Si necessiteu preparar ràpidament un postre i no voleu molestar amb la rebosteria, la botifarra de xocolata és la millor opció. El sabor d’aquesta delicadesa ens és familiar a cadascun de nosaltres des de la infància, i avui no ha perdut la seva popularitat.
Contingut del material:
- 1 Embotit clàssic de xocolata
- 2 Galetes de xocolata amb cacau
- 3 Com fer una delícia amb llet condensada
- 4 Cuina de galetes amb llet i fruita confitada
- 5 Llonganissa amb nous
- 6 Postres amb xocolata i fruites seques
- 7 Tarta de molla de galetes
- 8 Postre original amb pistatxos.
- 9 Com fer botifarra de xocolata sense mantega
- 10 Opció per a dieters
Embotit clàssic de xocolata
Perquè la botifarra de xocolata sigui saborosa, cal triar els ingredients adequats. Aquest plat es pot preparar a base de cacau o xocolata.
- En el primer cas, heu d’escollir un pols sense additius. La versió habitual “soviètica” és la més adequada.
- Cal prendre xocolata amarga i, si és possible, és millor comprar-la en pes.
- Ara sobre les cookies. Hauria de ser friable i no contenir additius, com ara coco, patates fregides i altres coses. L’opció ideal és una galeta de llet al forn.
Podeu cuinar aquesta delicadesa de diverses maneres, però la recepta es considera un clàssic, segons el qual inicialment es va fer una botifarra a base de galetes.
Per cuinar necessitareu:
- 180 g de mantega;
- 420-450 g de galetes;
- 170-200 g de sucre;
- 120 g de xocolata fosca.
Ordre de treball:
- Primer heu de picar les galetes. Simplement podeu trigar-lo a trossos petits amb les mans i també utilitzar un passador, una picadora de carn o una batedora.
- Talleu la mantega i la xocolata a trossos, poseu-los en un bol amb parets gruixudes i fongueu a foc lent, afegint a poc a poc el sucre.
- Aboqueu les molles del bescuit amb una massa dolça i barregeu-ho bé. A continuació, formeu les botifarres, emboliqueu la pel·lícula enganxada i poseu-la a la nevera.
Atenció! Mantingueu al plat una massa de xocolata dolça amb mantega fins que es dissolgui completament el sucre, en cas contrari, la botifarra preparada es creixerà a les dents.
Aquest procés es pot facilitar convertint la sorra en pols amb una batedora i només després afegir-la a la xocolata i la mantega.
Galetes de xocolata amb cacau
A l’hora de preparar aquest postre, moltes mestresses de casa no utilitzen xocolata amarga, sinó cacau en pols. I no fa malbé el gust de les botifarres.
En el procés de treball, necessitareu:
- 500 g de galetes;
- 180 g de mantega;
- 180 g de sucre;
- 30-40 g de cacau en pols;
- 50 ml de llet;
- ou de pollastre
Ordre de preparació:
- Tritureu les galetes a un estat de molla.
- Talleu la mantega a rodanxes i foneu-la sobre una estufa i, a continuació, afegiu-hi sucre i, amb agitació constant, espereu fins que es dissolgui completament.
- Aboqueu el cacau en una paella, aboqueu-hi la llet, remeneu la barreja fins que quedi suau i traieu-la de l’estufa.
- Aboqueu la guinda a la molla de les galetes i passeu-la, afegiu-hi l’ou i porteu la massa a l’homogeneïtat.
- Formeu les botifarres de la mida desitjada, emboliqueu-la amb film aferrat i poseu-les a la nevera.
Llegiu també: botifarra de galetes: una recepta com a la infància
Atenció! Podeu afegir un ou a la botifarra només després que la xocolata s’hagi refredat lleugerament, en cas contrari s’enrotllarà i es convertirà en “flocs” inapetents quan s’exposa a alta temperatura.
Com fer una delícia amb llet condensada
Podeu fer aquest postre sense llet. La botifarra de xocolata de galetes amb llet condensada resultarà igualment deliciosa.
Per cuinar necessitareu:
- llauna de llet condensada;
- 420-450 g de galetes friables;
- 170-180 g d’oli;
- 50-70 g de cacau en pols o xocolata.
Procediment
- Triturem les galetes, afegim la llet condensada i amassem fins que quedi suau.
- Talleu la mantega a trossos i fongueu-la en una estufa i afegiu-hi cacau en pols. Si s’utilitza xocolata, es posa immediatament.
- Aboqueu el líquid calent al fetge i la llet condensada, remeneu, torneu les botifarres i poseu-les al fred.
Per aconseguir que el gust de la botifarra de xocolata de les galetes amb llet condensada estigui més saturat, podeu afegir nous avellanes o avellanes picats.
Cuina de galetes amb llet i fruita confitada
Les fruites confitades constituiran una gran incorporació als principals components de la botifarra de xocolata. Aquest component es pot triar qualsevol, segons el vostre gust.
Per cuinar necessitareu:
- 480-500 g de galetes;
- 250 ml de llet;
- 110 g de sucre;
- 50-70 g de mantega;
- 50-60 g de cacau;
- 120-150 g de fruita confitada.
Procés de treball:
- Triturem les galetes i les fruites confitades, barregem fins que quedi suau.
- Escalfeu la llet amb el sucre en una estufa, afegiu-hi mantega i, quan la barreja es fongui, aboqueu-hi cacau i barregeu-ho.
- Aboqueu líquid a les galetes i fruites confitades, remeneu-ho amb una espàtula i, quan la massa es refredi una mica, formeu porcions. Emballeu el postre acabat i emboliqueu-lo al fred.
Consell. Podeu fer una bonica botifarra de xocolata prenent melmelada de diferents colors en lloc de fruita confitada. Aquest tracte segur que agradarà als nens.
Llonganissa amb nous
Per a aquest postre, es poden utilitzar nous o avellanes picades. Algunes mestresses de casa prefereixen posar cacauets.
En el procés de treball, necessitareu:
- 400 g de galetes;
- 150 g de fruits secs;
- 120 g de sucre;
- 180 g d’oli;
- 50-80 g de nata;
- cacau en pols.
La seqüència de les accions:
- Triturem les galetes i els grans de fruits secs, barregem en un bol profund.
- Poseu la mantega en una cassola, tireu-hi la crema, afegiu-hi sucre i escalfeu-la a la cuina fins que es dissolgui.
- Afegiu-lo a la massa de cacau, barregeu-lo i, després, aboqueu-lo al fetge amb una nous.
- Formeu embotits, emboliqueu una pel·lícula i envieu-la al fred.
La botifarra de xocolata amb fruits secs estarà llesta per al seu ús en 2-3 hores.
Postres amb xocolata i fruites seques
Per crear aquesta delicadesa, podeu prendre panses, prunes o albercocs secs, però el gust del plat resultarà més viu si feu fruits secs assortits.
Per treballar, necessitareu:
- Galetes de 350 g;
- 200 g de fruits secs;
- llauna de llet condensada;
- 180 g de mantega;
- 50 g de cacau en pols.
Procediment
- Triturem les galetes i hi afegim fruits secs.Per fer el plat més homogeni, podeu saltar els albercocs secs i les prunes mitjançant una picadora de carn.
- Afegir la llet condensada a la massa i barrejar fins que estigui suau.
- Fondre la mantega a la cuina, afegir el cacau en pols i després abocar els ingredients preparats amb aquesta barreja.
Agiteu la barreja fins que quedi suau, formeu porcions i poseu-les a la nevera.
A una nota. No és habitual que aparegui una botifarra de xocolata si es substitueixen les galetes amb l’arròs estofat.
Tarta de molla de galetes
Després de fer un postre d'un galet, sovint hi ha "deixalles" de massa al forn. En aquest cas, podeu utilitzar-los per crear embotits o bé comprar pastissos especialment.
Per a la feina necessitareu:
- Galeta 500 g;
- 180-200 g d’oli;
- 150 ml de llet;
- 120 g de fruits secs;
- 120 g de xocolata fosca.
Procediment
- Tritureu la galeta i les nous, poseu els ingredients en un bol profund.
- Bulliu-hi la llet i foneu-hi la mantega i la xocolata.
- Aboqueu la massa resultant a fruits secs i galeta, barregeu i feu embotits.
Consell. Per donar a la galeta una suavitat extra, podeu afegir 30-40 grams de conyac o rom a la botifarra.
Però fer-ho només és admissible si el dolç està preparat per adults.
Postre original amb pistatxos.
Quan vulgueu fer un postre original a partir dels productes disponibles, heu d’utilitzar aquesta recepta.
Per cuinar necessitareu:
- 450-480 g de galetes;
- 120 g de festucs;
- 120 g de sucre;
- 180 g d’oli;
- 120 g de xocolata fosca;
- llavors de sèsam.
Procés de cocció:
- Tritureu les galetes, piqueu els festucs i aboqueu-les en un bol.
- Fondre la barreja de mantega, xocolata fosca i sucre a la cuina, abocar-los als components preparats.
- Amassem la massa, formem botifarres, ruixem-les amb llavors de sèsam, posem-les sobre polietilè i posem al fred.
Per decorar el postre, podeu utilitzar no llavors de sèsam, sinó flocs de coco multicolors.
Com fer botifarra de xocolata sense mantega
La mantega, que forma part de la botifarra de xocolata, no es pot atribuir a la categoria de productes lleugers. Algunes mestresses de casa intenten rebaixar el nivell de greix al plat i prendre margarina. Però hi ha una altra manera, a saber, l’ús de llet condensada en lloc de mantega.
Si no es podia comprar bullit, podeu fer-ho vosaltres mateixos.
- Cal preparar aquest component com a mínim durant una hora i mitja.
- A més, us haureu d’assegurar que la llauna estigui constantment coberta d’aigua i, si cal, afegir líquid, perquè si no, simplement esclatarà.
- I al final de la cocció, haureu de col·locar la gerra en un recipient amb aigua freda, de manera que el contingut es refredi més ràpidament.
Així doncs, per fer aquest postre sense oli, necessitareu aquests productes:
- 400 g de galetes;
- una llauna de llet condensada bullida;
- 150 g de xocolata fosca;
- 50 g d'ametlles.
Ordre de cuina:
- Obriu una llauna de llet condensada i poseu el contingut en un bol.
- Tritureu les galetes i les nous, barregeu-les amb el "bolet".
- Divideix la xocolata en trossos petits i fon-los en un bany d’aigua.
- Combina tots els components preparats, barreja-ho bé i forma porcions i, a continuació, posa-les en un lloc fred i embolcallat amb film aferrat.
A una nota. Si no voleu passar el temps preparant xocolata, podeu prendre llet condensada amb l’addició de cacau o cafè.
No cal cuinar-lo, però per tal que la botifarra tingui la consistència desitjada, haureu de posar més galetes o afegir un grapat de nous al nombre de components especificat.
Opció per a dieters
Les postres preparades d’acord amb les receptes anteriors són plats força rics en calories i amb alt contingut de colesterol. Per aquest motiu, no han de ser consumits per persones que vigilin el seu pes, ni per aquelles persones que pateixin malalties del sistema digestiu.
Però, i si voleu gaudir d’una deliciosa botifarra de xocolata? En aquest cas, heu de provar un postre baix en calories basat en iogurt baix en greixos i xocolata fosca.
Per crear un plat, necessitareu:
- 250-300 g de galetes;
- 50 g de sucre (és millor prendre canya);
- 350-400 ml de iogurt 0%;
- 100 g de xocolata natural.
Ordre de treball:
- Dividiu les galetes en dues parts. Trenqueu el primer amb les mans, moleu el segon fins a l’estat de les molles. Això es fa perquè la botifarra adquireixi la consistència desitjada.
- Mitjançant un ratllador fi, convertiu la xocolata en patates fregides.
- Aboqueu el iogurt en un bol de liquadora, afegiu-hi sucre, aboqueu-hi xocolata triturada i batreu fins que quedi suau.
- Aboqueu les galetes amb la barreja resultant i barregeu-ho bé.
- Forma embotits i envia al fred.
Per facilitar el procés de treball i no embolicar-se amb el ratllador, podeu prendre cacau en pols en lloc de xocolata natural.
