Pastís de xocolata de Kefir: 7 receptes ràpides i saboroses

Un postre deliciós i sense complicacions per a qualsevol dia de festa és un pastís de xocolata amb kefir. Per fer aquesta cocció, podeu prendre quefir fresc i lleugerament espatllat, però amb un producte de llet salada fresca, la massa serà més suau i tendra.

Pastís de xocolata ràpid sobre kefir

L’olor de la cocció sempre crea un ambient acollidor a la casa.

Per preparar un postre ràpid necessitareu:

• kefir - 0,3 l;
• 370 g de farina;
• 250 g de sucre;
• 2 ous de pollastre mitjans;
• 80 g de cacau;
• 65 g de mantega;
• 7 g de soda;
• llet condensada per a la lubricació.

Una recepta senzilla per a unes postres ràpides:

1. En un recipient separat, primer afegir el refresc a la farina, després el sucre i el cacau. Al segon recipient, prepareu el líquid del kefir, la mantega, els ous.
2. Aboqueu lentament el líquid a la sec i barregeu-ho bé. Cal una massa uniforme.
3. Oliu la forma i aboqueu-hi la massa. Es fica en un forn escalfat a C. Al cap de 25 minuts, es redueix a C i es cou durant la mateixa quantitat de temps.
4. Després d'apagar el pastís, hauria de reposar un quart d'hora. Després, agafeu-la i espereu fins que es refredi. Talleu-hi diversos accessos i condimenteu-los amb llet condensada bullida. Després de mitja hora, el pastís ja està a punt per menjar.

Consell: per a cada recepta, es recomana utilitzar mantega, però no margarina.

Amb crema agra

Per a la prova que necessiteu:

• 0,5 l de kefir;
• mig quilo de farina i sucre;
• 100 g de cacau en pols;
• 2 ous de pollastre;
• 10 g de bicarbonat.

Per a la crema:

• 0,5 l de crema agra;
• suc de mitja llimona;
• 180 g de sucre en pols.

Per a esmalt:

• 100 g de mantega;
• 50 g de crema agra;
• 35 g de cacau;
• 25 g de sucre.

Elaborar unes postres amb crema agra:

1. Combina els ous i el sucre amb el kefir. Separeu la farina amb el refresc. Aboqueu la composició seca a una base líquida i remeneu. Afegiu el cacau.
2. Cuinem cada pastís per separat.Ompliu els formularis amb massa 1 cm i poseu-lo al forn a C, comprovant la preparació amb una broqueta de fusta. Obteniu uns 3 pastissos. Tots frescos.
3. Batem el suc de llimona amb la crema agra i el sucre glaç fins que queden cremosos. Com fer la guinda: fondre la mantega en un bany de vapor, abocar el cacau amb el sucre, abocar la crema agra. Remeneu i refredeu la composició.
4. Distribuïu la crema per tota la superfície de les coques. Aboqueu la guinda. Poseu el pastís a la nevera, deixeu-ho endurir i en remull.

El príncep negre

Ingredients per a la recepta:

• 1 got de kefir, farina, crema agra;
• 380 g de sucre granulat;
• 240 g de mantega;
• ou de pollastre;
• 25 g de cacau;
• 5-6 g de soda;
• per decoració, xocolata fosca.

Instruccions pas a pas per cuinar:

1. Feu una escuma d’un got de sucre i ou de pollastre. Abocar el kefir en un recipient amb líquid, abocar el cacau. Agiteu-ho tot fins que quedi suau.
2. Combina la farina i el refresc per separat. S’uneix a la composició líquida. Bateu fins que desapareguin tots els grumolls.
3. Aboqueu la massa en forma d'oli. El forn s’ha de escalfar prèviament a C. 25 minuts per coure el pastís.
4. Durant aquest temps, prepareu la crema. Tritureu el sucre amb la mantega suau. Combina la barreja dolça amb la crema agra. Feu escuma amb una batedora.
5. Deixeu refredar la coca acabada. Talleu-la a diversos trossos. Aromatitzem la part inferior amb nata, triturem-la amb una segona capa i greixem de nou. Boca també decorar amb crema.
6. Fregueu la xocolata i ruixeu el pastís.

Consell: la coca és dolça, per la qual cosa heu de prendre xocolata negra i amarga per a ruixar. Una de les opcions de decoració és abocar el pastís de Black Prince amb xocolata en lloc de xips ratllats.

Pastís de xocolata "Fantasia" al kefir

Per preparar un fantàstic postre, presentem una llista de productes:

• 0,3 l de kefir;
• 0,4 kg de crema agra;
• 0,2 kg de mantega;
• un quilo de farina;
• 3 tasses de sucre regular;
• 2 ous
• 2 cullerades de cacau en pols i oli de gira-sol;
• una culleradeta de soda;
• fruits secs per a ruixar.

Com fer un pastís de xocolata de luxe:

1. En un bol, bateu l’oli de gira-sol i els ous amb kefir. En l’altra - combinar una lliura de sucre, cacau i farina amb soda.
2. Feu una composició homogènia. Oliu la forma, aboqueu-hi la barreja. Es posa al forn preescalfat a C durant 50 minuts.
3. Feu una crema mentre prepareu el pastís. Escampar el sucre restant amb la crema agra, afegir la mantega lentament. Cal obtenir una composició viscosa i aèria.
4. Prepareu la coca i deixeu-la fins que es refredi. Amb un ganivet o fil afilat, talleu-lo en 3 parts.
5. Remullar pastissos amb nata. Tritureu els fruits secs en una picadora de carn i decoreu el pastís amb nous. Deixeu-ho en un lloc fresc durant diverses hores.

Cuinant en una cuina lenta

Per pastar la massa per obtenir un pastís amb kefir, necessitareu:

• 0,3 l de kefir;
• un quilo de farina;
• 250 g de sucre;
• 2 ous
• 75 g de cacau en pols;
• 50 g d’oli de gira-sol;
• una culleradeta de pols o bicarbonat;
• una bossa de vanil·lina.

Què necessita per a la crema:

• 400 g de crema agria grassa;
• un got de sucre sense tapa;
• mig got de flocs de coco;
• una mica de vanil·lina;
• galetes, fruits secs o xocolata en pols.

Pastís de xocolata Kefir en una cuina lenta:

1. Triturem els ous amb el sucre amb una batedora. Aboqueu el kefir amb oli, remeneu fins que quedi suau. En un recipient separat, combina la farina amb una pols de cocció, aboca el cacau amb la vainilla.
2. Aboqueu la sec a la composició líquida i prepareu una massa homogènia. Oli el multicooker, aboca la massa. Cuineu una hora al programa de la cocció. Afegiu temps segons calgui.
3. Feu una crema. Batem la crema agra amb el sucre, combinem amb les patates fregides de coco i la vainilla.
4. Després de la preparació, el pastís ha de quedar-se diversos minuts dins. A continuació, sortiu del bol i deixeu-ho refredar.
5. Amb un ganivet ample, feu tres o quatre capes d’un pastís. Raspalleu-les amb nata.
6. Decora com desitgeu. Envieu al fred unes hores.

De coques de galetes

Què serà necessari per fer la prova:

• 200 g de farina blanca;
• un got i mig de sucre;
• 250 ml de kefir;
• cafè acabat de fer - 1 tassa;
• mig got d’oli de gira-sol;
• 2 ous de pollastre de la categoria C0;
• 80 g de cacau en pols;
• 10 g de soda;
• 5 g de pols de cocció, sal i vanilina.

Per a la crema:

• 0,3 kg de mantega a base de nata;
• 3 tasses de sucre glaç;
• 100 g de nata;
• 70 g de cacau;
• 5 g de vanil·lina;
• 3 g de sal.

Preparem una massa d’esponja per a la crema de pastissos de kefir i mantega de la sèrie:

1. Combina tots els ingredients secs per a la massa. Agiteu i traieu.
2. Barregeu els components líquids amb una batedora a la velocitat màxima. A continuació, redueix la velocitat al mínim i afegeix una mica de composició seca.
3. Aboqueu el cafè fresc i calent i continueu batent fins que quedi suau. El resultat és un bategador.
4. Oli dues formes idèntiques i aboca-hi la massa. Ajustem la temperatura a C i envieu a coure la massa durant 25-30 minuts.
5. Bateu la mantega a gran velocitat amb una batedora. Afegiu el cacau i el sucre en pols, batent a velocitat baixa.
6. Per separat, batre la nata amb vainilla a gran velocitat. Combina ambdues barreges i bateu a gran velocitat durant aproximadament un minut.
7. Posar el primer pastís amb el costat convex cap avall i repartir-lo amb la crema. L'altra coca es posa plana cap avall. La crema ha de ser per tots els costats.
8. Refredar el postre en un lloc fred durant dues hores.

Pastís de xocolata al kefir d’Olga Matvey

Components de la prova:

• un got gran de kefir;
• un got de sucre;
• un quilo de farina;
• 2 ous
• cacao 2 o 3 cullerades;
• 50 g d’oli de gira-sol;
• una culleradeta de pols de cocció.

Components de la crema:

• un got de sucre i mantega granulats;
• 400 g de crema agria de contingut mig en greixos;
• per a la decoració: un got de nous.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. Agiteu els ous amb una batedora, aboqueu-ho lentament amb sucre i continueu batent la composició durant almenys 10 minuts. Aboqueu el kefir amb oli de gira-sol.
2. Afegiu una petita porció de farina, soda i cacau. Agiteu fins que els components secs es dissolguin. Treballeu amb una batedora afegint la farina que queda.
3. Preescalfeu el forn a C. Cobriu el pergamí a la part inferior del motlle. No cal lubricar les vores amb oli, i la coca augmentarà millor.
4. Aboqueu la massa al motlle. Envieu-lo al forn. Passat un quart d’hora, feu la temperatura C. Després d’això, feu-ho coure uns 25 minuts.
5. Crema: afegiu sucre a la crema agra, deixeu-ho uns 15 minuts, deixeu que els cristalls de sucre es dissolguin bé. Estovar la mantega i batre amb una batedora. Combinar amb la crema agra, batre i col·locar la crema en un lloc fred durant 20 minuts.
6. Tritureu el mig got de fruits secs a molles petites, l’altra meitat a trossos grans. Obteniu el pastís, espereu fins que es refredi, talleu-les a 3 crostes fines.
7. Crema amb nata tots els pastissos, guarniu amb nous.

Tothom pot fer un pastís de xocolata amb massa de kefir. Aquest postre és adequat només per a te o qualsevol taula de vacances.