Ous de pollastre: destinats a menjar a tot el planeta. Els dietistes volen saber quantes calories hi ha en un ou dur.
Contingut del material:
Composició química i valor nutritiu
El pes d’un ou és de 45-50 g.
Conté:
- aigua - 75%;
- hidrats de carboni - 0,5%;
- greixos - 11,5%;
- proteïnes - 12%;
- minerals - 1%.
El rovell conté un 32% i proteïna - un 56%, conté conalbumin i ovalbuminosa. Aquestes substàncies ajuden a absorbir els ous gairebé completament. També hi ha vitamines B.
El rovell és el més valuós. Va revelar la presència de proteïnes, greixos, hidrats de carboni i minerals. El carotè li dóna color groc, es converteix en vitamina A al cos. Hi ha biotina, vitamines E, K, D, B3, B6, B12 i àcid fòlic.
Els ous de pollastre contenen àcids grassos omega insaturats - linoleic, araquidònic, oleic. Enforteixen el sistema immunitari, lluiten contra la inflamació, tenen propietats antioxidants.
Contingut de calories i ous durs de BJU
Els nutricionistes suggereixen utilitzar-los per esmorzar. Un dóna a una persona energia durant diverses hores gràcies a la proteïna que conté. El mètode de cocció depèn de quants ous durs de Kcal en l'ou bullit. Com més temps es cuina, menor serà el seu valor nutritiu.
Per coure-ho cuit dur - bullir 10 minuts.
El valor calorífic d’un ou dur de pollastre dur és de 50-80 kcal.
Les proteïnes i el rovell difereixen pel seu contingut en calories. En 100 g de proteïna - 17 kcal, i el contingut de greixos és gairebé zero. Però hi ha substàncies útils en grans quantitats.100 g de rovell contenen uns 50 kcal.
El producte és ric en:
- proteïnes;
- greixos;
- hidrats de carboni;
- vitamines;
- ferro;
- manganès;
- zinc;
- calci
Ingesta diària
Per no fer mal al cos, no es poden menjar més de 4 peces diàries. En baixar de pes, la norma s’ha de reduir en dues vegades. Amb la diabetis, només es pot menjar 1 peça. per setmana.
Els nutricionistes recomanen fer servir ous durs o durs.
Sobreeixir ous pot ser perjudicial, provocar una reacció al·lèrgica.
Els avantatges i els perjudicis d’un producte per perdre pes
Indiscutiblement, els ous bullits són útils per baixar de pes:
- saturar el cos amb vitamines, micro i elements macro;
- quan es consumeix per esmorzar, augmentar la vitalitat.
Tenen contraindicacions greus:
- intolerància a les proteïnes;
- al·lèrgia al rovell;
- colesterol alt;
- un ictus o infart de miocardi;
- diabetis mellitus.
Atenció! Per l'obesitat, utilitzeu els rovells amb cura. Possible restrenyiment.
Qualitats útils dels ous:
- tenen un efecte positiu en el nervi òptic, ajudant a prevenir el desenvolupament de cataractes;
- millorar la funció de formació de sang al cos;
- la lecitina reforça la memòria i millora l’activitat cerebral;
- augmentar la capacitat protectora del cos;
- reforçar les dents i els ossos;
- contribuir a la pèrdua de pes;
- La vitamina E ajuda a mantenir la bellesa i la joventut.
El perill més gran és la salmonel·losi, que es pot infectar si els ous de pollastre no es preparen correctament o si es fan servir crus.
Les guatlles no pateixen salmonel·losi, de manera que els seus ous són segurs en la seva forma crua. A més, el valor energètic dels ous de guatlla és molt superior al del pollastre i és de 168 quilocalories per cada 100 g. El contingut de ferro, potassi i fòsfor és diverses vegades superior. No causar al·lèrgies.
Com triar i emmagatzemar ous
La qualitat dels aliments cuinats depèn de l’opció correcta. Primer cal examinar detingudament la closca. Hauria de ser sencer, net, mat. Els ous de l’aviram s’indiquen amb la categoria de producte i la data de producció.
Quan agiteu, no hi hauria sons estranys. Seca: sura durant la cocció.
La proteïna d'un producte acabat de lliurar és absolutament transparent, sense impureses. Es netegen malament, s’elimina la closca amb proteïna.
Els ous crus es conserven aproximadament 2 setmanes a temperatura ambient i unes 3 a la nevera.
Això s’ha de fer correctament, tenint en compte les recomanacions:
- utilitzar el compartiment frigorífic especialment dissenyat per a això;
- els ous rentats es troben mal conservats i es deterioren ràpidament;
- apilem a les cel·les amb l'extrem pronunciat cap avall.
Els ous durs es poden guardar a una habitació (20 0С) no més de 3 dies, a la nevera - 14 dies a t = + 2 ... + 4 0С.
Els ous pelats només es poden conservar durant 12 hores.
El producte d’aviram cuit suau es conserva durant 2 dies a la nevera, a temperatura ambient que es deteriorarà en un dia.
Per Setmana Santa, sempre es pinten molts ous. Com assegurar-se que no desapareguin, sobretot perquè els ous de Pasqua semblen una obra d'art.
Per allargar la vida útil necessiteu:
- bullir dur;
- aplicar un dibuix;
- greixar la part superior amb oli vegetal.
Els porus inshell es tancaran; la vida útil perdurarà.
Amb un emmagatzematge i un ús adequats, els ous durs són segurs i molt saludables. El seu valor energètic no disminueix durant la cocció. No sobreeixiu, i tot anirà bé.
