Resulta que els cacauets (la mongeta o el xinès) no són fruits secs en absolut, sinó que s'apliquen a les faves. Els seus fruits són més propers a les faves i els pèsols. Però no només això serà un descobriment amb un estudi més detallat de quantes calories hi ha en cacauets, quins són els seus beneficis i valors, i també els possibles perjudicis per a l’organisme com a resultat d’un abús d’aquest producte.
Contingut de material:
La composició química i el valor nutritiu dels cacauets
La composició de nutrients en 100 grams de grans de cacauet comestible està representada pels components següents:
- aigua - 7,9 g;
- fibra dietètica (fibra) - 8,1 g;
- cendra - 2,6 g;
- midó - 5,7 g;
- mono i disacàrids: 4,2 g;
- aminoàcids - 26,3 g;
- àcids grassos insaturats - 8,3 g;
- àcids grassos mono i poliinsaturats - 36,9 g.
Tot i que la composició química d’aquest producte és gairebé idèntica a les nous, pertany a les collites de la Pancake de la família de les llegums. Degut a l’alt contingut en fibra dietètica i aminoàcids, aquest producte té un gran valor nutritiu. Però amb un estudi més detallat de totes les propietats, queda clar que en el seu ús el principal és la moderació. Un dels motius per això és el contingut calòric dels cacauets.
Cacauets de calories i BJU
Les fruites de cacauet crues tenen gust de mongetes, la planta pertany a la seva família i, si les fregiu una mica, tenen un gust gras de fruita. Sovint durant la torretació, s’afegeix sal als cacauets o, després del tractament tèrmic, es revesteix amb sucre o glaç de xocolata.
La taula mostra les dades sobre quantes calories en els cacauets són crues, salades i altres opcions, així com la relació de proteïnes, greixos i hidrats de carboni.
| Producte | Calories, kcal / 100 g | Proteïnes, g / 100 g | Greixos, g / 100 g | Hidrats de carboni, g / 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Cacauets crus | 551 | 26,3 | 45,2 | 9,9 |
| Cacauets salats rostits | 597 | 26,0 | 47,5 | 12,5 |
| Cacauets Torrats de Sucre | 509 | 16,3 | 28,0 | 51,2 |
| Cacauets Torrats de Xocolata | 477 | 16,0 | 23,0 | 58,5 |
| Mantega de cacauet | 599 | 24,8 | 50,6 | 10,4 |
| Mantega de cacauet | 899 | 0,0 | 99,9 | 0,0 |
Tres-cents grams de cacauets torrats omplen completament la ingesta calòrica diària recomanada, però això no hauria de provocar un rebuig complet d’aquest producte. Fins i tot mentre feu dieta, podreu degustar-vos a un grapat de fruits secs preferits. Només durant els àpats s’han de combinar amb altres productes, cosa que donarà sensació de plenitud, i no d’estómac buit. És ideal per introduir-los a la dieta com a accent saborós en amanides.
En l'equitat, convé remarcar que els cacauets no són els fruits secs més rics en calories. És inferior a ametlles dolces (64 kcal / 100 g), pecans (691, kcal / 100 g), nous (648 kcal / 100 g) i altres.
El contingut de vitamines i minerals
Els beneficis dels cacauets per al cos es determinen per les vitamines i minerals que hi ha:
- vitamina B3 (niacina) - 19 mg / 100 g;
- vitamina B4 (colina) - 52 mg / 100 g;
- tocoferol - 10 mg / 100 g;
- potassi - 660 mg / 100 g;
- fòsfor - 350 mg / 100 g;
- magnesi - 182 mg / 100 g.
Una composició mineral tan rica també pot causar danys al cos si una persona té malalties hereditàries associades al metabolisme. Això s’aplica a cacauets crus, torrats i salats.
Les vitamines i aminoàcids, rics en mongetes de cacauet, són molt ben absorbits pel cos i les greixos no contenen colesterol i tenen un lleuger efecte colerètic.
Ingesta diària
Els cacauets salats o vidrats poden amenitzar una pel·lícula a la sala de cinema o a casa. Només en aquest cas hi ha un gran risc de superar el valor energètic recomanat dels aliments consumits, tenint en compte quantes calories hi ha en cacauets rostits.
Segons els nutricionistes, la ingesta diària de cacauets recomanada és:
- per a nens majors de 12 anys i adults: 25-30 g o uns 20 fruits secs;
- per a menors de 12 anys - 20 g o 10 peces.
La norma infantil es deu al fet que tots els fruits secs són al·lèrgens forts. El consum excessiu de cacauets pot provocar el desenvolupament d’intolerància individual a aquest producte.
Quan s’utilitzen fruits secs vidres o mantega de cacauet, cal tenir en compte no només les normes recomanades de consum de cacauet, sinó també el valor energètic, que pot diferir del contingut calòric d’aquest producte en la seva forma pura.
Beneficis i contraindicacions
Els efectes beneficiosos de menjar cacauets inclouen els següents punts:
- Preservació de l’estructura cel·lular, prevenció de l’envelliment prematur i assegurament del funcionament normal del cor i dels vasos sanguinis a causa dels polifenols. En fregir, el seu nombre augmenta un 25%.
- L’alt contingut en vitamines B proporciona avantatges molt importants per al sistema nerviós, la pell, els cabells i les ungles.
- L’àcid fòlic ajudarà a les dones embarassades a prevenir malformacions fetals.
- Els cacauets augmenten la coagulació sanguínia. Aquesta propietat seva pot ajudar els pacients amb hemofília.
Des de l’últim immoble hi ha algunes contraindicacions. Els cacauets s’han d’utilitzar amb moderació per a persones amb varius per evitar coàguls de sang.
Molta gent és al·lèrgica als cacauets i, en la majoria dels casos, la reacció no és causada per la femella mateixa, sinó per la pell fina de color vermell o marró que la recobreix. En aquest sentit, a l’hora d’escollir els cacauets a la botiga, heu de parar atenció al producte descolorit (sense pell).
Parlant dels perills dels fruits secs, una vegada més convé recordar el contingut calòric dels cacauets. Amb un ús no controlat, no es poden evitar problemes de sobrepès. I també sovint les nous estan completament excloses de la dieta dels diabètics.
Com cada producte, menjar cacauets té els seus propis beneficis, però també pot ser perjudicial. És important trobar un equilibri saludable per tal de maximitzar el primer i minimitzar el segon.
