Hi ha moltes maneres de millorar el gust de la pasta tradicional, per exemple, elaborant una salsa de pasta cremosa. L’article conté les millors receptes d’aquest vestit suau i piquant.
Contingut de material:
Salsa clàssica de pasta cremosa
Per cuinar necessitareu:
- mantega - 20 grams;
- envasos per cada 100 ml de nata;
- els condiments que desitgeu;
- dues cullerades soperes de farina.
Procés de cocció:
- Posem la cassola a la cuina, escalfem-la bé, però a foc lent.
- Afegiu la mantega, espereu fins que es fongui i aboqueu-hi la farina.
- Agiteu la barreja resultant, fregiu-la una estona, de manera que quedi crua i comenceu a vessar la crema suaument, mentre remeneu constantment la salsa.
- Condimenteu la barreja amb espècies seleccionades i continueu cuinant fins que es faci espessa. Tan aviat això succeeixi, traieu-lo immediatament de la cuina i utilitzeu-lo segons el que vulgueu.
Amb bolets
La salsa cremosa de bolets és una combinació ideal de productes senzills. Els bolets cremats es tornen increïblement tendres i perfumats.
Ingredients per al plat:
- 0,2 litres de nata;
- quatre cullerades de mantega;
- condiments: sal, pebre;
- uns 100 grams de champignons;
- dues cullerades soperes de farina.
Procés de cocció:
- Esbandiu els bolets, deixeu-los assecar o assecar amb les tovalloles de paper.
- Talleu-los a trossos de manera que no siguin molt grans i fregiu-los a la cassola durant diversos minuts fins que el color comenci a canviar i es faci més fosc i rosat.
- Poseu la mantega restant en una altra paella, foniu-la, afegiu-hi farina, remeneu i tireu-hi la crema.
- Cuineu la barreja fins que comenci a espessir-se, després afegiu-hi els bolets i poseu-los els condiments que decidiu fer servir.
Recepta d'all
Productes obligatoris:
- tres grans d'all;
- 0,2 kg de formatge dur;
- 0,15 litres de nata;
- condiment al vostre gust.
Procés de cocció:
- Per començar, ratlleu el formatge a una ratlladora fina i piqueu els alls. El millor és triturar-la o transferir-la, però només la podeu tallar molt finament.
- Barregeu la crema amb el formatge, poseu-la a la cuina i foniu-la completament. És recomanable fer-ho en un bany d’aigua.
- Poseu espècies seleccionades, com el pebre negre mòlt i una mica de sal, a més d’all, i serviu-la més aviat amb la salsa.
Salsa cremosa amb pasta de formatge
Quan et canses del menú habitual, vols una cosa nova, interessant, però senzilla. Només cal preparar una salsa de formatge cremosa per a la pasta i aquest plat serà completament diferent.
Ingredients Essencials:
- envasat de crema: 200 mil·lilitres;
- formatge dur: 0,2 kg;
- condiment al vostre gust.
Procés de cocció:
- Aboqueu la crema del flascó en alguns plats que es poden escalfar i poseu a la cuina.
- Tan aviat com s'escalfi, incorporeu-hi immediatament el formatge pre-tallat i barregeu-ho bé. Tingueu en compte que la crema ha de ser calenta, però no bullint.
- Agitant constantment la composició, porta el formatge a la dissolució completa i posa els condiments seleccionats.
- Coure la barreja durant dos minuts més, després de la qual cosa la salsa acabada es pot servir amb pasta.
Per espaguetis "Carbonara"
Una altra manera d’obtenir una deliciosa salsa cremosa és afegir-hi alguns productes carnis, com la cansalada o el brotet.
Ingredients per a la recàrrega:
- 100 grams de cansalada;
- una cullerada d’oli d’oliva;
- 0,1 kg de formatge;
- condiments al vostre gust;
- 0,2 litres de crema rica en greixos;
- tres rovells
Procés de cocció:
- Escalfem l’oli en una paella i, a continuació, hi enviem l’all a fregir, que primer hem de tallar a trossos petits.
- Afegiu la cansalada tallada a rodanxes fines i, tot remenant el contingut de la cassola, fregiu-la un parell de minuts fins que aparegui un color daurat.
- Aboqueu els rovells en una cassola a part, batu-los fins que queden suaus i afegiu-hi la crema. Posem espècies i escalfem aquesta massa a foc lent.
- Tan aviat com comenci a bullir el contingut de la cassola, traieu-lo immediatament de la cuina, combini-ho amb cansalada i formatge ratllat. Tot això, només queda condimentar amb aquesta salsa d’espaguetis.
Amb tomàquets
Una versió molt inusual de la salsa. Qui hauria pensat que la crema i el tomàquet també són deliciosos. Assegureu-vos de provar aquest apòsit de pasta.
Productes obligatoris:
- 400 grams de tomàquet;
- condiments al vostre gust;
- Crema de 0,1 litres;
- una ceba petita;
- dos grans d'all;
- una cullerada de mantega.
Procés de cocció:
- Tritureu les cebes i els alls de qualsevol manera, després fregiu les verdures fins que arribin a tenir color rosat.
- En aquest moment, fem talls petits sobre els tomàquets, salpebrats amb aigua bullent i eliminant fàcilment la pell. Després d’això, trosseu finament la polpa dels tomàquets o piqueu-la en una batedora.
- Afegiu els tomàquets a la ceba amb all, espolseu-ho tot seguit amb sal, pebre i espereu que el contingut bulli. Cuineu la futura salsa no més de deu minuts.
- Queda per abocar la crema, poseu la mantega, barregeu-ho tot bé i continueu a foc lent durant un parell de minuts.
Opció de maionesa cremosa
Per vestir-lo, el millor és fer maionesa casolana, però si això no és possible, compra un producte poc gras. Agafeu mostassa normal, no granulosa, i la salsa resultarà homogènia.
Ingredients Essencials:
- una cullerada de mostassa no calenta;
- espècies al vostre gust;
- envasat de crema: 200 mil·lilitres;
- una cullerada de suc de llimona;
- uns 100 grams de maionesa.
Procés de cocció:
- Agafeu un recipient petit, aboqueu-hi la quantitat indicada de nata, després poseu-hi la maionesa i barregeu-ho bé per formar una mescla homogènia.
- Afegiu mostassa i una mica de suc de llimona. Assegureu-vos de provar, si falta alguna cosa, en poseu-ne un altre.
- No oblideu condimentar amb sal, pebre i, si voleu, i altres condiments.
- També podeu afegir una mica d'all picat, si voleu un apòsit amb un gust més piquant.Serviu la pasta abocant-la en una salsa tal i espolseu-la amb formatge ratllat per sobre.
Servir pasta amb salsa cremosa és una idea fantàstica tant per dinar com per sopar. Al mateix temps, no es pot ni dubtar que aquest senzill plat segur que gaudirà tota la vostra família.
