Degut al seu elevat contingut en proteïnes, la carn de soja és la preferida de la dieta i del menjar vegetarià. I amb una preparació adequada, aquest aliment vegetal no només és inferior en composició, sinó també en gust, a animal.

Amanida de carns de soja

Un aperitiu elaborat a partir d’anàlogues de carn agradarà no només als vegetarians, sinó també a les persones que portin un estil de vida saludable.

Per completar la recepta necessitareu:

  • 60 g de carn de soja;
  • 2 cogombres;
  • ceba petita;
  • una pila de salsa de soja;
  • 5 g condiment per a pastanagues en coreà;
  • oli de gira-sol;
  • verds;
  • ½ litre d’aigua bullent.

Mètode de cuina:

  1. La carn de soja seca s’aboca amb aigua bullent i s’infusiona sota una tapa. Al cap de mitja hora, la carn es reclou en un colador.
  2. Els cogombres rentats es tallen a tires, que es disposen en un bol i s’empolvoren de condiment.
  3. Des de dalt, la verdura es tritura amb herbes trossejades, després de tot es barreja.
  4. La ceba es talla a mitges anelles fines, que es passen a un color daurat.
  5. Es posen als cogombres la verdura fregida junt amb la mantega, així com la carn cuita.
  6. L’amanida es condimenta amb salsa, es barreja i es consumeix immediatament fins que els cogombres hagin perdut cruixent.

La recepta del pilaf

Les receptes de carn de soja són infinites. Per exemple, pot substituir fàcilment el porc o el xai al pilaf.

Per elaborar aquest plat, heu de preparar-ho prèviament:

  • 200 g d’arròs;
  • ceba;
  • pastanagues;
  • 200 g de goulash de soja;
  • un cap d'all;
  • 15 ml d’oli d’oliva i vegetal;
  • sal i espècies.

En el procés de cocció, es realitzen les accions següents:

  1. Les cebes es tallen a daus, les pastanagues es freguen.
  2. En un guisat amb un fons gruixut, s’escalfa una barreja d’olis, sobre la qual es fregeixen les verdures preparades i el gulix de soja durant uns 10 minuts.
  3. Quan la ceba es torna transparent, es posa l’arròs ben rentat a la planxa i s’aboca amb aigua perquè cobreixi lleugerament el cereal.
  4. El sal Pilaf es condimenta, es cou amb una tapa i es guisa durant 20 minuts a foc lent.
  5. Passat el temps especificat, es barregen tots els components del plat i es pressiona lleugerament el cap d'all a l'arròs.
  6. La cocció continua durant uns 20 minuts més, al final dels quals es treu l’all i es barreja bé el plat i se serveix a taula.

Com cuinar la carn de soja al forn

Recepta gustosa: com cuinar beshbarmak?

Si prepareu un conjunt de productes com ara la carn de soja es pot cuinar deliciosament:

  • carn de soja - 150 g;
  • pebrot - 100 g;
  • champignons - tres vegades més;
  • julivert - 40 g;
  • oli d’oliva: una pila;
  • Salsa Teriyaki - 80 ml;
  • sal i espècies.

Per sopar amb carn al forn, realitzem les accions següents:

  1. Mentre el forn s’escalfa fins a 200 ºC, la carn s’aboca amb aigua bullent durant diversos minuts, i els pebrots, els bolets i els greixos es trosquen a l’atzar.
  2. Els ingredients preparats es dobleguen en una forma refractària, condimentats amb oli i salses, salats i condimentats.
  3. La carn s’envia al forn durant 40 minuts.
  4. Passat la meitat del temps previst, el contingut del formulari es barreja i es continua coent fins que es cuini.

Carn de Soja Coreana

Un aperitiu d'estil asiàtic picant amb un sabor original es prepara a partir de:

  • 100 g de carn de soja;
  • 2 pastanagues mitjanes;
  • piles d’oli d’oliva;
  • la mateixa quantitat de vinagre d’arròs;
  • 1 litre d’aigua;
  • 40 g de sucre;
  • grans caps d’alls;
  • sal, coriandre i pebre.

El mètode de preparació consisteix en les accions següents:

  1. La carn de soja es prepara remullant en aigua bullent durant diversos minuts.
  2. A continuació, es deixa bullir durant 5 minuts en aigua amb sal, i després es fica en un colador.
  3. El cultiu d’arrels pelades es talla a tires llargues, es trosseja l’all.
  4. Les espècies, la sal, el sucre, la mantega i el vinagre s’utilitzen per fer l’amaniment.
  5. S'hi aboquen les verdures amb un apòsit i s'envien a marinar al fred.
  6. Després de 2 hores, es barregen amb la carn.
  7. L’amanida es posa sota opressió i s’envia a la nevera durant un dia.

En una salsa de soja en una paella

Podeu cuinar la carn de soja en una paella amb l’addició d’aquests components:

  • 10 g de gingebre fresc;
  • bombetes;
  • 1 pastanaga;
  • 80 ml de salsa de soja;
  • piles d’oli d’oliva;
  • caps d'all;
  • sal, pebre vermell, coriandre i nou moscada.

Per tastar el plat original de la cuina asiàtica, seguim aquest algorisme:

  1. La carn es prepara segons les instruccions del paquet.
  2. Al bol, la nou moscada, el coriandre i el pebre vermell s’obtenen en salsa de soja.
  3. La mitja part de la ceba es talla a mitges anelles fines, es ratlla 5 g d’arrel de gingebre, la mitja part de l’all picada. La ceba, l'all i el gingebre s'afegeixen a la salsa de soja.
  4. La carn tirada en un colador s’aboca amb la guarnició i es conserva en vinagre durant aproximadament mitja hora.
  5. El gingebre i els alls restants es piquen a daus petits, que es fregeixen fins que estiguin daurats i es posin en un plat, on esperaran el seu torn.
  6. Es couen els cubs de la segona meitat de les cebes i les pastanagues al mateix oli.
  7. Després d’adquirir transparència amb la ceba, s’envia la carn adobada a la cassola juntament amb l’adob.
  8. Remeneu el plat sota una tapa tancada fins que les pastanagues quedin toves.
  9. Abans de servir, heu de coure a la picada uns cubs d'all i gingebre.

Filet de vedella picat

El filet de vedella de soja és molt semblant al tradicional, però després de menjar se sent lleuger, i no la pesada habitual a l'estómac.

Per preparar el plat heu de comprar:

  • 200 g de carn de soja;
  • ceba;
  • 1 pebrot;
  • ½ raïm de julivert;
  • 2 g de soda;
  • sal i condiment opcional.

Etapes de la creació:

  1. En aigua salada bullent, es bull un analògic de carn i es reclina en un colador.
  2. El pebre es talla a tires, la ceba a daus.
  3. Passeu els cubs de ceba fins que estiguin daurats, després s’afegeix la carn de soja a la verdura, que es fregirà durant 5 minuts més.
  4. La carn i les cebes fregides es trituren amb una batedora, i després es barregen amb soda, pebre, sal, espècies i herbes picades. El farcit va a la nevera.
  5. Després de dues hores, es formen bistecs de la massa, que es posen en un forn.
  6. Els productes culinaris de la carn de soja es couen a una temperatura de 180 ° C durant uns 25 minuts fins que estiguin daurats.

Xop de carn de soja

Goulash de soja, el contingut en calories de només 106 kcal per 100 g de producte, entre altres coses, és ric en proteïnes vegetals i té un sabor sorprenent.

Aquest plat es prepara a partir de:

  • 1 rave blanc;
  • ½ cap d'all;
  • 1 pastanaga;
  • 1 pebrot;
  • bombetes;
  • 250 g de carn de soja;
  • salsa de soja.

Mètode de cuina:

  1. S'aboca la carn amb aigua bullent i al cap de 7-10 minuts es reclina en un colador.
  2. Les pastanagues es freguen amb un ratllador gros. Les cebes i els pebrots es tallen a daus, es tritura l’all.
  3. Es posen les cebes amb alls a la paella, a la qual s’afegeixen gradualment totes les verdures.
  4. Quan la carn s'elabora amb altres ingredients, es condimenta el contingut de la paella amb salsa de soja.
  5. Coure el plat a foc lent amb una tapa tancada durant uns 10 a 15 minuts fins que estigui cuit.

Amb fideus i verdures de fajol

La versió vegetariana de la cuina japonesa, Yakisoba, implica l'ús de:

  • 200 g de carn de soja;
  • 300 g de fideus de fajol;
  • 100 g d’oli d’oliva;
  • 1 pastanaga;
  • 2 pebrots;
  • 30 ml de salsa de soja;
  • el mateix volum de vinagre balsàmic.

Per a la marinada:

  • 10 g de mel;
  • 60 ml de salsa de soja;
  • 20 ml de fum líquid;
  • 70 g de pasta de tomàquet;
  • 450 ml d’aigua bullent;
  • espècies.

Quan es crea, es realitzen les accions següents:

  1. Tots els ingredients per a l’adob es barregen en un recipient a part, on es posa la carn, es barreja i es posa sota opressió.
  2. Passades les 3 hores, quan la carn està adobada, els fideus es bullen de la mateixa manera que la pasta tradicional.
  3. Es freguen les pastanagues a una ratlladora, es talla el pebre a daus.
  4. La carn adobada es fregeix en ½ mantega preparada durant uns 25 minuts a foc alt. A continuació, es posa en un recipient a part i s’afegeix l’oli que queda a la cassola, sobre la qual s’aboca les pastanagues.
  5. Quan es torna suau, s’afegeix pebre.
  6. Després de 7 minuts, es posen fideus i carn de soja a la paella per obtenir verdures.
  7. Al final, tot es condimenta amb salsa de soja i vinagre, després es barreja bé.

Beshbarmak vegetarià

El plat turc d’estil vegetarià Beshbarmak resulta molt satisfactori i aromàtic.

Per cuinar, preneu:

  • pastanaga gran;
  • 6 patates;
  • 140 g de col de Pequín;
  • 80 g de carn de soja;
  • espècies
  • 150 ml d’aigua bullint;
  • 250 g de farina;
  • sal i oli vegetal.

Fases de la preparació:

  1. D’aigua bullent, farina, un polsim de sal i 30 ml d’oli de girasol amassem la massa.
  2. La carn es bull en aigua salada durant 15 minuts i es remena en un colador.
  3. Les pastanagues es tallen a rodanxes fines i les patates a rodanxes gruixudes. La palla es prepara a partir de col.
  4. S'aboca una mica d'oli a la cassola amb un fons gruixut, sobre el qual es posen els cercles de pastanaga. Al damunt, es distribueix la carn i condimenta.
  5. A continuació, es posen capes de col i patates, cadascuna de les quals salada.
  6. S'aboca aigua a la cassola perquè quedi al nivell de la meitat de les verdures. Es couen els continguts uns 15 minuts fins que les patates estiguin a punt.
  7. La massa s’enrotlla en una capa fina i es tallen les rombes que es bullen durant 2 minuts en aigua salada bullint.
  8. La salma (pastes de la massa) es reclina en un colador i es fregeix durant 2 minuts en una paella amb cúrcuma.
  9. Es reparteixen els billets fregits sobre les patates, després de barrejar el plat i infondre's sota una tapa tancada durant uns 10 minuts.

Pebrots farcits amb carn de soja

Pebrots farcits de dieta i vitamines, preparats amb els següents ingredients:

  • 700 g de picada de soja;
  • 1 pastanaga;
  • bombetes;
  • 70 g de pasta de tomàquet;
  • 100 g d’arròs;
  • 10 trossos de pebre vermell;
  • oli vegetal;
  • sal i condiment.

Les instruccions pas a pas són les següents:

  1. El pebre es renta, s’allibera de dins i les llavors.
  2. La picada de soja es prepara segons les instruccions indicades al paquet. Les pastanagues i les cebes picades. L’arròs es bull en aigua salada.
  3. Les verdures es sofregeixen en una paella, on al cap de 5 minuts es posa la carn picada i, després d’uns 7 minuts més, l’arròs.
  4. El farcit es sal i condiment.
  5. El pebre està farcit amb el farcit, després es posa en una paella amb un fons gruixut.
  6. S'hi aboquen les verdures amb aigua amb pasta de tomàquet diluïda.
  7. El plat es sal, condimenta i es guisa a foc lent fins que sigui cuit.

Gràcies a una font excel·lent de proteïnes vegetals com la carn de soja, les mestresses de casa no han de molestar-se. com diversificar un menú magre o dietètic. A la seva base, podeu cuinar molts plats amb els quals la dieta mai resultarà avorrida.

Similar:Més de l’autor: