Per preparar una magdalena de xocolata al microones, s’utilitza principalment xocolata fosca o amarga. Quan s'utilitza xocolata amb llet en algunes receptes, les magdalenes no augmentaran bé, seran dolçes i ensucrades, i l'aspecte no serà el millor.
Per fer deliciós el pastís, no cal afegir xocolata i cacau més del que s’indica a les receptes.
Contingut de material:
- 1 Magdalena de xocolata base a microones en 5 minuts
- 2 Recepta de la tassa
- 3 Muffins de xocolata líquida al seu interior
- 4 Com cuinar en motlles de silicona
- 5 Cuinant amb sabors de cafè
- 6 Amb xocolata fosca en 5 minuts
- 7 Opció dietètica sense llet
- 8 Postres de crema picant amb cacau
- 9 Amb pera i gingebre
- 10 Muffin irlandès de xocolata
Magdalena de xocolata base a microones en 5 minuts
Què cal:
• mig got de farina;
• 50 g de cacau;
• 50 g de sucre;
• 1 ou mitjà;
• 3 cullerades de llet i oli vegetal;
• un quart d’una culleradeta de vanil·lina;
• 1 cda. l xocolata amb llet
Com fer:
1. En un bol de vidre, barregeu el sucre, el cacau i la farina.
2. Introduïm l'ou cap a la composició i barregem fins obtenir una massa homogènia.
3. Tritureu la xocolata de qualsevol manera. Aboqueu llet, mantega, vainilla i xocolata. Remeneu bé la massa. Aboqueu-lo en un plat de vidre per a microones.
4. Ajustar la màxima potència i coure una magdalena durant 3 minuts. Espereu fins que deixi d'aixecar-se i s'instal·li.
5. Per separar-se del bol, utilitzeu amb cura un ganivet i serviu en un plat.
Recepta de la tassa
Què cal:
• 1 ou;
• farina de 25 g;
• 25 g de sucre moreno;
• 90 g de mantega;
• trossos de xocolata segons el nombre de tasses;
• una cullerada de licor;
• mitja culleradeta de vainillina i pols de cocció;
• margarina o oli lubricant.
Com fer una magdalena de xocolata en una tassa:
1. Triturem el sucre amb un ou fins que el sucre es dissolgui completament.
2. Fondre la mantega, refredar i afegir a la composició. A continuació, aboqueu-hi licor i llet.
3.Combina per separat la pols de cocció amb la farina, s’afegeix a la barreja líquida i es barreja fins obtenir una massa homogènia.
4. Lubrica la part inferior i les parets de les tasses amb mantega, posa la massa cap al mig. Col·loqueu les llesques de xocolata prèviament tallades a trossos petits a la massa.
5. Poseu al microones, poseu la potència al 80% i feu-ho coure durant 3 minuts.
6. Després d’esperar un parell de minuts més i ja podeu sortir del forn.
7. Serviu en copes o engegueu un plat. Les magdalenes es separen fàcilment de les parets engrasades.
Muffins de xocolata líquida al seu interior
Ingredients
• 2 barres de xocolata estàndard amb cacau 50%;
• 3,5 cullerades. cullerades de mantega;
• 50 g de sucre;
• ous de mida mitjana de 3 peces;
• 2,5 cullerades. l farina blanca;
• un quart d’una cullerada petita de sal.
Recepta amb farcit de líquid:
1. Trenqueu la xocolata a rodanxes, talleu la mantega a rodanxes. Poseu en un bol profund. Fondre's en un bany de vapor o microones. No sobreescalfeu, en cas contrari la xocolata s’enrotllarà. Del forn de microones, traieu la placa cada 15 segons i remeneu el contingut. El resultat hauria de ser una massa uniforme.
2. Batem per separat el sucre i els ous per fer una espuma espessa. Refreda la barreja de xocolata i aboca gradualment a la massa dels ous, barreja-ho bé.
3. Combina la sal amb la farina i s’aboca a la composició preparada. Remeneu ràpidament fins que quedi suau perquè la massa no quedi massa densa.
4. Lubriqueu els motlles amb oli i aboqueu-hi la massa, deixeu-ho a la vora uns 1 cm.
5. Posar al microones durant 2-3 minuts a tota potència. Surtiu-los tan bon punt comencin a pujar i la part superior sembla llesta.
