La crema agre en una cuina lenta és una recepta ràpida de brioixeria deliciosa que no requereix coneixements culinaris especials. Aquest postre es pot preparar amb crema agria, amb l'addició de baies, fruites i altres ingredients. Si mostres imaginació i decores molt bé la rebosteria, obtindràs un autèntic pastís.
Contingut de material:
Crema agra clàssica en un multicooker
És fàcil endevinar que la crema agra es cou al forn a base de crema agra. Aquest producte es pot utilitzar tant per a massa com per a crema.
A la massa fins i tot hi podeu posar un producte de llet agra, però per a la crema necessiteu un producte gruixut i fresc.
Ingredients per a la massa:
- 1 cda. crema agra;
- dos ous;
- 1 cda. sorra dolça;
- dues culleradetes de triturador;
- 1 cda. farina premium.
Per a la crema:
- 1 cda. pols dolç;
- un got i mig de crema agria (grassa).
Mètode de cuina:
- Al bol de la batedora, afegiu l’edulcorant, poseu-hi els ous i poseu-hi la crema agra. Bateu fins que quedi suau.
- Després d’introduir la farina amb un conreador, batem un parell de minuts.
- Aboqueu la base al bol greixat i feu-ho coure al mode “cocció” durant 50 minuts.
- Després del senyal, girem els pastissets i enfornem al mateix mode durant deu minuts més (no més).
- Per a la crema, només cal barrejar el producte lacti amb la pols. Per sabor, podeu posar vainilla.
- Talleu la coca refredada per la meitat. Cobrim la meitat amb nata, posem la segona, a sobre i a banda i banda també apliquem massa de nata. El postre llest es pot decorar amb baies o patates fregides.
Cuinant amb llet condensada
Avui hi ha diferents opcions per elaborar crema agra, inclosa a base de llet condensada.
Per a la recepta, prenem la llet condensada blanca habitual sense additius.
Ingredients per a la massa:
- 1 cda. crema agra;
- mig got de llet condensada;
- dos ous;
- culleradeta de soda;
- 2 cda. farina;
- 1 cda. sorra dolça.
Per a la crema:
- una llauna de llet condensada ordinària;
- una cullerada de mantega;
- culleradeta de cafè.
Mètode de cuina:
- Bateu els ous amb un edulcorant fins que les partícules dolces es dissolguin completament. A continuació, aboqueu la llet condensada i la crema agra, barregeu-ho.
- Introduïm la farina, afegim la soda ratllada, pastem la massa i enfornem la base en una cuina lenta, ajustant el mode “cocció” durant una hora.
- Per a la crema, preneu una culleradeta de cafè instantani i diluïu-la amb una cullera d’aigua. Després, combina amb la mantega suau i la llet condensada.
- Tallem la crema agra refredada acabada en dos pastissos, l’abrigem amb nata i donem temps a remullar-nos.
Recepta de xocolata
Si preferiu la cocció de xocolata, podeu enfornar un pastís de crema agra amb cacau o afegir una barra de xocolata fosa.
Ingredients
- 2 cda. crema agra;
- 1,5 cda. sorra dolça;
- 1 cda. amb un turó de farina;
- dues cullerades de cacau;
- tres ous;
- culleradeta de soda.
Mètode de cuina:
- El bol multicooker es pot recobrir immediatament amb oli i instal·lar-lo a l'aparell.
- A partir del nombre total d’ingredients, mesura la meitat de la crema agra i la meitat de l’edulcorant, combina, bat en els ous i bat.
- Després, omplim la farina amb un conreador i el cacau, barregem la massa de xocolata.
- Aboqueu-lo al bol i coure la base durant una hora (mode de cocció).
- La resta de productes lactis fermentats i la sorra dolça es barregen, per l'aroma es pot posar vanil·lina.
- Greixeu la coca acabada amb nata i refredeu-la abans de servir.
Nata agria de rosella en una cuina lenta
La crema agra de rosella es pot coure no només amb llavors de rosella, sinó també afegir uns quants fruits secs a la composició.
Per a un major aroma i gust, recomanem picar-les i assecar-les lleugerament en una paella.
Ingredients per a la massa:
- got incomplet de crema agra;
- 0,5 culleradeta de triturador;
- un got incomplet d’arena dolça;
- mig got de rosella;
- got incomplet de farina;
- dos ous.
Per a la crema:
- 110 g de fruits secs;
- 90 ml de crema agra;
- sorra dolça al gust.
Mètode de cuina:
- Trenqueu els ous dins el bol, empleneu l’endolcidor i aboqueu el producte lacti fermentat. Remullem el batut de la batedora i batem la massa fins que quedi suau.
- A continuació, omplim farina, rosella i conreador, barregem i coem les coques de rosella en una cuina lent durant 50 minuts en el programa de la cocció. Després del senyal, donem la volta al pastís i la coem uns 15 minuts més.
- Per a la crema, poseu l’edulcorant al gust en la crema agra, afegiu els fruits secs picats.
- Lubriqueu els pastissos amb la composició resultant i ruixeu les postres amb llavors o roselles de rosella.
Amb pomes, baies i fruits secs
Si heu adquirit una tècnica miraculosa, proveu de coure-hi una crema agra. La recepta és senzilla, els productes són assequibles i el postre en sí mateix és molt saborós. Sobretot si cuineu una crema agra amb fruites, baies i fruits secs.
Ingredients
- un got de farina i crema agra;
- un got d’edulcorant;
- 125 g de margarina;
- un tercer quilo de pomes dolces;
- qualsevol baia (es pot congelar);
- nous
- dos ous;
- culleradeta de triturador;
- canyella, vainilla, sal.
Mètode de cuina:
- La margarina suavitzada (mantega) es tritura amb un edulcorant, s’afegeix la vainilla i els ous, es bat.
- Després, omplim la farina, la sal i un conreador, barregem.
- Peleu les pomes, talleu-les finament i salpebreu-les amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixin.
- Tritureu unes nous, deixeu la resta en pols.
- Barregeu les pomes amb els fruits secs, la canyella i les dues cullerades d’edulcorant. Envelenem la massa de fruits secs a la massa i barregem.
- Aboqueu una part de la massa al bol greixat de l’aparell, poseu-hi les baies i cobriu-les amb la base restant. Encenem el mode “cocció” i cuinem fins a una hora i mitja.
Pastís amb crema de quallada
Es pot preparar una deliciosa crema agra amb qualsevol crema. Si adoreu el formatge cottage, també es pot fer una impregnació. Per obtenir una bonica ració, decorem el postre acabat amb la guinda i, a continuació, obtenim un autèntic pastís de crema agra.
Ingredients per a la massa:
- 1 cda. crema agria espessa;
- 2 cda. farina;
- 125 g de margarina;
- en una culleradeta de ripper i vainilla.
Per a la crema:
- un paquet i mig de formatge cottage;
- un got i mig de crema agra;
- fins a 100 g de sorra dolça;
- culleradeta de vainilla.
Per a esmalt:
- 55 g de mantega;
- 65 ml de llet;
- dues cullerades de sorra dolça;
- dues cullerades de cacau;
- ¼ llaunes de llet condensada
Mètode de cuina:
- El primer pas és triturar l’edulcorant d’ous, abocar la mantega fosa, afegir la crema agra i omplir tots els ingredients secs per a la massa. Barregeu-ho tot bé.
- En el mode “cocció”, coure la crema agra durant 65 minuts.
- En aquest moment, farem una crema. Tot és senzill aquí: triturem la sorra dolça amb crema agra, producte quallat i vainilla fins que quedi suau.
- Talleu la coca acabada en dues o tres parts i revestiu-la bé amb la crema.
- Queda només per abocar el postre amb esmalt. Per fer-ho, a foc lent fondreu la mantega, aboqueu-hi la llet, afegiu-hi sucre i el cacau. Cuineu-ho durant tres minuts, després traieu-ho de l’estufa i barregeu la composició amb la llet condensada.
- La crema agria pot ser simplement envidrada o decorada amb una bossa de pastisseria.
Nata agria per perdre pes en una cuina lenta
Sempre és difícil rebutjar brioixeria saborosa, però, i si voleu mantenir la vostra figura? Hi ha una manera d’eixir d’aquesta situació: utilitzeu la nostra recepta per a una crema agra perda de pes.
Prepareu la massa a base de formatge cottage baix en greix i afegiu-hi crema agria a la crema.
Ingredients
- mig paquet de formatge cottage;
- dues cullerades de sorra dolça;
- cinc cullerades de llet;
- cinc cullerades soperes d’oli;
- 1 cda. farina;
- dues culleradetes de triturador.
Per a la crema:
- 1 cda. crema agra no grassa;
- un tercer quilo de baies;
- dues cullerades de sorra dolça.
Mètode de cuina:
- Bat el producte quallat amb sorra dolça, aboca la mantega, la llet, aboca la farina i el conreador. Es permet substituir la farina per la farina de civada, que primer ha de ser mòlta en un molinet de cafè.
- La massa resultant s’envia al bol del multicooker i al forn en el mode “cocció” durant una hora.
- Barregeu la crema agra amb les baies i els edulcorants.
- Remullar la coca acabada amb crema de baies i decorar-la com vulguis.
Esperem que les nostres receptes siguin del vostre gust, i algunes d’elles segurament s’inclouran al vostre llibre de cuina.
