L’arròs com a cultiu està molt estès a tot el món i és la base de la dieta de moltes nacions, caracteritzada per una alta esperança de vida i harmonia. I les farinetes d’arròs són un dels plats més estimats i populars d’aliments per a nadons i dieta. Per tant, la pregunta de quantes calories en l’arròs cuit i quin és el seu valor nutritiu és d’interès per a moltes persones que volen trobar la figura perfecta.
Contingut de material:
Composició química i valor nutritiu
L’arròs polit polit és alt en fècula i baix en fibra. Més del 90% de tota l’energia per ració és de carbohidrats. Els greixos es troben en petites quantitats i, tot i que poques proteïnes, però en termes de composició d'aminoàcids són més complets que en altres cereals.
Present en minerals i minerals en arrossos i hidrosolubles, minerals.
Indicadors per 100 g de producte:
- B1 - 0,09 mg;
- B2 - 0,05 mg;
- B3 - 0,56 mg;
- B6 - 0,1 mg;
- B9 - 1,7 mg;
- H - 3,6 mg;
- calci - 36 mg;
- potassi - 114 mg;
- ferro - 1,9 mg;
- fòsfor - 32 mg;
- zinc - 1,8 mg;
- coure - 560 mcg;
- magnesi - 14 mg;
- sodi - 29 mg;
- Manganès - 3,5 mg.
Contingut de calories i BJU en arròs cuit de diferents varietats
El contingut en calories de l’arròs depèn de dos factors: el seu tipus i la recepta de cuina. Per exemple, l’arròs blanc és mòlt, de manera que perd alguns dels nutrients, però augmenta el subministrament d’energia. El total de cada 100 grams de cereals secs representa 6,5 g de proteïna, 0,8 g de greixos i 76,5 g de carbohidrats, que són 344 kcal.
Sobre l’aigua
Al principi, el contingut en calories de l’arròs sembla intimidatori, però cal entendre que durant la cocció, els grans augmenten de mida. Per tant, per saber exactament quantes calories hi ha en l’arròs bullit a l’aigua, hauríeu de dividir el valor energètic dels cereals en tres.Com a resultat, obtenim uns 114 kcal per gram per ració, que conté 2,1 g de proteïnes, 0,4 g de greix i 24,9 g de carbohidrats.
L’arròs bru sense pols es considera el més útil, ja que només es neteja la closca superior, mentre que les substàncies útils romanen al seu interior. El seu contingut en calories en forma bullida és de 110 kcal en presència de 2,6 g de proteïnes, 0,8 g de greixos i 22,8 g de carbohidrats.
L’arròs salvatge conté les poques calories amb un màxim de nutrients: 95 kcal per 100 g del producte acabat, i la quantitat de proteïnes és de 4 g, greixos - 0,3 g i hidrats de carboni - 21,1 g.
El basmati conté molta fibra i un enzim útil, l'amilasa, que ajuda a descompondre midons i millorar el pàncrees. El seu contingut en calories en forma bullida és de 110 kcal per cada 100 g de cereal. La relació de BZHU - 2,5 g / 0,3 g / 24,8 g.
L’arròs al vapor es produeix mitjançant una tecnologia especial. Els seus grans es tracten amb vapor calent, a causa del qual s’incrementa la seva qualitat: vitamines i oligoelements de la closca es desplacen al nucli, i el midó experimenta una destrucció parcial. Aquest producte afavoreix la digestió envoltant les parets de l'estómac i protegint-los dels efectes de l'àcid clorhídric. El valor nutricional per cada 100 g de cereals: proteïnes - 2,9 g, greixos - 0,4 g, hidrats de carboni - 28 g i contingut calòric és de només 102 kcal.
Si a l’arròs bullit s’hi afegeixen altres ingredients, augmenta el seu contingut calòric. Per descomptat, no estem parlant d’aigua o sal, que tenen un valor energètic zero, però un tros petit de mantega (3 g) afegirà uns 20 kcal.
A la llet
L’arròs es pot utilitzar no només com a plat secundari, sinó també com a postres o com a berenar / berenar dolç. Per això, els cereals han de bullir-se en llet i això augmentarà el seu valor energètic. Però, atès que la llet té un grau diferent de contingut calòric, des de 31 kcal per 100 g per a un producte baix en greixos a 64 kcal a casa, el valor energètic del plat acabat també serà diferent. Per tant, un càlcul precís es fa de manera independent.
Per exemple, prengui arròs polit i llet blanca amb un contingut de greix del 2,5%. El contingut en calories dels productes és de 344 kcal i 52 kcal, respectivament. Recordem que el cereal augmenta de volum tres vegades durant la cocció. Això vol dir que cuinarem farinetes d’arròs a la llet en una proporció d’1: 2, és a dir, prenem dues parts de llet per una part del cereal. Aleshores, el valor energètic del plat acabat amb un pes de 300 g serà de 448 kcal i uns 100 g del producte tindrà uns 149 kcal.
Segons el mateix esquema, es pot determinar que el contingut calòric d’una porció de 100 grams d’arròs morat i basmati serà de 145 kcal, salvatge - 130 kcal i al vapor - 137 kcal.
Si no us ve de gust fer càlculs cada cop, recordeu que la llet amb diferents contingut en greixos augmenta el contingut calòric del menjar en una mitjana de 21-43 kcal per cada 100 g, afegeix 1,7 g de proteïna, 0,1-3,3 g de greix i 3,2 g. hidrats de carboni.
I també tingueu en compte que l’addició d’altres productes augmenta el valor energètic del plat. Així doncs, una peça de dos grams de mantega afegirà 15 kcal, una culleradeta de sucre 16 kcal i un grapat de panses augmentarà el contingut calòric en 40-50 kcal.
Ingesta diària
Si decidiu fer una dieta decidida, l’exigència màxima diària del cos per a l’arròs cuit no hauria de superar els 300-500 g, dividits en 2-3 dosis. Per comparació, a Orient, el consum de cereals és de fins a 600-900 g, l’indicador final depèn del tipus d’activitat.
Per cert, durant la dieta heu d’adherir-vos al règim de consum, beure almenys 1,5 litres d’aigua al dia. I també consumeix una quantitat suficient de fruites o verdures riques en fibra.
Els avantatges de les farinetes d’arròs per al cos
L’arròs permet no només perdre pes, sinó també netejar el cos de toxines, toxines i una abundància de sals.
Les seves propietats beneficioses afecten:
- Sal mínima, per la qual cosa és útil per a persones amb malalties dels ronyons, cor i vasos sanguinis.
- És ric en vitamines del grup B que tenen un efecte positiu en els sistemes endocrí, cardiovascular, nerviós i digestiu.
- No conté gluten, el que significa que no és capaç de causar al·lèrgies.
- Conté més d’un 85% de carbohidrats complexos, per la qual cosa s’ha d’incloure a la dieta de les persones que busquen aprimar-se. Els hidrats de carboni complexos tenen la capacitat d’acumular-se als teixits i es descomponen gradualment, alliberant energia. I la sensació de fam s’entristeix en aquest moment.
- El potassi, que es troba en quantitats suficients en l’arròs, elimina les sals i l’excés de líquids del cos i també afavoreix els processos metabòlics.
- Envolta les parets de l'estómac ajudant en el tractament de la gastritis, alta acidesa i úlceres.
El baix contingut en calories i l’alt contingut en compostos orgànics beneficiosos converteixen l’arròs en un producte que ajuda a alleujar el curs de malalties cròniques i a normalitzar el pes.
