En aquesta ressenya trobareu diverses receptes per a un plat universal, adequat per a sopars familiars i per a tractar els convidats. Podeu preparar una salsa de pollastre cremós d’un milió de maneres i, en tot cas, el plat acabat s’adaptarà a diversos plats secundaris Us oferim que considereu algunes de les receptes més senzilles però delicioses per elaborar salsa per guisar pollastre.

Clàssica salsa de crema de pollastre cremosa

Aquesta és l’opció de cuina més fàcil, però en la seva senzillesa és tota la bellesa! El pollastre amb la salsa és increïblement saborós, sucós, només es fon a la boca. I l’amfitriona passarà una estona a cuinar. Com a plat fort, podeu servir puré de patates, patates bullides, pasta, fins i tot només una amanida de verdures.

Per cuinar, preneu els aliments següents:

  • una lliura de pollastre;
  • 2 cullerades de mantega;
  • un got de crema;
  • una cullerada de farina;
  • una mica d’oli vegetal;
  • sal i pebre negre mòlt.

Podeu prendre altres condiments, però escolliu no picant, ja que el plat ha de resultar tendre. Són adequades les herbes provençals, una barreja d’herbes i verdures seques ("Maggi 10 verdures i herbes", "Prypryvych 12 verdures i herbes" i altres similars).

Cuina:

  1. Talleu el filet de pollastre a trossos petits, pel que fa a la picada. Esbandir, col·locar sobre una tovallola de paper per absorbir la humitat sobrant.
  2. En una paella, cal escalfar l’oli de gira-sol, poseu-hi el pollastre en una sola capa, fregiu-lo a foc alt pels dos costats. És important posar la carn en una paella calenta i fregir-la a foc alt, de manera que el suc no surti de les peces.
  3. En una altra paella, haureu de preparar una salsa de pollastre cremós: en una paella seca, fregiu la farina fins que es converteixi en una tonalitat marronosa, és important no deixar-la coure massa.A continuació, afegiu la mantega, remenant constantment, foniu-la completament. Aboqueu-ne la nata, barregeu-ho, deixeu-ho bullir.
  4. Poseu el filet de pollastre a la salsa, afegiu-hi condiments i sal.
  5. Quan el contingut de la cassola bulli, reduïu el foc al mínim, deixeu-ho sofregir el pollastre durant 10 minuts més sota la tapa.

Amb els alls

Aquesta recepta duplica gairebé completament la primera, però el gust és sensiblement diferent. L’all es combina perfectament amb el gust del pollastre, un plat ric i aromàtic. Podeu cuinar aquest pollastre no només alhora, sinó també per escalfar més. La salsa d'all cremosa és bona perquè, com el borsch, l'endemà només queda més saborosa! Com a plat lateral, són més adequats l’arròs bullit, el risotto o els espaguetis.

Ingredients per cuinar:

  • una lliura de pollastre;
  • 2-3 dents d’alls (depèn de la mida i la gravetat);
  • un got de crema;
  • una cullerada de farina;
  • dues cullerades de mantega;
  • una mica d’oli de gira-sol;
  • verds frescos;
  • sal i condiments (una vegada més, no en prenem els més afilats).

Cuina:

  1. Talleu el pollastre, fregiu-les per les dues cares en oli calent.
  2. En una paella seca, fregiu una mica la farina i, a continuació, afegiu-hi oli, foneu-lo.
  3. Aboqueu-hi la nata, afegiu els alls espremuts a través de la premsa. Després de bullir, poseu el pollastre a la salsa.
  4. Passats els 10 minuts després de bullir, apagueu el gas, poseu els grells picats a la paella, tapeu-ho amb una tapa, deixeu-ho reposar 10-15 minuts.

Cuinant a partir de crema agria

Amb aquesta preparació és molt interessant la salsa de crema per a pollastre. Gust cremós amb gust agre la consistència no és uniforme, en una salsa líquida hi ha trossos de formatge cottage, que es formen durant la coagulació de la crema agra i la crema durant la calefacció. Proveu de fer aquest plat. Resulta increïblement saborós! El millor plat lateral és només l’arròs bullit o el puré de patates.

Ingredients necessaris:

  • 500 grams de filet de pollastre;
  • un got de crema;
  • un paquet de crema agra amb un contingut de greix del 20% (250 grams);
  • una mica d’oli de gira-sol;
  • condiments de sal i picants.

 

A partir d’aquest mini conjunt de productes en prepararem un plat fantàstic. Salsa cremada elaborada amb crema agra i per tant és espessa a causa de la formació de formatge cottage, per la qual cosa la farina no és útil aquí.

Com cuinar:

  1. Pollastre, rentar i assecar.
  2. Escalfeu l’oli de gira-sol, fregiu-hi el pollastre.
  3. Afegiu immediatament la crema agra al pollastre, tireu-hi la nata, sal i condimenteu-ho, remeneu bé.
  4. Feu més lent el plat a foc lent durant 20-30 minuts, el pollastre ha de resultar molt suau.

Recepta gustosa:salsa de bolets

Salsa de formatge cremós

Un plat deliciós. És perfecte per a espaguetis i qualsevol pasta. Serviu per sopar amb la família, per a convidats. El vostre talent culinari serà apreciat amb dignitat!

Ingredients

  • una lliura de pollastre;
  • 1 pebrot;
  • 200 grams de formatge dur (es pot prendre processat suau);
  • un got de crema;
  • una cullerada de mantega;
  • oli de gira-sol per fregir;
  • condiments de sal i picants.

Cuina:

  1. Tallar el filet, rentar i assecar. Poseu-hi oli ben calent, fregiu-lo fins que es desemmotlli.
  2. Pebre, tallat de qualsevol manera, sofregiu fins que estigui suau en mantega.
  3. Aboqueu la crema a pebre, porteu-la a ebullició, i després piqueu-la amb una batedora.
  4. Aboqueu la salsa al pollastre, afegiu-hi sal i condiments, feu-ho a foc lent uns 30 minuts.
  5. 5 minuts abans de la cocció, afegiu-hi el formatge dur ratllat al pollastre o poseu-hi el formatge suau de crema. Mentre es remena, espereu fins que el formatge s’hagi dissolt completament.

La salsa de formatge ha de tenir consistència uniforme.

A base de llet

Serà salsa de pollastre molt saborosa, preparada no a partir de crema, sinó de llet. Els cereals bullits (arròs i blat sarraí), el puré de patates són adequats per a la guarnició.

Els productes següents seran necessaris:

  • baquetes de pollastre - 6-8 peces;
  • pastanaga gran;
  • ceba;
  • un got de llet;
  • alfàbrega;
  • una cullerada de mantega;
  • oli de gira-sol per fregir;
  • una cullerada de farina;
  • sal i condiment.

La cuina és molt senzilla, fins i tot una hostessa novella pot manejar-la.

  1. Rentar-se les cames inferiors, assecar-les amb una tovallola.
  2. En una paella, escalfeu l’oli de gira-sol, fregiu-hi les baquetes a foc alt.
  3. Talleu les cebes a mitges anelles i ratlleu la pastanaga a la ratlladura. Fregiu-la fins que estigui daurada sobre una barreja de mantega i oli vegetal (en una cullerada).
  4. Barregeu les potes de pollastre en una paella amb parets gruixudes i fregiu les verdures, aboqueu-hi llet, afegiu sal i condiments, feu-ho a foc lent durant 30 minuts.
  5. Remenant constantment, afegiu la farina a la salsa i, després de bullir, poseu l’alfàbrega trossejada i cuineu-la durant uns altres 5-7 minuts.

Recepta de xili

El plat resulta tendre i agut alhora, però la llengua no es crema! El xili triga bastant a donar-li una mica de pollastre al pollastre. Podeu cuinar una salsa cremosa de llet o nata, és a dir, després utilitzar-la. Serviu les patates fregides o bullides, els cereals i la pasta com a plat.

Per cuinar, necessitareu:

  • 4-6 potes o cuixes;
  • un got de nata o llet;
  • 1 beina de chile o 2 culleradetes de adjika georgiana (la diferència respecte al rus en els ingredients: rus amb addició de tomàquets, i georgiano - no);
  • 2 grans d'all;
  • 50 grams de mantega;
  • un got de brou de pollastre;
  • dues cebes;
  • una cullerada de farina;
  • sal i pebre negre.

Cuina:

  1. Rentar i assecar les potes de pollastre.
  2. Passeu el xili per una picadora de carn, barregeu-ho amb sal i pebre (si feu servir adjika, ja hauria de ser salat, així que afegiu-hi només pebre), ratlleu el pollastre. Deixeu-ho marinar durant 40 minuts.
  3. Piqueu la ceba, segons convingui, fregiu-la en mantega fins que estigui en or. A continuació, haureu d’eliminar les partícules de ceba, ja no ens seran útils. Només necessitarà oli, al qual les cebes han donat gust.
  4. En l'oli de cebes, fregiu les potes a una bonica escorça, poseu-les en un forn.
  5. En una paella seca, fregiu la farina, després aboqueu-hi la nata i el brou de pollastre (podeu utilitzar el cub de pollastre diluït en un got d’aigua).
  6. Premeu els alls a través d’una premsa, afegiu-hi a la salsa, sal i pebre.
  7. Aboqueu les potes amb salsa, coure al forn a 180 graus durant 30-35 minuts.

Quan estigui a punt, podeu ruixar el plat amb herbes fresques o formatge ratllat.

Salsa cremosa de filet de pollastre

El pollastre és increïblement saborós amb bolets i nata, així que vam decidir que aquesta recepta us sigui útil! És millor utilitzar-ho per cuinar bolets., es poden congelar a la tardor. Si no hi ha bolets, utilitzeu xampinyons, però no adobats, sinó congelats o frescos. El millor plat lateral són les patates bullides o el puré, i l’arròs ho farà.

Dels productes necessaris:

  • una lliura de pollastre;
  • 300 grams de bolets;
  • un got de crema;
  • 2 grans d'all;
  • una cullerada de farina;
  • 30 grams de mantega;
  • sal i condiment.

Instruccions de cuina:

  1. Tallar el filet, rentar i assecar. A continuació, s’han de fregir les peces fins que s’enfonsin en una paella greixada amb oli de gira-sol.
  2. Si feu servir bolets salvatges, bulliu-los primer (bolets de mel - 20 minuts, bolets i trampes - 15-20 minuts, mantega - 10-15 minuts). Es poden utilitzar Champignons sense bullir.
  3. Talleu els bolets, fregiu-los fins que estiguin cuits a la mantega, afegiu-hi els alls triturats 2-3 minuts abans de retirar-los del foc.
  4. Fregiu la farina (això no es pot fer, però la salsa fregida és més deliciosa), afegiu-hi crema o llet, bolets. Cuinem durant 10 minuts i, a continuació, triturem en una batedora fins que quedi suau.
  5. Aboqueu la salsa de bolets cremós al pollastre, sal i afegiu-los condiments, a foc lent, durant 15-20 minuts.

Amb tomàquets

Un plat abundant i abundant a la boca amb un sabor fresc! Fàcil, però prou satisfactori, s’utilitza qualsevol guarnició, però la pasta és més adequada. Ideal per a dinars i sopars d’estiu.

Productes requerits:

  • 500 grams de filet de pollastre;
  • 500 grams de tomàquet madur;
  • un got de crema;
  • 30 grams de mantega (aproximadament 2 cullerades);
  • alfàbrega, anet;
  • sal i pebre mòlt.

Mètode de cuina:

  1. Talleu el filet, renteu-lo, assequeu-lo, fregiu-lo amb oli de gira-sol.
  2. Els tomàquets han de tallar-los a rodanxes, posar-los en un cassó i coure a foc lent a foc alt fins que gairebé tot el líquid s’hagi evaporat. La consistència ha de ser com la d’un puré líquid.Afegiu l’alfàbrega, l’anet, la sal i el pebre, la nata, deixeu bullir.
  3. Si es vol, es pot afegir una cullerada de farina a la salsa per obtenir una densitat més gran.
  4. Aboqueu la salsa de pollastre, deixeu-ho coure a foc lent uns 20 minuts després de bullir.
  5. Quan serviu en un plat lateral, poseu-hi rodanxes de pollastre, aboqueu-hi molta salsa de tomàquet i crema.

