El primer plat més saborós és el primer plat més delicat, que sens dubte impressionarà tant a nens com a adults. Qualsevol versió d'aquest es prepara amb l'addició de nata, formatge crema o altres productes lactis. Un primer plat sempre és rellevant per complementar-lo amb herbes fresques o seques picades.

Recepta clàssica

La recepta clàssica suggereix preparar la sopa de pressupost més simple. No inclou cap carn i productes de peix. Malgrat això, la delícia és gustosa i satisfactòria.

Ingredients

  • cub de bouillon - 1 unitat .;
  • formatge processat - 1 unitat. ("Amistat" o altres similars);
  • patates - 3 tubercles;
  • pastanagues i cebes - 1 peça .;
  • nata - 1 got complet (20%);
  • all - 5 grans d'all;
  • sal, mantega, verdures.

Cuina:

  1. Patates a rodanxes en una paella. Aboqueu aigua i deixeu-ho coure, després d’adormir-se un cub de brou esmicolat.
  2. En una paella, coure un sofregit daurat de les verdures restants picades. També s'hi envien trossos d'all. Assegureu-vos de fregir els components en mantega, això millorarà molt el sabor de la delícia.
  3. Quan les patates s’estovin, afegiu-hi sal, nata, llesques de formatge. Espereu que bulli. Remeneu el plat fins que el formatge es dissol completament.
  4. La sopa preparada es pot batre amb una batedora, convertint-la en un puré suau.

Serviu per part amb les herbes.

Cuinant amb salmó

Ingredients

  • salmó (carcassa sencera) - aproximadament un quilo;
  • patates - 250 g;
  • ceba - 2 caps;
  • pastanaga - 250 g;
  • nata (20%) - 1,5 cullerades;
  • farina - 20 g;
  • Lavrushka - 2 fulles;
  • mantega fosa i greix vegetal: 30 ml cadascun;
  • sal, anet (sec / fresc).

Cuina:

  1. Cuinem el brou de la carcassa de peix. No podeu utilitzar els ulls i brànquies per a ell.. Afegiu immediatament 1 lavrushka a la cassola, 1 peça. cebes i pastanagues. Cuinem durant aproximadament mitja hora.
  2. Traieu-ho tot del brou, coleu-ho. Salar.
  3. Envieu trossos de filet de peix, daus de patates al líquid.
  4. Fregiu la farina en un recipient separat amb mantega. Diluïu la barreja amb brou. El principal és que no hi quedin grumolls.
  5. A les patates preparades, envieu la barreja de farina i el sofregit de la ceba i la pastanaga (a l’oli que queda).
  6. Després d’altres 8 a 9 minuts, aboqueu-hi la nata. Afegiu l'anet.

La sopa cremós de salmó estarà completament preparada en 3 o 4 minuts. Serviu calent amb pa fresc. El mateix plat es pot cuinar amb salmó.

Amb bolets

Ingredients

  • patates a gust;
  • cebes i pastanagues - 1 peça .;
  • bolets - 300 - 330 g;
  • nata (baixa en greixos) - 1 got complet;
  • formatge crema (suau) - ½ culleradeta .;
  • oli, sal, verds.

Cuina:

  1. Una sopa amb bolets és molt satisfactòria sense patates. Però a voluntat, podeu afegir-la. Les patates es tallen aleatòriament, s’omplen d’aigua i s’envien a coure.
  2. Immediatament a ella s’afegeix fregint de les verdures restants picades. Si no s’utilitzen patates, s’hi aboquen cebes fregides i pastanagues amb aigua.
  3. Cuinem els bolets fins que es dauri lleugerament en l'oli que queda de les verdures. Com a resultat, el líquid evaporat no ha de quedar a la cassola.
  4. Transferiu els ingredients fregits a la cassola.
  5. Quan les patates estiguin toves, afegiu-hi formatge a la sopa. De seguida, aboqueu-hi la crema. Salar. Podeu utilitzar qualsevol espècia per a això.
  6. Remeneu fins que el formatge es fongui completament i, a continuació, retireu-ho del foc.

Deixem coure el primer plat sota una tapa hermètica durant un quart d’hora.

Deliciosa sopa de pollastre cremosa

Per a una sopa així, qualsevol part del pollastre és adequada. Per fer-lo baix en calories, heu d’utilitzar filet de pit.

Ingredients

  • les peces de pollastre - 350 g;
  • patates, api (tija), cebes - 1 u .;
  • greix de mantega - 70 g;
  • cereals de blat de moro (en conserva) - 1 got complet;
  • all - 3 grans d'all;
  • nata: un got complet (de qualsevol contingut en greixos);
  • sal, herbes aromàtiques.

Cuina:

  1. Per preparar una deliciosa sopa cremosa amb pollastre, el primer que heu de fer és enviar totes les verdures a cuinar. No són fregits prèviament, sinó simplement picats a daus (inclòs l'api).
  2. Immediatament se'ls afegeix pollastre. Si no cal comptar calories, és millor agafar cames i / o ales. El caldo es courà almenys 25 minuts.
  3. Fregiu lleugerament només trossos petits d'all en mantega. Quan el greix adquireixi una aroma agradable, s’ha d’abocar juntament amb els trossos d’all a la sopa.
  4. Del brou acabat, traieu el pollastre. Traieu la carn dels ossos i torneu a la cassola. Si s’utilitza el filet, només cal tallar-lo a trossos petits. Allà, aboqueu-hi blat de moro, sal, herbes aromàtiques i, després, aboqueu-hi la crema.

Es deixa coure durant 1 o 2 minuts i es pot prendre una mostra.

Com cuinar amb gambes

En una sopa (en lloc de nata), només s’hi afegeix formatge processat. És millor prendre un producte cremós regular sense additius innecessaris o, en casos extrems, fer servir l'opció amb all i / o herbes.

Ingredients

  • formatge processat de qualitat - 280 - 300 g;
  • patates - 3 tubercles;
  • cebes, llorer i pastanagues - 1 unitat .;
  • gambes (després de netejar) - 450 g;
  • sal, verds.

Cuina:

  1. Porteu aigua neta a ebullició. Per al nombre especificat de components, n'hi haurà prou de 2 a 2,5 litres de líquid.
  2. Llançar el formatge immediatament al líquid. Remeneu-ho fins que es dissolgui completament amb una espàtula o cullera ampla.
  3. Afegiu-hi totes les verdures picades fines i la lavrushka.
  4. Coure durant un quart d’hora aproximadament fins que les patates quedin toves.
  5. Aboqueu les gambes pelades i la sal.
  6. Passats els 4 - 7 minuts afegiu-hi els grells i desactiveu immediatament la sopa cremosa amb les gambes. És molt important no digerir marisc perquè no es converteixin en "cautxú".

Traieu la lavrushka de la cassola. Serviu-ho amb crutons de pebre calent o torrades.

Amb marisc

El marisc més variat s'utilitzarà en la recepta, més saborós serà el gust resultant. Per exemple, podeu prendre alhora pols joves, calamars, musclos, gambes.

Ingredients

  • allsorts - mig quilo;
  • ceba - 2 unitats;
  • bolets - 300 - 320 g;
  • brou de peix fort sense sal - 2 l;
  • all - 1 gra d'all;
  • vi blanc sec - 2/3 º .;
  • mantega i oli de gira-sol: 2 culleres de postres cadascuna;
  • anet fresc i sal.

Cuina:

  1. Descongelar els habitants marins amb antelació. Esbandiu-les primer amb aigua gelada i després netegeu-les bé. Per exemple, es tallen els caps de gambes, es treuen les closques. Per a mariscs grans, una corona negra al mig és recta amb les mans. Els "monticles" (paquets de fibres inapetents) es tallen dels musclos, una placa espinal i una pell densa s'elimina dels calamar. Els pulpets simplement es poden tallar o deixar sencers.
  2. En una paella amb un fons gruixut i parets, escalfeu immediatament dos tipus d’oli.
  3. Primer aboqueu tota la ceba picada a dins. Després de suavitzar la verdura, afegiu-hi uns dents d’all en miniatura. Fregiu-ho tot junt fins que aparegui un aroma apetitós i brillant.
  4. Al final, afegiu a la verdura plats de bolets prèviament pelats. Coure els ingredients junts de 6 a 7 minuts.
  5. Aboqueu tot el vi. Escalfeu-ho sense tapar durant 7-8 minuts més, fins que la beguda alcohòlica es dissol completament.
  6. Afegir el brou de peix colat. No ha de ser fred.
  7. Després de bullir, bulliu la sopa amb una perforació feble durant 7 minuts més.
  8. Després d’afegir marisc i anet, continueu cuinant no més de 2 o 3 minuts.
  9. Aboqueu la crema i apagueu després de bullir.

Assegureu-vos de deixar infusionar el tractament acabat sota una tapa hermètica durant un quart d’hora. Serviu en un bonic plat festiu.

Sopa de formatge cremada amb galetes

Ingredients

  • patates - 6 - 7 tubercles petits;
  • ceba - 2 caps;
  • formatge suau crema - 2/3 º .;
  • pa blanc (es pot endurir lleugerament) - 2 - 3 llesques;
  • all granulat - 2 pessics;
  • greix de mantega - 40 g;
  • herbes, espècies i sal.

Cuina:

  1. En mantega, coure les rodanxes de ceba. Transferiu-les a una olla d’aigua.
  2. A la resta de greixos, llesques de pa blanc de color marró mitjà. En el procés d’elaboració de crackers, aboqueu-los amb all granulat.
  3. A l’aigua amb les cebes envieu les patates a trossos petits. Coure fins que estigui suau.
  4. Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi el formatge, la sal i les espècies.
  5. Coure fins que es fongui tota la porció de formatge. Espolseu només les herbes acabades del plat.

Aboqueu la sopa de formatge cremada en plats profunds. Espolseu cada porció generosament amb galetes i mengeu immediatament fins que el pa estigui suau.

Sopa suau

La versió més tendra de puré de patates es prepara amb base de verdures. Per a aquest propòsit, els cuiners prenen carbassons, patates i bròquils. Però es obté un plat especialment saborós i de boca a la boca de la carbassa.

Ingredients

  • polpa vegetal - 1 quilo;
  • aigua - 1,3 l (depurada);
  • ceba - 1 cap;
  • all - 3 grans d'all;
  • nata batuda - ½ culleradeta .;
  • cansalada - 130 g;
  • sucre - 1/3 petit. culleres;
  • greix crema - 2 cullerades de postres;
  • sal, nou moscada.

Cuina:

  1. Talleu la polpa vegetal a daus nets. És important que no hi quedin llavors dures.
  2. Picar finament la ceba i els alls i fregir-los en oli fins que estiguin transparents i daurats. El millor és fer-ho immediatament en una paella amb parets gruixudes.
  3. Envieu la carbassa al rostit. Espolseu-ho tot amb sucre. Fregiu-ho amb agitació ocasional de 6 a 7 minuts.
  4. Aboqueu-hi aigua. Porteu la massa a ebullició.
  5. Coure durant 20-25 minuts fins que la verdura taronja estigui tova.
  6. Salar la massa. Aboqueu nou moscada.Barregeu els ingredients amb una batedora fins que quedi suau.
  7. Aboqueu tota la crema. Portar a ebullició.

Sofregiu per separat les llesques de cansalada fins que siguin cruixents. Serviu la sopa amb ells. També és deliciós complementar el gust amb llavors de carbassa pelades.

Amb blat de moro i patates

Ingredients

  • mongetes blanques (conserves) - 230 - 250 g;
  • grans de blat de moro (conserves) - 230 - 250 g;
  • cansalada - 150 - 170 g;
  • patates i pastanagues - mig quilo;
  • brou de carn / aus: 450 ml;
  • crema de greix: un got complet;
  • sal, crema agria, oli i herbes.

Cuina:

  1. Esbandiu totes les verdures fresques, tallades. Les patates són més grans, les cebes i les pastanagues més petites.
  2. Tritureu la cansalada a trossos petits, fregiu-los en qualsevol oli fins que estiguin daurats i daurats.
  3. Aboqueu totes les verdures picades a la cassola de cansalada. Feu una mica els ingredients junts. Salar immediatament.
  4. Transferiu el contingut de la cassola a la cassola. Aboqueu el brou.
  5. Cuinem el plat durant 17 a 20 minuts.
  6. Afegiu la crema. És molt important prendre el producte més gras. La crema per batre és bona.
  7. Després de bullir afegir el blat de moro, les mongetes. Podeu afegir sal a la sopa. Arribats a aquest punt, algunes mestresses de casa afegeixen crema agra al seu gust.
  8. Després d’uns 5 i 6 minuts més, apagueu la cuina.

Serviu amb herbes, picades fresques o seques.

Amb salmó rosat en conserva

Ingredients

  • salmó en conserva rosa - 1 llauna estàndard;
  • patates - 5 unitats .;
  • pastanagues i cebes - 1 peça .;
  • formatge crema - 5 cullerades de postres;
  • Lavrushka: un parell de fullets;
  • mantega - 70 g;
  • sal, herbes aromàtiques.

Cuina:

  1. Patates pelades a daus a daus. Aboqueu-hi aigua. Enviar a l'estufa.
  2. Quan les rodanxes de patata estiguin gairebé a punt, podeu afegir peix a la cassola. Per a això, en primer lloc, s'ha de disposar aliments en conserva en un plat. Estireu-ne els ossos. Tritureu les parts restants amb una forquilla, però no cal que les convertiu en puré de patates fines. Haurien de quedar trossos petits de peix.
  3. Junt amb el salmó rosat, envieu lavrushka a la sopa. I després de 5 a 6 minuts el formatge processat. Remeneu bé els ingredients.
  4. Al mateix estadi, afegiu a la cassola el sofregit de cebes picades i pastanagues cuites a la mantega. Aboqueu herbes i sal fragants.
  5. Després de 8 - 9 minuts de cocció, el pastís estarà completament a punt.

Servir que val la pena cremar-se calent. Es complementa amb pa de sègol i galetes casolanes. En lloc de salmó rosat, podeu utilitzar altres menjars en conserva, però és amb peix vermell que el plat resulta especialment saborós.

Sopa Crema de pèsols

Ingredients

  • patates - 2 tubercles;
  • pastanagues i cebes - 1 peça .;
  • pèsols secs - 1 got complet;
  • aigua - 1 l;
  • nata - mig got;
  • cansalada - 80 g;
  • costelles de porc fumades - 250 g;
  • oli, sal, crackers.

Cuina:

  1. Remullar els pèsols amb antelació en aigua freda. Hauria d’estar al líquid almenys dues hores. Però és més fàcil preparar el producte al vespre i deixar-lo en aigua tota la nit i al matí escórrer el líquid i esbandir lleugerament.
  2. Ceba pelada picada amb plomes fines.
  3. Talleu les pastanagues sense pelar-les en cercles prims o mitges cercles.
  4. Tritureu les patates a l’atzar.
  5. Tots els aliments preparats s’han d’enviar a una olla amb un fons gruixut i parets. Aboqueu una petita quantitat d’oli vegetal. Fregiu-les lleugerament.
  6. Poseu-hi pèsols i costelles picades.
  7. Aboqueu menjar a l’aigua. La quantitat de líquid dependrà de l’espessor que es preveu rebre el plat.
  8. Coure durant 35 - 45 minuts. Traieu les costelles fumades amb una cullera ratllada.
  9. Purifiqueu la massa restant amb una batedora submergible. Hauria de ser el més homogeni possible.
  10. Afegiu la nata, la sal. Podeu utilitzar qualsevol herba picant. Torneu les costelles. Escalfem la massa un parell de minuts.
  11. Per separat, fregiu les llesques de cansalada fins que siguin cruixents.

Aboqueu la sopa preparada en plats. Topem amb cansalada.

Sopa de Mandonguilla cremosa

Es prepara una recepta popular amb mandonguilles de qualsevol carn / aus.

Ingredients

  • qualsevol farcit - 300 - 350 g;
  • patates - 3 tubercles;
  • pastanagues i cebes - 1 peça .;
  • nata - 1 got complet (20%);
  • sal, oli.

Cuina:

  1. Envieu les rodanxes de patates, escorregudes en aigua en una olla de sopa, i cuineu-les fins que estiguin tendres.
  2. En una paella, coure un sofregit de les verdures restants picades.
  3. Salar la carn picada i formar-ne petites boles.
  4. Envieu la carn juntament amb el sofregit a les patates acabades.
  5. Quan flotin les boles de carn, aboqueu la crema a la cassola.

Després de bullir, traieu la cassola de forma immediata. Completa el gust amb verds.

Les sopes cremoses són especialment saboroses. Per tant, és millor cuinar-los en racions petites immediatament abans de sopar. Que la satisfacció i la fruita siguin més nutritives, ajudarà amb l'addició de galetes de sègol o blat.

Similar:Més de l’autor: