El schnitzel de porc és un excel·lent regal per a una taula festiva i casual. Les nostres receptes us ajudaran a trobar noves maneres de cuinar aquest plat amb una varietat d’ingredients, des dels més senzills fins als més inusuals.

Schnitzel de porc clàssic en una paella

Fregiu la carn en una paella senzilla, ràpida i saborosa.

Ingredients per a 800 grams de carn de porc:

  • oli (d’oliva o vegetal);
  • cent grams de formatge (semisòlid);
  • sal, espècies.

Mètode de cuina:

  1. Es renta la polpa de porc amb aigua corrent i, després que el got quedi aigua, la carn s'escorre també amb un tovalló.
  2. En una taula de tallar, talleu-la en porcions planes, poseu-les i talleu-les per les dues cares.
  3. Després d’això, les peces s’obren de sal i s’enrotllen en condiments.
  4. Fregiu-les en una paella ben escalfada amb gas fort, primer per un costat i, després, torneu-les amb una espàtula de fusta i fregiu-hi la carn de porc per l’altra.

Schnitzels acabats repartits en un gran plat pla. Si voleu, podeu ruixar-les amb formatge ratllat mentre la carn encara estigui calenta.

Com cuinar un plat de carn al forn

Cuineu el schnitzel de porc amb patates i bolets al forn segons la recepta següent.

Ingredients per a 600 grams de polpa de porc:

  • ceba - 2 unitats;
  • champignons (o altres bolets) - 200 g;
  • pebre mòlt;
  • llet - 0,2 l;
  • patates - 7 peces .;
  • formatge ratllat;
  • dos ous (C1);
  • sal;
  • farina de blat - 60 g;
  • greix per a la lubricació.

Mètode de cuina:

  1. El porc es renta i s’asseca lleugerament. Es disposen sobre un tauler de fusta i es tallen a trossos plans. En una superfície plana, la carn es bat amb un martell a cada costat. Salar, fregar amb espècies i pebre.
  2. La carn prèviament cuita es fa lleugerament fregida pels dos costats en una paella.
  3. Es renten les patates pelades, es tallen a rentadores i es sofregeixen lleugerament en una altra paella.
  4. Es trituren els bolets i es sofregeixen a la paella. La ceba es talla a mitges anelles.
  5. Trenqueu els ous en un bol, barregeu-los amb la llet (calenta), aboqueu-hi dues cullerades de farina i el formatge ratllat.
  6. A la meitat de la cocció poseu la carn. Les patates es posen a les vores al voltant dels schnitzels i es ruixa amb un munt de bolets. Topem amb la barreja de llet i ou i salpebrem les cebes picades.
  7. Introduïu el plat al forn i coeu-ho durant mitja hora. Bona gana!

Abans de fregir el schnitzel de porc en una paella, traieu-ne les venes de la carn, de manera que no perdi la forma. A més, com més petites siguin les venes a la polpa, més saborós resultarà el plat.

Schnitzel picat al porc

Cansat de trossos sencers de carn? Feu schnitzel de porc picat.

Ingredients

  • quilogram de porc;
  • quatre caps de ceba (ceba);
  • crema agra: 1 got;
  • D’1 a 2 ous;
  • condiment;
  • un gra d'all;
  • 1 - 2 cda. cullerades de farina de blat;
  • sal;
  • 500 grams de bolets, si es vol.

Mètode de cuina:

  1. Es renta la carn, es talla en petits rectangles i es posa en un bol profund.
  2. Peleu i piqueu finament la ceba. L’all s’escorre a través d’una picadora i s’afegeixen les dues verdures a la carn.
  3. La composició és salada, el pebre, els ous s’hi incorporen, la crema agra, s’afegeix la farina i es barreja.
  4. La carn es fregeix en una paella untada amb oli. Si es vol, també es pot barrejar amb bolets ben picats, que resultaran encara més gustosos. Es barreja la barreja amb una cullera, com les creps. Bona gana!

Recepta de cuina

Si teniu molt poc temps, i els convidats ja són a la porta, podeu cuinar schnitzel en una cuina lenta amb l’addició de patates i bolets.

Ingredients

  • un quilo de polpa de porc;
  • bolets - 200 grams;
  • crema agra: 150 grams;
  • patates - 5 - 6 peces;
  • cebes;
  • sal, espècies;
  • oli vegetal;
  • verds frescos.

Mètode de cuina:

  1. La carn es talla a trossos plans, preferiblement quadrats i es bat per les dues cares.
  2. El bol del multicooker s’engreixa amb oli vegetal, la funció és "fregir" i els preparats de carn es fregeixen a cada costat.
  3. En aquest moment, els bolets estan picats finament. Peleu les patates i talleu-les a tires. Piqueu les cebes.
  4. Els ingredients preparats es col·loquen a la carn en una cuina lenta. Afegiu sal, pebre i condiments al gust.
  5. Tanqueu la tapa i cuineu-la fins que tots els productes estiguin preparats en el mode "Extinció". Quan estigui a punt, ruixeu el plat amb herbes fresques picades finament.

Quan bateu la carn, tapeu-la amb celofan o pell filmada, de manera que l’esprai no voli per la cuina.

Pa

Schnitzel de porc per a un canvi.

Ingredients per a 700 grams de polpa de porc:

  • oli (oliva) - 50 grams;
  • nata - 0,1 l;
  • 50 - 60 g de farina de blat;
  • mig litre d’aigua;
  • pa ratllat;
  • sal, condiment.

Mètode de cuina:

  1. Es renta la carn, es talla a trossos, es posa en una superfície plana i es bat per les dues cares.
  2. Les barreges de pa es barregen amb la nata, s’hi afegeix una mica de farina i es sala.
  3. Escalfem bé la cassola, untada amb oli.
  4. La carn s'enrotlla pels dos costats de la barreja preparada i es posa ràpidament a una paella calenta. Fregiu els espits amb una tapa tancada a gas fort a cada costat. Schnitzel preparada

Cuinem com un ministre

En temps tsaristes, aquest plat de porc era anomenat "reial", avui és una mica més modest, com un ministre. Compartim la recepta.

Ingredients

  • quilogram de polpa de porc jove;
  • patates: 5-6 unitats;
  • oli de cuina (això és important!);
  • cebes;
  • bolets - 200 - 300 grams;
  • salsa maionesa;
  • formatge semi-dur o dur.

Mètode de cuina:

  1. La carn sense carn sense venes es talla en llesques rectangulars planes. Fregiu-les lleugerament en una paella untada amb oli de cuina.
  2. Poseu la carn en un forn o en un altre plat de cocció.
  3. Les patates pelades es tallen a rodanxes i es tapa la carn amb elles, deixant-la bellesa i uniformement.
  4. Els bolets i les cebes es tallen finament i s’empolvoren de carn i patates.El plat és salat, condimentat, greixat amb salsa maionesa (no superior al 67% de greix) i ruixat amb formatge ratllat.

El futur schnitzel és enviat al forn per coure-ho a una deliciosa escorça.

Schnitzel de porc de porc

Per diversificar el menú avorrit, cuineu el schnitzel de porc al forn segons la recepta francesa.

Ingredients

  • polpa de porc (mig quilo);
  • patates
  • tres caps de ceba;
  • formatge ratllat - 300 grams;
  • maionesa;
  • sal, espècies.

Mètode de cuina:

  1. Es renta la carn i es deixa assecar. Vint minuts més tard, es talla a porcions afilades amb un ganivet afilat - trossos plans. Es baten lleugerament, es freguen sal, es condimenten i es deixen saturar amb espècies durant vint minuts.
  2. Mentrestant, les cebes es tallen ben fines i es fregeixen fins que estiguin daurades en una paella. Les patates pelades es trossegen a rodanxes i es barregen amb la sal i condiment.
  3. Els trossos de carn es col·loquen en un forn o en un forn, i es posa una patata al damunt. Repartiu les cebes fregides uniformement, greixeu-ho amb salsa maionesa i salpebreu el formatge ratllat.

Picar schnitzel posat al forn per coure durant mitja hora. El plat ja està a punt!

Schnitzel de porc de Viena

Segons aquesta recepta, la carn es cou al forn en porcions. Aquest mètode és convenient per servir els convidats, tot i que es necessita temps per preparar-se.

Ingredients per a una lliura de carn de porc:

  • ceba - dos caps;
  • patates - 500 grams;
  • sal, espècies - al gust.

Mètode de cuina:

  1. La carn de porc es renta a l’aigua corrent i es talla bé. Posar-se a la taula i batre amb un martell especial.
  2. Peleu les patates i talleu-les a cercles, cebes - a mitges anelles.
  3. Talleu la mida del paper de 20x20 centímetres. Feu una dotzena d’aquests blancs. Cada fulla s’engreixa amb oli, s’hi posa carn, patates, cebes i es ruixa amb espècies. El paper està ben embolicat. Això es fa alternativament amb cada tros de carn.
  4. Quan totes les porcions estiguin a punt, es posen en una làmina seca i s’envien al forn. Enfornar durant aproximadament una hora.

Per preparar menjars per a aquesta recepta, busqueu al mercat els condiments vienesos. Aleshores el gust del schnitzel diferirà realment del tradicional i sens dubte agradarà tant a l'amfitriona com als convidats.

Opció de formatges

Schnitzel de porc es pot cuinar amb formatge i fins i tot pernil.

Ingredients per a una lliura de porc:

  • pernil - 60 grams;
  • ceba: dos peces .;
  • farina - 15 - 20 g;
  • crema agra: un got;
  • formatge - 150 g;
  • aigua o llet: si cal;
  • condiments, sal.

Mètode de cuina:

  1. Es renta la carn, es talla amb un ganivet ben esmolat i es bat lleugerament.
  2. Es tallen les cebes i es fregeixen en una paella amb mantega.
  3. El pernil es talla a tires, es barreja amb les cebes i la crema agra. Afegiu el formatge ratllat, la farina, una mica de llet o aigua.
  4. A la barreja de l’etapa anterior s’enrotllen trossos de carn i es fregeixen a una paella. Degut a la gran quantitat d’ingredients, el plat és saborós i satisfactori, de manera que el podeu servir sense un plat secundari.

Si no sou aficionats als aliments grassos ni sigueu una dieta, poseu la carn al coure al forn no en una làmina greixada, sinó en una estora de tefló. No cal que s’engreixi i la carn es fregeix al seu suc.

A més, si la carn té massa greix, poseu-la en una paella calenta amb el greix cap a baix. Així l’excés de greix es fonrà, però la carn quedarà sucosa.

De manera que el mill, literalment en una hora, es pot cuinar schnitzels de porc sucosos i perfumats. Aquest plat és rellevant en un sopar familiar i en un sopar de gala. I el més important, requereix un mínim d’ingredients i és fàcil de preparar.

Similar:Més de l’autor: