Els ous de pollastre són un producte dietètic molt nutritiu i saludable. Però la majoria de nosaltres ni tan sols sospitem quantes calories hi ha en un ou, ni quines vitamines i minerals conté.

Composició química i valor nutritiu

Els ous de pollastre es distingeixen per una rica composició química:

  • Els rovells contenen una quantitat rècord de vitamina A i, com més brillant és el color del rovell, més és aquest element.
  • A més, els ous tenen molt tocoferol: una vitamina de joventut i bellesa.
  • La vitamina D també es troba al producte.
  • Els rovells són rics en quantitats significatives amb vitamines del grup B. Això, en particular, B12.
  • A més, el producte és ric en vitamina rara PP.
  • Dels oligoelements, hi ha ferro, zinc, magnesi i també fòsfor en quantitats importants. Molt en el producte i potassi.
  • Molts ous de pollastre i àcid fòlic, especialment necessari per a les dones.

Els ous de pollastre han d'estar al menú d'una dieta saludable com a producte que reforça i dóna força i energia.

No és desitjable menjar proteïna crua d’ou de pollastre, ja que conté substàncies que neutralitzen l’acció del suc gàstric.

Molts creuen que les proteïnes contenen colesterol. De fet, aquest producte conté poc colesterol dolent, però inclou útil, que és el material de construcció de les cèl·lules del fetge. El colesterol només està present al rovell, per la qual cosa els metges no recomanen consumir-lo en quantitat superior a dues peces al dia. Però, malgrat aquest fet, els beneficis dels ous de pollastre a la dieta són enormes.

El concepte de ous calòrics i bju

El valor energètic de l’ou és força gran. Conté moltes proteïnes, greixos i hidrats de carboni, cosa que determina aquest indicador.

Raw

Hi ha 144 kcal i 10 g de greix per cada 100 g de producte (saturats - 3 g, monoinsaturats - 3,8 g, i poliinsaturats - 1,4 g).

La proteïna per cada 100 g de producte brut conté aproximadament 12,6 g.

El contingut en carbohidrats d’un ou és d’aproximadament 0,9 g per cada 100 g de producte.

Bullit

No tothom sap quantes calories hi ha en un ou bullit, i considera que aquest producte és molt alt en calories. De fet, un ou dur conté uns 160 kcal per 100 grams de producte.

Després de la cocció, un ou dur té els indicadors BJU següents:

  • 12,9 g de proteïna;
  • 0,8 g d’hidrats de carboni;
  • 11,6 g de greix.

Moltes dietes per a la pèrdua de pes recomanen menjar ous bullits com a font de proteïnes, 1 unitat. diàriament.

En un ou bullit, els indicadors de BJU són gairebé els mateixos:

  • 12,8 g de proteïna;
  • 0,8 g d’hidrats de carboni;
  • 11,6 g de greix.

Fregit

I quin és el contingut en calories dels ous de pollastre fregits? De fet, molts comencen el dia amb ous remenats, ni tan sols sospiten quin valor nutritiu té aquest plat.

Si els ous fregits són fregits en oli de gira-sol, el seu valor energètic és de 180 kcal. En mantega, el plat ja tindrà un contingut calòric més elevat, aproximadament 275 kcal per cada 100 g del producte acabat.

Els ous fregits tenen els següents indicadors BZHU:

  • 11 g de proteïna;
  • 0,7 hidrats de carboni;
  • 12 g de greix.

Els ous fregits en oli tenen nivells de BJU més elevats a causa dels greixos.

Els avantatges i els perjudicis del producte

Els metges recomanen menjar ous, ja que la seva rica composició química conté els elements necessaris per a la vida. Els ous poden tenir enormes beneficis per a la salut.

  • La dieta en la qual es troba aquest producte és una excel·lent prevenció del desenvolupament de patologies cardíaques. Una dieta així ajuda a prevenir el desenvolupament de cataractes i té efectes beneficiosos sobre el tracte digestiu.
  • El producte reforça el sistema immune i és beneficiós per al teixit muscular. Té efectes beneficiosos sobre la pell, els cabells i les ungles, millora l’estat de les dents.
  • Els ous són molt útils per als homes, ja que augmenten la qualitat i la potència dels espermatozoides.
  • Per a les dones, el component més valuós d’un ou de pollastre és l’àcid fòlic, que és necessari per a la salut del sistema genitourinari i la transportació d’un nadó sa.
  • Els científics han confirmat el fet que menjar ous bullits ajuda a perdre pes.

Els ous són un antidepressiu natural que fomenta l'estat d'ànim i protegeix el sistema nerviós.

Però els ous poden ser perillosos i el principal és el risc d’obtenir salmonel·la. Per tant, el producte abans d’utilitzar s’ha de rentar en aigua tèbia i no utilitzar-lo cru.

Tot i que els rovells contenen colesterol, que és potencialment perjudicial, també contenen la substància lecitina, que equilibra els indicadors de colesterol dolent i bo al cos.

Els avantatges de menjar ous són enormes. Tant la proteïna com el rovell són molt útils per a persones a qualsevol edat. En conjunt, aquests dos components representen el menjar perfecte. Les proteïnes s’absorbeixen perfectament i el rovell és un rebost de vitamines i minerals. Aquest producte és assequible i difícil de substituir per altres aliments de la mateixa composició rica.

Similar:Més de l’autor: