La naturalesa li ha donat a l’home tot per la seva longevitat i salut, només cal poder utilitzar aquests regals. Així doncs, les propietats beneficioses dels cítrics es poden catalogar indefinidament. Posem-nos, potser, al representant més brillant d’aquesta família i esbrinem quantes calories hi ha en llimona, com és útil i com es consumeix correctament.
Contingut del material:
La composició química i el valor nutritiu de la llimona
Si analitzem la composició química de la llimona “a les prestatgeries”, resulta que la fruita és del 87,8% d’aigua. I què s’inclou en el 12,2% restant, fent que la fruita sigui tan útil?
La composició del residu "sec" de la fruita solar és la següent:
- àcids orgànics - 5,7%;
- mono i disacàrids: 3%;
- fibra dietètica - 2%;
- cendra - 1,5.
Els àcids orgànics dels cítrics són l’àcid cítric, que té un ampli ventall d’usos. Es pot trobar a la meitat dels productes alimentaris (el notoriós E330) per la seva capacitat per millorar el gust i actuar com a conservant natural. Al cos humà, aquest component de la fruita té un efecte antioxidant, protegeix els ronyons de la formació de pedra i millora el metabolisme.
Per molt àcida que sigui la llimona, conté sucre, és a dir fructosa i sacarosa, que són absorbits pel cos amb més facilitat que el producte refinat habitual.
La fibra i les cendres dietètiques (tot i que el seu contingut és reduït) tenen el paper d’una mena de “raspall”, que ajuda a netejar els intestins de toxines i toxines.
Contingut de calories i fruita BJU
Atès que els cítrics es mengen amb o sense pell, i en les receptes sovint s’indica la quantitat d’aquest ingredient de manera individual, considerem el contingut de calories de llimona per a cadascuna de les opcions possibles:
- per a fruites pelades, el contingut calòric és de - 16 kcal / 100 grams;
- per a fruites amb pela - 34 kcal / 100 grams;
- en cítrics secs - 286 kcal / 100 grams.
Si tenim en compte que la llimona mitjana pesa 130 g, aleshores, sense pell, serà d’uns 21 kcal, i amb ell de 44 kcal.
Pel que fa al valor energètic de la fruita, aleshores 100 grams de llimones contenen:
- hidrats de carboni - 3 g;
- greixos - 0,1 g;
- proteïna - 0,9 g.
Un fet interessant: el 2013, Israel va créixer la llimona més gran del món amb un pes de cinc quilograms. Les proteïnes que hi contenia pesaven 45,5 g, greixos - 5,5 g, i hidrats de carboni - 145 g. El contingut calòric d’aquest meravellós fruit era de 810 kcal.
El contingut de vitamines i minerals
Tothom estava convençut des de la infància que les llimones són útils a causa de l’enorme contingut de vitamina C. Tanmateix, hi ha altres verdures i fruites en què el contingut d’àcid ascòrbic és més elevat que en cítrics, com la grosella negra o el pebre vermell.
De fet, el valor de les llimones rau en la combinació de vitamines i minerals que són importants per al cos humà. Un tal “ram” de nutrients és difícil de trobar en altres aliments.
La composició de vitamines de la fruita es presenta:
- carotè (vitamina A), que millora la visió, la capacitat de resistir les infeccions i alenteix l’envelliment;
- Vitamines B (inclòs l’àcid fòlic), que afecten de forma beneficiosa el metabolisme de proteïnes i greixos, el sistema nerviós, la immunitat i el to general del cos;
- vitamina PP, responsable del funcionament del sistema circulatori;
- vitamines E i C, que impedeixen reaccions oxidatives al cos i milloren l’absorció d’altres substàncies beneficioses.
Pel que fa als minerals, la llimona és una marca rècord de potassi (163 mg / 100 g), calci (40 mg / 100 g), fòsfor (22 mg / 100 g), així com magnesi, sodi, ferro i coure. Sense aquests oligoelements, el funcionament normal del cos humà és impossible.
Taxa diària de consum del producte
Sabent quantes calories hi ha en llimona, no us haureu de preocupar perquè aquesta fruita pugui causar obesitat. Però una gran concentració de nutrients el converteix en un medicament en petites dosis, però es pot convertir en verí amb un ús excessiu.
Es recomana als adults (amb un pes de fins a 80 kg) menjar no més de 80 ml de suc de llimona acabat d’espremer o ½ part d’una fruita de mida mitjana. Si la fletxa de les escates supera els vuitanta quilos, llavors la quantitat de fruita a la dieta es pot augmentar fins a 1 peça.
Propietats i contraindicacions útils
L’ús de llimones pot tenir un efecte beneficiós sobre la salut i l’estat general del cos, en particular:
- cítrics: una excel·lent eina per a la prevenció i el tractament dels refredats, ja que poden reforçar significativament el sistema immune;
- la capacitat de llimona per netejar el cos de toxines i accelerar el metabolisme ajudarà a perdre pes;
- l’ús de fruites reduirà el colesterol i evitarà moltes malalties dels vasos sanguinis i del cor;
- els cítrics assolellats alleuren efectivament la fatiga, energitzaran i milloraran l’estat d’ànim;
- la composició mineral del fruit té un efecte beneficiós sobre la condició d’ossos, pell i ungles.
Malgrat els enormes beneficis, hi ha diverses contraindicacions en les quals heu de limitar l’ús de llimones als aliments o abandonar-les completament.
Per tant, les fruites no es poden consumir en les condicions següents:
- persones amb reaccions al·lèrgiques als cítrics i amb la seva intolerància individual;
- nens menors de tres anys i dones durant la lactància;
- pacients amb úlcera pèptica del tracte gastrointestinal, així com gastritis i pancreatitis.
Tothom que tingui la sort de gaudir del gust i dels beneficis de les llimones ha de recordar que l’àcid cítric té un efecte destructiu sobre l’esmalt dental, per tant, després de menjar cítrics, s’ha d’aclarir la boca amb aigua normal.
