Una cuina lenta és una invenció que va facilitar molt la vida de les mestresses de casa modernes. Permet cuinar una varietat de plats ràpidament, estalviant temps. Penseu en les receptes de deliciosos pastissos de xocolata en una cuina lenta.
Contingut de material:
Pastís de xocolata clàssic en una cuina lenta
La coca clàssica de xocolata en un multicooker suggereix la presència del conjunt d’ingredients més senzill:
- ous de pollastre (sis peces);
- sucre (un got de 200 ml);
- farina (un got de 200 ml);
- mantega per a la lubricació (un tros petit);
- cacau (tres cullerades).
Instruccions de cuina:
- El cacau i la farina es passen per un tamís. D’aquesta manera estalviareu la composició dels grumolls.
- Abans de preparar la massa, aboqueu el gruix del multicooker amb oli, posant pergamí al fons.
- Trenqueu els ous i aboqueu-los en un plat profund. Primer es baten sense sucre fins que aparegui una escuma, després s’aboca el sucre i es continua batent fins que es tripliqui el volum del producte.
- Aboqueu una petita quantitat de farina de cacau als ous, remenant de baix a dalt. Conegui la mesura, en cas contrari, es perdrà l’aire.
- Aquesta barreja s'aboca a la capacitat del multicooker, la detindrem dins del dispositiu. Utilitzem el mode "cocció". Fer una coca de xocolata triga uns 40-50 minuts.
- Quan el ganxet assenyala la finalització de la cuina, no t’afanyis a treure el pastís. Obriu la cuina lenta i deixeu reposar el pastís uns quinze minuts.
- Retireu amb cura el plat de la capacitat del multicooker, poseu-lo als plats, decoreu-lo. El pastís ja està a punt!
L’avantatge de les postres en velocitat sol ser d’uns deu minuts. El multicooker farà la resta.
Cuinant amb cirera
La combinació de cireres i formatge cottage amb xocolata és extremadament agradable i harmoniós. És molt fàcil fer pastís de formatge cottage de xocolata amb cireres en una cuina lenta.
Prepareu els ingredients següents:
- farina (un got de 200 ml);
- una barra de xocolata fosca;
- sucre (150 grams);
- formatge cottage (180 grams);
- mantega (120 grams);
- cirera (aproximadament un got);
- midó (tres cullerades);
- ous (quatre trossos);
- pols de cocció (culleradeta).
Cuinar pastís de cireres en un forn lent:
- Preprocessa les baies: renteu-les i assequeu-les. Enrotlleu el midó.
- Cuina de xocolata cuinant. Barregeu la mantega en daus amb la xocolata trencada a trossos del menú. O bé utilitzeu una cuina multi: poseu-hi mantega i xocolata amb el mode "Multi-cuinar" (3 minuts).
- Barregeu i batreu els ous amb el sucre fins que s’escuma.
- Fregim la massa quallada amb un tamís, la posem als plats als ous.
- Aboqueu el líquid de xocolata a la quallada i la massa d'ou, batu-lo de nou. Assolim la uniformitat.
- Aboqueu la farina en pols de cocció. Barregeu-ho el millor possible, cal aconseguir la màxima densitat de la prova.
- Trenquem la massa en dues parts idèntiques. Poseu el primer amb la capacitat del multicooker (no us oblideu de greixar amb oli!).
- Repartim la cirera i la tirem una mica per la massa. Aquesta és la segona capa del pastís. A sobre hi posem la tercera - la meitat restant de la massa. Es necessitarà una hora aproximadament una hora per preparar un pastís de xocolata amb cireres (mode “cocció”).
- Traiem el pastís del bol i el posem al plat.
La cirereta resulta fresca i saborosa, amb una agradable acidesa. El plat perfecte per a les vacances!
Una recepta senzilla per coure iogurt
Aquest tipus de pastissos estalviem temps. A continuació, es mostra una recepta senzilla per a un pastís en una cuina lenta a partir de massa de kefir.
Per tant, els ingredients necessaris:
- 300 mil·lilitres de quefir;
- ous (tres trossos);
- sucre (un got de 200 ml);
- gasosa (mitja culleradeta);
- farina (dos gots);
- cacau (tres culleres);
- mantega (una briqueta);
- una barra de xocolata.
Ens preparem de la manera següent:
- Per pastar la massa, bateu el kefir amb els ous en un bol.
- Afegiu sucre, continueu treballant amb la batedora fins que es dissolgui.
- Aboqueu refresc. Barregeu bé.
- Aboqueu la farina i continueu batent. És important evitar l’aglomeració.
- Espolseu cacau, batu, evitant grumolls.
- Aboqueu la massa resultant a la cuina lenta i poseu-la a la cocció. El temps és de cinquanta minuts.
- En aquest moment fem la guinda: en un bany d’aigua fondrem la xocolata amb mantega.
- Passat el temps previst, obriu la cuina lenta i espereu que es refredi la coca, aconsegueu-la. Aplica el vidre. Si voleu, ruixeu-hi ametlles o cacauets abans de servir.
Passat força temps, resulta el pastís perfecte en kefir. La glaça dóna al plat picant i poc habitual. Bona gana!
Pastís de quallada de xocolata en una paella intel·ligent
La preparació dels ingredients per al pastís de formatge xocolata requereix molt de temps, però el seu gust no serà insuperable. Per a més interès, intenteu fer un pastís amb boles de quallada.
Què hem de preparar:
La massa:
- mantega (150 grams);
- sucre (dues a tres cullerades);
- ous (3 peces);
- una clara d'ou;
- crema agra (150 grams);
- farina (300 grams);
- pols de cocció (10 grams);
- cacau (dues cullerades);
- llet (dues cullerades);
- vanilina (10 grams).
Pilotes:
- formatge cottage (250 grams);
- sucre (tres cullerades);
- un rovell;
- flocs de coco (sis cullerades).
Gelades:
- dues cullerades de cacau, llet, mantega i sucre.
Recomanacions pas a pas:
- Barregeu el formatge cottage, el rovell, el sucre i el coco. Formem boles mitjanes, congelem durant mitja hora.
- Batem la batedora amb els ous, el sucre i les proteïnes.
- Afegiu mantega suau, crema agria, vainilla a aquesta barreja. Batre de nou.
- Enfornant pols, aboqueu-hi farina per ració, tracteu-ho amb una batedora fins que quedi una mescla homogènia.
- Dividiu la massa en dues parts idèntiques, tireu-ne la primera en un bol, després d’haver revestit prèviament les parets amb oli.
- Barregeu la meitat restant amb el cacau i la llet. Després de barrejar-ho bé, aboqueu aquesta massa a la primera meitat.
- Premeu per sobre les boles de formatge cottage.
- Utilitzem el mode "cocció". Temps de cocció: 1 hora 5 minuts.
- Refredar el pastís.
- Elaboració de guinda: fondre el cacau, el sucre, la mantega i la llet.Per al pastís, la guinda, mentre s’aplica, ha d’estar en estat càlid. Decorem el plat, podeu servir.
La combinació de xocolata, formatge cottage i esmaltat aporta un gust inusual que agradarà fins i tot als gourmets més elegants. Assegureu-vos de complaure el pastís de casa vostra!
Això és interessant:Recepta de pastís de poma de kefir
Opció de dejuni
Una cuina lenta us permet fer pastissos de xocolata magra. Tot i el dejuni, obté un postre harmoniós i deliciós.
Necessitem:
- farina de blat (200 grams);
- cacau (quatre cullerades);
- sucre (un got de 200 ml);
- sal (pessic);
- pols de cocció (cullerada);
- vanilina (1 gram);
- oli vegetal inodor (80 mil·lilitres);
- aigua (got);
- nabius (4 cullerades).
Com cuinar:
- Feu una barreja seca de tots els seus ingredients secs.
- Aboqueu en una barreja seca d’aigua i oli. Processem utilitzant un mesclador.
- S’afegeixen nabius rentats amb cura a la composició resultant, barrejats amb una cullera.
- Aboqueu la massa al multicooker, apliqueu el nivell.
- Utilitzem "cocció", deixar coure una hora.
Els nabius afegeixen picant, barrejant perfectament amb tots els components del pastís, i és força dolç, per la qual cosa a tothom li agradarà.
Com cuinar en aigua bullent
Cuinar amb aigua bullent us permet obtenir una estructura exuberant i humida.
Quins components es necessiten:
- Farina (tres tasses de 200 ml);
- sucre (dos gots de 200 ml);
- soda sense escarola (una culleradeta i mitja);
- pols de cocció (deu grams);
- ous (dos trossos);
- llet (got);
- cacau (cinc cullerades);
- oli de gira-sol inodor (cent mil·lilitres);
- aigua bullent (got);
- mantega (una petita peça per a la lubricació).
Recepta de pastís d'aigua bullent:
- Fem una barreja seca: aboquem tots els ingredients secs en un sol recipient.
- Bateu dos ous fins que aparegui una escuma, aboqueu-hi l’oli de gira-sol. Continuant batent, comencem a abocar lentament la meitat de la barreja seca, abocem la meitat de la llet.
- A continuació, afegiu les restes de la composició seca, la llet, aboqueu-hi aigua bullent al final. Remeneu-ho amb una cullera. La massa sembla ser líquida: això és el que hem aconseguit.
- Aboqueu la composició al bol dels plats.
- Posem el "cocció" durant 1 hora 5 minuts, i després de finalitzar deixem la cuina lenta esperant una mitja hora més. Gireu el producte i deixeu-lo refredar. Serà òptim sortir durant la nit i servir al matí.
Com veieu, és fàcil fer un deliciós pastís en una cuina lenta. Es necessitarà entre 10 i 20 minuts per preparar la massa i tots els ingredients, la resta el farà el tècnic. El postre és airejat i molt tendre.
Això és interessant:pastís de pastanaga - recepta
