • 400 g de col;
  • 2 litres d’aigua;
  • sal i oli de gira-sol.

Etapes de la creació:

  1. La ceba es tritura i es fregeix amb oli de gira-sol al programa "Fregir".
  2. Passats els 5 minuts, es freguen les pastanagues i es posen a la ceba.
  3. La col és picada i afegida als sofregits.
  4. Allà, hi ha pals de patates i patates.
  5. S'aboca aigua al bol, s'afegeix sal i condiments.
  6. La sopa de col es prepara al programa "Sopa" durant 60 minuts.

Amb pebre vermell

Per preparar una sopa de col brillant amb pebre dolç, n’hi ha prou de preparar:

  • 350 g d’ales
  • 50 g porro;
  • 1 unitat pebrot;
  • 2 tubercles de patates;
  • 250 g de col;
  • una mica de verdor;
  • una pila d’oli de gira-sol;
  • 20 g de pasta de tomàquet;
  • sal i espècies.

Cuinar una sopa deliciosa és la següent:

  1. Les ales s’omplen d’aigua per preparar el caldo, que és lleugerament salat.
  2. La patata es talla en barres, que són les primeres en anar al caldo acabat.
  3. El pebre es talla a rodanxes, es talla la col, les cebes i les herbes es tallen finament.
  4. Es passen les rodanxes de ceba amb pebre durant uns 2 minuts, i després es posen en un bol.
  5. Passats els 5 minuts s’envia la col al dipòsit, s’afegeixen pasta, sal, espècies i herbes.

Això és interessant:Recepta de xoriço

Amb pollastre i bolets

Una recepta per a la deliciosa sopa de col, per a la preparació de la qual necessitareu:

  • carcassa de pollastre;
  • 2 tubercles de patates;
  • 300 g de col;
  • pastanaga;
  • ceba;
  • 250 g de champignons;
  • ½ munt de greixos;
  • una mica d’oli de gira-sol;
  • sal i espècies.

Quan creeu el primer plat:

  1. Es prepara un brou de la carcassa, que es filtra.
  2. La patata es talla en barres, que s’envien a un brou bullent.
  3. Després de bullir de nou, es posa una col finíssima al recipient.
  4. Es freguen les pastanagues, es tallen les cebes a daus, i després es prepara un sofregit de verdures, col·locat a la sopa.
  5. Els bolets es tallen en plats, que es fregeixen en una paella, on passava la massa de ceba de pastanaga.
  6. Els bolets, juntament amb la sal i les espècies, s’envien a la sopa de col.
  7. Abans de la preparació, com demostra la suavitat de les patates i la col, la sopa de col es va espolsar amb herbes picades.

Amb suc de tomàquet

La sopa lleugera amb carn dietètica i les notes originals de tomàquet agradarà fins i tot als gourmets més exigents.

Ha de ser preparat:

  • 300 g de filet;
  • tanta col;
  • 2 tubercles de patates;
  • 1 pastanaga;
  • un cap d'all;
  • ½ litre de suc de tomàquet;
  • sal, espècies i una mica d’oli.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. El filet es bull i després es talla.
  2. El brou es filtra.
  3. Les pastanagues es freguen i es fregeixen.
  4. S'aboca el suc a una altra paella amb oli calent.
  5. Després de bullir, se li afegeix sal, espècies i all picat.
  6. Les patates es tallen en barres i les cols a tires fines.
  7. Les pastanagues i les cols s’envien al caldo bullent, al qual s’envien cubs de patata 20 minuts després.
  8. Després de 15 minuts, la sopa i la carn de tomàquet es posen a la sopa.
  9. Després de 5 minuts, es pot servir sopa de col.

Recepta inusual de pruna

La sopa de col amb fruita seca és un primer plat fragant amb notes interessants.

Els productes següents seran necessaris:

  • col - 250 g;
  • baquetes de pollastre: tantes;
  • patates - 4 peces .;
  • ceba - 1 peça .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • pasta de tomàquet - apilar;
  • vinagre –15 ml;
  • oli vegetal - una pila;
  • prunes - 100 g;
  • sal i espècies.

Per cuinar sopa de col a la fresca:

  1. Es prepara un brou de les potes inferiors.
  2. Les falques de patata i la col picada s’envien al líquid bullint.
  3. Mentre bullen les verdures, es fregeixen a la cassola les patates fregides i els daus de ceba.
  4. Després de 5 minuts de fregir, s’afegeix pasta de tomàquet, sal i espècies a la cassola.
  5. A la cassola s’aboca vinagre i tomàquet.
  6. Les fruites seques es trossegen i es posen a la sopa 10 minuts abans de coure-les.
  7. La sopa de col es trosseja amb greixos abans de servir.

Sopa de dieta de col fresca amb pollastre

Per executar una recepta dietètica de primer plat, necessiteu:

  • ½ kg de pollastre;
  • 2 vegades menys que la col;
  • 1 pastanaga;
  • 2 tubercles de patates;
  • ceba;
  • 2 tomàquets;
  • 100 g de col en conserva;
  • 2 grans d'all;
  • sal i espècies.

Per cuinar sopa de col:

  1. Es prepara un brou a partir del pollastre, al qual s’envien les patates després d’extreure la carn.
  2. Al cap de 10 minuts, es dipositen a l’envàs uns cubs de pastanagues i cebes.
  3. Després d’un període de temps similar, s’afegeix col a la sopa.
  4. 5 minuts abans de la preparació, els tomàquets i les mongetes fregides es posen a la sopa de col.
  5. Per fer el sabor més ric, s’afegeixen al plat els alls i les herbes picades.

Així doncs, les receptes de sopa saborosa i saludable diversifiquen el menú diari i competeixen amb el borsch tradicional.

Similar:Més de l’autor: