El pa dolç és el pastís casolà més deliciós i fragant. Es prepara amb l’addició de fruites seques, vainilla, fruits secs, fruites i fins i tot xocolata. Aquest pa és perfecte per esmorzar. Abans de servir, els pastissos es tallen a trossos i s’elaboren entrepans dolços.
Contingut de material:
Pa dolç a la pa
Llista de productes obligatoris:
- 130 ml de llet de vaca;
- 50 g de prunes;
- 0,5 kg de farina premium;
- llevat (sec) - 10 g;
- sal de taula - 4 g;
- tres ous (pollastre);
- 7 cda. cullerades de sucre;
- albercocs secs - 70 g;
- panses - 30 g;
- mitja tsp sucre de vainilla;
- 6 cda. l mantega (fosa).
Cuina pas a pas:
- Poseu les fruites seques en un bol amb aigua bullent. Deixeu-les que s’inflin uns cinc minuts aproximadament. A continuació, els fruits secs han de ser transferits a un colador. Esbandir sota aigua corrent, assecar amb una tovallola de paper. Talleu els albercocs secs i les prunes en trossos petits.
- Untem la forma a la màquina de pa amb mantega.
- Portem tots els ingredients a la màquina de pa.
- Tanqueu la tapa. Seleccioneu el mode de cocció "Pastisseria dolça". El forner amassarà la massa ella mateixa i coure el forn.
- Coure el pa dolç en una màquina de pa durant aproximadament mitja hora. Sona un senyal que ha acabat el temps de cocció. El pa es pot treure i servir.
Cuinant segons la recepta italiana
Els ingredients necessaris per preparar el pa dolç italià:
- sorra de sucre - 250 g;
- aigua potable - 200 ml;
- 100 g de nata;
- mantega (fosa) - 200 g;
- 5 ous de pollastre;
- 0,5 kg de farina premium;
- nou d'ametlla - 150 g;
- una llimona;
- fruits secs - 300 g;
- dues taronges;
- sucre de vainilla - 10 g;
- 50 g de llevat d'alta velocitat (sec).
Preparació pas a pas del pa dolç:
- Aboqueu el llevat en un plat amb aigua tèbia, una culleradeta de farina blanca i la mateixa quantitat de sucre granulat. Barregeu bé. Poseu el plat durant 10 minuts en un lloc càlid.
- Introduïu els ous cap a un altre bol. Aboqueu-hi sucre. Bateu els ingredients amb un batut.
- Agafeu una conca profunda. Aboqueu-hi el contingut de dos plats, nata, mantega fosa. Aboqueu la farina i el sucre a la conca. Amassem la massa. Cobrim la conca amb una tovallola i la posem al foc durant 3 hores.
- Mentrestant, prepareu la fruita. Talleu els cítrics (amb ratxa) a trossos. Remullar les fruites seques en aigua tèbia durant 5 minuts, tallar-les finament.
- Afegim fruits secs, fruits secs, cítrics i sucre vainillat a la massa exuberant. Amassem la massa amb les mans perquè es reparteixin els ingredients de manera uniforme.
- Cobrim el recipient amb la cocció amb oli. De la massa en fem un panet. L’aboquem en un plat de cocció. Tapem la massa amb un drap. Ens posem en un lloc càlid. Passats els 60 minuts, la massa es tornarà magnífica.
- Posem el recipient en un forn preescalfat. Passats els 40 minuts, s’ha de daurar la cocció. El pa ja està a punt!
- Treiem el pa dolç al forn del motlle. El posem sobre la taula i l’emboliquem amb un drap.
Amb panses
Llista de productes necessaris per coure:
- 0,5 kg de farina premium;
- 35 g d’oli de gira-sol;
- 16 g de llevat sec;
- mantega - 25 g;
- dos ous (pollastre);
- 3 g de sal;
- 85 g de sucre;
- 220 ml de llet de vaca;
- panses (sense llavors) - 40 g.
Instruccions detallades sobre com fer pa dolç:
- Aboqueu el llevat i els 20 grams de sucre en un plat. Aboqueu la llet escalfada al recipient. Barregeu bé els ingredients. Posem el bol durant 10 minuts en un lloc càlid.
- Agafeu una conca, afegiu-hi mantega fosa, sucre, llevat diluït, ous, farina, sal. Amasar la massa amb les mans. Tapem la pelvis amb un drap gruixut i la posem en un lloc càlid. En dues hores, la massa es duplicarà de mida.
- A la magnífica massa interferim les panses.
- Formem sis koloboks de la mateixa mida a partir de la massa.
- Agafem un recipient rectangular per la cocció. Coeu-ho amb oli de gira-sol. En ella hi posem les boles ben juntes.
- Posem el recipient per coure al forn en un lloc càlid durant 30 minuts.
- Preescalfeu el forn a 190 graus. Hi posem una làmina de cocció. Coure el pa durant 30 minuts. El forn és a punt!
Pa de xocolata dolça
Llista de productes obligatoris:
- xocolata fosca - 100 g;
- 8 g de llevat (sec);
- un ou (pollastre);
- llet (vaca) - 100 ml;
- farina premium - 0,5 kg;
- 100 ml d’aigua potable;
- mantega (fosa) - 30 g;
- oli de gira-sol - 1 cda. una cullera;
- sucre - 40 g;
- 5 g de vanil·lina;
- sal (taula) - 3 g.
Preparació pas a pas del pa de xocolata:
- Dissoleu el llevat en aigua tèbia. Deixeu-les a part durant 10 minuts.
- Afegim la llet escalfada a la conca. Hi afegim sucre, farina tamisada, mantega, sal, vanilina, llevat, ous. Amassem la massa elàstica amb les mans. Ho tapem amb un drap. Retirem la massa en un lloc càlid durant un parell d’hores.
- Trenqueu la xocolata en trossos petits i barregeu-la en una massa exuberant.
- Cobrim el recipient amb la cocció amb oli de gira-sol. Hi aboquem la massa. Cobrim el formulari amb una tovallola i el netegem en un lloc càlid durant 30 minuts.
- Posem la forma al forn (preescalfat). Coure pa dolç durant 40 minuts.
Com coure al forn en una cuina lenta
Ingredients
- 2,5 tsp llevat sec;
- 200 ml de kefir;
- farina premium - 650 g;
- 140 g de sucre;
- sal de taula - 4 g;
- 7 cda. cullerades d’oli de gira-sol;
- tres ous (pollastre);
- 2 g de vanil·lina;
- 160 g de panses (sense llavors).
Cuinant pas a pas:
- Poseu les panses en aigua bullent. Passats els 20 minuts, descartar-los en un colador, assecar-lo amb una tovallola.
- Remeneu el llevat en aigua tèbia. Les retirem durant 10 minuts en un lloc càlid.
- Posem els ous i el sucre en un bol i els remenem amb una forquilla.
- Aboqueu el llevat, la barreja d'ou, el kefir i l'oli vegetal en una conca profunda. Aboqueu-hi sal, vanilina, farina. Amassem la massa elàstica. Tapar la pelvis amb un drap i posar-la en un lloc càlid durant 2 hores.
- A la magnífica massa interferim les panses.
- Coeu el bol a la cuina lenta amb oli (gira-sol). Col·locar la bola de massa.
- Engegueu la calefacció al multicooker. Passats els 10 minuts, desactiveu-lo. Deixeu que s'acosti la massa (uns 30 minuts).
- Enfornem el pa al multicercer durant 60 minuts escollint el mode “cocció”. Llavors cal que el gireu a l’altra banda. Coure uns 40 minuts més.
- Traiem el pa acabat i l’emboliquem en un drap.
Pa de dolços "micos"
La llista de productes necessaris per a la preparació de la massa:
- sal (taula) - 3 g;
- 3 g de vanil·lina;
- 50 g de mantega;
- farina premium - 0,5 kg;
- llevat d'alta velocitat (sec) - 5 g;
- 300 ml de llet;
- 50 g de sucre granulat.
La llista d'ingredients per a la preparació de ruixats:
- 150 g de sucre de canya;
- 50 g de mantega;
- canyella (mòlta) - 40 g.
Cuina pas a pas:
- Afegiu la farina a la conca. Afegiu la vanil·lina, el llevat, la sal, el sucre. Barregeu els ingredients.
- Aboqui la mantega fosa i la llet tèbia a la conca. Tritureu la massa amb les mans fins que es faci elàstica.
- La pelvis es cobreix de matèria densa i es deixa en un lloc càlid durant una hora.
- Després triturem la massa amb les mans i la recobrim de matèria densa. Netegem la pelvis en un lloc càlid durant 60 minuts.
- Dividim la magnífica massa en trossos de la mateixa mida i formem boles de 3 cm de diàmetre a partir d’aquestes.
- Preparació per a complements:
• abocar la mantega fosa en un bol petit;
• Aboqueu sucre de canya i canyella en un altre plat. Barregeu els ingredients. - Submergiu les boles en mantega i, després, enrotlleu-les amb ruixats amb gust.
- Per coure, pren una forma rodona amb un forat al mig, tapar-lo amb paper pergamí.
- Poseu les pilotes en un patró de taulers de quadres. Retirem la capacitat en un lloc càlid durant mitja hora.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure el pa dolç de mico durant mitja hora.
- Traiem les pastes del motlle i les emboliquem en una tovallola. El pa a punt es serveix a taula i es trenca amb les mans.
Bona gana!