Com cuinar amb fruits secs

Aquesta salsa de crema de pollastre no és pitjor que una salsa de restaurant! No dubteu a preparar el plat per a les vacances quan espereu convidats. L’encant de la recepta és el seu preu assequible, però el gust i l’aspecte del plat semblen molt cars i sòlids!

Què heu de preparar:

  • una lliura de pollastre;
  • 100 grams de nous pelats + 50 grams;
  • un got de crema;
  • julivert i anet;
  • una cullerada de farina;
  • sal i condiment.

Cuina:

  1. El meu filet, sec, fregit.
  2. En una paella seca, fregiu 100 grams de fruits secs trossejats en un morter, aboqueu-lo en un bol. Fregiu la farina a la mateixa paella, afegiu-hi de nou els fruits secs, tireu-hi la nata. Porteu-ho a ebullició i poseu-hi el pollastre fins deixar-ho a foc lent durant 20 minuts.
  3. Tritureu les verdures i 50 grams de nous, salpebreu el plat amb aquesta barreja en el moment de servir.

Salsa amb crema de Julienne

Vam decidir no cuinar una senzilla juliana, sinó afegir-hi un ingredient molt interessant: els escabetxos! Si el traieu, obteniu una recepta clàssica. Cuina com prefereixis!

Ingredients

  • 500 grams de filet de pollastre;
  • 200-300 grams de bolets;
  • 2-3 escabetxos;
  • un got de crema;
  • 200 grams de formatge dur;
  • 50 grams de mantega;
  • ceba petita;
  • sal i pebre negre.

Com cuinar juliana adobada? Increïblement senzill i ràpid!

  1. Com en tots els casos anteriors, tallem el filet, el rentem, l’assequem amb una tovallola, el fregim a una crosta.
  2. Tallem els cogombres i els bolets. Primer, fregiu els bolets amb la ceba picada a la mantega, i després afegiu els cogombres. Escalfeu fins que hagi bullit tot el líquid.
  3. Afegiu la nata als bolets i els cogombres, la sal (no exagereu, els cogombres també són salats), el pebre, feu-ho a foc lent durant 2-3 minuts.
  4. Remeneu el formatge en un ratllador gros.
  5. Barregeu tots els ingredients, però utilitzeu només la meitat del formatge.
  6. Organitza la barreja de juliana en pots, posa el formatge restant al damunt. Es pot posar en una planxa.
  7. Coure al forn a 180 graus durant 20 minuts.

Del iogurt

Voleu mimar la vostra família amb deliciosos? Esteu cansats de tots els plats habituals? A continuació, agafa aquesta recepta per tu mateix. Els aliments més senzills intervenen en la preparació, per cuinar un pollastre força ràpid.

Dels ingredients necessaris:

  • carcassa de pollastre (fins a un quilogram i mig);
  • sal;
  • pebre vermell mòlt;
  • 100 grams de tomàquet sec;
  • un got de iogurt natural;
  • mitja llimona;
  • un munt de cilantres amb anet;
  • una culleradeta de sucre.

Cuina:

  1. Dividiu el pollastre en parts: 4 trossos del pit, mitges potes (tija i cuixa), ales. Torneu-vos a posar al congelador. D’alguna manera cuineu el brou!
  2. Fregueu els trossos de pollastre amb la sal i el pebre vermell, fregiu-los en una paella fins que quedi crostada. Aboqueu-hi un got d’aigua, deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts i deixeu-lo deixar caure sota la tapa.
  3. Picar finament els tomàquets, barrejar amb el sucre, el iogurt, afegir una culleradeta de sal. Dividiu la llimona en parts a la meitat, tireu el suc a la salsa, poseu el pollastre i el caldo aquí (una mica), deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
  4. Picar finament els grells, ruixar el pollastre abans de servir i guarnir amb rodanxes de llimona.

Com a part d’aquesta publicació, varem proposar 11 receptes per elaborar pollastre amb delicioses salses cremoses. Penseu en quants plats diferents podeu crear amb els ingredients més banals! Hi ha moltes receptes d’aquest tipus, que no podeu comptar totes. Proveu el vostre camí, no tingueu por d’experimentar, menjar cada dia menjar saborós i saludable!

Relacionat:Més de l’autor: