El fons marí al forn del paper no només és un plat molt saborós, sinó que és la carn més tendra amb un mínim d’ossos, calories, però també amb moltes substàncies útils. No és difícil coure un depredador afegint-hi alguns productes, espècies, embolicant-lo en paper film i introduint-lo al forn.
Contingut de material:
Forn al forn amb verdures al paper al forn
Un dels plats senzills i al mateix temps increïblement saborosos és la recepta de llobarro al forn de paper.
Es necessitaran els ingredients següents:
- dos carcasses;
- un carbassó i un carbassó;
- un parell de pebrots;
- un parell de cebes;
- calç
- 200 grams de cirera;
- 2 cullerades soperes d’oli d’oliva;
- pebre negre i sal.
Per preparar-vos, heu de realitzar els passos següents:
- Retireu les escates del peix, traieu les entranyes, renteu-les bé amb aigua freda i assequeu-les amb una tovallola de paper. A la part posterior, feu retalls, la seva profunditat hauria de ser d’un centímetre.
- Per combinar l’adob, combineu oli d’oliva, pebre, sal i suc de llima. Utilitzeu aquesta barreja per lubricar les carcasses. El decapat és d'una hora.
- Carbassons rentats i carbassons tallats en cercles de mig centímetre de gruix. Durant cinc segons, submergiu els tomàquets en aigua bullent, i després en aigua freda. Peleu els tomàquets i talleu-los a daus. Cebes pelades a mitges anelles.
- Poseu la làmina sobre un forn. Posa-hi carcasses de llobarro farcides de ceba i tomàquet. Col·loqueu la resta de verdures al voltant i aboqueu la salsa per sobre de tot.
- Cobrir amb paper laminat en dues capes i coure-ho durant mitja hora en un forn escalfat a 190 graus. Després deu minuts més, traient el paper.
Una recepta senzilla en un multicooker
És força fàcil cuinar peix de llobarro, sobretot si hi ha una galleda a la granja.
Per preparar les carcasses, necessitareu:
- carcasses de llobarro;
- pebre i sal.
Heu de completar els passos següents:
- Netegeu les escates del peix i desfer-vos de les entranyes.
- Amaniu-ho amb sal i pebre.
- Envolteu les carcasses en paper i enviï-les al ganxet. Definiu el mode de cocció. Temps de cocció 40 minuts.
Amb formatge
Una recepta fantàstica per a aquells a qui els agrada menjar ràpid, fàcil i molt saborós.
Per preparar un llobarro al forn al forn, necessitareu els següents ingredients:
- 4 filets de peix de llobarro a la pell;
- un got de parmesà triturat;
- diverses branques de julivert;
- llimona
- 3 cullerades soperes d’oli d’oliva;
- pebre negre i sal;
- falques d’enciam i llimona per a la decoració.
Per preparar el llobarro amb formatge, heu de realitzar els passos següents:
- Preescalfeu el forn al màxim. Col·loqueu una làmina en un full profund, i gregueu la làmina amb una cullera d’oli d’oliva.
- A continuació, col·loqueu el filet sobre una làmina de coure, cap avall. Premeu el suc de llimona i salpebreu els trossos de peix. Aboqueu una cullerada d’oli, afegiu-hi pebre i sal.
- Aboqueu el parmesà preparat en un bol gran i profund, poseu-hi julivert i ratlladura de llimona. Barregeu tot bé, ruixeu el peix amb la barreja preparada i aboqueu-hi sobre l'oli d'oliva que queda.
- Si el forn té la funció “Grill”, poseu-ne el plat durant uns quatre minuts, de manera que el peix tingui una tonalitat daurada. O bé utilitzeu el mode de calefacció per convecció.
- Poseu el peix al forn en un plat bonic, guarniu-les amb rodanxes de llimona i enciam.
Com coure al forn amb una llimona
Plat dietètic i bastant fàcil de preparar. Al paper del forn, el peix és molt sucós.
Per coure-ho, necessiteu els ingredients següents:
- 4 carcasses de llobarro;
- 1 llimona gran;
- sal i condiment per al peix.
Passos per preparar el fons marí amb llimones al forn:
- Eliminar escates de cada carcassa, desfer-se de brànquies i entranyes. Esbandiu bé amb aigua freda.
- La llimona es talla a mitges anelles.
- En un plat pla, es barreja el condiment de peixos amb sal.
- Amb la barreja resultant, cada carcassa es frega per dins i per fora.
- A l’abdomen es col·loquen rodanxes de llimona, aproximadament tres trossos.
- A continuació, cada peix s’embolica en una làmina separada de paper d’oli, prèviament ruixat amb suc de llimona. Per mantenir els sucs a l’interior, és millor utilitzar una doble capa d’alumini.
- Després d'això, es posa un peix a la planxa i s'envia al forn, prèviament escalfat a 200 graus durant 25 minuts.
- Per determinar la preparació del peix, comproveu el color dels ulls: si són blancs, el llobarro és a punt.
Peix al forn amb patates
Un excel lent plat complet amb un plat lateral resultarà ser molt satisfactori.
Per preparar el llobarro amb patates al forn, necessitareu els següents ingredients:
- 4 llobarro;
- 4 patates no gaire grans;
- 6 grans d'all;
- una mica de farigola i romaní, preferiblement fresca;
- 2 cebes petites;
- 4 cda. l oli d’oliva;
- pebre i sal.
Per preparar aquest plat al forn, heu de realitzar accions no gaire complexes:
- Traieu les escates del peix i desfer-vos de les entranyes.
- Abans d’arribar a la columna vertebral, als costats de cada peix feu tres incisions profundes.
- Enceneu el forn, escalfant-lo prèviament a 180 graus.
- Les patates pelades es tallen en cercles de mig centímetre de gruix.
- Cebes: mitges anelles fines.
- Greixeu un plat per enfornar amb una mica d’oli d’oliva.
- Poseu mitja ceba i patates.
- Topem amb tres tasques d'all, romaní i farigola.
- Sal i pebre tot.
- Amb la meitat restant de les verdures feu el mateix, una segona capa.
- Cobrir amb paper film i coure al forn una mitja hora al forn, a una temperatura de 180 graus.
- A continuació, traieu la làmina i poseu-hi les carcasses de llobarro.
- Es torna a posar al forn durant 20 minuts a una temperatura de 190 graus.
- Aboqueu el plat acabat amb una mica d’oli d’oliva.
Llobarro picant amb patates a punt.
Amb espinacs i gambes
Marina en combinació amb gambes i espinacs, resulta molt tendra, sucosa, amb un sabor ric.
Per fer un plat increïblement saborós, necessiteu els següents ingredients:
- 4 carcasses de llobarro;
- 400 grams d’espinacs congelats;
- 100 grams de llagostins;
- pebre i sal al gust.
Per cuinar llobarro amb gambes i espinacs, heu de realitzar els passos següents:
- El peix es neteja d’escates i es renta bé. A més, es treuen tots els extrems per la part posterior, amb l'ajut d'un ganivet afilat, es fa un tall a banda i banda al llarg de la carena, s'elimina, s'hi extreuen brànquies i els interiors.
- Els espinacs es descongelen i es tallen finament.
- Es bull una petita quantitat de gambes i es talla a trossos petits. Per decorar el plat, és millor deixar unes gambetes senceres.
- Les gambes i els espinacs es barregen.
- L’abdomen del peix s’omple amb aquesta barreja.
- Tot va sobre una planxa al forn, escalfada a 180 graus.
- Durant els primers 20 minuts, el peix s’ha de cobrir amb pergamí. Després, traieu-ho i coeu-ho durant 20 minuts més.
El llit marí amb gambes i espinacs està a punt, queda posar-lo en un plat bonic i decorar amb les gambetes restants.
