Un biscot de xocolata fos, aromatitzat i delicat i uns plàtans assolellats, dolços i madurs, són una combinació divina que gairebé ningú pot resistir. Feu-vos frenesí de xocolata, dolç lletjor, eufòria de plàtan fent pastís de plàtan de xocolata segons una d’aquestes receptes.

Pastís de banana de xocolata amb pa de gingebre sense coure al forn

Per complaure’t a tu mateix i als teus éssers estimats amb una delicadesa tan seductora, no és gens necessari ser pastisser i patir a la cuina, coent pastissos. Ara aprendràs a fer pastissos de plàtan xocolata sense coure al forn en només 20 minuts.

Necessiteu:

  • 500 g de galetes de gingebre (prendre xocolata);
  • 380 g de llet condensada (es pot bullir);
  • 2 plàtans;
  • 40 g de llet sencera;
  • 1,5 paquets de mantega;
  • 100 g de sucre regular;
  • 40 g de cacau en pols;
  • 50 g de fruits secs (cacauets, nous, ametlles i avellanes).

Cuina pas a pas:

  1. Ja tenim la base del pastís, el pa de gingebre. No es cou res. Per tant, immediatament comencem a preparar la crema per a la capa. Agafem la mantega suau, la batem amb una batedora afegint una llet condensada amb una cullerada. No aboquem tot el pot alhora, sinó per racions. Continuem el procés fins obtenir una massa magnífica homogènia.
  2. Tallem cada pa de gingebre amb un ganivet ben esmolat al llarg de dues meitats.
  3. Tallem els plàtans en cercles.
  4. Procedim al muntatge del pastís. Estenem una capa de pa de gingebre de xocolata, la repartim amb nata, després disposem una fila uniforme de plàtans Tanquem la part superior amb una segona capa de pa de gingebre.
  5. Repetim el disseny del producte fins que acabin els components preparats.
  6. El pastís es munta. Queda només per decorar. Preparem la guinda amb la que cobrirem el pastís. Per fer-ho, poseu en un cassó la meitat d’un paquet de mantega, afegiu-hi 40 g de llet, aboqueu-hi el sucre i el cacau.
  7. Engeguem un foc baix i, sense parar de remenar amb una cullera, ho cansem tot. El principal és que no deixem bullir la massa.
  8. Des de dalt, aboqueu suaument la delicadesa amb glaç de xocolata brillant. Podeu acabar la decoració sobre aquesta o espolvorejar fruits secs, flocs de coco, etc.
  9. Ara posem el pastís a la nevera perquè la guinda es congeli i les coques quedin saturades de nata. Servir al cap de 4-5 hores.

Si no teniu temps d’esperar a que s’hi infongui el pastís, preneu nota d’un truc. Abans de crear una capa de pa de gingebre, submergiu-les cadascuna en llet tèbia o cacau. Aleshores el pa de pessic ja estarà mullat, i el pastís ja està a punt per utilitzar immediatament després del muntatge.

Amb crema agra

Si no sou fan de les postres ensucrades amb botifarra, proveu els forns al forn amb crema agra. Aquí teniu una versió interessant d’una coca de xocolata amb plàtans, on s’utilitza una crema com a capa.

Necessiteu:

  • 3 ous;
  • 1 tassa + 5 cullerades. l sucre blanc;
  • 200 g de farina de blat premium;
  • 100 ml de llet;
  • 90 g de mantega;
  • 1 g de vanil·lina;
  • 2 cda. l Cacau
  • 1 cullerada pols de cocció;
  • 600 g de crema agria grassa;
  • 2-3 grans plàtans;
  • 1 cda. l suc de llimona.

Cuina pas a pas:

