Quantes calories hi ha en un tallat de pollastre, cuinat de diferents maneres, el valor nutritiu d’un plat

De tots els cutlets, el més baix en calories i acceptable per a la dieta és un plat d’aviram. Molt sovint, aquest producte utilitza les mestresses de casa en receptes dels seus productes preferits, que no només resulten deliciosos i satisfets, sinó que també són útils. A continuació es descriu quantes calories hi ha en una picada de pollastre cuinada de moltes maneres diferents.

La composició química i el valor nutritiu del plat

El valor nutritiu exacte del plat en qüestió depèn de molts factors. Per exemple, del mètode de tractament tèrmic seleccionat, que té una importància cabdal en les receptes. És una cosa quan s’han de fregir les llaminadures amb llardons, una altra cosa és coure al vapor.

Si parlem de l’opció més familiar per a l’amfitriona: la recepta estàndard de carn picada amb una petita llesca de pa de blat, un ou i fregir en oli vegetal, aleshores 100 g d’aquest plat contindran 14,4 g de greix, gairebé 12 g de proteïna i 3,1 g d’hidrats de carboni. .

Les tallades de pollastre contenen vitamines A, E, C, grup B, PP, a més de calci, fòsfor, magnesi, potassi, ferro i sodi.

Si els cuineu correctament i no afegiu ingredients massa grassos i alts en calories, aquest plat resultarà ser molt útil tant per a nens com per a adults.

Quantes calories hi ha en una tallada de pollastre cuinada de diferents maneres

Per descomptat, el contingut en calories d’un tallat de pollastre depèn no només de la seva composició, sinó també del mètode de cocció. Molt sovint, les mestresses de casa modernes fregeixen precisament el plat en una paella. És ràpid, fàcil, saborós.Quan s’utilitza una petita quantitat de farina o molla de pa, també apareix una escorça molt deliciosa de color marró daurat a la superfície de les cutilles. I també és molt important estendre la llaminadura al final del procés sobre les tovalloles de paper per eliminar l’excés de greix.

En un tallet de pollastre fregit, hi ha aproximadament 248 kcal per cada 100 g de producte. Però aquesta opció és rellevant només per cuinar en oli de gira-sol. Quan s’utilitzarà greix cremós o fins i tot porcí, la xifra comentada augmentarà.

Per reduir-ho, podeu enviar blancs al forn. Per exemple, poseu els pastissos formats sobre paper de forn i coure-los a temperatura mitjana o utilitzeu petites llaunes de silicona. En aquest cas, el contingut calòric del plat serà d’aproximadament 136 kcal per cada 100 grams.

Un mínim indicador similar s'obtindrà quan s'obtingui cutlets per a una parella. Per a aquest propòsit, són adequats una paella corrent amb una broqueta especial i una olla de ganxet. El contingut calòric del plat serà d'aproximadament 128 kcal per cada 100 grams. Si traieu el pa de la recepta de les cutilles, la xifra disminuirà uns 5-8 kcal.

Ingesta diària

Hi ha una ingesta dietètica recomanada de pollastre al dia per adults i nens. Els experts assenyalen que una persona que es dedica a l’activitat física hauria de menjar uns 250 g de pollastre al dia si no substitueix el producte per cap altra carn. Per tant, en aquestes condicions, es pot permetre el luxe de menjar 3-4 talls petits de pollastre per dinar. Per a un treballador mental, l’indicador baixa fins als 120-140 grams.

N’hi haurà prou amb els familiars més petits per oferir un tallet de pollastre per dinar. Si el nadó encara no ha complert els 3 anys, pot superar completament només la meitat d'aquesta porció. No obligueu el nen a menjar tot el que hi ha al plat, si ja està ple. Només cal tenir cura d’un plat secundari saludable i adequat per a la carn.

El millor és combinar tot tipus de suplements vegetals amb trinquets de pollastre. Per exemple, una amanida de verdures i herbes fresques assortides amanides amb oli vegetal. Bròquil bullit o mongetes verdes amb crema agria lleugera i salsa d'all també són idonis per a un plat.

Propietats i contraindicacions útils

Els especialistes consideren que els tallats que es preparen a partir del pollastre sense pell al forn o que utilitzen el mètode de vapor són els més útils per al cos.

Tenen un contingut calori mínim i, a més, presenten els avantatges següents:

• la vitamina B6 de la carn de pollastre contribueix al funcionament normal del cor i al bon funcionament dels vasos sanguinis;
• un gran nombre de vitamines i minerals en conjunt afecten favorablement l’estat del cos, reforcen la seva salut, milloren el funcionament del sistema immunitari;
• un alt percentatge de proteïnes en els aliments que boca la boca ajuda a reforçar els músculs, a construir-los durant els esports;
• Els metges recomanen els plats de mama als pacients amb hipertensió arterial, úlceres, diabetis.

Fins i tot durant la dieta, es pot permetre el dinar amb una picadeta de pollastre. El més important és cuinar-lo a partir de productes de qualitat.

Els més baixos en calories s’obtenen del filet de pit de pollastre. És absolutament necessari eliminar la pell grassa del producte carni. En lloc del pa blanc habitual, és millor afegir farina de civada mòlta a la carn de forquilla. I també per reduir el contingut calòric dels tallats de pollastre ajudarà a una varietat de verdures. Per exemple, les pastanagues ratllades, els carbassons o les llesques de tomàquet fresc madur es poden enganxar a la carn picada.