El verat apareix més sovint a la nostra taula en forma salada o fumada. Però podeu cuinar aquest peix gras d’altres maneres. A continuació, es mostren les millors receptes de verat al forn al forn.

El verat al forn al forn al forn

Ingredients: una carcassa de peix aproximadament una lliura, un grapat de tomàquets cherry, formatge suau, sal, pebre.

  1. Per començar, el peix es renta sota aigua freda, es neteja, es desfà del cap, les aletes i les vísceres. A continuació, es frega amb sal i pebre acabat de molir.
  2. Per preparar el farcit, heu de rentar i tallar els tomàquets cherry a mitges anelles fines. La seva quantitat a la recepta es pot ajustar al vostre gust.
  3. El formatge suau es reparteix a la carcassa de peix preparada. També es pot salar si cal. Es reparteixen cercles de tomàquet just damunt del formatge.
  4. El peix farcit s’embolica en paper. És millor utilitzar 2 capes de recobriment alhora.

Es cou en un forn ben escalfat durant 40-45 minuts. És saborós combinar el peix resultant amb patates bullides o arròs blanc cruixent.

Opció de cocció de màniga

Ingredients: 2 peixos grans, 3 cebes, un polsim de condiments, fulla de llorer, sal, un polsim de llavors de caraveja.

  1. Es renten i netegen les carcasses de peix. Es desfan de les aletes, es freguen amb sal i condiments seleccionats.
  2. Els bulbs es tallen en mitges anelles fines, ruixades amb llavors de caraveja.
  3. Les verdures triturades s’abocen en una funda de cocció. A la ceba es preparen carcasses de peix preparades. Assegureu-vos de fer un parell de punxades a la màniga amb un escuradents per deixar anar el vapor.
  4. El plat es cou durant 35 minuts en un forn ben escalfat.

Per obtenir una crosta daurada d’un peix, s’ha de tallar la màniga i obrir-se aproximadament uns 10-15 minuts abans que la preparació estigui totalment preparada.

Recepta de patata

Ingredients: 2-3 peixos de mida mitjana, un quilo de patates bullides ràpidament, 2 cebes, sal de roca, una barreja de pebrots mòlts.

  1. El primer pas és processar la verat. Per a això, es renten les carcasses de peix, se'ls talla aletes, es treuen els caps i les cues. Queda per trontollar amb cura el peix, esbandir per dins i assecar-se lleugerament.
  2. A cada carcassa es fan talls verticals profunds amb un ganivet afilat. Les línies estan situades a prop de 3-4 cm les unes de les altres. Després d’això, la verat es frega amb sal i pebre.
  3. Es pela la patata, es renta bé i es talla a rodanxes. Podeu moldre-ho en cercles o d’una altra manera al vostre gust.
  4. Es neteja la ceba, es renta i es talla amb mitges anelles fines. Les parts de la verdura s’insereixen en els talls obtinguts sobre el peix.
  5. La planxa s’engreixa amb qualsevol greix. Al damunt, s’hi posen, primer, patates salades amb ceba. Els productes també són pebre al gust.
  6. Al damunt del coixí vegetal hi ha un peix.

El verat amb patates es courà al forn a 200-210 graus fins que estigui daurat. Servit calent a taula amb salses.

Amb llimona i herbes

Ingredients: una carcassa de peix de mig quilo, un munt d’herbes fresques diverses, 1/3 de llimona fresca, sal, pebre.

  1. Es renta el peix, es neteja, es desfà del cap i les vísceres.
  2. Per al farcit, es combinen greixos salats picats finament, pebre i llesques fines de cítrics. Aquests components es troben presents a la verat.
  3. El peix s’embolica en paper. És millor utilitzar 2 capes de recobriment alhora.

Un verat es cou, es cou al forn en paper film, en un forn escalfat fins a 190 graus.

Horneu la crema agra amb verdures

Ingredients: gran carcassa de peix, un munt de cebes verdes, pastanagues, 4 patates, 2 tomàquets carnosos, 4 cullerades. cullerades de crema agria de greix, sal fina, herbes aromàtiques.

  1. Per començar, el peix es renta, es neteja, es tritura i es elimina del cap. A continuació, s’ha de tallar amb cura en trossos porcionats. Si el verat es descongela completament, es pot desfer en tallar-los. Sobretot si no agafeu el ganivet més agut. Per tant, cal començar a moldre la carcassa abans que es descongeli completament.
  2. Es pela la patata, es renta i es talla amb làmines molt fines. Les peces amples es couran massa temps. Per tal que l’excés de midó deixi les falques de la patata, s’han de col·locar en un bol d’aigua gelada durant 10-12 minuts, i després s’han de llençar en un colador.
  3. Les pastanagues pelades també es tallen en cercles.
  4. Primer es freguen trossos de peix amb sal, herbes aromàtiques i es fregeixen lleugerament en qualsevol greix fins que estiguin daurats.
  5. Les patates es cuinen en aigua salada durant 5-7 minuts.
  6. En el greix restant en una paella, es tallen els tomàquets a trossos petits, així com les pastanagues.
  7. Es manté en forma de tallar llesques de peix en capes, totes les verdures al seu torn, verdures picades i abocar la crema agria als productes. Si hi ha poc líquid al dipòsit, podeu afegir una mica d’aigua calenta.
  8. El formulari està cobert amb una “tapa” de paper.

