Talls de porc en una paella: un plat que tothom coneix i que probablement es cuina més d'una vegada. Resulta no només saborós, sinó també molt satisfactori. Intenteu diversificar la vostra dieta regular, utilitzant les receptes proposades.
Contingut de material:
Talls de porc clàssics en una paella
Preparar les costelles per a aquesta recepta és elemental. En només 20 minuts ja podeu servir el plat.
Productes per cuinar:
- dos ous;
- espècies
- un quilo de carn;
- un paquet de pa ratllat;
- 150 grams de farina;
Procés de cocció:
- Rentem la carn, la deixem assecar i la convertim en plaques de mida mitjana perquè no quedin massa gruixudes. Després d'això varem derrotar.
- Afegiu les espècies que us agradin i, primer, introduïu tots els blancs en un bol amb farina, després en un bol amb una mica d’ou batut i finalment al pa ratllat.
- Enviem els blancs a una paella ben escalfada i retenim la carn, fregint per les dues cares fins que es formi un bonic color.
Marinat per a sucoses picades de porc
Obtenir un plat més suau i sucós és molt senzill. N’hi ha prou de fer una adob per a les costelles.
Productes obligatoris:
- una cullerada d'alfàbrega, pebre negre;
- 50 grams de mostassa;
- 4 grans d'all;
- un petit pot de crema agra;
- dues cullerades de mel.
Procés de cocció:
- Tots els ingredients de la llista s’han de barrejar bé revestir bé amb cada massa de cada carn.
- Traieu les peces dels plats esmaltats, abocant-hi la marinada que queda.
- Tapeu el recipient amb alguna cosa i deixeu-lo a la nevera durant 24 hores.
Després d’això, es pot fregir la carn.
No oblideu salar-lo abans de cuinar-lo.
Sucoses picades de porc amb bolets
Una altra recepta que permet donar a les picades ordinàries un nou gust.
Productes obligatoris:
- bolets - 0,15 kg;
- 50 grams de formatge dur;
- diversos condiments al vostre gust;
- un quilo de carn;
Procés de cocció:
- La carn s’ha de rentar, deixar que s’assequi de forma natural o accelerar el procés amb tovallons. Talleu-la a trossos de manera que no siguin massa grans ni espesses, fins a uns 10 mil·límetres. Després d’això, els batem bé.
- Posem els condiments que ens agraden i els fregim en una paella calenta amb mantega fins que agafi un bonic color.
- Reduïu el foc fins gairebé el nivell mínim, poseu-hi a sobre cada bolet picat, salteu-les i pebreu-les, a sobre amb formatge ratllat.
- Tanquem la cassola amb una tapa i coem uns 10 minuts més fins que el formatge es fongui completament.
Recepta gustosa:costelletes de pollastre
Recepta de batut
Les costelles de porc en pastes gairebé no necessiten cap introducció.
Aquest és el plat més senzill i alhora insàcitament saborós, ideal per a qualsevol plat.
Productes obligatoris:
- fregir oli;
- qualsevol condiment segons es desitgi;
- dos ous;
- aproximadament una lliura de carn;
- 150 grams de farina.
Procés de cocció:
- Per començar, prepareu la carn. S'ha de rentar, treure tot l'excés, deixar que s'assequi completament i tallar-lo a trossos. A continuació, podeu utilitzar un martell o un ganivet especial per combatre lleugerament les peces.
- Utilitzeu sal, pebre o altres espècies per tastar-les, i després submergeix cada tros en un bol de farina i en un ou prèviament batut. Podeu afegir algunes herbes a l’ou.
- Repartim la carn en una paella calenta amb oli i la mantenim a foc mig durant uns cinc minuts per cada costat. No feu el foc massa fort, si no, la batedora cremarà i la carn encara estarà crua.
Cuinant amb formatge
Les picades amb formatge són una opció guanyadora, perquè combina amb gairebé tots els productes perfectament.
Ingredients Essencials:
- espècies
- 400 grams de porc;
- mig got de farina;
- 0,1 kg de formatge;
- un ou.
Procés de cocció:
- Com sempre, comencem a cuinar amb el processament de carn. Ha de ser ben rentat, assecat, per exemple, amb tovalloles de paper i tallat a trossos. El seu gruix no ha de ser superior a un centímetre. A continuació, bateu-los amb un martell especial o utilitzeu la part posterior de la fulla.
- Remeneu cada tros de carn amb espècies seleccionades, és desitjable que entre elles hi hagués un conjunt estàndard: sal i pebre negre.
- Posem l’ou en un recipient a part, ho batem lleugerament (també es pot combinar amb herbes) i hi posem farina en un altre. Enrotlleu la carn primer per la farina, després per l’ou.
- Escalfem la cassola amb oli, fem un foc mitjà i repartim les costelles. Cal fregir-les per les dues cares durant uns cinc minuts, de manera que tinguin temps de fregir, però el batedor no es crema.
- Tritureu el formatge de qualsevol manera, el podeu gratinar o tallar a trossos prims. Posem les patates fregides a la planxa, però encara calentes, perquè es fongui.
Això és interessant:Recepta de les costelles de porc al forn
Amb pinya i formatge
Productes obligatoris:
- 150 grams de formatge;
- diversos condiments;
- uns 600 grams de porc;
- 50 grams de crema agra;
- diversos anells de pinya en conserva.
Procés de cocció:
- Rentem el porc, el deixem assecar bé, el tallem a trossos de fins a 15 mil·límetres de gruix i ho batem amb un martell.
- Condimenteu-ho amb espècies al vostre gust, per exemple, pebre i sal. Les escampem en una paella escalfada amb oli.
- Quan un costat estigui fregit, torneu la carn, greixeu la part ja rosada amb crema agra, poseu-hi un anell de pinya al damunt i cobriu-la amb formatge ratllat.
- Tanquem la cassola amb una tapa, fem el foc una mica més petit i la preparem a la preparació durant 15 minuts.
Cuinem en francès en una paella
Molta gent acostuma a fer aquest plat al forn, però no importa si no hi és, perquè podeu fer servir la cassola.
Ingredients per cuinar:
- una ceba;
- 0,15 kg de formatge;
- porc: 0,6 kg;
- qualsevol condiment;
- 0,1 kg de crema agra (podeu prendre maionesa).
Procés de cocció:
- El porc, per descomptat, s’ha de rentar i deixar que s’assequi abans de continuar la cocció. A continuació, el tallem a trossos i els batem bé amb un martell o al revés del ganivet.
- Afegiu els condiments com vulgueu i poseu les peces a la paella calenta amb l'oli escalfat al damunt. Comencem a fregir.
- Quan un costat ja s’ha tornat daurat, tombem la picada, abrigem bé amb maionesa o crema agria, al damunt hi posem diversos anells de ceba i formatge ratllat o a rodanxes.
- Reduïm el nivell de calefacció, tapem la cassola amb una tapa i portem el plat a punt de preparació durant 15 minuts més. Cal que la carn "arribi" i el formatge es fongui.
Talls de porc fregits
Costelles de porc: una recepta molt fàcil amb un resultat sorprenent. Podeu servir-les amb qualsevol plat i salsa.
Productes obligatoris:
- dos ous;
- 0,6 kg de coll de porc;
- espècies al vostre gust;
- 0,1 kg de farina;
- 0,1 litres de nata.
Procés de cocció:
- Rentem el coll, el deixem assecar i el tallem a trossos de mida mitjana d’un centímetre de gruix. Els batem amb un martell o un ganivet. En aquesta etapa posem condiments.
- Bateu lleugerament l’ou, barregeu-lo amb la nata, podeu afegir-hi sal i pebre. Submergiu els trossos de carn en aquesta barreja. En principi, podeu procedir immediatament a continuar cuinant o bé deixar-les una hora en remull, de manera que resultin més sucoses i suaus, perquè El porc és molt aficionat a diverses marinades.
- Espolseu els blancs amb farina i envieu-los a una paella calenta. Cal fregir les peces uns cinc minuts, sense oblidar-se de capgirar.
Totes les receptes per cuinar les costelles de porc són molt senzilles, fins i tot aquell que tingui molt poca experiència en la cuina s’afrontarà. Com a resultat, s'obté un plat adequat tant per al sopar familiar com per als convidats.
