El pit de pollastre és de gust neutre, cosa que permet combinar-lo amb altres productes. I tenint en compte la inclusió de carn blanca en gairebé totes les dietes, és important saber quantes calories hi ha al pit de pollastre bullit i quina proteïna cal consumir per baixar de pes.
Contingut de material:
Composició química i valor nutritiu
La carn de pollastre es considera una dieta, es considera una font assequible de proteïnes digeribles. La quarta part de la massa de proteïnes representa menys del 2% de greix, cosa que fa que la carn de pollastre sigui un aliment ideal per a esportistes que guanyen massa muscular i per a persones que busquen perdre quilos de més.
100 grams de carn crua contenen 24 g de proteïnes, 2 g de greix, 0,5 g de hidrats de carboni, 71 g d’aigua i uns 10 mg de colesterol, a més d’una quantitat suficient de vitamines:
- niacina - 10,8 mg;
- B1 - 0,06 mg;
- B2 - 0,06 mg;
- PP - 7,7 mg.
Rastrejar el contingut per cada 100 g de producte:
- ferro - 1,3 mg;
- zinc - 1,3 mg;
- coure - 75 mcg;
- fluor - 120 mcg;
- cobalt - 9 mcg;
- iode - 5-6 mcg;
- molibdè - 10 mcg;
- crom - 23 mcg.
Macronutrients al pit de pollastre:
- potassi - 295 mg;
- fòsfor - 173 mg;
- magnesi - 80 mg;
- sodi - 66 mg;
- clor - 71 mg;
- calci - 7,5 mg.
A més de vitamines, micro i elements macro, la carn blanca conté un gran nombre d’aminoàcids essencials i no essencials.
Aquí hi ha alguns:
- tirosina - 0,8 g;
- glicina - 0,9 g;
- alanina - 1,3 g;
- triptòfan - 0,35 g;
- lisina - 2, 65 g;
- arginina - 1,8 g;
- histidina - 1,28 g;
- valina - 1,25 g;
- metionina - 0,4 g.
Fins i tot la carn en petites quantitats conté àcids grassos saturats i insaturats, incloent omega-3, omega-6 i omega-9.
Malauradament, amb un tractament tèrmic perllongat, la majoria de nutrients es descomponen i el valor nutritiu de la mama disminueix. Per tant, es recomana coure pollastre a l’aigua, al forn (sense utilitzar oli) o al vapor durant 20-30 minuts.
Contingut de calories i BJU de pit bullit amb i sense pell
Gairebé qualsevol producte pot envejar el contingut en calories del pit de pollastre bullit, ja que juntament amb els ossos només són 137 kcal sense pell i 165 kcal amb pell, i la carn pròpia (filet) conté unes 113 calories. Al mateix temps, la quantitat de proteïnes és de 23,6 g, greixos - 1,9 g i hidrats de carboni - 0,4 g.
Un factor important per calcular el valor energètic és el mètode de cocció. Per exemple, bullir un pit amb aigua lleugerament salada durant mitja hora “trau” calories de la mateixa, ja que tots els greixos queden al caldo. Aquest mètode permet reduir les calories fins al nivell de 95 kcal.
Torrar en una làmina o en una funda sense afegir oli ni al vapor permet obtenir una dieta dietètica amb calories de fins a 110 kcal. Però cuinar en una paella en oli de gira-sol amb cruixent fregit, al contrari, augmenta el contingut calòric fins a 200 kcal.
Ingesta diària
Les proteïnes són una part important de la nutrició d’una persona, perquè el cos no és capaç de sintetitzar-les pel seu compte. La dificultat rau en el fet que, a diferència dels greixos, les proteïnes no es “dipositen” enlloc, per tant, la seva ingesta s’ha de dur a terme cada dia.
La quantitat mínima de proteïna per a una persona sana és de 40 g al dia. Pel que fa al pit de pollastre, es tracta d’uns 170 g de carn bullida sense pell i ossos.
A més, a la vegada, el cos només podrà absorbir la meitat de la porció, de manera que és millor distribuir uniformement la velocitat diària en dues dosis.
I la norma màxima diària de proteïnes és de 90 g per a la gent corrent i fins a 110-120 g per a esportistes, que equival a 375 g i 500 g de pit bullit, respectivament. No paga la pena superar aquests indicadors, ja que l’excés de proteïna condueix a la intoxicació del cos i a la interrupció del transport de vitamines.
Si voleu calcular la vostra norma proteica ideal, utilitzeu consells senzills:
- en absència de físic. les càrregues per 1 kg de pes corporal necessiten consumir 1,2 g de proteïna;
- l’activitat física moderada augmenta la necessitat fins a 1,6 g al dia;
- practicar esports més de tres vegades a la setmana o una dieta proteica requereix 1,8-2 g de proteïna per 1 kg de pes corporal.
A més, es pot calcular la quantitat de pollastre independentment en funció de les necessitats del cos i del pes.
Els avantatges de la carn de pollastre blanc per perdre pes
El filet de pollastre es pot anomenar amb seguretat el menjar ideal per perdre pes i hi ha cinc raons per a això:
- La carn blanca absorbeix millor el cos, a més, el pollastre és un producte més econòmic i assequible que el porc magre, el gall d’indi o la vedella.
- Els plats del pit durant molt de temps satisfan la sensació de fam i s’energen.
- Degut al contingut de vitamines, minerals i àcids a la carn, el metabolisme s’estableix i el pes corporal torna a la normalitat.
- Un alt valor nutritiu evita la debilitat muscular, l’anèmia i l’augment de fatiga que acompanyen les persones en una dieta.
- La proteïna impedeix la destrucció de les fibres musculars, cosa que és inevitable quan es cremen calories i esforç físic intens.
Perquè el pit de pollastre només aporti beneficis, s’ha de combinar amb verdures fresques o bullides, herbes i aportació suficient d’aigua.
