La remolatxa és una verdura saludable per a nens i adults, independentment del mètode de preparació. Però obtenir la màxima quantitat de vitamines i minerals serà exactament després de la cocció o la cuina. L’últim mètode de tractament tèrmic del producte és el més familiar per a les mestresses de casa modernes. A continuació, es descriuen quantes calories del cultiu d’arrels.
Contingut de material:
La composició química de la remolatxa bullida
La remolatxa és una de les poques verdures que rarament es consumeixen crues. A menys que en amanides preparades per netejar els intestins i per tractar determinades malalties. Molt sovint s’utilitza en forma bullida. Per exemple, a les sopes (el més popular entre ells és el borsch), les amanides i els aperitius coreans picants.
La verdura que es discuteix té una característica important: durant el tractament tèrmic per qualsevol mètode, no s’hi destrueixen compostos i substàncies útils. Per tant, l’ús de remolatxa bullida també afectarà favorablement el cos, com si s’afegís al menú cru.
El benefici d’aquest cultiu d’arrel es deu principalment a la seva composició única. Primer cal tenir en compte una quantitat molt important de vitamines. Per exemple, diversos del grup B, així com C, E, A, PP, N.
A més, la remolatxa conté aquests components:
- fibra;
- colina;
- àcid fòlic;
- diversos àcids orgànics (inclosos els màlics i els tàrtics).
Per descomptat, no sense nombrosos minerals indispensables per al funcionament normal del cos. Es tracta de calci, potassi, iode i altres.
Contingut de calories i valor nutritiu dels cultius d’arrel
No és estrany que es permeti l’ús de remolatxa bullida, fins i tot durant les dietes més estrictes, en quantitats bastant grans. Els vegetals després del tractament tèrmic s’inclouen en moltes dietes terapèutiques. Si la persona que aprimi vol fer una picada, pot mimar-se amb seguretat amb un suc suau i dolç de verdura d’arrel bullida, que satisfarà ràpidament la fam i animarà. I un refrigeri similar definitivament no perjudicarà la figura. El fet és que el contingut en calories de la remolatxa bullida és de només 49 kcal per cada 100 grams de producte.
Per descomptat, aquesta xifra canviarà si utilitzeu una verdura amb additius. No oblideu que fins i tot l’oli d’oliva més inofensiu a primera vista afegeix un plat calòric. Què podem dir de crema agra, crema, formatge i altres complements similars. A més, estem parlant exclusivament de remolatxes, que es cuinen a l’aigua.
Estudiant el valor nutritiu de les verdures d’arrel cuita, cal parlar dels seus altres components importants. Per exemple, independentment dels mètodes per preparar una verdura, pràcticament està lliure de greixos. Però 100 g del producte contenen gairebé 2 g de proteïnes i uns 11 g d’hidrats de carboni.
Taxa diària de consum del producte
Per molt que es tracti de remolatxes bullides de baix contingut en calories, és erroni parlar del seu ús en porcions il·limitades. També heu de tenir en compte l’estat del cos de cada persona. Per exemple, sobre la presència de problemes amb l’estómac i els intestins. Així doncs, amb la síndrome de l’intestí irritable, la norma admissible de remolatxa cuita en un àpat no hauria de superar els 50-70 g. Es troben restriccions similars amb algunes altres malalties.
Els nutricionistes assenyalen que la ingesta diària de producte bullit al dia per a un adult és de 240-260 g. Aquesta quantitat de verdures és bastant difícil d’utilitzar en la seva forma pura sense additius. Per tant, la majoria de vegades es serveix a taula, per exemple, en forma d’amanida amb crema agria, maionesa o oli baix en greixos. La verdura amb alls va bé.
Una altra opció interessant és omplir la meitat de remolatxa amb un farcit. Per fer-ho, s’hi fa un aprofundiment amb una cullera. Es pot farcir amb una barreja de formatge suau, all i herbes fresques picades, altres ingredients. El resultat és un refrigeri molt saborós i saludable. Per descomptat, si escolliu un plat per baixar de pes, aquests additius haurien de tenir una dieta menys calòrica.
Propietats útils d’una verdura
Es pot parlar infinitament de les propietats beneficioses de la remolatxa bullida. En primer lloc, és un efecte laxant suau i fàcil després de l’arrelament. Per tant, si necessiteu afrontar el restrenyiment ràpidament sense conseqüències negatives per al cos, heu de menjar una gran part de verdures ratllades amb oli vegetal. És recomanable no afegir sal al plat.
A més, la composició de cultius d’arrels madures bullides inclou un gran nombre d’oxidants, que realitzen diverses tasques alhora. Per exemple, reforçar els vasos sanguinis i protegir el cos de virus, bacteris. Per tant, és tan important introduir verdures bullides a la dieta en períodes difícils de fora de temporada, quan les infeccions "caminen".
L’ús regular del cultiu d’arrel objecte de discussió és una forma de prevenció pressupostària i segura de l’aterosclerosi. També ajuda a reforçar la visió, restablint el funcionament normal de les hormones, el sistema endocrí. També contribueix a la millora de les mucoses.
La verdura també té nombroses altres propietats útils:
- Accelera i millora la funció cerebral i la memòria. Si una persona treballa molt i necessita estar constantment atenta i centrada, haureu d’augmentar el nombre de remolatxes al menú diari.
- Aquest cultiu d’arrels dolces vermelles afecta favorablement fins i tot al sistema nerviós central. És un substitut natural dels antidepressius, ja que és capaç de fer front a l’apatia estacional, ajuda a superar l’estrès. La dieta, que inclou una verdura vermella, es recomana sovint a persones que pateixen diversos trastorns neurològics.
- Alguns components del producte cuit tenen un efecte beneficiós sobre la condició de la pell humana. Per exemple, li donen un aspecte més fresc, radiant i saludable.
S’ha de prestar especial atenció al mètode d’arrel obtingut per la cuina al sexe just. Així doncs, l’àcid fòlic, present en una quantitat força important en la seva composició, normalitza el fons hormonal i afecta molt l’aspecte de la dama.
Si la remolatxa es bull regularment, un representant del sexe més fort menja regularment, es reduirà significativament el risc de manifestació de moltes malalties perilloses. Per exemple, prostatitis o adenomes de pròstata. El suc de remolatxa fresc és molt útil per als homes, ja que pot preservar o fins i tot tornar una erecció perduda durant molt de temps.
Contraindicacions, perjudicades de la remolatxa bullida
Quan es decideix afegir remolatxa bullida a la dieta, heu d’estudiar amb cura no només les propietats beneficioses, sinó també els perjudicis d’un producte d’aquest tipus. Per tant, les persones amb alta acidesa de l’estómac han d’utilitzar aquest ingredient amb molta precaució. Un cultiu d’arrels preparat d’aquesta manera (o millor dit, vitamina C en la seva composició) empitjora la salut del pacient i augmenta la inflamació de la mucosa gàstrica.
Si es detecta una deficiència de calci, la verdura en discussió s'ha de treure del menú durant un temps. No permet absorbir un element important que falta.
Per a persones amb diabetis, la remolatxa fresca i la bullida està totalment prohibida. Tothom sap que se n’obté sucre granulat.
És de forma bullida que el cultiu d’arrels està prohibit per la diarrea. Les seves propietats laxatives només empitjoren l’estat del pacient.
Si teniu en compte la llista de contraindicacions i prepareu la remolatxa adequadament, només aportarà beneficis al cos. És aconsellable afegir al menú es tracta de verdures cultivades personalment a la seva casa d’estiu.
