El solyanka fumat és un plat deliciós i increïblement satisfet que serà un excel·lent sopar per a tota la família. Mirem com i amb què es pot fer aquesta meravellosa sopa.
Contingut de material:
Hodgepodge clàssic de carn fumada
Preparar un hodgepodge no és gens difícil si tots els productes estan a l’abast. Però tingueu en compte que la sopa està força grassa.
Ingredients Essencials:
• 50 grams de pasta de tomàquet;
• diversos escabetxs;
• espècies al seu gust;
• 300 grams de carns fumades, com el porc o el pollastre;
• una pastanaga;
• herbes fresques.
Un autèntic hodgepodge té dret a ser anomenat tal si conté almenys cinc tipus de carn diferents.
Procés de cocció:
1. Tritureu les carns fumades i els cogombres seleccionats a quadrats petits i ratlleu les pastanagues a una ratlladora.
2. Primer, fregiu les pastanagues a la cassola, després amb ella la carn i els cogombres, condimenteu-ho amb espècies i poseu la pasta de tomàquet. Feu més lent a foc lent uns cinc minuts.
3. Poseu la barreja resultant en una paella amb brou calent o aigua bullent, barregeu-ho bé. Coure uns 10 minuts aproximadament i, a continuació, deixar reposar la sopa mentre serveixin. No oblideu afegir herbes fresques.
Recepta pas a pas amb botifarra
Solyanka amb embotit i carns fumades és especialment ric.
Ingredients Essencials:
• dues cullerades de pasta de tomàquet;
• 150 grams de qualsevol carn fumada i la mateixa quantitat de botifarra;
• pastanagues i cebes;
• qualsevol condiment al vostre gust;
• verds: anet, julivert;
• tres escabetxs.
Procés de cocció:
1. Cal tallar totes les verdures de la llista. Tallem els cogombres i les cebes a daus, i freguem les pastanagues en un ratllador gros.
2. Primer, afegim les cebes a la cassola, al cap d’un parell de minuts: les pastanagues i, a continuació, els cogombres amb la pasta de tomàquet. Mantingueu-ho parat un parell de minuts més i apagueu el foc.
3. Posem una olla gran amb aigua per escalfar, hi posem les espècies seleccionades. Sovint s’utilitzen fulles de llorer i pebre negre.
4. Tan aviat com comenci a bullir el contingut de la cassola, poseu-hi les verdures fregides. Coure-les durant 3 - 5 minuts i afegir la botifarra amb les carns fumades, que es tallaran a trossos petits per endavant.
5. Feu bullir un parell de minuts, ruixeu-les amb herbes picades, deixeu-ho 20 minuts a la cuina apagada i serviu-la.
Cuinant a casa
Ingredients Essencials:
• una ceba;
• espècies al vostre gust, per exemple, pebre, llorer, ratlladura de llimona;
• 20 grams de pasta de tomàquet;
• uns 500 grams de diverses carns fumades;
• tres escabetxos;
• quatre patates;
• 10 olives o olives.
Les patates mai no estan presents a l’hodgepodge clàssic. Tot i això, les nostres amfitrions afegeixen aquest ingredient per obtenir una major sacietat ... I guanyen!
Procés de cocció:
1. Talleu les carns fumades seleccionades en tires. De la mateixa manera, també haureu de picar les patates, només els seus pals petits seran una mica més gruixuts. Les carns fumades han de quedar lleugerament fregides.
2. Els cogombres i les cebes es tallen a daus de mida mitjana. Fregiu la ceba amb pasta de tomàquet en una paella i sofregiu els cogombres amb una petita quantitat d’aigua.
3. En una olla d’aigua, un cop bullit el contingut, afegiu-hi carn tallada de carn i patates, cuineu-ho cinc minuts.
4. A continuació, afegiu-hi la ceba amb el tomàquet i els cogombres, continueu cuinant uns 10 minuts més.
5. Poseu espècies seleccionades, com ara fulla de llorer i pebre. Podeu afegir all picat.
6. Espereu fins que el plat s’infusioni sota la tapa i serviu-ho amb les olives.
Hodgepodge fumat
L’hostal prefabricat és una excel·lent opció per a l’eliminació de llesques de carn després de grans celebracions. Per a aquesta sopa, les sobres són perfectes, i al final obtens un plat fragant i saborós.
Ingredients Essencials:
• tres escabetxos;
• botifarra fumada, embotits, carn - uns 400 grams;
• espècies com desitgeu;
• pastanagues i cebes;
• olives, olives i herbes fresques;
• tres cullerades de pasta de tomàquet.
Procés de cocció:
1. Totes les carns fumades han de moldre. El millor és tallar-los a daus prims, però també els podeu tallar a daus.
2. Les cebes, els cogombres trossejats de la mateixa manera i les pastanagues.
3. Posem l’aigua a bullir i hi aboquem productes carnis que prèviament s’han fregit lleugerament.
4. Mentre bullen i saturen el brou, fregiu les cebes amb pastanaga i pasta de tomàquet i afegiu-les també a la cassola.
5. Cuinem la sopa durant cinc minuts. Després ens adormim cogombres i posem espècies al vostre gust.
6. Esperem un parell de minuts més, apaguem el foc i fem infusió durant 10 minuts. Abans de servir, condimenteu el plat amb olives i herbes picades.
En una cuina lenta
La sopa de Solyanka també es pot cuinar en una cuina lenta. El procés és força senzill, i el resultat us agradarà.
Ingredients Essencials:
• una ceba;
• mig quilogram de diverses carns fumades;
• condiments al vostre gust;
• quatre escabetxs;
• herbes fresques i dues cullerades de pasta de tomàquet;
• tres patates mitjanes.
Procés de cocció:
1. Engegueu immediatament el dispositiu en el mode "cocció" i configureu el temps com a 40 minuts.
2. Aboqueu les cebes picades al bol.
3. També piquem la carn fumada i l’enviem a la ceba.
4. Poseu la pasta de tomàquet i barregeu-la.
5. Ara talleu les patates, afegiu-les a la resta de productes i aboqueu-hi aigua com a màxim.
6. Quan hagin passat 25 minuts, omplim els cogombres picats, les espècies i tapem la tapa.
7. Estem esperant que s’acabi el programa i deixem la sopa una estona sota la tapa. Espolseu amb herbes abans de servir.
Com cuinar amb mongetes
Productes obligatoris:
• uns 400 grams de carn fumada;
• condiments al vostre gust;
• dues cullerades de pasta de tomàquet;
• mig got de mongetes;
• cebes i pastanagues: cada una;
• tres patates.
Això és interessant:clàssicRecepta hodgepodge
Procés de cocció:
1. Remullar les mongetes amb antelació, després esbandir i posar a foc lent fins que estiguin tendres.
2. En una altra paella, tireu aigua i tan aviat com bulli, afegiu les patates picades.
3. Piqueu les cebes i fregiu-les lleugerament, després poseu-hi la pastanaga ratllada, picada a rodanxes fumades i la pasta de tomàquet. Remenar i coure a foc mitjà uns 10 minuts.
4. Transferiu aquesta barreja a una olla de patates i afegiu-hi mongetes ja bullides. Condimenteu-ne la composició amb espècies seleccionades i en tireu-hi una mica de suc de llimona.
5. Manteniu la sopa a foc lent uns 7 minuts. A continuació, apagueu l'estufa i insisteu-la durant 10 minuts.
Hodgepodge ràpid amb carns fumades i patates
Ingredients Essencials:
• dos escabetxos;
• 0,4 kg de diferents carns fumades;
• dues cullerades de pasta de tomàquet;
• condiment al gust;
• tres patates;
• cebes i pastanagues: cada una.
Procés de cocció:
1. Talleu les patates i poseu-les en aigua bullent. Allà enviem productes fumats, que abans es convertien en cubs o pals.
2. Tritureu les cebes, les pastanagues, els cogombres i les fregiu en una paella juntament amb la pasta de tomàquet i una petita quantitat d’aigua.
3. Transferiu aquesta barreja a les patates, condimenteu-les amb espècies al vostre gust, barregeu-ho i coeu-ho durant uns 10 minuts.
El solyanka fumat és una sopa ràpida i versàtil que a tots els agradarà.
