A partir dels fruits de l’arbre garrofer s’elaboren diversos concentrats: xarop, garrofa, goma de goma. Aquests productes són útils per a dones, homes, nens petits, s’utilitzen en medicina. El xarop de garrofes no només és curatiu, sinó que també és deliciós, sinó que s’afegeix a dolços i altres productes de rebosteria.
Contingut de material:
Composició química i valor nutritiu
Pekmez o xarop de garrofa: un producte més conegut a Turquia i Xipre, on creix aquesta planta. Per als russos, això és exòtic, que atreu, però també preocupa. Es fa un xarop amb suc de fruita de garrofa. Llentuen lentament sobre el foc, bullint fins que s’evapori l’excés d’humitat. L’estimen molt a Turquia, s’utilitzen per tractar els nens per sobre de tots els medicaments.
Les propietats curatives del xarop s’expliquen per la seva composició:
- fibrina i lignina: afecten favorablement la microflora intestinal, augmentant el nombre de lactobacils;
- pectina: redueix el nivell de colesterol "dolent" a la sang, té el paper de coagulant i antioxidant, elimina les substàncies nocives del cos;
- tanins: ajuden a curar la diarrea i infestacions helmíntiques;
- galactomannans: redueix el contingut de pèptid de grelina, que és responsable de la sensació de fam;
- vitamines (A, B1, B2, B9, D);
- minerals (Ca, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Fe, P).
Una gran quantitat de vitamina D fa que el xarop sigui útil per a la prevenció del raquitisme en els nens. Dels minerals del producte, hi ha molt calci, necessari per a nens i adults.Amb ossos trencadissos, fractures freqüents i osteoporosi, durant un creixement intensiu, calci necessita en grans quantitats.
Curiosament, segons els fabricants, no estan sotmesos a tractament químic procedent de plagues. Per tant, l’almívar no conté substàncies tòxiques perilloses per a la salut.
Això és interessant: els beneficis i els perjudicis de la garrofa
Un alt nivell d’antioxidants en la seva composició retarda el procés d’envelliment, elimina els radicals lliures i reforça el sistema immune.
Amb quines malalties ajuda el xarop de garrofa?
El sirope neteja i calma bé. Amb insomni o problemes amb restrenyiment, el beuen de nit. Això ajuda a resoldre dos problemes alhora: restaura el son i millora la digestió. El xarop es beu en forma pura (1 cullerada per recepció) o es dilueix en aigua. La quantitat d’aigua depèn de les preferències del gust: podeu prendre 100 o 200 ml, això no té un paper especial.
L’ús del xarop és beneficiós per a un gran nombre de dolències:
- amb metabolisme deteriorat;
- restrenyiment crònic;
- amb la menopausa;
- refredats i malalties víriques;
- amb càlculs renals i bufeta;
- Depressió
- amb malalties pulmonars;
- oncologia;
- amb disbiosi;
- impotència;
- amb inflamació de la mucosa oral;
- migranyes
- amb distonia vegetatiu-vascular.
El xarop de garrofa ajudarà els fumadors a curar la bronquitis crònica. Gràcies als antioxidants que formen el producte, perllonga la joventut.
Instruccions d’ús detallades
La forma de prendre l’almívar depèn de la malaltia que s’ha d’eliminar. Per netejar el cos de toxines, millorar la condició amb diarrea i nàusees, beuen 1 cda. l abans dels àpats, 3 o 4 vegades al dia. Als nens petits de 2 a 6 anys se’ls dóna 1 cullerada, de 6 a 12 anys 1 cullerot. 3 vegades al dia
Amb malalties víriques respiratòries agudes i fredes, per tos, mal de gola i el sirope es cria en 1 cda. aigua calenta (50 ° C) i beure fins a 6 vegades al dia abans dels àpats.
Es tracten forts mals de cap, irritabilitat, ansietat i somni deficient amb 5-6 cullerades. l xarop al dia durant 2 o 3 mesos. Després feu un descans durant 3 setmanes i, si cal, repeteix el curs. La instrucció d’ús no és una guia estricta; un petit excés de la dosi no causarà conseqüències negatives si no hi ha cap contraindicació.
Ús en medicina tradicional
Als països on creix la garrofa, el xarop de beina s’utilitza en medicina popular. Es dóna fins i tot a nadons de fins a un any amb indigestió i còlics. El xarop es beu per alleujar els mals de cap, augmentar la immunitat, amb intoxicació, problemes gastrointestinals, trastorns del sistema nerviós.
Accelera la recuperació de refredats i malalties víriques, ajuda a perdre pes de manera eficaç. El xarop de garrofa és apreciat pel seu sabor dolç i la diabetis.
Aplicació de cuina
El xarop de garrofa és popular a la gastronomia dels països mediterranis. Aquest producte s’afegeix a diversos plats en lloc de sucre. La cocció es prepara amb ell, utilitzant-la com a salsa dolça per a creps i gelats.
La goma que conté els fruits de la garrofa s’utilitza com a espessidor natural a la indústria alimentària. En lloc de sucre, s'afegeix xarop a begudes i productes de rebosteria: xocolata, meliscot, fondant.
Recepta de xocolata
Components
- mantega de cacau - 50 g;
- anacards - 5 g;
- avellanes - 5 g;
- garrofa - 50 g;
- xarop de garrofa - 1,5 cda. l .;
- Pecan - 5 g.
Descripció pas a pas:
- La mantega de cacau s'escalfa en un bany d'aigua.
- Se li afegeix garrofa i xarop.
- S'aboca en motlles.
- Afegiu els fruits secs rostits i els fruits secs picats.
- Posar a congelar durant 1 hora a la nevera.
Una xocolata útil és útil per a nadons inquiets que no poden seure.
Propietats útils del xarop de garrofes per l'obesitat
Es recomana l’ús de xarop de garrofes amb una dieta que ajudi a perdre pes. Aquest producte suavitza les sensacions negatives de les restriccions dietètiques, augmenta la immunitat i elimina les substàncies nocives del cos.
Xarop d’alt contingut en calories (250 kcal per 100 g), de manera que no es beu més de 5 culleradetes al dia, afegint 1 cullerada a un got d’aigua. Superar la norma pot comportar un augment de la producció d’insulina i l’efecte contrari: un augment del pes corporal.
Recepta per beure pèrdua de pes
Components
- xarop - 5 ml;
- aigua - 200 ml;
- llimona - 1 rodanxa.
Ús:
- L’aigua s’escalfa a 50 ºC.
- El xarop es dissol en ell.
- Afegir el suc de llimona.
- Beure 15 minuts abans dels àpats.
Aquesta beguda és útil al vespre, després de la qual cosa el son es torna més tranquil i fort.
Duració del sirope de garrofa
El xarop de garrofa es guarda millor a la nevera. Però si l’utilitzeu durant 2-3 mesos, podeu posar-lo a l’armari de la cuina, al prestatge. A temperatures més baixes, l’almívar es mantindrà líquid més temps.
El fabricant indica la vida útil de l'etiqueta. Normalment passen 5 anys des de la data de producció.
Contraindicacions
Les beines de garrofa contenen molts sucres naturals que són fàcilment absorbits pel cos. En diabetis, l’almívar s’ha d’utilitzar amb precaució, no superior a 1 cullerada. 2 vegades al dia
Si sou al·lèrgic a la fructosa, heu de beure l’almívar amb molta cura, no superant la dosi recomanada (1 cullerada a la recepció). No es pot abusar del xarop a persones obeses, això pot alentir el metabolisme i complicar la pèrdua de pes.
Normalment, la garrofa no causa al·lèrgies, per la qual cosa es recomana a tothom - nens, gent gran, diabètics, al·lèrgies. Unes quantes culleradetes d'aquesta dolçor natural al dia ajudaran a superar la fam obsessiva.
