Amanida de pols amb pollastre i bolets - 4 receptes interessants

Al "guardiola" culinària d'una amfitriona amb experiència hi ha moltes receptes d'amanides. Però, de vegades, vull sorprendre als convidats i a casa amb alguna cosa nova. Al mateix temps, és desitjable que el plat no només sigui saborós, sinó que també es vegi bonic a la taula. I la part financera de la qüestió també és important, perquè no totes les famílies poden permetre’s la compra d’ingredients cars. Ofereixo 4 receptes de pressupost per a amanides de pollastre i bolets.

Amanida de pols amb pollastre, bolets i pinya

• Temps de preparació: 40 minuts de preparació + 1 hora d’impregnació.
• Avions per envàs: 6-8.

La tendresa del pollastre bullit, el sabor picant dels bolets adobats en combinació amb l’agradesa de la pinya fan que aquest plat sigui inusual i memorable. I caldrà una estona per preparar-la.

Ingredients

• pollastre - 200 g;
• champignons en vinagre - 200 g;
• pinyes en conserva - 150 g;
• ous - 2 unitats;
• patates de mida mitjana: 1 peça .;
• formatge dur - 150 g;
• maionesa - 100 g.

Com cuino una amanida de puff amb pollastre, bolets i pinya:

1. Bulliu les aus de corral, les patates i els ous, refredeu-les i talleu-les a daus.
2. Jo pico pinya i bolets adobats.
3. Formatge Tru en una ratlladora fina.
4. Formo un aperitiu en un plat pla, ratllant cada capa amb maionesa. Poso els productes per aquest ordre: patates, pollastre, bolets, pinyes, ous.
5. Espolseu formatge ratllat a l’aperitiu i deixeu-ho coure durant 1 hora. Si voleu, abans de servir, podeu decorar la part superior amb verdures, olives, tomàquets cherry o tasses de cogombres fresques.

Consell. No emmagatzemi aquesta amanida durant més d’unes hores: les pinyes “fluiran”, el plat es convertirà en aigua i es deteriorarà ràpidament. Per això, és millor cuinar-lo en porcions petites, si cal, reduint la quantitat d’ingredients.

Amb champignons, pollastre fumat i pastanagues coreanes

• Temps de preparació: 50 minuts de preparació + 1 hora d’impregnació.
• Avions per envàs: 6-7.

Per a aquells que els agradi el menjar més agut, us recomano la següent recepta. A l’aperitiu s’afegeixen pastanagues i bolets coreans fregits amb ceba, condimentats amb allspice.

Ingredients

• pollastre fumat - 300 g;
• champignons frescos - 400 g;
• ceba gran - 1 peça .;
• patata - 1 u .;
• Pastanagues coreanes - 200 g;
• ous - 3 peces .;
• formatge dur - 100 g;
• maionesa - 100 g;
• oli vegetal - 2 cullerades. l .;
• sal, pebre negre - al gust.

Ordre de treball:

1. Vaig tallar els bolets i les cebes, els vaig fregir, els vaig espolsar amb sal i pebre. Refredar i colar el greix en un colador.
2. Bulliu els ous i les patates, les pelem i les tallem a daus.
3. Classifiquo el pollastre en fibres, fregui el formatge en un ratllador fi.
4. Poso els productes en un plat pla en capes, untant-los amb maionesa. Primer ve la patata, després l’ocell, bolets amb ceba, ous, pastanagues coreanes.
5. Salpebreu la part superior amb formatge ratllat, envieu a la nevera durant una hora. En servir, podeu decorar l’amanida amb rams de verdor.

Important! Premeu amb cura les pastanagues coreanes del suc abans d’afegir-les al plat, en cas contrari “surarà” ràpidament.

Saborosa varietat amb prunes

• Temps de preparació: 45 minuts de preparació + 1 hora d’impregnació.
• Avions per envàs: 5-6.

Les fruites seques, sobretot les prunes, van bé amb la carn d’aviram, donant a l’aperitiu una agradable acidesa. I els alls afegeixen piquància.

Ingredients

• pollastre fumat - 400 g;
• champignons en conserva - 300 g;
• pastanagues - 1 peça .;
• prunes - 250 g;
• all - 2-3 dents;
• ous - 2 unitats;
• maionesa - 100 g.

Com faig amanida de bolets:

1. Remullar les prunes amb aigua freda, després rentar, picar finament i barrejar amb els alls passats per la premsa.
2. Classifiquem el pollastre en fibres, bullim els ous i les pastanagues i les freguem amb un ratllador gros.
3. Coqueu els bolets en conserva de la marinada i els deixo sencers. Seran apòsits d’amanides.
4. Vaig repartir els productes en capes en un plat pla, sense oblidar-me de recobrir amb maionesa. L’ordre és: pastanagues, pollastre, prunes amb all, ous.
5. Abans de servir, quan el plat estigui en infusió durant almenys una hora, decoreu la part superior amb bolets sencers.

Consell. Per facilitar el treball a l’hora de formar una amanida, val la pena utilitzar un anell culinari. Així les vores i els costats del plat seran suaus, cosa que millorarà molt el seu aspecte.

Aperitiu de nous

• Temps de preparació: 40 minuts de preparació + 1 hora d’impregnació.
• Porcions per envàs: 4-5.

Si necessiteu un refrigeri molt satisfactor, aquesta recepta és per a vosaltres. Al plat s’hi afegeixen nous, que contenen molts greixos vegetals i, per tant, molt calòrics i nutritius. Els vostres convidats no tindran fam.

Ingredients

• pollastre - 300 g;
• champignons frescos - 300 g;
• ceba - 1 peça .;
• all - 2-3 dents;
• formatge dur - 100 g;
• ous - 2 unitats;
• nous (pelats) - 100 g;
• oli vegetal - 2 cullerades. l .;
• maionesa - 100 g;
• sal al gust.

Com puc cuinar un aperitiu:

1. Cuino el pollastre i els ous, es refreden i piqueu amb un ganivet.
2. Sofregim els bolets amb les cebes fins que estiguin cuits, els poso en un colador.
3. Tinc el formatge i l’all a una ratlladora fina, combino i afegeix una mica de maionesa. Barrejar fins que quedi suau.
4. Tallo els grans amb una agulla o batedora. Podeu saltar-les a través d’un molinet de carn.
5. Formo una amanida en un plat: hi reparteix els ous, els bolets amb les cebes i el pollastre. Cada capa està lleugerament salada i greixada amb maionesa. A continuació, repartiu la barreja de formatge i all.
6. Escolto fruits secs a l’aperitiu i l’envio a la nevera a remull.

Podeu experimentar amb la composició dels plats presentats, afegint i traient ingredients. Però recordeu la regla bàsica d’una bona amanida: no ha de tenir més de 5-6 capes.