Al món entre la gran varietat de productes de rebosteria destaca Tobleron: xocolata amb una rica història i un gust únic. Aquesta delicadesa es considera el dolç preferit de moltes persones arreu del món des de fa més de 100 anys. Quin és el secret dels famosos bombons?
Contingut del material:
Xocolata Tobleron (Toblerone) història de dolços
Toblerone és una marca de xocolata de Suïssa. Com moltes altres marques, actualment pertany a l'empresa "Mondeliz" (abans "Kraft Foods").
La història d’aquesta xocolata es remunta al 1868, quan l’empresari suís Jean Tobler va obrir la seva petita petita botiga de rebosteria a Berna. Al principi es va dedicar a la venda de productes d’altres fabricants, però el 1899 va crear, juntament amb els seus fills, la seva pròpia fàbrica, que va rebre el nom dels fundadors.
Un any després, Jean es retira, transferint la gestió de la fàbrica als seus fills. De fet, la marca Toblerone va aparèixer només uns quants anys després, el 1908. Va ser llavors quan la xocolata original es va crear en forma de triangles dentals volumètrics o, com també s’anomenen, piràmides. La composició de la primera xocolata incloïa torrons, ametlles, mel, mantega de cacau, llet i sucre.
Per cert. La paraula Toblerone és composta. La primera part de la taula, com podeu imaginar, significa el nom del creador de la marca. La partícula primera prové de la paraula italiana que significa el nom d’un dels tipus de torró.
On és la famosa xocolata triangular?
La xocolata original i reconeguda mundialment es produeix només a Suïssa. Tanmateix, en un cert període, la seva producció es va establir en altres països, inclosos Croàcia i Regne Unit.
Fets interessants sobre la xocolata suïssa
La deliciosa xocolata suïssa de Tobleron és coneguda arreu del món des de fa més de 100 anys. Per descomptat, per una història tan llarga de la delicadesa, s’han acumulat alguns dades interessants al respecte. I el més cremat es refereix a la forma original de llaminadures.
Misteri triangular. Curiosament, encara ningú no sap amb certesa per què es produeix xocolata de Toblerone en forma de piràmides.
Es va plantejar una hipòtesi:
- El primer supòsit afirma que Theodore Tobler tendia no només a crear dolços, sinó també a veure dames encantadores, en particular, ballarines d'espectacles de varietats. Al final de les seves actuacions, les belleses formaven una piràmide viva a l'escenari. Segons molts historiadors, va ser aquest espectacle el que va impulsar a l’empresari a donar una xocolata com aquesta. Tanmateix, als arxius de la companyia no es fa esment d’aquests espectacles.
- La segona hipòtesi ja no és versemblant. El nét de Theodore Tobler Andreas va afirmar que el seu avi pertanyia als maçons, i la piràmide o triangle era considerat el símbol d'aquesta lògia. Escollint una forma tan inusual per a la xocolata, Theodore semblava predir la popularitat i l'èxit dels productes.
Hi ha altres dades interessants sobre productes de Toblerone dignes d'atenció.
- Xocolata "criminal". En el passat, els bombons suïssos tenen moltes taques fosques, tot i que, en general, els productes no hi són implicats. Així doncs, el famós polític suec Mona Salim va fer un acte malhumorat i va sol·licitar per a les seves necessitats una targeta de crèdit dels contribuents emesa pel parlament. La quantitat que va gastar la dama va ser força impressionant, aproximadament 50.000 SEK. També hi havia a la llista de compres dos bombons de Tobleron. La història va causar una àmplia ressonància i va passar a la història amb el tema de "L'afer de Toblerone". La reputació de Salim es va desgastar i es va veure obligada a desaparèixer de l'escena política durant molt de temps.
- Centenari d'aniversari. El centenari de la xocolata triangular suïssa es va celebrar a una escala sense precedents. A la celebració hi van assistir més de mig milió de persones a totes les grans ciutats del país. Durant el cap de setmana, els residents de moltes ciutats van enganxar bombons buits de Toblerone per formar una torre. Els compatriotes de la delicadesa bernesa van fer front al millor: la seva torre va créixer fins als 5 metres en un temps rècord. Fins i tot, els aeroports d’aquests dies no van ser privats de l’atenció de l’empresa “Mondeliz”. Així, a l’aeroport de Zuric es va organitzar una exposició de la història de la xocolata Toblerone i la maqueta de dolços instal·lats allà va arribar als 2,5 metres.Per cert. L’aleshores alcalde de la ciutat de Berna, Alexander Cheppet, va comparar la creació del tracte de Toblerone amb la invenció de la teoria de la relativitat del mateix Einstein. És així. Ni més ni menys.
- Una enorme rajola. De nou, en honor del centenari de la marca, els pastissers de la fàbrica Toblerone van fer una enorme barra de xocolata amb una forma triangular clàssica. Pesava una delicadesa de 100 kg.
Quina muntanya està representada a la xocolata Tobleron
Hi ha una altra teoria de l’origen de la forma xocolata bernesa. Segons ella, el triangle és la personificació del Mont Matterhorn, que és un símbol peculiar de Suïssa. Suposadament, aquesta forma la va inventar el creador de xocolata Theodor Tobleron el 1908. Però a l'etiqueta de la primera barra de xocolata no hi figurava cap muntanya. El 1970 només va reflexionar sobre els envasos de dolços. No obstant això, aquesta hipòtesi sembla més versemblant en comparació amb les altres, i la majoria dels historiadors hi són propensos.
Composició, calories i valor nutritiu
La xocolata "Tobleron", per descomptat, és alta en calories. Cent grams de producte representen 545 calories.
La composició de les llaminadures inclou:
- cacau (ratllat i en forma de mantega);
- llet en pols;
- greix de llet;
- sucre
- mel;
- ametlles;
- emulsificant lecitina;
- aromatitzant vanillina;
- clara d'ou.
I tot plegat conté 5,4 grams de proteïnes, gairebé 30 grams de greix i fins a 60 grams d’hidrats de carboni.
Tipus i gustos de xocolata
Si feu un seguiment de l’aparició de nous productes a les files de xocolata de Toblerone, podeu observar el següent patró cronològic:
- Any 1908. Es va llançar xocolata amb llet amb ametlles i mel, que s’ha convertit en un clàssic d’aquesta marca.
- Any 1932. Marcat per l’arribada de la xocolata Toblerone amb rom.
- Any 1969. La marca produeix xocolata amarga.
- Any 1973. Als prestatges es pot trobar xocolata blanca.
- Any 2007 Producció de xocolata amb panses i ametlles.
Chocolate Toblerone ha guanyat popularitat al món, més aviat en qualitat que en quantitat, perquè la seva línia de productes és petita.
En particular, a la venda russa només hi ha triangles estàndard de 100 grams. En alguns casos, podeu trobar dolços de 200 i 400 grams.
La delicadesa suïssa de la marca Toblerone és un exemple d’un producte deliciós i assequible. Venuda a les prestatgeries de molts països del món, aquesta xocolata no perd la seva rellevància durant més de 100 anys. La línia de productes, tot i que no és àmplia, es distingeix pels gustos clàssics i la qualitat inigualable.