  1. Trenquem els ous al bol, hi aboquem un got de sucre blanc i una bossa de vanil·lina. Porteu els productes amb una batedora a un estat espumós.
  2. Aboqueu la llet a la massa resultant, afegiu-hi la mantega fosa a rodanxes a trossos. A continuació, enviem la farina de blat blanca tamisada de gran qualitat, la pols de cocció i el cacau. Ho barregem tot.
  3. Enceneu el forn i espereu fins que escalfe fins a 180 ºC. Col·loquem la massa de xocolata líquida en forma refractària, feta al forn durant 30-40 minuts.
  4. Mentre prepareu la molla, feu-ne una crema. Barregeu la crema agra amb cinc cullerades de sucre i el suc de llimona.
  5. Agafem la galeta del forn, esperem que es refredi, la dividim en tres parts.
  6. Peleu els plàtans i talleu-los a anelles de 3 mm de gruix.
  7. Muntant el pastís. Cobrim la coca del fons amb la crema agra, repartim la capa de plàtan. També es revesteix d’una composició dolça.
  8. Al damunt del proper bunyol.
  9. Tallem la meitat del tercer producte a daus (aproximadament 1 cm de mida). Barregeu aquestes peces amb la crema agra i els plàtans. Escampar la massa al segon pastís.
  10. Tritureu la segona part del pastís a trossos petits, perquè són útils per decorar la cocció.
  11. Recobrim els costats del pastís amb la resta de la nata i espolvorem les molles de galeta triturades al pastís.

El postre és moderadament dolç. Si es vol, es pot augmentar la quantitat de sucre a la crema.

Postre mousse

Actualment, la tendència en l’àmbit dels postres moderns és molt popular: aèria i lleugera, com els núvols, com l’escuma, les mousse de fusió a la boca. Sigues a la moda: prova de fer pastissos amb xocolata amb banana.

 

Necessiteu:

  • plàtans - 3 peces .;
  • galetes (sucre friable) - 200 g;
  • crema agra (20% de greix) - 400 g;
  • mantega - 80 g;
  • gelatina - 10 g;
  • llet (es pot substituir per aigua) - 60 ml;
  • sucre regular - 100 g;
  • xocolata (amarg) - 100 g.

Cuina pas a pas:

  1. Remullar gelatina abans d’iniciar el procés principal en 60 ml de llet lleugerament escalfada (o aigua).
  2. Trenqueu bé totes les cookies. En aquesta lliçó, l'ajudarà un passador o una batedora.
  3. Fondre un tros de mantega fins que sigui líquid, afegir a les galetes. Barrejar.
  4. A la part inferior del plat de coure tallem la base de les molles que en resulten, ratllem la massa. És millor cuinar-los en plats desmuntables: serà més fàcil treure'l de la coca sense danyar el producte.
  5. Agafeu la gelatina, si ja està inflada, escalfeu-la a foc lent.
  6. Els plàtans es piquen. De nou, un licorer arriba al rescat.
  7. Una barra de xocolata fosca (sense additius ni farcits) es fon al microones o al bany d’aigua.
  8. Aboqueu el sucre a la crema agra i batreu fins que es dissolgui.
  9. Afegiu la xocolata líquida, el puré de plàtan i una composició de gelatina. Barregeu-ho tot bé.
  10. Aboqueu la mousse de xocolata amb plàtan a la base de les galetes de dalt.
  11. Retirem la peça a la nevera perquè els components de les postres es congelin.
  12. Passades les 2 hores, alliberem el pastís del motlle i decorem la llaminadura.

Podeu decorar amb qualsevol cosa: quanta imaginació és suficient. Com a idees: trossos de rajoles negres, galetes, melmelada, complements de pastisseria, nous, gotes de xocolata, fruites, compliment.

Pastís de xocolata amb capa de plàtan

Aquest pastís no només us sorprendrà pel seu excel·lent gust, sinó també pel seu disseny extern. Tothom estarà encantat de veure els plàtans sencers. La recepta d’aquest miracle de rebosteria interessarà definitivament a les núvies.

Necessiteu:

Per a la prova:

  • 2 plàtans;
  • 180 g de farina;
  • 3 cda. l cacau en pols;
  • 1 cullerada pols de cocció;
  • 0,5 culleradetes sals;
  • 1 g de vanil·lina;
  • 130 g de mantega;
  • 3 ous;
  • 1 tassa de sucre
  • 120 g de iogurt (sense farciments i aromatitzants).

Per a la crema:

  • 100 g de xocolata (a partir del 70% de cacau);
  • 100 ml de crema (10% de greix);
  • 20 g de mantega;
  • 2 plàtans;
  • 200 g de formatge cottage fresc (almenys un 9% de greix);
  • 3 cda. l sucre regular.

Cuina pas a pas:

  1. Barregem en un recipient espaiós tots els ingredients secs del futur galet, però encara no toquem el sucre.
  2. Els plàtans (amb forquilla, batedora o ratlladora) es converteixen en puré de patates.
  3. Afegiu el iogurt i barregeu-ho fins que quedi suau.
  4. Ara, amb una batedora, batem la mantega i el sucre. Resulta una pasta cremosa en la que hi col·loquem només els rovells d’ou. Bateu de nou, després lligueu el puré de plàtan, barregeu-ho tot, envieu la peça a la nevera.
  5. Al cap de mitja hora aconseguim aquesta missa, continuem treballant amb ella. Amasar, abocar els ingredients secs a parts.
  6. Amb un batedor, creem una exuberant textura de proteïnes d’ou, l’afegim a la massa. Barrejar suaument, vigilant de no derruir l'escuma.
  7. Enceneu el forn preescalfat. Necessitem una temperatura de 200 ºC.
  8. Aboquem la massa de forma rodona amb un diàmetre de 18-20 cm. Enfornem la magdalena durant 40-50 minuts.
  9. El pastís refredat es talla longitudinalment amb un ganivet prim en 2 parts.
  10. Passem a la crema. Trenquem una barra de bona xocolata fosca en trossets petits, fondents amb mantega en un bany d’aigua.
  11. Tan aviat com s'hagin dissolt les parts del component amarg, afegiu la nata i el sucre regular. Composició de Tomim a foc lent fins que es dissolguin els cristalls blancs.
  12. Barregeu tota la massa amb formatge cottage. Resulta una crema densa que pot mantenir-se en forma. Ho posem a la nevera uns 30 minuts aproximadament perquè sigui convenient treballar.
  13. Procedim al muntatge del pastís. Remenem la primera molla amb una composició dolça.
  14. Repartiu 2 plàtans sencers per sobre. Els amaguem sota un abric crema.
  15. Tapa amb el pastís següent, torna a processar amb una magnífica barreja, decora al teu gust.
  16. Enviem el pastís a la nevera durant 3-4 hores. S’ha de remullar adequadament.

Va resultar ser un postre de xocolata humit, pesat i doblement saturat, perquè els plàtans i una molla de rajoles negres estan presents tant a la capa com a la galeta.

Cuinant en una cuina lenta

Si ets un multicooker feliç, pren nota d’aquesta recepta. El pastís de xocolata al forn es cou al forn per un, dos, tres!

Necessiteu:

Per a la prova:

  • cacau - 4 cullerades. l .;
  • ous - 3 peces .;
  • sucre - 200 g;
  • llet - 1 tassa;
  • oli vegetal - mitja tassa;
  • farina: gots i mig;
  • massa en pols de cocció - 1 bossa;
  • vanilina - 1 g.

Per a la crema:

  • plàtan - 2 peces .;
  • sucre - 200 g;
  • crema agra agra - 450 g.

Cuina pas a pas:

  1. Batem els ous amb una batedora durant tres minuts juntament amb el sucre blanc habitual.
  2. Afegiu-hi llet i oli vegetal (sense olor). Barrejar.
  3. Combina la farina amb la vainilla, el cacau en pols i la pols de cocció.
  4. Col·loquem els components solts en una massa líquida, portem la massa a un estat homogeni i, després, l’abocem en una forma multicooker.
  5. Cuinem tancat durant 60 minuts i, després, refredem la galeta.
  6. A continuació, agafem la nata: batem 450 g de crema agria al 20% amb sucre.
  7. Picar finament els plàtans en cubs o cercles. Fins i tot es pot barrejar.
  8. Deixa de banda la crema agra per a cobrir el pastís. La composició restant es combina amb trossos de fruita dolça.
  9. Tornem al bescuit. Si ja s’ha refredat, el tallem en dues parts desiguals en una proporció d’1: 2.
  10. Traiem el centre del component més gran, deixant les parets intactes, de manera que es formi una semblança del bol.
  11. Trenqueu la molla a trossos petits o talleu-la amb un ganivet. Remeneu aquesta galeta amb crema agra i plàtan.
  12. Repartim la massa resultant en plats improvisats, cobrim amb un segon plat de coca.
  13. El pastís ja està a punt. Resta greixar-lo amb la resta de la crema i decorar al vostre gust.

Aquest postre es pot fer encara més xocolata posant rajoles fos o cacau a la crema. Per cert, en lloc dels plàtans, les pinyes o les cireres tindran un bon aspecte en aquest pastís.

Deliciós pastís de Kefir

Si afegiu kefir a la galeta de xocolata, la massa quedarà humida i pesada, semblant al brownie. Aquí teniu una recepta per a vostè en una alcancía d'un pastís de xocolata senzill, eficaç i sense complicacions, però sorprenentment deliciós amb kefir.

Necessiteu:

Per a la prova:

  • 300 ml de kefir;
  • 1 tassa de sucre
  • 2 ous
  • 35 ml d’oli vegetal;
  • 2 cda. l Cacau
  • 1 cullerada refresc;
  • 2 cda. farina;
  • 2 plàtans;
  • vanil·lina a la punta d’un ganivet;
  • 0,5 culleradetes sal.

Per a la crema:

  • 200 g de mantega;
  • 1 llauna de llet condensada;
  • vanilina a gust.

Cuina pas a pas:

  1. Batem els ous amb el sucre. No utilitzem ni un batidor, sinó una batedora. Necessitem escuma forta, gruixuda i blanca.
  2. Poseu kefir en soda. Estem esperant que surtin les bombolles.
  3. Després d’això, aboqueu el producte als ous, afegiu-hi 35 ml d’oli vegetal refinat. Batre de nou amb una batedora
  4. Adjuntem el cacau i la farina. Ja no utilitzem l’aparell, sinó amassem la massa amb un batut, aconseguint una estructura uniforme, brillant i uniforme. La massa resultant semblarà líquida i s’escindirà.
  5. Enviem la massa a coure al forn. No oblideu preescalfar-lo a 180 graus. Es comprova el grau de preparació amb un escuradents de fusta. Si surt del pa de pessic sec, llavors ja està a punt.
  6. La galeta refredada es divideix en 3 pastissos.
  7. Passem a la crema. Afegiu la vanil·lina a la mantega fosa i comenceu a batre amb una batedora, introduint progressivament la llet condensada. Pareu tan aviat com aconseguim la consistència i la dolçor al gust.
  8. Tallem els plàtans amb rodes.
  9. Agafem el primer pastís, el recobrim amb crema de mantega, repartim els plàtans en una capa uniforme. Col·loca el segon bunyol a sobre, repeteix l’acció. Si voleu, podeu remullar la galeta amb xarop dolç perquè quedi més humit.
  10. Coeu la coca sencera amb la crema. Decorar.

La recepta conté una crema clàssica de mantega amb llet condensada. Però podeu mostrar l’originalitat i cuinar-lo amb la vostra capa preferida. Per exemple, serà excel·lent una magnífica composició obtinguda a base de formatge cottage o formatge mascarpone.

De pastissos preparats

Si no voleu molestar-vos amb la galeta de la cocció o no teniu temps d’esperar a que es refredin els pastissos, compreu els preparats a la botiga. I a partir d’aquesta recepta aprendràs el secret d’una deliciosa crema de xocolata que convertirà els productes de fàbrica en una autèntica obra mestra culinària.

Necessiteu:

  • 3 coques preparades per a galetes;
  • 4 plàtans;
  • 250 g de sucre regular;
  • 2 cda. l Cacau
  • 400 g de llet;
  • paquet d’oli;
  • 50 g de xocolata;
  • 30 g de farina;
  • 2 rovells;
  • 2 cullerades conyac

Cuina pas a pas:

  1. Primer, dividiu els ous en proteïnes i rovells.
  2. No prenem tot el sucre, sinó només 200 g. Barregeu-lo amb farina i cacau.
  3. Enviem rovells d’ou i llet a aquesta barreja a granel. Tremem a foc moderat, remenant constantment la composició.
  4. Quan la massa s’escalfi, tireu-hi xocolata trencada. Estem esperant que es dissolgui i comenci a espessir-se. Apagueu l'estufa.
  5. Afegiu greix cremós suavitzat a la base de crema calenta, barregeu-la i espereu fins que es refredi tot això.
  6. Fem impregnació per a coques. Dissoldre el sucre restant en 100 g d’aigua, afegir el conyac al sirope.
  7. Netegem els plàtans, tallats en cercles.
  8. Espolseu totes les coques amb impregnació, unteu-les amb nata i cobriu-les amb una capa de plàtans. Col·loqueu les boletes les unes sobre les altres.
  9. Tenim un pastís fantàstic. Decoreu-lo segons la vostra preferència. Pot ser crema, molla de galetes, qualsevol guinda, etc.

Per cert, és una molt bona idea cobrir un pastís amb pasta de xocolata.

Fes una bona festa del te!

Similar:Més de l’autor: