Els errants religiosos i soldats de l'exèrcit d'Alexandre de Macedon van afirmar, i de vegades amb el seu propi exemple, van demostrar que, utilitzant només dates i aigua, es pot viure molt de temps i sense conseqüències irreparables per a la salut. Quantes calories hi ha en dates i quina és la seva composició, que és capaç de substituir gairebé tots els nutrients? Intentem tractar aquest problema.
Contingut de material:
Composició química i valor nutritiu
Considereu la composició de nutrients de 100 grams de la part comestible de les fruites datades:
- proteïnes - 2,5 g;
- FA insaturats i poliinsaturats - 0,5 g;
- mono i disacàrids - 69,2 g;
- aigua - 20 g;
- àcids orgànics - 0,3 g;
- fibra (fibra dietètica) - 6,5 g;
- cendra - 1,5 g.
El component d'hidrats de carboni d'aquestes fruites tropicals està representat per tipus naturals de sucre (fructosa, glucosa i sacarosa), que són capaços de suplir ràpidament els costos energètics del cos. Després de la dura feina (mental / física), diversos fruits seran útils.
La fibra, que sovint no és suficient en la dieta d’una persona moderna, en 100 g d’aquesta fruita seca és suficient per cobrir la norma diària d’un 34%.
Quantes calories en dates
Les fruites de palma que es poden menjar poden ser fresques o seques. Aquests últims es venen a moltes botigues. D’equitat, haig de dir que aquests fruits secs no són en cap cas inferiors en la seva utilitat per a les fruites fresques, ja que només disminueix la gravetat específica de l’aigua.
Les dates fresques són de tres graus de maduresa, cadascun dels quals s’anomena a la seva manera:
- lactis (caràcter): dates dures i seques;
- ple (rotab): els fruits són suaus i molt dolços;
- el darrer grau (tamar): la carn es torna espessa i viscosa, com la mel.
Com més madures són les dates, més sucres hi són i, per tant, el seu valor energètic és més elevat.
La quantitat de calories que hi ha en dates seques dependrà directament de la seva varietat, de les quals n'hi ha més de quatre-cents al món. A escala industrial, les dates de les varietats Madjhol i Deglet Nur es conreen més sovint i s’importen a altres països.
La taula següent mostra els valors energètics mitjans d’aquests fruits (sense pedres), calculats per 100 grams i 1 peça.
| Producte | Calories, kcal | |
|---|---|---|
| per 100 g | en 1 unitat | |
| Cites fresques | 187 | 23 |
| Cites seques | 292 | 35 |
Les dates tenen un gran valor nutritiu, en relació amb això, el seu segon nom és "pa del desert". A més, no només utilitzen polpa, sovint s’utilitzen ossos en lloc de cafè.
El contingut de vitamines, oligoelements
Les vitamines i macronutrients en les dates formen un còctel biològicament actiu que pot millorar tant la condició de tot l’organisme com el treball dels seus òrgans.
Si es consumeixen 100 g de dates, el requisit diari d’àcid pantotènic (B5) es pot satisfer el 16%, la niacina (PP) el 9,5% i la tiamina (B1) el 6,5%. A més, les fruites en quantitats suficients contenen vitamines B2, B6, B9, C, provitamina A, vitamines D i K.
Pel que fa als minerals beneficiosos, 100 g del producte poden constituir la norma diària en magnesi en un 17,3%. En potassi - un 14,8%, en ferro - un 8,3% i en fòsfor - un 7%. El ferro i el coure, responsables del color vermell i marró de la fruita, participen en la síntesi de glòbuls vermells i formen part de gairebé tots els anticossos que protegeixen el cos.
Els avantatges del producte per al cos
Els avantatges d’aquest fruit han estat objecte d’examen. Totes les persones que van tractar aquest tema van coincidir en què aquesta fruita té un efecte positiu global sobre tot el cos.
I també:
- millora la concentració i millora la memòria fins i tot quan es treballa amb excés;
- fa el cabell i les ungles més forts i brillants;
- ajuda a afrontar l’estrès, eliminant la irritabilitat i normalitzant els antecedents psicoemocionals, i també millora el rendiment;
- restaura les articulacions, eliminant la inflamació;
- estableix processos de circulació sanguínia, prevenint la trombosi, reforçant les parets del cor, augmentant el nombre de glòbuls vermells i disminuint el colesterol;
- Estimula el metabolisme i té propietats antiparasitàries.
Segons els experts, per obtenir la dosi necessària de nutrients, n’hi ha prou amb menjar 10 fruites d’un palmell de data. Fins i tot, una dieta baixa en carbohidrats no serà un obstacle per al seu ús, si hi ha fruites seques moderades, 40 minuts després de l’àpat principal.
Contraindicacions
No us aplanis amb una llarga llista de propietats útils de dates, tenint en compte que es pot utilitzar per a tothom sense excepcions i sense limitar porcions.
En aquests fruits, pot haver-hi una amenaça oculta associada al fet que:
- El "pa del desert" s'absorbeix durant força temps a l'estómac, cosa que pot causar alteracions en la peristalti i el restrenyiment;
- en gastritis crònica o aguda, les dates poden activar o provocar processos patològics al tracte gastrointestinal, per tant, per a pacients amb antecedents, la norma diària no hauria de superar els 3 fruits;
- la superfície dolça i enganxosa de les dates seques esdevé sovint un entorn favorable per a la microflora patògena i altres contaminants. Això pot provocar problemes de salut imprevisibles quan s’utilitza el producte. Per tant, els fruits adquirits s’han de rentar en aigua corrent.
El contingut en calories de les dates seques, tot i que no és molt elevat, però els hidrats de carboni ràpids (diversos tipus de sucre) es dipositen als costats, de manera que el seu ús s’ha de limitar a persones amb obesitat i diabetis.
