Entre els que intenten seguir els principis de l’alimentació saludable, l’oli de soja ha esdevingut especialment popular. Quin efecte té la ingesta d’aquest producte sobre el cos, què hi ha inclòs en la seva composició i com utilitzar l’oli adequadament per no perjudicar-se? L’article proporcionarà respostes a preguntes que interessen a molts lectors.
Contingut de material:
Tecnologia de producció, composició i contingut calòric del producte
L’oli espremut de la soja es distingeix per un color saturat de la palla i un aroma característic i lleugerament agut.
Per la seva composició especial, aquest producte ha estat merescut en honor a la cuina, medicina alternativa i cosmetologia. Conté una combinació de substàncies necessàries perquè el cos humà es desenvolupi plenament, mantingui la salut i asseguri la funcionalitat de tots els sistemes.
En primer lloc, el producte té el contingut més alt (en comparació amb altres olis) de PUFA.
Entre ells es troben:
- linoleic, o Omega-6;
- oleic, o omega-9;
- linolènic, o omega-3;
- palmític;
- esteàric.
Entre altres coses, el producte és ric en:
- vitamines: colina, tocoferol, vitamina K;
- oligoelements: ferro, magnesi, zinc i calci
Cada cent grams d’oli de soja no refinat conté 115 mg de tocoferol o vitamina E1.Aquest és l’indicador més alt entre altres olis: fins a 70 mg en oli de llavors de gira-sol i 13 mg en oli d’oliva.
El producte tractat és altament calòric i nutritiu. En cent grams d’oli: de 880 a 900 kcal.
Produïu oli saludable de dues maneres diferents:
- Mètode d’extracció: el procés es basa en la capacitat de dissolució d’olis vegetals en dissolvents orgànics. S'utilitza un dissolvent amb hexà per dissoldre completament les mongetes de soja. Aquest mètode s’anomena químic.
- El mètode de filar o prémer és un mètode mecànic. El petroli es produeix mitjançant una premsa, sota la qual es posa la soja. Sota forta pressió, sense assolir una temperatura superior als 40-42 graus, l'oli a la presa conserva totes les seves propietats útils. Després de la premsa, el líquid s’instal·la, després es filtra i s’embotella.
Aquest últim mètode per a la producció de petroli es reconeix com a més escàs, permetent obtenir un producte més útil. Tot i això, l’oli premsat en fred té un aroma característic que a tothom no agrada i el període d’emmagatzematge segur és molt curt.
L’oli no refinat s’obté mitjançant un procés addicional d’hidratació del producte, després del qual es pot conservar més temps. Al mateix temps, el producte conserva substàncies beneficioses i sabor característic de la soja.
Consells de la gent: chaga: propietats medicinals i contraindicacions
Però l’oli refinat ja no té una olor desagradable per a molts, a més, té un gust molt suau. Però, per obtenir aquest resultat, el producte es presta a diversos tractaments tèrmics, per la qual cosa perd la major part de les seves propietats útils.
Quin és l’avantatge de l’oli de soja per al cos humà
Els àcids grassos presents a l’oli, juntament amb el colesterol baix, el fan completament inofensiu per a la salut.
A més, per les seves característiques, aquest oli es troba a la llista dels aliments més saludables del món. Si s’inclou regularment a la dieta, podeu aconseguir una millora significativa en el cos.
Com afecta l’oli de soja:
- normalitza el funcionament del sistema nerviós;
- activa el sistema immune;
- prevé l'aparició de patologies del múscul cardíac;
- redueix el risc d’aterosclerosi, degut a la normalització de la concentració de colesterol al llit vascular;
- estimula el procés digestiu;
- millora el sucre en sang;
- neteja de toxines i toxines;
- afecta positivament el treball del cervell, activa l’activitat mental;
- accelera el metabolisme;
- prevé l’aparició de neoplàsies;
- té un efecte sedant, millora la resistència a l'estrès;
- enforteix els ossos;
- elimina la inflamació dels ronyons;
- augmenta la potència, millora la qualitat de l’espermatozoide;
- en cosmetologia: millora l’aspecte dels rínxols i la pell, inhibeix l’envelliment.
Beure una o dues culleradetes d’oli de soja al dia, els homes seran resistents i forts, i les dones seran boniques i encantadores.
Propietats útils per a nens
Els pediatres recomanen injectar oli amb la primera alimentació per a nadons, a partir dels 4 als 6 mesos. Al cap i a la fi, aquest producte s’absorbeix fàcilment i ràpidament, pràcticament segur i subministra els elements necessaris per al creixement i el desenvolupament normals al cos del nen.
Això és interessant:oli de card de llet: beneficia i perjudica la forma de prendre
Les propietats beneficioses de l’oli de soja permeten:
- reomplir el cos amb vitamines i minerals importants;
- normalitzar el metabolisme;
- ordenar el sistema nerviós del nen;
- millorar la funció cerebral, que millora el rendiment dels estudiants;
- reforçar la immunitat, augmentar la resistència a virus i bacteris patògens.
La primera introducció d’aliments complementaris amb addició d’oli és millor començar amb dosis microscòpiques per tal de controlar la reacció del cos del nen al producte.
Si tot està en ordre, és necessari augmentar gradualment la dosi per evitar possibles reaccions al·lèrgiques.
Com utilitzar-lo en la cuina
Diferents tipus d’oli són adequats per cuinar: refinat i no refinat.
La regla principal: heu de comprar un producte fresc i utilitzar-lo abans de la data de caducitat. L’oli de qualitat escassa o caducat no serà transparent, es pot veure un precipitat ennuvolat a l’ampolla, impureses addicionals.
L’aplicació culinària del producte és la més diversa.
- És convenient fregir peix i carn en oli refinat. No es ruixa i proporciona als plats una agradable crosta daurada.
- L’oli no refinat s’amaneix amb amanides vegetals. Destaca favorablement el gust dels ous, l’arròs, les algues.
- A molts gourmets els agrada la salsa a base de soja; l'oli dóna poca comoditat als plats habituals.
- Unes gotes de mantega afegides a la massa fan que la rebosteria sigui especialment fragant i daurada.
- En la producció industrial, l’oli s’utilitza per a la fabricació de maionesa, margarines, pa i rebosteria.
- La soja té propietats conservants, per tant, l’oli s’utilitza per processar productes abans de la congelació i en el procés de preparació de conserves.
Oli de soja en receptes sanitàries
A més d’una nutrició especial, el producte té un efecte curatiu a tot el cos. Aquestes característiques no podrien passar desapercebudes en la medicina tradicional.
En molts països asiàtics, a l'antiguitat, la soja era reconeguda com un medicament eficaç contra l'anèmia, els trastorns nerviosos i els problemes de potència.
Els productes a base d’oli es presenten a la medicina oficial de la Xina, el Japó i el Vietnam.
Al nostre país, els sanadors experimentats recomanen beure diàriament 2 culleradetes d’un producte útil amb:
- immunitat reduïda;
- colesterol elevat;
- aterosclerosi o per a la seva prevenció;
- patologies del fetge i els ronyons;
- malalties cerebrals;
- úlceres gàstriques, malalties gastrointestinals cròniques;
- fallades en processos metabòlics;
- mal de cap;
- disminució de la libido;
- períodes dolorosos;
- un refredat
- tendència a l'obesitat.
Oli de soja en cosmetologia
La lecitina, que forma part de l’oli, és utilitzada activament per farmacèutics i cosmetòlegs. Al cap i a la fi, aquesta substància afavoreix la regeneració de teixits i membranes cel·lulars.
Consells de la gent:Equinàcia: propietats medicinals i contraindicacions
Tenint en compte aquestes propietats del petroli, s’ha desenvolupat un gran nombre de productes cosmètics basats en ell. Sabons i detergents, locions i cremes per al cos, la cara, les mans, màscares i tònics hidratants, xampús i balsamines per al cabell. La llista de productes enriquida amb el poder anti-envelliment de la soja es pot continuar durant molt de temps.
A casa, les dones joves utilitzen oli:
- per netejar la cara i treure el maquillatge;
- alimentar i hidratar la pell seca;
- per protegir el rostre i les mans dels efectes dels factors ambientals negatius (gelades, vent, llum solar);
- per donar un to i frescor uniforme a la pell del rostre;
- suavitzar les àrees endurides de la dermis;
- per evitar el fitoaging, elimineu les arrugues fines;
- accelerar la curació de malalties dermatològiques;
- per millorar l’estructura del pèl danyat i trencadís.
No apliqueu oli en la seva forma pura a la cara: poden aparèixer punts negres que no apareixen. És millor afegir unes gotes a la crema de botiga acabada, tònica o combinar-la amb altres olis: oliva, ametlla, préssec.
Aquests cosmètics naturals assequibles i naturals prolongaran la joventut, donaran bellesa i salut.
Contraindicacions i possibles perjudicis
Per protegir-vos de possibles conseqüències desagradables, heu de saber-ho tot sobre els perills i beneficis del petroli de soja. De fet, té efectes positius en algunes persones, mentre que d’altres no haurien d’utilitzar oli o s’haurien de fer amb molta precaució.
Una contraindicació categòrica, com és el cas de tots els productes, és la intolerància al cos dels components, en aquest cas, les proteïnes de soja i els llegums. Si una persona té al·lèrgia, no hauria d’utilitzar l’oli al seu interior ni utilitzar-lo per a ús extern.
En altres casos, les contraindicacions són aconsellables, és a dir, abans d’utilitzar oli de soja, heu de consultar al vostre metge sobre una malaltia o condició específica per tal de reduir la probabilitat d’efectes nocius sobre l’organisme.
Cal tenir precaució:
- dones embarassades i mares lactants, per la presència en el producte de les isoflavones - estrògens naturals;
- nens amb desnutrició congènita, prematura;
- davant de malalties cerebrals greus;
- persones amb sobrepès;
- pacients amb migranyes freqüents;
- diagnosticada d’insuficiència hepàtica o renal;
- amb problemes digestius greus, trastorns intestinals.
I per a aquells que no tinguin prohibició de soja, amb la dosificació adequada i el compliment de les recomanacions d’ús, l’oli només es beneficiarà enriquint el cos amb vitamines naturals, donant salut i reforçant la immunitat.
