Quantes calories en pa negre, la composició i el valor nutritiu del producte, els beneficis i els perjudicis

Podeu utilitzar productes fariners amb avantatge. N’hi ha prou d’esbrinar quantes calories hi ha al pa marró. Si es vol, no només resultarà un menjar saborós, sinó fins i tot perdre pes.

Composició química i valor nutritiu

En parla col·loquial, el negre s'anomena pa fet de farina de sègol. I també productes fariners, en la producció dels quals s’utilitza el segó. Donen al producte una tonalitat grisa.

La composició bàsica del pa fosc, de mitjana:

• hidrats de carboni - 40-45%;
• proteïnes - 8-9%;
• greixos - 1-3%;
• àcids - 9-12%.

També conté minerals, aminoàcids, en particular, lisina, minerals. Un gran nombre de diversos micro i macro elements, per exemple, ferro, seleni, magnesi, fòsfor, sodi, coure, sofre. Composició de vitamines: K, C, E, PP, representants del grup B.

Es troben productes foscos amb diversos additius: fruites seques, fruits secs, llavors de lli o carbassa, llavors de carapa, anís, coriandre i altres. Aquests components augmenten la quantitat d’elements útils, però sovint augmenten el contingut calòric del pa marró.

Tot el producte de sègol es cou al forn sense afegir llevat. Té un gust amarg, que apareix a causa de la fermentació dels bacteris de l’àcid làctic en el llevat. Sovint elabora productes amb una composició de farina mixta. La proporció òptima s’obté si el sègol representa al voltant del 80%, i el blat, al voltant d’un 20%. Aquest pa és més fàcil de digerir. I ho podeu fer no només amb pasta de terra, com el sègol.

Si al producte s’hi afegeix farina de blat, el llevat del forn ajudarà a obtenir una massa fluixa. Aquest pa es digereix millor que el cent per cent de sègol.

Es poden utilitzar tres tipus de farina:

1. La llavor està formada només per partícules petites.
2. El pelat conté elements de mòlta mitjana, així com closques de gra.
3. El paper pintat es distingeix per la mòlta gruixuda i s'elaboren varietats de gra integral del producte.

La intensitat del color de diferents varietats és diferent. Depèn del percentatge de farina de sègol del producte. La presència d’ingredients addicionals també afecta el color: malta, colorants químics i naturals, mel, antioxidants.

Contingut de calories i pa marró BJU

El valor energètic de les varietats fosques de pa és superior al blanc. Però si agafeu dues peces de la mateixa mida, el negre pesarà més. Uns 100-250 kcal en 100 grams de pa de sègol, uns 230 kcal en un producte d’aquest pes amb segó.

Valor nutricional aproximat de varietats fosques:

Es mengen llesques de producte tallades. Un tros de pa negre de mida mitjana és d’unes 80 calories i la seva massa és d’uns 40 g. Les varietats fosques es caracteritzen per tenir un alt contingut en hidrats de carboni, molt poc en greix. La proporció mitjana de BZHU - 8: 1: 40.

Ingesta diària

El pa negre és absorbit pel cos pitjor que el blanc. I la composició del producte fosc és més equilibrada. Els nutricionistes no recomanen abandonar per complet els productes de fleca. És recomanable triar varietats saludables. I també utilitzeu el producte amb moderació, alterneu els diferents tipus del menú. Es recomana menjar al voltant de 150 g de sègol o pa de blat de sègol al dia. La porció òptima amb gran esforç físic augmenta.

És perjudicial menjar un producte calent. No és convenient combinar-ho amb patates, però amb altres verdures és adequat. També es pot consumir pa marró amb qualsevol carn (excepte fregida), plats de peix. És adequat per a entrepans amb mantega, pastes naturals, caviar.

Hi ha una dieta especial del “monestir”. Per baixar de pes, necessiteu 10 dies per menjar només pa de sègol fosc sense additius i una petita quantitat de cereals. Assegureu-vos de consumir molta aigua. Una dieta així ajudarà a perdre uns quants quilos addicionals, a més de netejar el cos de toxines. L’ús és adequat en absència de problemes de salut i abans de realitzar una consulta amb un metge. Durant l’embaràs, l’exercici físic elevat i les malalties cròniques és impossible aplicar restriccions severes als aliments.

Els beneficis i perjudicis del producte per al cos

L’efecte positiu del pa marró sobre el cos humà:

• millora la immunitat i l’estat neuroemocional, es recarrega d’energia;
• ajuda a desfer-se de les toxines;
• satura el cos amb elements i compostos útils, satisfà ràpidament la fam;
• regula el tracte digestiu, el procés d’absorció i metabolisme dels aliments;
• corregeix l'estructura sanguínia, impedeix el desenvolupament de l'anèmia;
• estabilitza el son, augmenta la resistència a situacions estressants;
• manté el sucre en sang òptim;
• participa en la producció d’hormones i enzims necessaris;
• reforça el cabell i les ungles;
• augmenta l’elasticitat de la pell, lluita contra la pell amb problemes.

Quan i a qui pot fer mal el pa fosc:

1. El percentatge d’àcids i hidrats de carboni del producte de sègol és major que en blanc. Per tant, no es recomana per a pacients amb alta acidesa gàstrica i sobrepès.
2. En la producció de productes de fleca en empreses especialitzades es poden utilitzar diversos colorants, estabilitzadors i conservants. Aquests ingredients addicionals degraden la qualitat del producte i perjudiquen la salut. Si la vida útil del pa és superior a 96 hores, els conservants, per exemple, l’àcid sorbic, hi són definitivament presents. En comprar un producte, assegureu-vos d’estudiar la seva composició per tal d’adquirir el més útil.
3. S’ha de tenir especial cura de seleccionar el pa per a aquelles persones propenses a reaccions al·lèrgiques que pateixin intolerància al gluten o a la diabetis.
4. Durant la pèrdua de pes, es prefereix els productes sense complements calòrics (fruits secs, mel, plàtans, papaia, dates).
5. No s’ha de menjar pa florit. Conté compostos tòxics. Afecten negativament el cos humà, poden causar diverses malalties.

Les mestresses cada cop fan més pa per si mateixes per cuinar deliciós, tenint en compte les preferències personals. Podeu fer una versió alta en calories amb fruits secs i pa de sègol dietètic. Aquest producte és més ràpid que el comprat. Però és molt més útil, perquè no conté additius alimentaris nocius. I el pa casolà demostra un amor per les persones familiars.