Pastís de crema agre: 15 receptes senzilles i delicioses

Un senzill joc d’ingredients i un procés de cocció ràpida fan de la crema de crema agria un dels postres més populars. Al mateix temps, la cocció és molt saborosa i apetitosa, es pot preparar el pastís amb farcit de fruita, fruita, verdura i fins i tot carn.

Empanada clàssica de crema agra al forn

Sovint es preparava la pasta pastissera de crema cremada en els anys soviètics, quan es van triar els ingredients més assequibles per a les postres. Però malgrat la composició senzilla, el pastís era molt saborós i dolç. I avui, aquests pastissets són un convidat freqüent a la taula de festes.

Ingredients

• un got de sorra dolça i farina;
• mig got de crema agra;
• dos ous;
• una bossa de vainilla en pols;
• melmelada d'albercoc;
• una cullerada de xarop.

Mètode de cuina:

1. Utilitzant un batedor, barregeu els ous amb un edulcorant i un polsim de sal fins que quedin suaus. A continuació, aboqueu la crema agria de greix perquè la massa estigui tendra i barregeu-la.
2. A continuació, afegiu la farina juntament amb la vainilla i la soda ratllada al vinagre. Transferiu la massa resultant en un motlle i poseu-la al forn durant mitja hora (temperatura - 180 ° C).
3. Remullar un pa de pessic calent amb l’almívar barrejat amb una cullera d’aigua. A continuació, talleu-la per la meitat i recobriu una coca amb melmelada.
4. Cobriu amb una segona crosta, untau-la també amb una composició dolça i salpebreu-hi encenalls de coco.

Cuinant en una cuina lenta

Una galeta cuita a la crema agra és força avorrida, però si la sofregiu amb nata obtindreu un pastís magnífic. El pastís de crema agre en una cuina lenta surt tan saborós com al forn.

Ingredients

• un quart de quilo de sorra dolça;
• la mateixa quantitat de crema agra;
• 380 g de farina;
• quatre ous;
• mig paquet de mantega;
• una cullera de pols de cocció;
• vanil·lina

Mètode de cuina:

1. Ompliu els ous amb sucre amb una batedora a la massa d’aire, després afegiu-hi mantega suau i un producte lacti.
2. Aboqueu la farina amb la pols de cocció i la vainilla i amasseu la massa.
3. Col·loqueu la massa al bol greixat de l’aparell i, escollint l’opció “Cocció”, coure el pastís almenys una hora.
4. Si voleu fer un pastís, dividiu la galeta acabada en tres capes de pastís i revestiu-les de nata. Per impregnació, barregeu una lliura de formatge cottage amb la mateixa quantitat de crema agra i un got de sucre. Afegiu la vanil·lina per obtenir un sabor. Doneu el temps de postres acabat de remullar-se al fred.

Amb farcit de nabius

Els nabius són una baia increïble, perquè s’utilitza no només en cuina, sinó també en medicina, i fins i tot en cosmetologia. No provoca al·lèrgies, de manera que es pot donar sense preocupació tant per adults com per a nens.

I ara us mostrarem com fer pastís de nabius.

Ingredients per a la base:

• 245 g de farina;
• la meitat de sucre;
• un ou;
• mig paquets d’oli.

Ingredients per al farcit:

• 380 g de nabius;
• quatre ous;
• 20 g de sucre vainillat;
• Crema agria de 280 ml;
• 20 g de pols dolç;
• 130 ml de iogurt;
• 60 g de galetes.

Mètode de cuina:

1. Poseu el plat al forn i comenceu a preparar la base per a la coca. Per fer-ho, simplement amasseu la massa amb mantega freda, ou de pollastre, edulcorant i farina.
2. Distribuïu la base sobre la forma refrigerada, feu-ne els costats, perforeu-la en diversos llocs i torneu la forma a la nevera, però amb la massa.
3. Tritureu les galetes, esbandiu les fruites i dividiu els ous en components.
4. Conduïu les proteïnes a una densa escuma amb un polsim de sal, després aboqueu l’endolcidor i batu-ho bé.
5. També cal batre els rovells amb sucre vainillat, després afegir iogurt i crema agria a la massa resultant. A continuació, combina les dues masses i barreja fins que quedi suau.
6. Traieu el formulari, ruixeu el fons de la base amb molla de galetes, després repartiu els nabius, aboqueu-ho amb crema agra i poseu-lo al forn durant una hora (temperatura - 160 ° C).
7. Espolseu el postre refredat amb pols dolç i guarniu amb nabius frescos.

Pastís de poma farcida de crema agre

Resulta increïblement deliciós pastís de poma amb un suau farcit de crema a base de crema agra. Competirà amb la famosa charlotte.

La particularitat del postre és que no heu de pastar la massa durant molt de temps, només cinc minuts.

Ingredients per a la base:

• 185g de mantega;
• mig got de crema agra;
• 290 g de farina;
• tsp pols per a la prova.

Ingredients per al farcit:

• 650 g de pomes;
• 215 ml de crema agra;
• mig got de sucre blanc;
• un ou;
• tres cullerades de farina;
• una bossa de vanil·lina.

Mètode de cuina:

1. En primer lloc, heu de preparar les bases per al postre. Per fer-ho, agafeu els productes anteriors i cuineu la pastisseria de shortcrust, afegint-hi un parell de grams de sal. L’oli no ha de ser massa suau i cal barrejar la base ràpidament perquè no tingui temps de fondre’s.
2. Amagueu el trosset de massa en una bossa i poseu-ho al fred durant una hora.
3. Mentrestant, tallem les pomes a làmines fines i fem una crema de farcit d’ous, sucre, vainilla, crema agra i farina. Abocar-lo hauria de resultar líquid, com la massa de crep, de manera que utilitzeu la crema agria no massa greixosa i introduïu la farina per parts.
4. Treu el tros de farina i posa-ho en forma, aplana i assegureu-vos de fer els costats per al farcit. A més, han de ser alts, no menys de cinc centímetres.
5. Disposeu els fruits i aboqueu-ne el farcit de nata, que ha de cobrir completament perquè no es cremin durant el procés de cocció.
6. Enviem el formulari amb el contingut al forn durant una hora (temperatura - 180 ° C). Durant la primera mitja hora, no mireu el forn i determineu el grau de preparació amb el temps i daurant la part superior. És inútil comprovar amb un partit, ja que el farcit crearà l’aspecte que la massa és crua.
7. El postre es serveix millor per racions, ruixat amb pols dolços.

Recepta de gambes

El Lingonberry és una baia no només exclusivament útil, sinó que també és deliciosament deliciós.La seva rica composició ajuda a enfortir les funcions protectores del cos, cosa que, veieu, és un bonic al gust excel·lent. Les llonganisses s'utilitzen per cuinar diversos plats, inclosos els postres. Va bé amb la crema agra, de manera que el pastís surt molt saborós, bonic i amb boca aigua.

Ingredients per a la massa:

• mig paquets de mantega;
• 135 g de sucre
• dues cullerades soperes de vainilla en pols;
• 320 g de farina;
• dos ous;
• tsp pols per a la prova.

Ingredients per al farcit:

• 230 g lingonberries;
• un got de crema agra;
• mig got de sucre.

Mètode de cuina:

1. Es triga força temps a pastar la massa. N’hi ha prou amb prendre un recipient, posar-hi rodanxes de mantega, abocar dos tipus de sucre, batre en dos ous i pastar la massa, afegint-hi farina per racions. La base de sorra ha de sortir suau, suau, però no abrupta.
2. Poseu la massa en una bossa i conserveu-la al fred durant aquest període de temps mentre prepareu el farcit.
3. Barregeu la crema agra amb un edulcorant amb una batedora fins que estigui airejat.
4. Posar la base refredada de forma, suavitzar-la a mà i repartir-hi les baies. Introduïu la billeta al forn durant 40 minuts (temperatura - 180 ° C).
5. Una vegada cuit el pastís, ompliu-lo de nata i deixeu que es refredi el temps. A continuació, poseu-lo al fred perquè el farciment satura la lingonberry i es congele.

La cocció del plàtan

Pastís de crema àcida es pot preparar amb baies i fruites, fins i tot amb exòtics com el plàtan. Resulta molt satisfactori, saborós, aromàtic! No obstant això, també és ric en calories: aquest postre és moltes vegades "més pesat" que amb un farcit de baies.

Ingredients per a la massa:

• 230 farina;
• un ou;
• una cullera de sorra dolça;
• tsp pols de cocció;
• mig paquets d’oli.

Ingredients per al farcit:

• Crema agria de 230 ml;
• un ou;
• dues cullerades de farina;
• mig got de sorra dolça;
• dos plàtans.

Mètode de cuina:

1. Per a la prova, agiteu els ous amb un edulcorant amb una batedora, poseu-hi mantega suau, un conreador i farina. Poseu la composició acabada en una forma i distribueu-la per tota la superfície i els costats.
2. Escampar les rodanxes de plàtan, abocar la nata amb els ous, la crema agra, la farina i el sucre regular.
3. Poseu el pastís al forn durant 20 minuts (temperatura - 180 ° C).

Pastís de crema agre

La cirereta es pot preparar de diferents maneres. Algú està preparant la massa de llevat, però és millor prendre el pastisset com a base i preparar un farcit a base de crema agra. Resulta un pastís dolç molt deliciós amb baies lleugerament amargades i una crema delicada.

Ingredients

• 125 g d’oli;
• 225 g de farina;
• 2 ous per a la crema i un rovell a la massa;
• 140 g de pols dolços (mitja crema);
• 380 g de cireres;
• dues tsp sucre de vainilla (la meitat en nata);
• una cullerada de midó.

Mètode de cuina:

1. Aboqueu la pols dolça amb la pols de vainilla en un bol profund, bateu-hi el rovell i afegiu-hi oli calent. Remeneu tots els ingredients amb una forquilla regular, després porcioneu la farina i amasseu la massa.
2. Posar la base en un motlle, aplanar i punxar amb una forquilla. Mantingueu la peça al congelador durant deu minuts i poseu-la al forn durant un quart d’hora (temperatura - 190 ºC).
3. Per a la nata, barregeu la crema agra amb els ous, la pols dolça i el sucre vainillat. A continuació, espolseu el midó i barregeu-ho amb una batuda o forquilla regular.
4. Retireu la base del forn, poseu-hi la cirera (enganxada), aboqueu la crema a les baies i continueu coure la coca durant 40 minuts, però a una temperatura de 160 ºC.
5. El postre acabat ha de refredar-se del tot i reposar almenys una hora al fred. Després d’això, el farcit queda ben compactat i no s’esmicolarà en tallar el pastís.

Delici de xocolata

A diferència d'altres nata agria, la xocolata es distingeix pel seu deliciós aroma. Es tracta d'una troballa real per a la beguda de te o familiar.

Ingredients

• dos ous;
• un got de farina i crema agra;
• dues tsp pols de cocció;
• 65 ml de llet;
• dues cullerades de cacau.

Ingredients per a la crema:

• Crema agria de 280 ml;
• mig got de pols dolç;
• una cullerada de cacau.

Mètode de cuina:

1. Amb un batut, batem els ous amb els grànuls de sucre, aboquem la llet, la crema agra, aboquem el conreador, el cacau i la farina. Remeneu la massa fins que tingui consistència de crema agria gruixuda.
2. Poseu la massa en forma d'oli i envieu-la al forn durant 40 minuts (temperatura - 180 ° C).
3. Per a la crema, barregeu la crema àcida grassa amb el cacau i la pols.
4. Talleu la galeta refredada en dues parts, unteu la primera coca amb nata, cobriu-la amb la segona. A la superfície i els costats, també apliqueu una massa cremosa i espolseu xocolata ratllada sobre les postres.

Amb peix en conserva

Pastís ric a la crema es pot fer no només dolç. Segons una recepta similar, és fàcil executar un meravellós refrigeri de peix.

Resulta molt saborós, així que anoteu la recepta.

Ingredients per a la massa:

• 225 g de farina;
• 130 g de margarina al forn;
• tres cullerades de crema agra;
• tsp pols de cocció.

Ingredients per abocar i omplir:

• una llauna de qualsevol peix en conserva;
• ceba;
• verds;
• 270 ml de crema agra;
• cinc ous;
• dues cullerades soperes de farina.

Mètode de cuina:

1. Barregeu la margarina fosa amb la crema agra, un polsim de sal, un conreador i la farina. Tallar la massa, embolicar-la en paper film i deixar-la reposar al fred una hora.
2. Retireu el contingut de la llauna, tritureu-ho amb una forquilla, remeneu-ho amb les cebes picades, les herbes picades, el pebre i la sal.
3. Ompliu els ous per abocar-lo i barregeu-los amb la crema agra i la farina.
4. Posar la massa al motlle, suavitzar-la a la superfície i els costats. Disposar el farcit i omplir-lo amb la barreja de crema agra.
5. Enfornem el pastís de peix durant una hora (temperatura - 200 ° C).

Pastís de préssec amb farcit de crema agra

Si s’acaba l’època de fruites i fruits, però voleu coure al forn amb farcit de fruites, no us hauria d’estar molest, perquè per a pastissos de crema agria podeu prendre ingredients en conserva. Per exemple, préssecs.

Ingredients per a la massa:

• 240 g de farina;
• paquet d’oli;
• un got de sucre;
• cinc ous;
• 65 ml de llet;
• dues tsp sucre de vainilla;
• una tsp ripper per a la prova.

Ingredients per al farcit:

• 850 g de préssecs (en conserva);
• 260 ml de crema agra;
• 75 g de sucre.

Mètode de cuina:

1. Abans de res, heu de barrejar la margarina amb el sucre regular i la vainilla. Després batem els ous, aboquem la llet, ruixem la composició amb farina i un conreador i amassem la massa.
2. Poseu la composició acabada en forma i suau, no oblideu fer els costats per subjectar el farcit.
3. Escampar les llesques de préssecs i enviar el futur postre al forn durant mitja hora (temperatura - 180 ° C).
4. Per a la crema, simplement combini la crema agra amb un edulcorant i aboqueu-hi coca calenta. Un cop el postre estigui ben remullat, el podeu servir a taula.

Mannik saborós

La recepta d'una mana és coneguda per totes les mestresses de casa amigues de pastisseria. La massa es prepara sense llevat, a partir dels ingredients disponibles. Un deliciós postre agradarà especialment als gourmets més petits.

Ingredients

• un got de sèmola i sorra dolça;
• Crema agria de 180 ml;
• tres ous;
• 135 g d’oli;
• 290 g de farina;
• tsp refresc.

Mètode de cuina:

1. Barregeu la sèmola amb la crema agra i espereu una hora.
2. En un altre bol, agiteu els ous amb l’edulcorant per dissoldre completament els grans de sucre.
3. A continuació, barregeu la barreja d'ou amb mantega, sèmola, soda i farina.
4. Ara només queda untar el motlle, omplir-lo amb massa i enviar el futur pastís al forn durant 40 minuts (temperatura - 190 ° C).
5. Espolseu el postre amb pols dolços.

Postres casolans de lligabosc

El lligabosc no és tan popular com a baia, com per exemple, les cireres o les groselles. Per gust i color, s’assembla a nabius, i a les postres va bé amb mel, formatge cottage i altres ingredients.

Amb ella els dolços són deliciosos i originals. Amb un pastís amb aquest farciment, definitivament podràs sorprendre els teus convidats.

Ingredients per a la massa:

• un got de farina;
• tres cullerades de sucre blanc;
• un paquet de formatge cottage;
• cinc cullerades soperes d’oli de gira-sol;
• mig got de llet;
• dues tsp pols per a la prova.

Ingredients per al farcit:

• 3 ous
• quatre lògies de sucre ordinari;
• Crema agria de 380 ml;
• 380 g de baies de lligabosc;
• una bossa de vanil·lina.

Mètode de cuina:

1. Agiteu el producte quallat amb sorra dolça, mantega, llet, farina i un conreador. Amassem la massa i, després, enrotllem-la en una capa. Desplaça la base a la forma i forma els laterals.
2. Per omplir-lo amb un batut, barregeu el producte amb llet fermentada amb ous, sucre i pols aromàtics.
3. Aboqueu el farcit i repartiu-hi les baies hermèticament. Coure el postre durant 40 minuts (temperatura - 180 ° C).

Pastís de crema agre amb carn i patates

Si el vostre objectiu no és mimar, sinó alimentar casa vostra, haureu de triar opcions per a carn i brioixeria. Prepareu, per exemple, el pastís de crema agra amb carn i patates.

Ingredients per a massa

• Crema agria de 230 ml;
• mig got de maionesa;
• 3 ous
• 290 g de farina;
• bossa de qualsevol pols de cocció seleccionat.

Ingredients per al farcit:

• 220 g de carn bullida;
• dues cebes;
• cinc tubercles de patates;
• oli de cuina.

Mètode de cuina:

1. La massa per a la pasta de pastís s’amassen ràpidament, així que comença millor amb la preparació del farcit. Per fer-ho, agafeu qualsevol carn bullida o cuita i, juntament amb les cebes, passeu per una picadora de carn. Amaniu la carn picada amb sal i pebre.
2. En oli, fregiu els daus de patata fins que estiguin mig cuits. I després combina la carn i les patates.
3. Ara podeu passar als conceptes bàsics: tot és senzill. Agiteu els ous amb una batuda, barregeu la massa amb la crema agra, la maionesa, un conreador i la farina.
4. Repartim la meitat de la base al motlle, després distribuïm el farcit, omplim la massa restant i enfornem durant 40 minuts (temperatura - 180 ° C).

Amb albergínies i pit de pollastre

Les albergínies tenen un gust neutre picant, una textura delicada i, per tant, van bé amb qualsevol carn i altres tipus de verdures.

Sovint s’utilitzen per preparar plats de carn calenta, però també podeu cuinar pastissos deliciosos amb ells. Per exemple, pastís de crema agra.

Ingredients

• ½ kg de pollastre bullit;
• dues albergínies;
• tres cebes;
• dos ous;
• quatre cullerades de crema agra;
• mig paquet d’oli;
• 380 g de farina;
• 110 g de formatge;
• tsp pols de cocció;
• 1,5 cullerades de sucre.

Mètode de cuina:

1. Barregeu la farina amb la sal, el sucre i un conreador. A continuació, afegiu la mantega suau, tres cullerades de crema agra i un ou.
2. Amassem la massa, enrotllem-la en un terròs, emboliquem-la amb paper film i posem-la al fred durant mitja hora.
3. Per al farcit, trossegeu el pollastre, talleu la ceba i talleu l’albergínia a daus.
4. En oli escalfat, sofregiu la ceba fins que estigui daurada i, a continuació, afegiu-hi “blau”, condimenteu-ho tot amb espècies i feu-ho a foc lent durant 20 minuts.
5. A continuació, barregeu l’albergínia amb el pollastre i afegiu una mica més de condiment si cal.
6. Agiteu els ous amb la crema agra sobrant en un bol i aboqueu la barreja al farcit, barregeu suaument.
7. Enrotlleu la massa freda, transferiu la capa resultant en un motlle i formeu els costats. Pungeu la base amb una forquilla, poseu el farcit i empolseu-ho amb formatge ratllat.
8. Enfornar la coca durant mitja hora (temperatura - 200 ° C).

Pastís "Zebra"

Avui hi ha diferents opcions per fer un pastís de zebra senzill però molt saborós. És un analògic d’una crema agra, només s’afegeix cacau a la massa, cosa que proporciona a la cocció un sabor, un aroma especial, però, el més important, un aspecte! El pastís a ratlles és increïblement bonic!

Ingredients

• cinc ous;
• un got de sorra dolça;
• mig got de crema agra grassa;
• mig paquet d’oli;
• conreador;
• 180 g de farina;
• 50 g de cacau.

Mètode de cuina:

1. Barregeu els ous amb el sucre amb una batedora (han de ser refrigerats).
2. A continuació, afegiu la crema agra, la mantega fosa i els ingredients secs (excepte el cacau), barregeu la massa perquè no quedin grumolls.
3. Dividiu la massa en dues parts iguals, tireu-hi pols marró en una.
4. Poseu una cullerada de massa blanca al mig de la forma oliosa i una cullerada de fosc al mig. Feu-ho a la vegada fins que es formi un pastís alt.
5. Enfornar el pastís durant una hora (temperatura - 180 ° C). Si voleu, aboqueu el postre acabat amb glaç de xocolata o mulleu-lo amb qualsevol xarop de cítrics.

La pasta àcida a base de crema és perfecta per a postres amb peres, pomes, prunes i diferents baies, però les fruites sucoses, com les pinyes, és millor no utilitzar-les. La base del pastís no ha de ser gaire espessa, però si heu anat massa lluny amb la farina, afegiu-hi llet o aigua senzilla.