6. Servir immediatament després de la preparació.
Com cuinar en motlles de silicona
Components:
• mig got de farina;
• 3 ous;
• mig got de sucre;
• 50 g de cacau;
• 3 cullerades amb un gran portaobjectes de mantega;
• una cullerada petita de pols de cocció;
• cullerada de sucre de vainilla;
• 30 ml de conyac;
• un polsim de sal.
Magdalena amb xocolata de silicona:
1. Combina el sucre i els ous fins que estiguin suaus, afegiu-hi sal i cacau.
2. En un bany de vapor o microones, fonem la mantega, refredem i aboquem a la barreja d'ous.
3. Tamisar la farina i barrejar-la amb pols de cocció, afegir a la composició anterior amb un raig prim. Remeneu tot el temps perquè no quedin grumolls.
4. Aboqueu el conyac i afegiu-hi el sucre vainillat, barregeu-ho fins que quedi suau.
5. Aboqueu un motlle de magdalena de silicona i poseu-lo al microones. Enfornar durant 5 minuts a tota capacitat. Després deixeu-ho uns 8-10 minuts més.
6. Després d’estar preparat per obtenir una magdalena i refredar una mica. Traieu-lo de la cassola i refredeu-ho completament abans de servir.
L’avantatge principal dels motlles de silicona és que no s’han de lubricar amb oli, la cocció es separa fàcilment.
Això és interessant:Recepta de magdalena de crema agra
Cuinant amb sabors de cafè
Què fer:
• 2 cullerades de cacau;
• espresso de 35 ml;
• mig got de farina;
• 1 ou gran;
• 50 g de sucre;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• 0,5 culleradeta de soda;
• una mica de sal;
• sèmola per polsar.
Magdalena en 5 minuts amb un cafè:
1. Batem bé el sucre i l’ou, afegim la mantega.
2. Aboqueu el cafè a la barreja, barregeu-hi, tireu-hi pols de cacau.
3. Aboqueu lentament una gossa, sal i soda. Remeneu la composició tot el temps perquè no es formin grumolls.
4. Agafeu un motlle amb un volum mínim de 300 ml, greixeu amb oli i salpebreu de sèmola. Aboqueu-hi la massa.
5. Coure a mitja potència uns 4 minuts. Servir immediatament després de la cocció, posant-se en un plat.
Amb xocolata fosca en 5 minuts
Components
• 120 g de mantega;
• mitja barra normal de xocolata amb un 80% de cacau;
• 2 cullerades de sucre i cacau;
• 2 ous grans;
• un quart d’una culleradeta de sal;
• farina de 35 g;
• 2 g de pols de cocció;
• 5 g de sucre vainillat.
Procés de cocció:
1. Fondre mantega i xocolata en bols profunds separats. Al microones, suficients minuts per a tothom, si l’oli està congelat - 2 minuts.
2Introduïu els ous cap a un recipient amb xocolata, aboqueu-hi sucre, cacau, sucre vainillat, sal. Agiteu-ho fins que quedi suau.
3. Després d'això, afegiu oli i barregeu-ho de nou i afegiu-hi el pols i la farina al forn.
4. Aboqueu la massa en recipients, omplint-ne només la meitat - augmentarà molt amb l’ajuda d’un pols de cocció.
5. Enceneu tota la potència i cuineu la magdalena en un minut. Obriu el microones i espereu que s’assegui una mica. A continuació, coure també 1 minut.
6. Afegiu 2-3 llesques de xocolata a cada paella i feu-ho coure uns 30 segons més.
7. Serviu immediatament després de la preparació primer perforant amb un escuradents. No hi hauria d’haver cap massa.
Opció dietètica sense llet
Ingredients
• 75 g de cacau;
• 100 g de farina;
• 0,5 cul pols de cocció;
• 60 ml d’oli d’oliva;
• 3,5 cullerades. l sucre
• mig got d’aigua;
• un polsim de vanil·lina i sal.
Com fer una magdalena de xocolata en una tassa sense llet:
1. Combina oli i aigua en un recipient, els components restants en un altre.
2. La composició seca s’aboca gradualment a un líquid. Agiteu-ho tot el temps i no hi haurà grumolls.
3. Aboqueu la massa a les tasses prèviament a l'oli.
4. Enceneu el forn microones a tota potència i envieu-hi les tasses durant 3 minuts. Després podeu augmentar el temps a 5 minuts, cada vegada durant 30 segons.
5. Per obtenir la magdalena acabada en un platet, podeu utilitzar un ganivet.
Postres de crema picant amb cacau
Què necessita per a la recepta:
• 130 g de crema agra;
• 4 cullerades de cacau;
• un got petit de farina;
• un got petit de sucre;
• 2 ous;
• 120 ml d’oli de gira-sol;
• 1 g de pols de cocció.
Mètode de cuina:
1. Tritureu el sucre i els ous, aboqueu gairebé tota la mantega a la barreja. Deixeu-ne una mica per a la lubricació. Afegiu la crema agra i batu-la amb un batut.
2. Combina la farina amb la pols de cocció en un recipient a part, barreja-ho amb el cacau.
3. Greixeu els recipients per cuinar amb oli i ompliu-los de massa durant 2/3.
4. Col·locar-los al microones durant 6 minuts, coure al forn a la màxima potència.
5. Abans de servir, aboqueu-hi el xarop o ruixeu-lo amb sucre en pols.
Amb pera i gingebre
Què cuinar:
• 30 g de mantega;
• 3 cubs de xocolata fosca;
• la meitat d’un ou de pollastre;
• 1 cda. l llet baixa en greixos;
• 2 cullerades de sucre i farina;
• un quart d’una culleradeta de gingebre mòlt;
• 1 cda. l arrel de gingebre picat;
• 1 pera madura;
• un polsim de cacau en pols, pols de cocció i sal;
• 25 ml de xarop de gingebre.
Com fer:
1. Trenqueu la xocolata en trossos petits, poseu-los en un recipient amb mantega i envieu al microones durant 20 segons.
2. Després d’un parell de minuts, aboqueu-hi la llet i la meitat d’ou, batu-ho fins que quedi suau.
3. Afegiu el sucre, la sal, la farina amb el pols de cocció i el gingebre mòlt, barregeu-ho bé. Fixeu el gingebre picat. Aboqueu-la a la tassa a la meitat.
4. Talleu la meitat inferior de la pera: la peça ha d’encaixar en una tassa. Peleu i llavors, poseu-ho a sobre de la massa.
5. Introduïu la tassa al forn i poseu la potència a 800 watts. Coure 1 minut 50 segons.
6. Aboqueu la magdalena acabada amb xarop, ruixeu-ho amb cacau en pols i podeu servir-lo immediatament.
Muffin irlandès de xocolata
Components del pastís:
• mig got de cervesa forta, mantega i cacau en pols;
• un quart de tassa de crema agra;
• 200 g de farina i sucre;
• ou de pollastre;
• una mica de pols de cocció;
• 1 cullerada sal sense turó.
Per emplenar:
• 1,5 cda. patates fregides de xocolata;
• mig got de crema amb alt contingut en greixos;
• 1 cda. l sense un turó de midó de blat de moro;
• 3 culleradetes Whisky irlandès.
Per cobrir:
• mig got de mantega;
• ¾ tassa de sucre en pols;
• 3 cullerades. l Crema irlandesa
• una petita bossa de vainilla;
• sal (pessic).
Instruccions per cuinar:
1. Combina la mantega amb la cervesa i porta a ebullició. Afegiu el cacau, remeneu fins que quedi suau. Traieu-lo de la cuina i deixeu-ho refredar.
2. Barregeu la farina amb la pols de cocció, el sucre i la sal en un bol a part, treieu-la al costat.
3. En un recipient separat, batem els ous i combinar-los amb la crema agria.Remenant tot el temps, afegiu la barreja de cervesa a la massa dels ous.
4. Aboqueu una composició seca amb un raig prim, remenant constantment fins que quedi suau.
5. Aboqueu la massa en motlles durant 2/3, poseu-la al microones a tota potència durant 5-6 minuts. Després de preparar-se per refredar.
6. Preparació del farcit. Poseu les patates fregides de xocolata, la crema i el midó en un bol. Remeneu periòdicament i tan aviat com es combinen tots els ingredients, traieu-ne de la cuina i aboqueu-hi el whisky. Deixeu el farcit poc abans de refredar-se perquè s’espesseixi.
7. Feu la guinda. Estovar la mantega, afegir el sucre, la vanil·lina, la crema irlandesa i la sal. Barrejar bé i refrigerar per aconseguir que sigui sòlid.
8. Utilitzeu una culleradeta per fer sagnes en cada magdalena. Ompliu-los de farcit i aboqueu-ne glaça. Si queden encenalls de xocolata, decora a la part superior.
9. Podeu servir immediatament.
Fins i tot un adolescent pot cuinar una magdalena en 5 minuts al microones. Aquesta és una excel·lent opció per a postres per a la dolça dent, que tenen poc temps lliure.
