Galeta dolça i botifarra de cacau - 7 receptes

La botifarra dolça elaborada amb galetes i cacau és un postre que es prepara molt senzillament a partir dels productes disponibles, sense que es faci servir tractament tèrmic. Per a la seva preparació, podeu utilitzar galetes, que per algun motiu, no els agradaven casolans. Només cal enriquir el gust de la matèria primera amb fruites confitades, fruits secs o fruits secs.

Galetes dolces clàssiques i botifarra de cacau

Fins ara, no hi ha tantes opcions per a una botifarra i les mestresses de casa continuen experimentant amb els ingredients, obtenint noves combinacions. Però la clàssica recepta de dolços, que va aparèixer a la Unió Soviètica, quan els prestatges de les botigues no podien presumir d’una àmplia gamma, inclou els productes més senzills i assequibles:

• 400 g de galetes;
• 200 g de mantega;
• 200 g de sucre granulat;
• 90 g de cacau en pols;
• 1 ou
• 50 ml de llet.

Recepta de botifarra dolça pas a pas:

1. Torneu totes les galetes en una picadora de carn, però podeu deixar-ne part trencada a uns 0,5 cm. Això, segons diuen, és una qüestió de gust.
2. En una cassola, fongui una mica la mantega, després aboqueu-hi sucre, cacau en pols i afegiu-hi llet. Escalfeu la cassola fins que l’oli quedi completament líquid i tots els cristalls de sucre s’hi dissolen.
3. Després d’això, traieu la guinda de la cuina i deixeu-la refredar tranquilament durant deu minuts. Agiteu l’ou amb un batut o forquilla, de manera que el rovell i les proteïnes es facin homogènies i aboqueu-ho a la glaçada refredada.
4. Barrejar galetes i glaçar. A partir de la massa viscosa resultant, modelem la botifarra, l’envasem i la refredem fins que es solidifiqui completament. Pot passar una nit a la nevera.

Com a embolcall de la botifarra formada, pot actuar una pel·lícula aferrissada, un pergamí, una fulla o una bossa de plàstic ordinària. En aquest darrer cas, la massa s’ha de situar a la part inferior i distribuir-la en forma d’un cilindre llarg.

Recepta com a la infància

Aquesta delicadesa s’associa en molts amb la infància. Fins i tot ara, quan es pot comprar una gran varietat de dolços a les botigues, molta gent prefereix cuinar una botifarra perquè, primer, és saborosa i, en segon lloc, els nens poden estar connectats al procés de cuina. Seran alhora factibles i interessants.

Per a la recepta, com a la infància, heu de prendre:

• 500 g de galetes;
• 100 g de mantega;
• 100 ml de crema agra;
• 30 g de sucre;
• 30 g de cacau en pols.

Preparem una botifarra de confitura de la següent manera:

1. Mitjançant una batedora o una picadora de carn, feu molles de galetes de pessic.
2. Poseu la resta d’ingredients en un cassó, barregeu-ho i feu-ho bullir a foc mitjà.
3. Aboqueu la guinda al bol amb una molla de galetes, barregeu-ho tot bé. Si de sobte la massa queda seca, podeu eliminar-la afegint-hi crema agra.
4. Modifiqueu una botifarra, envieu-la en paper film i poseu-la a la nevera fins que es solidifiqui.

Amb llet condensada

Una crema que combina ingredients solts és molt possible preparar no només a partir de llet ordinària de vaca, sinó també de llet condensada. En aquest cas, ni tan sols haureu d’utilitzar l’estufa, per tant, és el moment de fer una cuina tan dolça amb els nens, i abans cal mesurar:

• 600 g galetes breus;
• 370 g de llet condensada;
• 200 g de mantega cremosa suau;
• 100 g de cacau en pols;
• 100 ml d’aigua tèbia.

Cuina:

1. El mig quilo de galetes es converteix en pols fina, trossegeu-ne la resta amb llesques mitjanes.
2. En un altre recipient, barregeu cacau en pols i aigua tèbia, afegiu-hi llet condensada i mantega suau. Remeneu bé la crema amb un batut o batedora.
3. Aboqueu totes les galetes en un recipient amb nata, barregeu amb cura la massa i formeu una o més botifarres oblonges. Emballeu les làmines amb paper film i, després de quatre hores al congelador, les botifarres estan a punt per servir.

El producte acabat es pot enrotllar en cacau en pols, molla de nou, coco en pols o sucre glaç. L’últim desossat afegirà una semblança realista a una veritable salchicha.

Amb fruits secs

Les nous s’indiquen a la recepta d’aquest embotit dolç, però es poden substituir per qualsevol altre al vostre gust (cacauets, pinyons, avellanes, pètals d’ametlla). Les llavors convencionals de gira-sol també semblen espectaculars.

Els fruits secs i altres productes necessaris s'utilitzen en les proporcions següents:

• 200 g de galetes curtes;
• 100 g de mantega;
• 90 g de sucre granulat;
• 80 g de nous;
• 50 g de cacau en pols;
• 45-50 ml de crema greix (es pot substituir per llet).

Com fer una botifarra dolça:

1. Fregiu les nous en una paella sec i calenta per millorar el seu sabor i aroma. A continuació, trossegeu-los amb un ganivet o una batedora, però de manera que es conservin grans inclusions a la massa de les nous.
2. Tritureu la meitat de la quantitat total de galetes a la pols i l’altra meitat en trossos més grans. En aquesta fase, els assistents de l’amfitriona seran un passador, un ganivet i una batedora.
3. Aboqueu les nous i les galetes en un sol recipient, que s’adapti a la mida.
4. En una cassola gran (per adaptar-se a una barreja de galetes i fruits secs), barregeu el cacau, la nata i el sucre. Poseu la barreja a foc mitjà i (molt important!) Sense deixar de remenar constantment fins que es faci un estat líquid homogeni i es faci bullir.
5. Deixeu de banda la pasta de cacau bullida de la cuina, refredeu-ne una mica i poseu-hi la mantega cubada, barregeu-la perquè es dissolgui completament.
6. Ara barregeu les galetes amb els fruits secs a la crema de xocolata per parts. A partir d’una massa viscosa gruixuda, formeu una botifarra, emboliqueu-la en film aferrat i envieu-la al fred fins que s’endureixi.

Embotit de xocolata elaborat amb galetes simples amb plàtan

Aquesta botifarra de xocolata de galetes ordinàries produeix el sabor d’un deliciós postre, gràcies a l’agradesa agredolça de les prunes i la dolçor cremosa d’un plàtan.A més, aquesta delicadesa immediatament de la nevera i lleugerament descongelada serà percebuda de manera diferent per les papil·les gustatives.

Els ingredients utilitzats en la creació de postres:

• 300 g de galetes senzilles;
• 300 g de mantega;
• 200 g de fruits secs;
• 200 g de prunes;
• 1 plàtan
• 100 g de sucre granulat;
• 90 g de cacau en pols;
• 30 ml d’aiguardent o licor;
• 5 g de nou moscada;
• 5 g de canyella;
• 10 g de sucre vainillat.

La seqüència de les accions:

1. Talleu cada poda en dues o tres peces. Picem els fruits secs amb un ganivet de cuina. Tritureu les galetes amb les mans i salpebreu de conyac, després barregeu-les amb fruites seques, fruits secs i espècies (canyella i nou moscada), barregeu-ne la barreja resultant.
2. Aboqueu pols de cacau al sucre. Bateu la mantega suau amb una batedora més gran amb una batedora, afegint a poc a poc el sucre amb el cacau. Tritureu un plàtan (preferiblement no madurat) amb cubs mitjans.
3. Combina tots els ingredients del pastís amb la crema de mantega. Sobre la taula, repartiu la pel·lícula aferrissada, poseu-hi la massa resultant. Formeu una botifarra, emboliqueu-la en una pel·lícula i deixeu que les postres es congelin al fred.

Com fer toffee?

Aquesta opció d’embotits de pastisseria agradarà no només als nens, sinó també als adults. El plat acabat tindrà un aroma recognoscible de bombons de camamilla, però si la botifarra està preparada exclusivament per a nens, es pot ometre l’ingredient “adult”.

Què caldrà en el procés de cocció:

• 200 g de galetes curtes;
• 150 g de caramels de toffee;
• 150 g de mantega;
• 100 g de cacau en pols;
• 15-30 ml de brandi.

Algoritme d’operacions:

1. Tritureu les galetes en pols i barregeu-les amb cacau en pols.
2. Retireu els embolcalls de la botifarra i poseu-los junts amb la mantega en una cassola. Escalfem la barreja a foc mitjà, sense oblidar que s’agita constantment. Tan aviat com la barreja es faci homogènia, aboqueu-hi conyac.
3. Combina mantega i crema de toffee amb galetes i cacau. Mitjançant un moviment circular ràpid, connecteu tots els components, ja que la crema s’aconsegueix ràpidament i modeleu la botifarra.
4. Emballeu el buit i amagueu-lo al congelador durant dues hores o simplement deixeu-lo al prestatge de la nevera per a la nit.

Recepta ràpida i senzilla

Si es compara amb altres opcions d’aquest postre, aquest embotit es prepara amb molta rapidesa i només consta de quatre components, que s’han d’adquirir en una proporció tal:

• 300 g de molla de pessic;
• 90 g de cacau en pols;
• 150 g de mantega;
• 150 g de llet condensada bullida.

Mètode de cuina ràpida i senzilla:

1. Traieu l’oli de la nevera amb antelació i deixeu-lo durant la nit a temperatura ambient. Al començament de la cocció, hauria d’esdevenir una estructura suau i cremosa.
2. Batem la mantega cremosa amb una batedora amb llet condensada bullida en una crema d'aire. Espolseu per separat les molles de galetes i el cacau en pols, remeneu. Combina crema i ingredients a granel.
3. Amassar i amassar amb cura la massa, formar-ne un cilindre oblong i, després de la solidificació a la nevera, es pot servir amb te.

 

La botifarra de confiteria es pot preparar no només en forma de cilindre, sinó que es poden formar boles de caramels a partir de la massa i cadascuna d’elles, per exemple, submergida en glaç de xocolata o amagada dins dels fruits secs. Es pot preparar un embotit gran amb un farcit de llet condensada bullida, melmelada gruixuda o melmelada. No tingueu por d’experimentar i, potser, podreu inventar-vos la vostra pròpia recepta única d’embotits dolços.