El verat es cou, es cou al forn amb verdures, aproximadament mitja hora a alta temperatura.

Amb romaní

Ingredients: 2 carcasses de peix mitjanes, llimona, 4-6 rams de romaní, 1 culleradeta de sal, un polsim de pebre negre mòlt, 3 pessics de nou moscada. A continuació es descriu detalladament la forma de coure i la quantitat de verat segons aquesta recepta.

  1. Primer, el peix es renta bé i es desfà del cap. Les seves tripes s’han de trossejar i les aletes es tallen amb cura amb unes tisores.
  2. La llimona es talla per la meitat i es talla a rodanxes fines.
  3. La sal i les espècies indicades a la recepta es barregen. Es freguen les carcasses tant per dins com per fora.
  4. A la panxa del verat se li afegeixen llesques de cítrics. S'hi envien amb antelació branques ben rentades de romaní.Desmuntar-les a les agulles no és necessari. Podeu fer servir la totalitat.
  5. El peix es transfereix a una fulla de forn coberta amb paper d’oli.

Llaminadures al forn durant aproximadament mitja hora a 200-210 graus al forn.

Amb tàperes i herbes

Ingredients: 4 carcasses mitjanes, 4 tiges d'api pecíol, 60 g de tàperes amb líquid, un munt d'anet, 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva, ratlladura i suc d’una llimona sencera, una barreja d’espècies al gust, sal.

  1. Les carcasses de peix es descongelen amb antelació, després es netegen, es renten i s’assequen.
  2. Per al farciment, verdures picades fines i api de pecíol, les tàperes triturades junt amb el líquid, que conté cítrics, sal, oli d’oliva, es barregen els condiments. Si els tàperes no estaven a la mà, podeu substituir-los per cogombres adobats ordinaris. És cert que el gust final del plat canviarà.
  3. Es tritura tots els peixos per tots els costats amb la barreja resultant. La major part va dins dels carcasses.
  4. A continuació, els verat s’emboliquen en paper film i s’envien al forn.

Recapte al forn durant 20-25 minuts.

Amb bolets i formatge

Ingredients: 2 verat, 2 ous precuinats, mig grapat d’herbes fresques, sal, 130 g de formatge dur, 1 cullerada. cullerada d’oli d’oliva, suc de llimona, un raig de romaní, 8-9 champignons frescos, 1 cda. una cullerada de crema agra, herbes aromàtiques.

  1. Se li talla un cap de cada carcassa i se’n treuen les entranyes.
  2. Es posa el peix a la panxa i es pressiona pel palmell al llarg de la carena. Així doncs, davant l'amfitriona sense cap dificultat serà filet.
  3. El verat es rega amb suc de llimona. A continuació, es salen les carcasses, s’empolvoren d’herbes i s’engreixen amb oli.
  4. Els bolets es tallen a rodanxes fines. Es tallen els greixos finament.
  5. Les preparacions de peix es trituren amb crema agra, salpebrades d’herbes. Es posen formatge ratllat i bolets.
  6. Les últimes carcasses es divideixen en cercles prims d’ous bullits.
  7. Els peixos es col·loquen al damunt del paper. A prop hi ha un raig de romaní. El paper s’embolica.

Es cou al forn a una temperatura mitjana de 35-45 minuts.

Caballa al forn farcida de verdures

Ingredients: 3 verat grans, 1 pebre búlgar dolç, ceba, un got de mongetes verdes descongelades, una barreja d’espècies, sal, pastanaga, una mica de suc de llimona.

  1. Totes les verdures es tallen a l’atzar. El millor és ratllar les pastanagues en una ratlladora mitjana, tallar la ceba a mitges anelles i el pebre a daus molt fins.
  2. S'aboca els ingredients preparats en una paella i se'ls afegeix mongetes de corda. En una petita quantitat d’oli, els components es sofregeixen durant 7-8 minuts. De forma immediata s’afegeixen sal i espècies al recipient.
  3. Mentre prepareu les verdures, heu d’introduir el peix, desfer-lo d’ossos, cap i cresta. Cada carcassa és salada i ruixada amb suc de llimona.
  4. Els preparats de peix s’omplen amb una barreja vegetal i es fixen amb escuradents. Per sobre cal greixar el verat amb una petita quantitat d’oli vegetal.

Les carcasses ben embolicades amb paper film es couran al forn ben escalfat durant aproximadament mitja hora.

Tallat en salsa de mostassa

Ingredients: 2 carcasses de peix, ceba, 3 cullerades. cullerades de maionesa i la mateixa quantitat de salsa de soja, 2 cullerades. cullerades de mostassa, sal.

  1. Es tritura el peix, es renta i es talla per racions.
  2. Es tallen les cebes a mitges anelles fines.
  3. Per a la salsa, es barregen tots els ingredients restants de la recepta. És important recordar que la salsa de soja ja és salada. Pot ser que no es necessiti sal addicional.
  4. Les peces de verat s'empolvoregen d'anelles de ceba i s'omplen amb salsa preparada.
  5. Tots els components es barregen bé i s’envien a un plat de cocció. Primer s’ha de lubricar el dipòsit amb una petita quantitat d’oli.

El verat es prepara a la salsa de mostassa durant aproximadament mitja hora al forn a 170 graus. El dolç resultant es serveix amb herbes fresques. Complementa perfectament qualsevol plat lateral.

Similar:Més de l’autor: